Apa yang tidak akan Anda temukan sekarang di toko - daging, ayam, ikan segar, dan produk lainnya. Masing-masing dari kita tidak sendirian dalam cinta salmon segar atau trout, namun, harga kecanduan gastronomi ini kadang-kadang menerbangkan satu sen yang cukup, yang tidak bisa dikatakan tentang ikan kaleng, yang masih tetap tersedia untuk setiap warga negara yang kelaparan.
Ikan kaleng dianggap sebagai jenis sampah, meskipun mereka tetap tidak hanya enak, tetapi juga benar - mereka hampir tidak memiliki kedelai dan bahan kimia lainnya, membuka kaleng - Anda dapat segera melihat semua isinya - tidak ada mishmash, setiap bagian yang terlihat.
Hal ini terutama berlaku untuk resep lama, yang menurutnya di masa lalu sarden, herring, salmon, salmon dan makanan kaleng lainnya dilakukan. Ya, ambillah sapi jantan atau sprat yang sama - sebelum mereka bisa memberi makan keluarga, jika Anda menambahkannya sebagai komponen dalam beberapa hidangan.
Resep 1: Sup Ikan Kaleng
Ini adalah resep untuk sup yang akan kita pertimbangkan hari ini - satu kaleng ikan cukup untuk membuat makan malam untuk seluruh keluarga. Selain itu, sup diperoleh dengan aroma yang menyenangkan, ikan dan rempah-rempah melakukan tugasnya. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan makanan kaleng apa pun, kecuali sprat, hasil yang sangat bagus diperoleh dari saury biasa atau ivashi dalam minyak, salmon merah muda kalengan sangat bagus untuk ini.
Bahan
Satu kaleng makanan kaleng diambil untuk satu setengah hingga dua liter air, biasanya beratnya 250 gram, kentang (4-5 buah), bawang, daun salam, bumbu, adas, jelai atau beras mutiara (opsional).
Metode memasak
Masukkan bawang cincang halus dalam air mendidih, tutup panci dengan tutup dan setel panas minimum. Mereka yang tidak memikirkan sup apa pun tanpa rasa wortel manis dapat memasukkan wortel parut bersama bawang - dalam bentuk mentah atau di muka.
Bilas kentang yang dipotong dadu dengan air dingin, didihkan lagi dan kurangi panasnya. Untuk membuat sup kental tambahkan sedikit sereal rebus (50 g), jika Anda tidak ingin mempersulit proses memasak dengan menyiapkan sereal, taruh terlebih dahulu dengan bawang.
Bagilah ikan dalam kaleng menjadi potongan-potongan kecil, pilih tulang dan punggung bukit. Masukkan ikan, tambahkan daun salam, garam dan masak selama 1 menit. Biarkan sup meresap setidaknya selama 5 menit.
Sup panas yang menggugah selera seperti itu akan sangat menyenangkan untuk dimakan dengan rempah-rempah selera yang dicincang halus.
Resep 2: Pai Ikan Kaleng
Pie yang lezat ini terbuat dari adonan ragi dan salmon hangat dengan telur akan menarik bagi seluruh keluarga. Hidangan super mudah disiapkan! Apalagi bisa dimakan dalam bentuk dingin, jadi lebih enak.
Bahan
Adonan: susu (1 cangkir), telur (2 pcs), gula (1 sendok makan. Sendok), garam (1 sendok teh), ragi, margarin (50 gram, lebih disukai krim), kuning telur. Tepung - sebanyak yang diperlukan sampai konsistensi tes yang diinginkan.
Isi: salmon kaleng dalam minyak - 2 toples, telur - 4 pcs, bawang, wortel - masing-masing 1 pc, minyak sayur untuk menggoreng sayuran.
Metode memasak
Dalam susu yang dipanaskan hingga 35 - 40 derajat, tuangkan gula dan garam, aduk. Tambahkan ragi dan sedikit tepung, aduk lagi, tutup dengan serbet dan biarkan hangat selama 15 menit. Sekarang mari kita ambil margarin - perlahan-lahan melelehkannya di atas api rendah, tambahkan sedikit telur kocok ke dalamnya. Kami mencampur campuran telur-minyak yang dihasilkan dengan adonan dan secara bertahap menambahkan tepung yang diayak melalui saringan. Adonan seharusnya tidak terlalu dingin. Yang utama adalah meremasnya agar tidak menempel di tangan Anda. Tutupi adonan dengan serbet. Jangan lupa untuk mengaduknya beberapa kali agar pas secara merata.
Untuk isian, rebus telur dan gosokkan pada parutan kasar. Goreng bawang cincang halus dan wortel yang lusuh dalam minyak, dalam makanan kaleng, pisahkan sedikit mentega dan remas-remas, sambil mengeluarkan tulang besar, tetapi jangan campur dengan bahan lain. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak rata dan gulung yang lebih besar dan letakkan di cetakan yang dilumuri dengan yang kecil. Pada lapisan adonan, letakkan isian dengan lapisan - telur, ikan, pasivasi. Tutup dengan adonan lapis kedua dan jepit ujungnya. Agar kue menjadi luar biasa, ia perlu "datang", biarkan selama 20 menit di tempat yang hangat. Untuk mencegah pai pecah, adonan harus dipotong di sudut agar uapnya mudah keluar.
Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan dengan suhu 200 derajat. Sekitar 10-15 menit sebelum akhir, olesi permukaannya dengan kuning telur. Bahkan pecinta ikan terbesar dijamin untuk menikmati pie ini, yang paling penting, sangat memuaskan dan bergizi, itu menghilangkan rasa lapar.
Resep 3: Irisan Ikan Kalengan
Pada saat dana terbatas, dan gaji masih jauh, irisan daging ikan kalengan bisa menjadi hidangan anggaran yang sangat baik. Jika tidak ada stok di lemari es, Anda dapat membeli botol ikan kaleng apa pun dan, di samping itu, sayuran yang diperlukan di toko mana pun dengan harga yang sangat murah. Penundaan terbesar di sini adalah merebus sayuran, tetapi potongan daging sendiri dalam hal ini akan siap dengan sangat cepat.
Bahan
Ikan kaleng dalam minyak (1 kaleng).
Sayuran: kentang (3 pcs.), Wortel (1 pc.),
Telur (2 pcs.), Semolina (2 sdm. Sendok makan), garam, merica.
Metode memasak
Pertama, rebus kentang dan wortel, gosokkan di parutan kasar. Di piring kami menyebar makanan kaleng - saury, herring, salmon, pink salmon atau lainnya, campur dengan telur dan semolina. Garam dan merica secukupnya, tambahkan campuran sayuran. Dibutuhkan sedikit waktu untuk membentuk irisan daging kecil dari daging cincang dan menggorengnya dalam minyak nabati, karena kita memiliki semua bahan siap. Hidangan ini bisa disebut "suami lapar di depan pintu", sajikan bakso dengan banyak krim asam, dan dia akan sangat senang!
Hidangan ikan kaleng - tips berguna dari koki berpengalaman
- Hidangan ikan kaleng mudah disiapkan. Anda dapat mendiversifikasi rasa mereka dengan semangat tertentu: tambahkan sedikit mentega ke ikan cincang, yang, ketika dipanaskan, memecah aroma terkonsentrasi dari ikan kaleng dan memberikan hidangan rasa krim.
- Agar hari ikan Anda menjadi lebih penting, siapkan sandwich dengan ikan kalengan untuk sup ikan. Untuk melakukan ini, tumbuk beberapa ikan kaleng dengan tambahan minyak dan peras bawang putih dan masukkan potongan roti goreng yang digoreng. Hiasi dengan setangkai peterseli dan irisan mentimun atau tomat - menu makan siang ikan Anda akan sepenuhnya selesai
