Persik matang itu sendiri enak.
Jika ini kue, maka rasanya lebih enak dua kali lipat.
Sekali kelezatan luar biasa hanya menaklukkan satu tampilan.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa persiapannya sangat mudah.
Ingat rasa sejak kecil?
Kue "Persik" - prinsip umum persiapan
Adonan untuk buah persik disiapkan dengan mentega dan telur, baking powder ditambahkan. Tergantung pada resepnya, krim asam dan susu mungkin masuk ke dalamnya. Tidak perlu mendinginkan massa. Bagian dua buah persik diukir segera setelah diremas. Gulung bola-bola kecil dan oleskan di atas loyang, tekan dengan lembut.
Bagian yang dipanggang dikeluarkan, terbalik dan dibiarkan sedikit dingin. Penting untuk tidak berlebihan. Sementara produk setengah jadi masih hangat dan lembut, keluarkan remah-remah kecil untuk "tulang" dengan sendok. Dalam buah persik, Anda bisa membuat lebih banyak lubang untuk membuatnya lebih segar dan lebih manis.
Pewarnaan dan dekorasi persik
Ini adalah penampilan yang membuat kue-kue ini tidak seperti yang lain. Agar mereka benar-benar terlihat seperti buah persik, kelezatannya harus dirancang dengan benar. Bagian kue yang direkatkan bernoda. Pilihan yang ideal adalah jus wortel dan bit. Tapi Anda bisa menggunakan pewarna makanan.
Persik dicelupkan sepenuhnya ke dalam jus wortel, dikeluarkan dan setelah dua menit sebagian buahnya dicat bit. Anda dapat mencelupkan setengah atau hanya sepertiga. Lalu cukup gulung kue dengan gula halus, beri sedikit kering. Demikian pula menghasilkan pewarnaan dengan pewarna makanan.
Resep 1: Kue klasik "Persik" dengan susu kental
Kue-kue inilah yang paling sering dijual di toko-toko kue dan senang dengan rasanya. Untuk isian, susu kental rebus dan almond digunakan, bisa diganti dengan kenari.
Bahan
• tepung 3 gelas;
• 7 gram pembudidaya;
• 2 sendok makan krim asam;
• segelas gula;
• dua telur;
• vanila;
• 80 gram tiriskan. minyak.
Untuk isiannya, satu toples susu kental rebus dan 8 buah almond. Jika perlu, ganti dengan kacang lainnya.
Memasak
1. Pecahkan telur, segera tambahkan gula ke dalamnya. Kami menurunkan mixer dan masuk, tapi tidak lama. Cukup untuk melarutkan biji-bijian dan membuat massa menjadi homogen.
2. Pertama, tambahkan krim asam ke dalam campuran telur, kemudian mentega lunak. Tidak diinginkan untuk melelehkannya.
3. Segera tuangkan segelas tepung pertama dan aduk rata dengan mixer.
4. Tambahkan sisa tepung, campur ripper ke dalamnya. Mungkin perlu sedikit atau sedikit tepung, itu semua tergantung pada kadar air produk. Adonan harus belajar dengan halus, lembut.
5. Bagilah menjadi 16 bagian yang identik, gulung satu bola dari masing-masing di telapak tangan kita, lemparkan ke atas loyang dan remas sedikit, berikan bentuk belahan.
6. Panggang seperempat jam pada suhu 190 ° C.
7. Biarkan bagian anjing menjadi dingin, tetapi tidak sampai akhir.
8. Ambil sendok kecil dan pilih daging di dalamnya, buat reses untuk "tulang".
9. Kami memulai buah persik dengan susu kental rebus, ujung-ujungnya di sekitar lubang juga dilumasi untuk lengket, tetapi dengan lapisan tipis.
10. Tempelkan kacang almond dan rekatkan setengahnya.
11. Kami membuat persik. Cara melakukannya dengan indah dijelaskan sedikit lebih tinggi.
Resep 2: Kue "Persik" dengan selai
Varian lain dari kue yang lebih baik menggunakan selai persik. Jika tidak ada cara untuk mengambilnya, maka aprikot, apel, pir, atau yang lainnya akan berhasil. Adonan disiapkan dalam minyak nabati, kami mengambil produk olahan, tidak berbau.
Bahan
• 0,2 kg gula;
• 3 butir telur;
• 8 gram pembudidaya;
• 100 ml minyak sayur;
• 500-600 gram tepung;
• 100 ml krim asam;
• vanila.
Untuk registrasi kemacetan.
Memasak
1. Kocok telur dengan krim asam dan gula pasir. Tuang dalam minyak sayur. Dapat diganti dengan lemak leleh atau margarin, tetapi formulasi ini tidak diinginkan.
2. Tambahkan tepung. Campur terlebih dahulu dengan seorang penggarap dan vanila.
3. Gulung bola dari adonan lunak. Ukurannya sedikit lebih besar dari kenari.
4. Oleskan di atas loyang untuk dipanggang, masak dalam oven selama sekitar lima belas menit.
5. Kami mengambil setengah dari buah persik, biarkan agak dingin, sepuluh menit sudah cukup. Jika Anda memegangnya lebih lama, maka adonan akan lebih keras dan mulai hancur.
6. Buat takik dengan satu sendok teh, biarkan cookie menjadi dingin setengah penuh.
7. Isi lubang dengan selai, rekatkan.
8. Kami membuat persik, menggunakan jus atau pewarna alami.
Resep 3: Kue Persik Gourmet dengan Mascarpone
Varian kue yang menawan dengan isian yang lezat. Alih-alih mascarpone, Anda dapat menggunakan keju krim lain, misalnya, Philadelphia atau Almette. Dari bahan-bahan ini, banyak buah persik diperoleh, jika perlu, secara proporsional mengurangi jumlah produk.
Bahan
• 500 gram minyak;
• 4 butir telur;
• 1 paket vanilla;
• 6 gelas tepung;
• 1,5 cangkir gula;
• 2 sdt pembudidaya kue;
• 200 gram keju krim;
• 380 gram susu kental rebus;
• mint untuk dekorasi.
Memasak
1. Minyak direndam dalam campuran dan kocok bersama dengan gula. Anda dapat menggunakan mixer atau alat improvisasi lainnya.
2. Satu telur pada satu waktu.
3. Tambahkan tepung, segera Anda bisa menuangkan vanili dan pembudidaya ke dalam adonan. Aduk, tapi tidak lama.
4. Gulung bola, ukurannya sewenang-wenang, tetapi di antara mereka mereka harus berubah sama.
5. Kami memanggang dalam oven, seperti pada resep sebelumnya.
6. Dinginkan sedikit. Gunakan sendok untuk memilih lubang kecil untuk isian.
7. Sementara buah persik dipanggang. Itu perlu untuk menyiapkan krim. Campurkan saja krim keju dan susu kental rebus. Tuang vanilla secukupnya atau tuangkan sedikit rum, setengah sendok sudah cukup. Aduk.
8. Isi buah persik, cari tahu. Untuk kecantikan kita menempelkan daun mint, dimungkinkan bersama dahan kecil.
Resep 4: Kue Persik dengan Krim Mentega
Resep kue persik sesuai dengan GOST. Tapi itu tidak selalu siap seperti ini, varietas barang baru dan tidak kalah menarik muncul.
Bahan
• 525 gram tepung;
• 75 gram minyak drain;
• 210 gram gula;
• 85 gram krim asam;
• 15 gram pembudidaya;
• 20 gram gula vanila;
• dua telur.
Untuk krim:
• 110 ml susu;
• 30 gram bubuk;
• 75 ml krim lemak;
• 35 gram almond dan 10 utuh;
• 20 gram tepung;
• 95 gram minyak;
• 1 kuning telur;
• 55 gram susu kental.
Memasak
1. Kocok mentega sampai mengembang, secara bertahap tambahkan krim asam ke dalamnya.
2. Dalam mangkuk lain, campur telur dengan gula, Anda bisa mengocoknya sedikit, tetapi belum tentu sampai berbusa.
3. Gabungkan kedua massa, masukkan bubuk kue yang dicampur dengan tepung dan gula vanila. Buat adonan lunak.
4. Seperti dalam resep sebelumnya, kami membentuk setengah dari buah persik. Idealnya, ini dilakukan melalui timbangan, Anda harus mendapatkan 20 buah.
5. Panggang sampai matang pada suhu 200 derajat.
6. Keluarkan remah-remah kecil dari kue kering, biarkan buah kosong hingga dingin sepenuhnya.
7. Biarkan 10 kacang almond utuh, potong sisanya.
8. Kami mencampur susu dengan krim, tepung, bubuk dan kuning telur, rebus dengan api kecil sampai mengental. Tenang.
9. Tambahkan susu kental manis dengan mentega kocok ke dalam custard, tuangkan almond cincang.
10. Isi setengah bagiannya dengan krim, masukkan kacang utuh, lem dan angkat selama beberapa jam hingga dingin.
Resep 5: Kue Kacang Persik
Varian mengisi kacang persik yang menakjubkan. Campuran kue pasir dapat disiapkan sesuai dengan salah satu resep. Isi ini cukup untuk mengisi 10 buah persik.
Bahan
• 1 kaleng susu kental rebus;
• 100 gram kenari;
• 0,5 sdt rum;
• 70 gram mentega.
Memasak
1. Kami mengambil minyak di panas terlebih dahulu, sehingga lembut.
2. Kacang goreng, dinginkan. Kami meletakkannya di permukaan yang keras dan berguling beberapa kali di sepanjang inti dengan rolling pin.
3. Campur mentega dengan susu kental, aduk.
4. Tambahkan kacang goreng dan rum ke krim.
5. Kami mengisi setengah dari buah persik, mengatur sesuai dengan instruksi yang diberikan pada awal artikel.
Resep 6: Kue Coklat Persik
Variasi kue puding cokelat. Untuk memasak, bubuk kakao digunakan. Bagian pasir dapat disiapkan sesuai dengan salah satu resep. Bahan untuk 14-15 buah persik.
Bahan
• 500 ml susu;
• 3 sendok makan bubuk kakao;
• 200 gram minyak;
• 50 gram tepung;
• 3 butir telur;
• 140 gram gula;
• vanila.
Memasak
1. Campurkan kakao dengan tepung dan gula, aduk untuk mencegah benjolan di krim.
2. Kocok telur, tambahkan campuran tepung dan vanila. Lebih baik segera menggunakan panci.
3. Tuang susu dan taruh di atas kompor.
4. Masak krim sampai kental, aduk terus agar massa tidak gosong. Tenang.
5. Kami mengemudi dengan mentega yang lembut sampai busa yang subur, kami memperkenalkan custard pada sendok.
6. Kocok isinya sampai halus.
7. Isi buah persik dengan krim cokelat, warnai dan gulingkan gula.
Cake "Peaches" - tips dan trik yang berguna
• Jika Anda menggunakan pewarna untuk mewarnai buah persik, Anda bisa meningkatkan rasa solusinya. Alih-alih air, disarankan menggunakan susu. Untuk aroma, Anda dapat menambahkan esensi, rum, ke solusinya.
• Direkomendasikan untuk melarutkan pewarna kering sebelum pengenceran dalam massa total dalam sedikit air dan tambahkan tetes demi tetes. Ini membuatnya lebih mudah untuk mengontrol intensitas solusi.
• Jika krim yang terbuat dari produk susu digunakan untuk mengisi kue, makanan penutup membutuhkan penyimpanan di lemari es. Produk dengan selai dapat disimpan selama beberapa hari pada suhu kamar.
• Potongan kue yang diambil untuk "tulang" tidak perlu dibuang. Di dalamnya Anda bisa menambahkan sesendok krim atau selai, aduk dan bentuk kue seperti kentang.
• Rasa bit sangat terasa dan tidak terlalu menyenangkan. Sebagai gantinya, beberapa jus berry, seperti ceri, dapat digunakan untuk mewarnai sisi kue dengan warna merah.
