Apa yang bisa lebih enak daripada sepotong daging panggang yang harum dan berair.
Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk atau sebagai camilan.
Daging panggang dalam slow cooker - prinsip dasar memasak
Panggang daging apa pun dalam slow cooker. Agar tidak berubah segar, diasinkan atau digosok dengan campuran bumbu dan garam.
Sepotong daging dicuci, dibersihkan dari goresan, lapisan tipis, lemak berlebih dan dikeringkan dengan serbet. Kemudian digosok dengan bumbu atau diminyaki dengan bumbu. Biarkan setidaknya satu jam. Waktu pengawetan tergantung pada ukuran potongan. Anda juga bisa mengisinya dengan irisan bawang putih.
Potongan daging yang sudah disiapkan dipindahkan ke mangkuk yang dilumuri minyak dari alat dan dimasak dalam mode "memanggang" dari 30 menit hingga dua jam, tergantung pada jenis dagingnya. Untuk mendapatkan kulit kecoklatan di kedua sisi, di tengah masakan itu dibalik. Di atas meja pesta, daging dipanggang dengan keju dan tomat.
Daging panggang dalam slow cooker bisa dimasak dalam selongsong atau kertas timah.
Daging jadi dipotong menjadi irisan dan disajikan sebagai camilan atau dengan lauk.
Resep 1. Cara memanggang daging dalam slow cooker dengan saus cranberry
Bahan
700 g bubur daging babi;
3 g kayu manis;
30 g madu;
80 g gula;
30 ml saus Balsamic;
100 ml anggur merah;
50 ml minyak zaitun;
rosemary dan thyme;
150 g cranberry;
garam dan merica.
Metode memasak
1. Campur saus Balsamic dengan madu, minyak zaitun dan rempah-rempah. Garam.
2. Bilas daging, rendam dalam serbet dan potong-potong. Lumasi setiap bagian dengan bumbu dan masukkan ke dalam piring yang sesuai. Biarkan di kulkas selama beberapa jam.
3. Letakkan potongan-potongan daging di atas selembar kertas dan bungkus ujung-ujungnya dalam amplop, bungkus dengan baik.
4. Tempatkan gulungan dalam slow cooker dan panggang daging selama satu jam.
5. Cuci cranberry dan kocok dalam blender sampai dihaluskan. Pindahkan ke dalam panci, tambahkan anggur, didihkan dengan api kecil dan didihkan selama beberapa menit. Sekarang tambahkan gula dan kayu manis. Masak, aduk, beberapa menit dan angkat.
6. Keluarkan daging babi dari slow cooker, buka lipatannya dan pindahkan daging ke piring. Tuang saus cranberry dan sajikan.
Resep 2. Daging sapi panggang dalam slow cooker
Bahan
satu setengah kilogram daging sapi;
5 g garam;
ramuan tanah Italia;
50 ml minyak zaitun;
lada hitam yang baru ditumbuk.
Metode memasak
1. Kami mengeluarkan daging dari kulkas beberapa jam sebelum memasak. Kami membilasnya di bawah keran dan mengeringkannya.
2. Tuang minyak ke dalam mangkuk kecil, tambahkan bumbu dan rempah-rempah ke dalamnya. Campur. Campuran pedas yang dihasilkan menggosok daging di semua sisi. Biarkan selama sepuluh menit.
3. Lumasi mangkuk dengan mentega dan masukkan daging acar ke dalamnya. Kami mengaktifkan fungsi "memanggang" selama satu jam dan 45 menit. Tutup tutupnya dengan rapat dan atur katup ke mode "tertutup". Setelah separuh waktu berlalu, lepaskan uapnya, buka tutupnya dan balikkan sepotong daging.
4. Letakkan daging yang sudah jadi di atas talenan dan biarkan beristirahat selama seperempat jam. Potong daging sapi menjadi irisan dan sajikan.
Resep 3. Cara memanggang daging dalam slow cooker dengan menggunakan foil
Bahan
1,5 kg daging;
lada segar;
kepala bawang putih;
garam;
10 g mustard;
15 g bumbu "Bumbu Provencal".
Metode memasak
1. Cuci sepotong daging, potong kelebihan lemak, film dan vena. Celupkan dengan serbet.
2. Bongkar kepala bawang putih ke dalam gigi dan bebaskan dari kulitnya. Potong gigi menjadi jeruji. Dalam sepotong daging, buat takik dan isi dengan bawang putih.
3. Gosok sepotong daging dengan campuran garam dan rempah-rempah Provence, gosok rempah-rempah dengan baik. Lumasi dengan mustard dan letakkan di atas selembar foil. Biarkan daging untuk istirahat selama setengah jam sehingga jenuh dengan aroma bumbu.
4. Bungkus daging dengan kertas aluminium dan masukkan ke dalam mangkuk perangkat. Nyalakan mode memanggang dan masak selama satu setengah jam. Lepaskan daging yang sudah disiapkan dari multicooker, buka lipatan kertas dengan hati-hati dan pindahkan ke piring. Dinginkan sedikit dan potong-potong. Sajikan daging panggang dalam slow cooker dengan lauk sayuran atau salad.
Resep 4. Dada bebek panggang dalam slow cooker
Bahan
mustard - 30 g;
garam dapur;
dada bebek;
sayang - 30 g.
Metode memasak
1. Dalam mangkuk kecil, campurkan mustard dengan madu dan aduk rata.
2. Cuci dada bebek, rendam dengan serbet, dan lapisi dengan bumbu mustard madu di semua sisi. Biarkan payudara selama beberapa jam, atau, jika mungkin, semalaman. Mustard akan membuat dagingnya lembut, dan madu akan memberikan hidangan cokelat keemasan.
3. Mulai program "memanggang" pada panel instrumen. Masukkan payudara ke dalam mangkuk. Masak daging selama satu jam. Setelah setengah jam, balikkan dan beri garam.
4. Keluarkan payudara dari mangkuk. Dalam lemak yang tersisa dari bebek, Anda bisa meletakkan irisan apel dan menggoreng selama beberapa menit. Potong dada menjadi irisan, letakkan apel di atas dan sajikan.
Resep 5. Cara memanggang daging dalam slow cooker di selongsong
Bahan
1, 3 kg leher babi;
garam;
4 siung bawang putih;
4 tunas cengkeh;
8 kacang polong dari allspice;
6 kacang lada hitam;
3 daun salam.
Metode memasak
1. Cuci dan keringkan sepotong daging babi dengan serbet. Buat potongan yang dalam di semua sisi melawan serat. Gosok daging dengan garam, coba lakukan ini sehingga bisa masuk ke luka.
2. Kupas dan potong bawang putih. Pecahkan daun salam menjadi potongan-potongan kecil. Hancurkan cengkeh menjadi dua. Di setiap sayatan, masukkan sepotong bawang putih dengan sepotong daun salam, cengkeh, kacang polong allspice dan lada hitam, selingi cengkeh dengan lada.
3. Ikat sepotong daging babi dengan benang kuliner. Masukkan daging ke dalam selongsong, ikat dan letakkan di mangkuk alat. Buat beberapa tusukan di tas sehingga ada tempat untuk keluar pasangan.
4. Tutup tutupnya dan mulailah memanggang selama 50 menit. Kemudian buka tutupnya, balikkan dagingnya dan masak selama 20 menit dalam mode yang sama. Angkat daging dari mangkuk, bungkus dengan kertas timah dan dinginkan sepenuhnya. Kemudian potong utasnya, dan potong daging babi menjadi irisan tipis.
Resep 6. Daging domba panggang dalam slow cooker
Bahan
700 g daging kambing;
garam dapur;
80 ml minyak zaitun;
lada giling;
sekelompok ketumbar segar;
marjoram;
3 siung bawang putih;
thyme.
Metode memasak
1. Ambil sepotong daging sehingga benar-benar pas ke mangkuk perangkat. Yang terbaik untuk ini adalah pinggang. Domba saya dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan dengan serbet. Bilas banyak daun ketumbar, buang sisa airnya dan potong halus.
2. Tuang minyak zaitun ke piring sesuai dengan ukuran sepotong daging, tambahkan bawang putih, lada, marjoram, garam, thyme, dan ketumbar ke dalamnya. Kami mencampur dan menggosok potongan domba di semua sisi dengan campuran yang dihasilkan, setelah membuat beberapa potongan. Tutup dan tinggalkan selama beberapa jam.
3. Kami menggeser acar domba pada selembar kertas. Taruh sisa campuran di atas daging. Bungkus daging dengan kencang dalam dua lapisan foil.
4. Paket ditempatkan dalam kapasitas perangkat. Kami menutup tutupnya dan memulai fungsi "multi-cook". Kami mengatur suhu ke 150 C. Kami membakar daging selama dua jam.
5. Kami mengeluarkan daging kambing yang sudah jadi, dengan hati-hati membuka foil, memotong daging menjadi potongan-potongan dan menuangkan jus yang tersisa di foil. Sajikan daging panggang dalam slow cooker, hiasi dengan ranting ketumbar.
Resep 7. Dada ayam panggang dalam slow cooker
Bahan
4 siung bawang putih;
7 g mustard;
3 sejumput rempah untuk ayam;
80 ml minyak sulingan bunga matahari;
2 dada ayam;
garam meja.
Metode memasak
1. Kupas siung bawang putih dan potong menjadi piring.
2. Cuci fillet ayam, tepuk-tepuk sampai kering dengan serbet. Buat potongan kecil dengan pisau tajam sepanjang panjang dan masukkan piring bawang putih ke dalamnya.
3. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan minyak bunga matahari dengan garam, mustard, dan bumbu ayam.
4. Lumasi payudara pada semua sisi dengan saus mustard dan bungkus dengan foil.
5. Masukkan paket ke dalam mangkuk perangkat, dan aktifkan fungsi "memanggang" selama 50 menit. Angkat payudara yang sudah disiapkan dari mangkuk. Dengan hati-hati, agar tidak terbakar, buka gulungannya dan pindahkan dagingnya ke piring, potong-potong.
Resep 8. Daging panggang dalam slow cooker dengan anggur dan keju.
Bahan
600 g daging sapi;
30 ml minyak bunga matahari;
200 g keju;
rempah-rempah
dua tomat;
garam;
tiga siung bawang putih;
80 ml anggur merah;
30 g mustard Prancis.
Metode memasak
1. Bilas sepotong daging sapi, keringkan dan buat potongan melintang dalam, tapi jangan potong sampai habis.
2. Kupas dan peras bawang putih melalui mesin pres. Campur dengan garam, mustard, rempah-rempah, mentega, dan anggur merah. Bumbui parut di semua sisi dan biarkan di lemari es selama empat jam.
3. Potong keju menjadi irisan tipis. Bilas tomat, lap dan potong menjadi lingkaran.
4. Letakkan sepotong daging pada kertas timah yang dilipat dalam beberapa lapisan. Masukkan ke dalam irisan keju dan secangkir tomat. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam wadah. Tutup tutupnya dan masak dalam mode pembakaran selama satu setengah jam.
Daging panggang dalam slow cooker - tips dan trik
Jika Anda menemukan daging keras, gosok dengan mustard kering dan biarkan semalaman. Lalu bilas.
Untuk menghilangkan bau domba yang tidak sedap, rendam susu selama satu setengah jam, kemudian gosok dengan bawang putih yang dihancurkan.
Untuk memanggang, ambil daging pada suhu kamar, dalam hal ini akan dipanggang secara merata.
Untuk membuat daging sapi berair, isi dengan lemak.
