Hidangan ikan harus ada dalam makanan setiap orang.
Mereka sehat dan ringan, yang penting untuk makanan bayi dan makanan.
Hidangan seperti itu bisa disiapkan saat puasa.
Ikan dan sayuran dalam slow cooker - prinsip dasar memasak
Cara termudah untuk memasak ikan dengan sayuran dalam slow cooker adalah dikukus. Cukup dengan menaruh ikan dan sayuran di atas panggangan ketel ganda. Waktu memasak tergantung pada ketebalan potongan ikan dan sayuran. Dianjurkan untuk tidak membuat garam ikan sebelum dimasak, tetapi untuk menuangkan kecap yang sudah dimasak atau taburi dengan garam laut.
Anda bisa memanggang atau merebus ikan dengan sayuran dalam slow cooker. Jika Anda menambahkan kaldu, pasta tomat atau krim asam ke wadah dengan ikan dan sayuran, Anda akan mendapatkan ikan dalam saus.
Hidangan ini bisa disiapkan dalam bentuk casserole, meletakkan ikan dan sayuran berlapis-lapis.
Untuk menyiapkan ikan dengan sayuran, Anda bisa menggunakan fillet, atau memotong ikan dengan steak. Itu semua tergantung pada bagaimana Anda akan memasak ikan.
Sayuran bisa digunakan apa saja. Ini bisa berupa sayuran musiman segar, atau campuran sayuran beku.
Resep 1. Ikan dan sayuran dalam slow cooker di bawah kerak keju
Bahan
0,5 kg ikan merah;
empat cabang;
Tomat
garam;
tiga kentang;
lada hitam;
bawang;
40 ml minyak zaitun;
100 g keju "Rusia";
40 ml kecap;
25 ml jus lemon;
100 g mayones.
Metode memasak
1. Gabungkan kecap asin dengan jus lemon, minyak zaitun dan lada hitam. Campur.
2. Kami membersihkan ikan dan menguraikannya di fillet, hati-hati memilih tulang kecil. Potong fillet menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan rendaman dan aduk. Biarkan ikan untuk diasinkan selama seperempat jam.
3. Kupas kentang dan bawang. Cuci yang bagus. Bilas tomat dan lap dengan handuk. Semua sayuran dipotong menjadi lingkaran tipis.
4. Tuang sedikit minyak ke dalam wadah. Sebarkan setengah dari kentang secara merata. Di atasnya kami menempatkan setengah dari cincin bawang. Garam dan merica. Kami meletakkan irisan ikan, menuangkannya dengan bumbu dan ditutup dengan cangkir tomat. Kami meletakkan kentang dan bawang yang tersisa berlapis-lapis.
5. Sekali lagi, garam dan tuangkan dengan mayones. Kami menggosok keju. Potong-potong peterseli dengan halus. Taburi ikan dengan sayuran, rempah-rempah dan keju parut. Kami menempatkan wadah di perangkat dan memulai mode "memanggang". Masak, tutup, empat puluh menit.
Resep 2. Ikan di atas bantal sayur di sebuah slow cooker
Bahan
setengah kilogram capelin;
garam dapur;
wortel;
minyak sayur;
dua buah paprika;
lada giling;
dua tomat;
5 g bumbu merica lemon;
bawang;
pod cabai;
bawang;
dua umbi kentang.
Metode memasak
1. Usapkan kapelin dan bilas beberapa kali di bawah air mengalir. Masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu merica lemon. Aduk dan biarkan selama 15 menit. Jika Anda tidak memiliki bumbu seperti itu, gunakan campuran jus lemon dengan lada hitam dan garam.
2. Kupas wortel, cuci dan potong-potong tipis.
3. Cuci paprika, potong setengah memanjang, ambil batangnya dan buang bijinya. Potong menjadi setengah lingkaran tipis. Sisakan sedikit untuk hiasan.
4. Bilas dan potong tomat menjadi dua. Potong setiap bagian menjadi irisan tipis.
5. Kupas bawang dan potong-potong dengan bulu tipis. Jangan mengupas kentang. Cuci sampai bersih dengan sikat dan potong tipis-tipis. Cuci paprika panas, keluarkan ekor dan bijinya. Hancurkan dengan halus.
6. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk, lada, garam dan aduk.
7. Tuang sedikit minyak ke dalam wadah dan tata sayuran. Bahkan keluar.
8. Top capelin menyebar indah. Tutup penutup dan katup perangkat. Nyalakan program Ikan dan masak selama sepuluh menit. Kemudian buka katup dan biarkan keluar uap. Buka tutupnya, letakkan ikan dan sayuran dalam panci lambat di atas piring dan hiasi dengan paprika.
Resep 3. Ikan dan sayuran dalam slow cooker dengan saus pedas
Bahan
800 g fillet ikan;
sayuran segar;
setengah lemon;
25 g caper;
80 g tepung;
50 g zaitun hijau;
garam;
150 ml minyak sayur;
lada hitam;
satu pon tomat segar;
di pod lada manis dan terbakar.
Metode memasak
1. Ambil ikan yang tidak bertulang. Cuci, keringkan, buang, keluarkan kulitnya dan pisahkan fillet dari tulangnya. Pilih dengan hati-hati semua tulang kecil. Bilas dan keringkan fillet. Iris dan bumbui dengan garam dan merica.
2. Panaskan wajan minyak di atas kompor. Roti masing-masing irisan tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Taruh ikan goreng di piring dan taburi dengan lemon.
3. Cuci tomat, lap dengan handuk dan potong-potong dalam blender. Cincang bawang yang sudah dikupas halus. Cabai manis dan panas dipotong-potong, dihilangkan sebelum ini dikuncir dan biji.
4. Tuang minyak ke dalam wadah, tuangkan bawang dan goreng selama lima menit, aduk, dalam mode "menggoreng". Kemudian tambahkan merica ke dalamnya dan terus menggoreng untuk jumlah waktu yang sama.
5. Tuang sayuran dengan tomat, masukkan caper dan zaitun, garam dan merica. Rasa, jika masam, tambahkan gula. Rebus saus dalam mode rebusan selama sepuluh menit.
6. Masukkan irisan ikan goreng ke dalam saus sayuran. Tanpa mengubah mode, masak lagi 20 menit.
Resep 4. Ikan kukus dengan sayuran dalam slow cooker
Bahan
setengah kilogram bangkai ikan kembung;
adas hijau - beberapa cabang;
kentang - 500 g;
lada hitam - sejumput;
kepala bawang;
garam;
wortel;
daun salam;
akar peterseli besar;
dua kacang polong allspice;
setengah lemon;
krim asam lemak - 100 g;
minyak sayur - 30 ml.
Metode memasak
1. Potong kepala ikan kembung, lepaskan sirip dan ekor. Dipusnahkan dan dicuci dengan baik di bawah keran, menghapus film hitam dari bagian dalam perut. Kami memotong ikan menjadi potongan-potongan setebal dua sentimeter. Kami menyebarkannya di piring yang dalam, tuangkan dengan jus lemon segar.
2. Kami membersihkan kentang, akar peterseli dan wortel, mencucinya dengan sikat. Potong kentang menjadi jeruji. Potong wortel dan akar peterseli menjadi lingkaran tipis. Bilas bawang yang sudah dikupas dan potong menjadi dua.
3. Masukkan akar dan sayuran ke dalam mangkuk, lada, garam dan aduk.
4. Lumasi bagian bawah dan dinding multi-pan dengan minyak. Kami menyebarkan sayuran di dalamnya dan meratakannya. Dari atas kami mengatur boiler kisi-ganda dengan potongan tenggiri, sedikit garam. Tuangkan beberapa sendok makan air murni ke sayuran. Di antara potongan-potongan ikan, masukkan merica dan daun salam.
5. Tutup penutup dan katup perangkat. Kami mengaktifkan mode "fish" selama seperempat jam.
6. Bilas adas dan cincang halus. Kami melepaskan uap dan membuka tutup perangkat. Kami menyebarkan sayuran di piring, menaruh ikan di atasnya, tuangkan krim asam dan taburi dengan dill.
Resep 5. Ikan bakar dengan sayuran dalam slow cooker
Bahan
700 g ikan putih;
garam;
paprika;
lada hitam;
setengah jeruk bali;
100 g keju;
enam tomat ceri;
80 ml minyak zaitun;
seledri.
Metode memasak
1. Cuci paprika, lap, kupas tangkai dan bijinya, lalu potong-potong. Seledri dicincang halus. Bilas dan keringkan tomat ceri.
2. Tuang minyak zaitun ke dalam cangkir, peras jus dari setengah grapefruit ke dalamnya dan aduk. Bumbui dengan lada dan garam. Campur lagi.
3. Kami mencuci ikan di bawah keran, membersihkan usus, menghilangkan kulit dan membersihkan fillet tulang. Potong ikan kembung menjadi potongan besar.
4. Tuang fillet yang dihasilkan dengan rendaman, campur dan acar ikan selama sepuluh menit.
5. Lumasi mangkuk dengan minyak. Kami menyebarkan fillet di bagian bawah, taburi dengan rendaman. Kami menyebarkan tomat ceri dan paprika cincang di atasnya. Tambahkan seledri cincang dan taburi keripik keju.
6. Kami mengaktifkan fungsi "memanggang" dan memasak ikan selama setengah jam. Kami menyajikan ikan dengan lauk nasi atau kentang.
Resep 6. Ikan dan sayuran dalam slow cooker dengan kacang dan bacon
Bahan
satu pon fillet ikan;
sejumput kunyit;
empat potongan daging;
garam;
400 g kacang kalengan;
lada hitam;
lima tomat kecil;
sekelompok ketumbar;
600 ml kaldu ikan;
kepala bawang;
dua buah paprika merah;
empat siung bawang putih;
75 ml minyak zaitun;
15 g paprika kering.
Metode memasak
1. Tuang kunyit ke dalam mangkuk, tuangkan dengan dua sendok makan air mendidih, aduk dan biarkan sebentar.
2. Cuci paprika, lap dan potong setengah memanjang. Lepaskan inti dan kuncir kuda. Tutupi loyang dengan perkamen, lumuri dengan mentega dan paparkan potongan paprika. Tempatkan wajan dalam oven dan panggang selama sekitar 20 menit sampai film coklat gelap muncul di atasnya.
3. Keluarkan lada dari oven, letakkan di piring dan tutup dengan kertas aluminium. Biarkan selama sepuluh menit, lepaskan kulitnya dan potong-potong besar.
4. Tuang minyak zaitun ke dalam wadah. Pilih program penggorengan di panel. Potong daging menjadi potongan-potongan, masukkan dalam mangkuk dan goreng, aduk terus, selama satu menit.
5. Tambahkan bawang cincang halus ke daging dan goreng selama lima menit, aduk sesekali. Bumbui dengan paprika kering, garam, kunyit yang direndam dengan air, lada hitam.
6. Masukkan kacang dalam wadah, isi dengan kaldu ikan dan nyalakan fungsi "merebus". Didihkan saus dan masak selama sepuluh menit. Kemudian masukkan potongan ikan, paprika panggang dan irisan tomat ke kacang. Tutup sungkup dan masak ikan, tanpa mengubah moda, selama seperempat jam. Pada akhirnya, taburi dengan ketumbar hijau cincang halus.
Ikan dan sayuran dalam slow cooker - tips dan trik
Ambil ikan segar atau dingin untuk dimasak.
Untuk membuat citarasa hidangan cerah dan jenuh, isi ikan dengan rendaman, atau bumbui dengan bumbu dan biarkan selama beberapa waktu.
Agar fillet ikan tidak menjadi kering, itu dilapisi tepung roti dan digoreng untuk menutup jus di dalamnya.
Sajikan ikan sebagai hidangan mandiri, atau dengan lauk kentang dan nasi.
