Jamur sulit dicerna, jadi lebih baik memasaknya dengan daging ayam diet.
Ternyata hidangan itu cukup memuaskan, tetapi tanpa terlalu banyak berat. Tergantung pada metode persiapannya, ayam dengan jamur dapat disajikan di meja pesta.
Ayam dengan jamur di kompor lambat - prinsip dasar memasak
Untuk memasak ayam dalam multicooker, Anda dapat menggunakan salah satu bagiannya, atau bangkai utuh, jika Anda memasak unggas isi. Tetapi paling sering hidangan ini dibuat dari payudara atau filet.
Jamur apa pun digunakan, tergantung musim. Ini bisa berupa jamur atau jamur tiram yang Anda kumpulkan, dan membeli jamur. Rasa hidangan tidak akan terpengaruh. Ayam dimasak dengan jamur segar, beku atau kering. Yang terakhir direndam selama dua jam dalam air matang sebelum dimasak.
Untuk membuat ayam dengan jamur di kompor lambat dengan rasa lembut, lembut, itu direbus dalam krim atau krim asam. Selain itu, sayuran dan rempah-rempah ditambahkan ke piring sehingga harum dan tidak segar.
Resep 1. Ayam dengan jamur di kompor lambat dengan krim asam
Bahan
450 g ayam;
lada hitam;
450 g jamur;
200 g krim asam;
garam;
dua pertiga dari air minum;
bawang;
50 g tepung;
60 ml minyak sayur;
sekelompok tanaman hijau;
5 g bumbu ayam.
Metode memasak
1. Bilas fillet ayam di bawah keran, celupkan dengan serbet dan potong menjadi irisan sedang.
2. Cuci jamur dengan baik dan sikat agar tidak ada kotoran yang tersisa. Potong kaki dan potong dengan sedotan.
3. Kupas dan cincang halus bawang. Bilas hijau, kocok dan potong.
4. Mulai alat dalam mode "menggoreng" dan panaskan minyak di dalamnya. Masukkan bawang dan goreng, aduk dengan spatula kayu sampai menjadi lunak.
5. Sekarang tambahkan ayam yang diiris dan masak, aduk, selama sepuluh menit. Jangan turunkan penutup.
6. Masukkan jamur ke dalam daging dan aduk. Masak sampai semua kelembaban dari jamur menguap.
7. Encerkan krim asam dengan air, tambahkan tepung ke dalam campuran ini dan kocok hingga tidak ada gumpalan. Tuang ayam dan jamur dengan saus dan masukkan perangkat ke mode "kesal" selama empat puluh menit.
8. Setelah sepuluh menit, tambahkan bumbu, bumbui dengan garam, rempah-rempah dan lada, campur dan masak selama setengah jam. Sajikan hidangan dengan lauk kentang atau pasta.
Resep 2. Ayam dengan jamur di kompor lambat dengan krim
Bahan
satu pon fillet ayam;
sepotong mentega;
300 g champignon;
minyak sayur;
bawang;
garam;
segelas krim;
lada hitam;
sekelompok tanaman hijau;
30 g tepung.
Metode memasak
1. Kupas bawang dan potong menjadi kubus atau bulu. Tuang minyak sayur ke dalam wadah, masukkan bawang bombay, aduk dan mulai program memanggang selama empat puluh menit.
2. Cuci fillet ayam di bawah keran dan potong-potong. Ketika bawang merah kecoklatan, tambahkan ayam dan tepung ke dalamnya, bumbui semuanya dengan lada dan garam. Aduk rata dan tutup.
3. Cuci jamur, cincang halus dan tambahkan ayam. Tuang semua krim, masukkan sepotong mentega dan bumbui dengan rempah-rempah. Turunkan tutupnya dan masak sampai terdengar bunyi bip. Kemudian tambahkan sayuran cincang halus dan biarkan piring dalam mode pemanasan selama 20 menit. Sajikan dengan soba atau hiasan kentang.
Resep 3. Ayam dengan jamur di kompor lambat dengan kecap
Bahan
satu kilogram kaki ayam;
garam;
lima champignon besar;
rempah-rempah
wortel besar;
40 ml minyak sayur;
dua bawang;
100 ml kecap asin.
Metode memasak
1. Cuci kaki ayam, keringkan dengan serbet dan potong menjadi persendian.
2. Kami memulai perangkat dalam mode "memanggang" selama empat puluh menit. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk dan panaskan. Kami menyebarkan ayam dan menggoreng, menutup tutupnya, sepuluh menit.
3. Kupas dan cincang halus bawang. Tiga wortel besar dikupas. Sikat jamur, bilas, keringkan dan potong kecil-kecil.
4. Tambahkan jamur dan sayuran ke ayam, campur dan goreng selama seperempat jam.
5. Tuang saus kecap, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Campur, turunkan tutupnya dan masak sampai program berakhir. Sajikan ayam dengan jamur dalam slow cooker dengan lauk kentang atau spageti.
Resep 4. Ayam dengan jamur di kompor lambat di bawah kulit keju
Bahan
800 g ayam;
sekelompok kecil tanaman hijau;
satu pon champignon;
satu pon kentang;
minyak sayur;
dua bawang;
garam;
300 g keju.
Metode memasak
1. Masukkan perangkat ke mode "quenching". Tuang minyak sayur ke dalam wadah dan panaskan.
2. Kupas bawang dan potong dengan setengah cincin tipis. Cuci, keringkan dan potong fillet ayam. Masukkan bawang dan daging ke dalam minyak yang dipanaskan dan aduk.
3. Cuci jamur dan potong menjadi empat. Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi kubus. Keju kasar.
4. Berbaring di atas lapisan ayam goreng jamur, bawang dan kentang. Garam dan lapisi setiap lapisan dengan bumbu kering. Taburi dengan keripik keju di atasnya. Tutup penutupnya dan masak, tanpa mengubah mode, empat puluh menit. Taburi hidangan jadi dengan bumbu cincang dan sajikan sebagai hidangan independen.
Resep 5. Boneka Ayam dalam Saus Jamur
Bahan
karkas ayam - 1, 5 kg;
kaldu jamur;
beras - gelas;
garam;
jamur kering - 200 g;
krim asam - 50 ml;
mentega - 30 g;
tepung - 40 g;
dua bawang.
Metode memasak
1. Rendam jamur dalam air dingin selama beberapa jam, lalu rebus dalam panci dan buang di saringan. Dinginkan dan putar jamur melalui penggiling daging atau potong blender. Tambahkan dua sendok makan isian jamur ke dalam kaldu.
2. Mulai perangkat dalam mode "memanggang" dan panaskan minyak di dalamnya. Tumis bawang cincang halus selama lima menit. Masukkan bawang goreng di piring.
3. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, isi dengan air, garam, dan masak sampai matang dalam mode soba. Tambahkan mentega dan aduk.
4. Potong sayap, kaki hingga paha dari bangkai ayam dan lepaskan kulitnya. Potong daging dari kaki dan putar melalui penggiling daging.
5. Campur nasi dingin dengan jamur dan daging cincang, tambahkan bawang goreng, garam dan aduk. Dengan isian yang dihasilkan, isi rongga ayam dan jahit semua lubang dengan benang.
6. Cuci kapasitas perangkat, lap kering dan lumasi bagian bawah dengan minyak. Masukkan ayam isi ke dalamnya dan masak dalam mode "memanggang" selama 20 menit. Kemudian balikkan dan masak untuk jumlah waktu yang sama.
7. Tambahkan krim atau krim asam ke kaldu jamur dengan jamur dan masak dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit. Jika sausnya cair, Anda bisa menambahkan sedikit tepung. Sajikan ayam dengan saus jamur.
Resep 6. Julienne dengan ayam dan jamur di kompor lambat
Bahan
ayam fillet - setengah kilogram;
minyak sayur;
champignons - 300 g;
garam;
bawang putih - empat siung;
lada hitam;
keju - 100 g;
hijau;
tepung - 70 g;
krim - gelas.
Metode memasak
1. Mulai perangkat dalam mode memanggang dan goreng tepung dalam mangkuk kering sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas bawang. Cuci jamur dengan kuas. Potong bawang dengan jamur menjadi kubus kecil.
3. Angkat tepung dari multicooker, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya dan goreng bawang selama sepuluh menit.
4. Tambahkan jamur ke bawang dan goreng selama lima menit. Cuci fillet ayam, keringkan dan potong kecil-kecil. Tambahkan ayam ke jamur dan goreng bersama, aduk, selama 15 menit.
5. Taburkan daging dan jamur dengan tepung goreng, tuangkan krim dan aduk dengan kuat sehingga tidak ada gumpalan.
6. Julienne pepper, garam dan tambahkan bawang putih cincang halus. Aduk dan taburi semuanya dengan serutan keju. Masak, tanpa mengubah mode, seperempat jam lagi.
Resep 7. Kari ayam dengan jamur dan sayuran dalam slow cooker
Bahan
600 g dada ayam;
kecap asin;
10 g tomat kering matahari;
daun bawang dan adas hijau;
10 g bawang putih;
kentang baru;
10 g cabai segar;
tomat ceri;
10 g thyme dan rosemary segar;
champignons;
kari;
10 g garam dapur;
10 g campuran paprika.
Metode memasak
1. Cuci dan keringkan dada ayam dengan serbet.
2. Campurkan minyak zaitun dengan thyme, rempah-rempah, cabai, wortel parut dan bawang putih cincang halus. Aduk rata. Tuang daging dengan rendaman dan biarkan selama setidaknya satu jam.
3. Tuang sedikit kari dan garam laut ke dasar mangkuk yang kering. Garam dagingnya. Oleskan dada ayam yang dibumbui di atas bumbu.
4. Cuci jamur, keringkan dan potong-potong. Masukan ke payudara. Lalu taruh tomat ceri.
5. Cuci kentang muda dengan sikat kaku dan potong umbi kecil menjadi empat bagian. Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang cincang halus dan aduk sampai rata.
6. Tuang hidangan dengan saus kedelai. Turunkan tutupnya dan mulai mode "nasi" selama satu jam. Letakkan sayuran di atas piring, letakkan potongan dada di atas.
Ayam dengan jamur di kompor lambat - tips dan trik
Jika Anda menggunakan jamur kering, pastikan untuk merendamnya dalam air dingin selama dua jam.
Bersihkan dan bilas jamur hutan dengan saksama sehingga tidak ada kotoran atau pasir yang tersisa.
Masak ayam dengan jamur dalam mode di mana hidangan akan merana.
Jika Anda memasak hidangan ayam, tambah waktu memasak setengah jam.
