Stuffed Chicken - Deskripsi Umum
Pada perkenalan pertama, seekor boneka ayam bisa membuat gourmet yang paling berpengalaman pun mengalami kejutan gastronomi. Resep apa pun yang Anda gunakan, pasti akan renyah dan sangat indah, sedemikian rupa sehingga Anda bahkan tidak dapat membayangkan bahwa keajaiban seperti itu dapat dilakukan dengan tangan Anda sendiri.
Lingkaran kerumitan dan persiapan yang nyaris mustahil dilakukan oleh tindakan manusia yang sederhana akan segera dihilangkan, segera setelah Anda memutuskan untuk akhirnya menyiapkannya. Ada begitu banyak resep untuk membuat isian untuk isian sehingga seseorang yang pertama kali mengambil pisau kuliner dan koki yang berpengalaman dapat menemukan pilihan yang tepat untuk dirinya sendiri.
Dan orang tidak boleh berdebat tentang manfaat daging ayam - ini adalah fakta yang sudah lama diketahui, ini berhasil menggantikan daging babi, domba dan, sebagian, daging sapi. Dengan kandungan kalori rendah, mengandung sejumlah protein dan asam amino, zat besi, kalium, fosfor, asam glutamat, minyak atsiri yang cukup. Yaitu, zat yang mengandung nitrogen memberi ayam bau ayam yang menyenangkan sehingga tidak mungkin bingung dengan apa pun.
Stuffed Chicken - Peralatan Masak
Untuk memotong ayam, pertama-tama, Anda perlu pisau yang diasah dengan baik, jadi cobalah untuk mengurus ini sebelum memulai prosedur. Hari ini kita membutuhkan talenan besar untuk memotong seluruh bangkai. Untuk berjaga-jaga, kami akan menyiapkan wajan besar atau bebek, wajan untuk memasak komponen isi, sendok berlubang dan juga benang dengan jarum untuk menjahit dan memegang isinya.
Stuffed Chicken - Persiapan
Tanpa ragu, yang paling enak adalah daging ayam muda, tidak ada daging lain yang bisa dibandingkan dengannya dalam hal kelembutan dan saturasi dengan mineral dan vitamin. Ini sangat baik dikombinasikan dengan sayuran, jadi ada begitu banyak resep untuk ayam isi dengan sayuran, mereka memfasilitasi pencernaan dan asimilasi daging dan bahkan menormalkan keasaman.
Mari kita coba menyiapkan ayam untuk resep tanpa tulang, untuk ini kita perlu meletakkannya di atas papan dan memotong dengan benar di sepanjang punggung bukit. Pertama, di sisi kiri payudara, lalu di kanan, kita memisahkan daging dari kulit. Secara perlahan kupas kulitnya dengan pisau, dan dengan sedikit usaha dipisahkan dari fillet ayam. Kaki dan sayap tidak bisa disentuh, membagi daging di area persendian. Cobalah untuk membalikkan ayam dan meletakkannya di atas meja.
Resep 1: Boneka Ayam Tanpa Tulang
Dikatakan bahwa untuk menyiapkan ayam tanpa tulang, Anda perlu saraf yang kuat, seperti pelayan Yahudi sejati. Penggemar Rusia segera bereaksi dengan caranya sendiri dan membuat ulang resep ini sehingga dapat digunakan untuk ayam utuh atau, jika perlu, untuk setiap bagian yang memiliki kulit.
Bahan:
Ayam, 1-2 iris roti basi putih, susu (300 g), semolina (2-3 sdm.), 4 butir telur, bumbu (pala, adas, garam, lada hitam).
Metode memasak:
Lepaskan kulit di bagian dan memotong sayap. Daging yang dikeluarkan dari tulang harus melewati penggiling daging dan tambahkan bahan-bahannya. Rendam roti dalam susu sebelumnya, kocok putih telur secara terpisah dan tuangkan ke dalam daging cincang. Di loyang kue oval, sebelumnya ditutup dengan film untuk memanggang daging, masukkan kulitnya, lalu isiannya, dan selesaikan lagi dengan kulitnya. Kami dengan ketat menutupi seluruh struktur dengan sebuah film dan memasukkannya ke dalam oven. (220 C). Jangan lupa meletakkan nampan kue dengan air di dalam oven, waktu memanggangnya adalah 90 menit. Resep yang sama cukup berlaku untuk kaki ayam.
Ayam dapat disimpan di lemari es, selama beberapa hari hanya akan mendesak, sementara rasanya akan meningkat, jadi Anda hanya perlu menjilat jari-jari Anda dan memutar mata Anda dengan senang hati.
Resep 2: Holiday Stuffed Chicken
Ayam ini akan menjadi hiasan nyata dari meja pesta, keluarga Anda, dan para tamu akan sangat senang. Pertama Anda perlu mencucinya, keringkan dengan handuk dan taburi dengan garam.
Bahan:
Ayam ukuran sedang, nasi (200 gram), mentega (100 gram), jeroan ayam, telur (2 pcs), apel asam dan asam (2 pcs), sekaleng champignon, garam, rempah-rempah.
Metode memasak:
Rebus jeroan ayam itik ayam berpengalaman dalam sedikit air dan melewati penggiling daging. Secara terpisah, masak nasi sampai matang, tambahkan mentega ke dalamnya. Campur apel dan sampanye potong dadu dengan nasi dan jeroan ayam itik cincang, tambahkan bumbu dan sedikit kaldu (Anda bisa meninggalkan memasak jeroan ayam itik). Cincang kami sudah siap! Kami mulai ayam, menjahit lubang dan meletakkannya di loyang yang dalam atau duckweed. Boneka kecantikan harus menghabiskan satu setengah jam di dalam oven, dan selama ini kita harus memperhatikannya - balikkan, tuangkan jus secara berkala, olesi minyak di bagian ujung dengan lemak dan tutup di bagian atas sehingga dia digoreng dengan baik. Kami akan menyajikannya di atas meja, dihiasi dengan sayuran. Ayam kami akan menjadi sorotan nyata dari program ini, memakannya tanpa segelas anggur merah akan menjadi kejahatan.
Resep 3: Boneka Ayam dengan Brandy
Pencari sensasi dapat memasak ayam ini di rak kawat, jika diinginkan, Anda dapat mengubah metode memasak dan memanggangnya.
Bahan:
Ayam - 1,5 kg, daging babi cincang 600 gr, krim 70 ml, aprikot kering 100 gr, cognac 4 sdm, garam, merica, pala, 3 telur ayam, 2 sdm. l krim asam.
Metode memasak:
Aprikot kering dalam air, dan sementara itu, pisahkan daging ayam dari tulangnya.
Untuk daging cincang, campur daging ayam dan babi, tambahkan telur, krim dan cognac, pala, dan merica. Kami mengisi ayam dengan daging cincang sehingga terlihat seperti kalkun yang gemuk. Campurkan sesendok cognac dengan krim asam, tambahkan bumbu - saus yang enak didapat. Kami menyebarkan ayam di rak kawat, menyebar dengan saus dan - memasukkannya ke dalam oven.
Stuffed Chicken - Tips Berguna dari Cookers Berpengalaman
- Kentang panggang bisa dimasak di lauk untuk ayam. Untuk ini, umbi kupas dilapisi dengan saus yang sama dan ditaburi biji wijen. Panggang dalam oven.
- Jika tidak ada kulit ayam yang cukup untuk isian, Anda bisa menggunakan irisan tipis daging asap atau lemak - itu juga akan menjadi indah dan lezat.
