Hidangan uap dianggap sebagai makanan.
Pada prinsipnya memang demikian, meskipun teknologi semacam itu cukup cocok untuk diet sehari-hari.
Gunakan slow cooker dan resep kami untuk menghemat waktu dan, mungkin, hidangan ayam kukus akan menjadi hal biasa bagi Anda.
Dada ayam kukus dalam slow cooker - prinsip umum persiapan
• Untuk mengukus, dianjurkan untuk mengambil payudara yang dingin. Daging beku, sebagai suatu peraturan, ternyata sedikit kering, ketika dicairkan dari seratnya, sebagian besar daun "jus daging", memastikan kesegaran hidangan yang disiapkan.
• Untuk mencapai juiciness maksimum, ayam dimasak utuh di tulang dan tidak dikuliti darinya. Fillet harus diasinkan dan sebelum ditempatkan dalam mangkuk uap, dikemas dengan erat dalam kertas timah. Seringkali, ayam dimuliakan dengan saus yang disiapkan khusus.
• Juga, payudara atau fillet kukusnya disiapkan dengan sayuran, yang juga diletakkan dalam mangkuk wadah uap ke payudara. Seringkali mereka diselingi dengan potongan ayam atau diisi dengan sayuran tumis.
• Ada banyak resep untuk mengukus dada ayam dalam alat masak lambat dengan lauk. Biasanya mereka dimasak secara paralel dengan daging dalam mangkuk memasak. Lauk seperti itu bisa berupa sereal rebus, dan sayur rebus.
Dada ayam yang dikukus dengan juicy dalam slow cooker dengan zucchini
Bahan
• 800 gr. dada ayam (di tulang);
• dua sendok makan kecap kental (gelap);
• setengah sendok teh "Bumbu untuk unggas";
• dua sumsum sayuran muda berukuran sedang (sayuran lain dimungkinkan).
Metode Memasak:
1. Bilas ayam sampai bersih di bawah air, lap kering dengan handuk sekali pakai. Jangan lepaskan kulit dan tulang.
2. Parut daging dengan baik dengan "Bumbu", dan pindahkan ke mangkuk. Tuang dalam saus kedelai, tutup rapat dan dinginkan selama setidaknya 40 menit. Bumbu dan kecap mengandung cukup banyak garam, jadi tidak perlu menambahkan daging.
3. Sementara produk setengah jadi di-acar, disarankan untuk mendapatkannya beberapa kali dan lapisi dengan bumbu di semua sisi.
4. Bungkus ayam yang sudah diasinkan dengan kencang di dalam loyang dan masukkan ke dalam mangkuk uap multicooker.
5. Tuang satu setengah liter air non-panas ke dalam mangkuk masak dan tempatkan wadah uap di atasnya. Luncurkan program Mengukus selama empat puluh menit.
6. Cuci zucchini, lepaskan ujungnya dengan pisau. Potong menjadi cincin-cincin sempit dan letakkan di sekitar payudara yang terbungkus foil 10 menit sebelum akhir program.
7. Ketika penghitung waktu berhenti, lepaskan daging dengan hati-hati dan lepaskan kertas timah. Setelah agak dingin, potong irisan besar dan sajikan zucchini kukus.
Dada ayam kukus dalam kompor lambat diisi dengan jamur
Bahan
• dua dada ayam besar;
• bawang kecil;
• 160 gr. jamur segar;
• vermouth putih (kering) - 1/4 gelas;
• sepotong kecil mentega tawar tanpa krim;
• minyak sayur - 15 gr .;
• 70 gr. keju "Rusia";
• bayam - sekelompok kecil.
Metode Memasak:
1. Dalam potongan kecil, potong bawang yang sudah dikupas dan cuci jamur segar. Potong daun bayam dicuci dan dikeringkan dari air menjadi tipis, strip berukuran sedang.
2. Masukkan mentega ke dalam mangkuk, lalu tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Setelah memulai mode "Menggoreng" atau, jika diinginkan, "Memanggang", semprot bawang merah dalam campuran minyak selama tiga menit.
3. Kemudian tambahkan jamur segar, campur dan lanjutkan memasak selama tiga menit.
4. Kemudian tuangkan anggur ke dalam mangkuk, tambahkan potongan bayam dan masak sampai melunak.
5. Pindahkan isian selanjutnya ke mangkuk dan sisihkan hingga dingin sepenuhnya.
6. Lepaskan kulit dari ayam, pisahkan dengan hati-hati fillet dari tulang dengan pisau. Bilas daging di bawah keran dan usap sampai bersih.
7. Dari sisi tepi menebal dari fillet, tanpa memotong sisi, membuat satu dalam, bahkan memotong.
8. Masukkan isian jamur "kantung" dan satu blok keju kecil.
9. Bungkus masing-masing fillet dengan foil dan taruh dalam wadah uap.
10. Isi cangkir memasak dengan satu liter air, masukkan mangkuk uap dengan payudara dan nyalakan kompor lambat selama 20 menit.
11. Sebagai lauk pauk, nasi rebus, soba atau lentil sangat enak.
Dada ayam kukus dalam slow cooker, di bawah keju dengan tomat
Bahan
• satu pon fillet yang dicairkan;
• dua tomat;
• 80 gr. keju keras ringan;
• 40 ml kecap manis;
• kepala bawang pahit;
• sekelompok kecil tanaman hijau.
Metode Memasak:
1. Cuci fillet dan potong menjadi irisan sempit di seluruh serat.
2. Pindahkan potongan ayam ke dalam mangkuk berenamel atau gelas.
3. Daging lada secukupnya, tambahkan kecap asin tanpa pekat. Setelah diaduk, biarkan diasinkan selama setengah jam dalam cuaca dingin.
4. Potong keju menjadi piring tertipis mungkin, potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong sayuran dengan pisau berat. Potong tomat menjadi irisan kecil.
5. Bawang ditempatkan terlebih dahulu dalam wadah uap. Di atasnya ada sayuran hijau, lalu potongan ayam.
6. Untuk setiap potong daging, masukkan sepotong tomat dan tutupi semuanya dengan irisan keju keras.
7. Tempatkan wadah daging di atas mangkuk masak, di mana satu setengah liter air mengalir dituangkan terlebih dahulu.
8. Masak ayam dengan tomat selama 40 menit.
9. Sajikan hidangan dengan sayuran segar atau lauk.
Potongan dada ayam yang sudah dikukus dalam kompor lambat dengan sayuran rebus
Bahan
• fillet ayam besar - 600 gr. (lebih disukai dalam satu potong);
• satu tomat;
• sebungkus kecil krim asam kental;
• kepala bawang kecil;
• empat kentang;
• satu lada paprika kuning;
• 200 gr. kacang-kacangan (polongan);
• wortel kecil;
• bumbu segar secukupnya;
• kol putih - 250 gr.
Metode Memasak:
1. Kupas wortel dan kentang dengan pengupas, kupas bawang. Potong "ekor" merica, keluarkan inti biji dan potong dua.
2. Potong kol, kentang, wortel, bawang, dan bubur merica menjadi kubus berukuran sedang dan pindahkan ke mangkuk memasak. Masukkan kacang hijau ke dalam sayuran, campur. Pastikan untuk memotong polong yang terlalu panjang.
3. Tambahkan sesendok minyak sayur, tuangkan segelas air. Lada sesuai selera Anda, sedikit garam, campur.
4. Pastikan untuk melembabkan jaringan uap multicooker dengan mentega dan memasukkan daging unggas menjadi beberapa bagian. Campur krim asam dengan lada dan garam. Oleskan campuran ayam.
5. Di atas daging, tempatkan cincin tomat, dan di atasnya piring keju tipis.
6. Pasang kotak uap di multicooker, tutup tutupnya dan nyalakan opsi memasak "Pilaf".
Dada ayam kukus dalam slow cooker dengan lauk nasi
Bahan
• ayam - 4 fillet;
• dua gelas nasi putih kukus;
• sepertiga sendok teh lada yang dihancurkan dalam mortar;
• dua sendok makan kecap (harus gelap);
• siung bawang putih besar.
Metode Memasak:
1. Bilas daging unggas dengan baik di bawah air mengalir, singkirkan potongan lemak berlebih dan buat film dengan pisau.
2. Tambahkan lada ke kecap, tekan bawang putih dalam mesin cetak. Aduk rata, tuangkan seluruh fillet yang diasinkan ke dalam mangkuk dengan rendaman yang sudah disiapkan. Biarkan selama setengah jam untuk merendam hangat.
3. Untuk membuat nasi garing, bilas sereal dengan air dingin dan tuang cairan yang tersisa.
4. Kemudian pindahkan ke cangkir memasak dan isi dengan empat gelas air. Tambahkan sejumput - garam lain dan aduk rata.
5. Tempatkan wadah uap di atas mangkuk dan masukkan daging yang sudah diasinkan ke dalamnya.
6. Tutup tutupnya, atur mode ke "Pilaf" dan mulai timer selama empat puluh menit.
Resep dada ayam kukus sederhana dalam slow cooker
Bahan
• 1 kg ayam, bukan es krim;
• adas muda;
• tiga cabang basil ungu (segar);
• tanah thyme - 1 sdt;
• kedelai, hanya ringan, saus - 40 ml.
Metode Memasak:
1. Bilas cabang dill tanpa batang dan daun kemangi dengan air dingin volume besar dan letakkan di atas handuk linen.
2. Bilas ayam dan potong sisa lemak ayam.
3. Giling herba kering dengan pisau, campur dengan thyme tanah.
4. Masukkan payudara ke dalam mangkuk, tambahkan sayuran cincang ke dalamnya, tuangkan secara merata dengan saus kedelai dan aduk rata.
5. Tutup mangkuk dan letakkan daging di lemari es selama satu jam. Anda dapat meninggalkan ruangan selama setengah jam.
6. Tuang satu liter air ke dalam slow cooker dan pasang mangkuk uap. Letakkan dada ayam di dalamnya dengan lembut. Oleskan bumbu perendam dan sayuran yang tersisa dalam mangkuk secara merata di atas ayam.
7. Masak daging di bawah tutup tertutup dalam mode uap selama seperempat jam.
Dada ayam kukus dalam slow cooker - trik memasak dan tips bermanfaat
• Jika Anda mengambil tidak beku, tetapi payudara beku - mencairkannya dengan benar. Jangan mencairkan ayam dalam air, dan jangan gunakan microwave untuk mencairkannya. Payudara itu sendiri agak kering, dan dengan pencairan seperti itu akan menjadi lebih kering. Karena itu, masukkan daging ke dalam mangkuk dan biarkan di udara sampai benar-benar cair.
• Saat membungkus ayam dengan kertas timah, perhatikan ketatnya kemasan. Jika selama proses pembungkus, integritasnya secara tidak sengaja dilanggar, pastikan untuk mengganti kertas timah. Jika tidak, jus tidak akan ditahan, dan hidangan akan menjadi terlalu kering.
• Saat menggunakan kecap yang tidak pekat, kecap ringan untuk rendaman, jangan tambahkan garam. Saus semacam itu sendiri mengandung cukup garam, yang memberi makan daging ketika diasinkan.
• Thyme yang direkomendasikan dalam beberapa resep jangan disamakan dengan bumbu gurih. Ini adalah tanaman yang sama sekali berbeda dan mereka menambahkan rasa yang berbeda pada hidangan. Namun, mengingat kesetiaan ayam yang lezat ke berbagai bumbu, Anda dapat mencoba sendiri.
• Secara umum, menambahkan bumbu ke ayam, pra-coba beberapa butir dan coba bayangkan seperti apa hidangan itu. Mungkin versi Anda sendiri akan jauh lebih enak. Satu-satunya pengecualian adalah hidangan nasional, yang intinya adalah aroma rempah-rempah.
