Kue ceri - suguhan yang ditanyakan sendiri di mulut Anda!
Sulit untuk melawannya, apalagi lewat.
Ya dan tidak!
Anda dapat mengambil jiwa Anda dan memasak seluruh gunung pai dengan ceri.
Ada begitu banyak resep!
Kue oven dengan ceri - prinsip memasak umum
Paling sering, pai dalam oven terbuat dari adonan engah atau ragi. Jenis lain kurang umum digunakan. Adonan ragi membutuhkan waktu henti saat panas, jadi Anda harus memasaknya terlebih dahulu. Puff pastry sebagian besar diambil beku, karena mudah dan nyaman. Itu hanya diambil di muka untuk pencairan. Anda dapat selalu mengaduk kue puff sendiri jika Anda memiliki keinginan dan resep yang sudah terbukti.
Ceri digunakan untuk topping. Anda bisa minum segar. Beri beku, kaleng, kecuali dinyatakan lain dalam resep. Tulang dikeluarkan. Seringkali gula ditambahkan ke ceri, karena buah itu sendiri asam. Sebagai tambahan, keju cottage, kayu manis, cokelat, dan buah-buahan lainnya juga dapat digunakan.
Pai ragi dengan ceri dalam oven dari adonan susu
Untuk kue kaya ini dengan ceri di dalam oven, Anda perlu susu dengan kandungan lemak sewenang-wenang. Ingatlah bahwa adonan ragi harus tetap hangat setidaknya selama 2,5 jam. Karena itu, Anda perlu mengaduknya terlebih dahulu.
Bahan
• 500 ml susu;
• 1,5 dtk. L. ragi kering;
• 2/3 gelas gula;
• 0,1 kg margarin;
• 0,2 sendok makan garam;
• 1 paket vanilla;
• 1-1.2 kg tepung.
Untuk isinya, beri cherry dan gula, sebutir telur untuk meminyaki pai sebelum dipanggang.
Memasak
1. Lemparkan margarin ke dalam panci dan meleleh. Anda bisa langsung menggunakan bejana besar, di mana adonan bisa naik dan bertambah 3 kali lipat.
2. Tambahkan susu ke margarin, campurannya akan menjadi hangat.
3. Tuang gula, buang ragi resep dan beri segelas tepung. Aduk, biarkan adonan selama setengah jam.
4. Tambahkan garam ke riser, tambahkan sisa tepung dengan vanilla. Adonan akan menjadi tebal, tetapi tidak kencang. Uleni sampai halus kurang dari lima menit.
5. Tutupi dengan serbet linen dan beri tumpangan yang baik.
6. Buka, hancurkan. Kami berangkat untuk kenaikan kedua. Itu akan terjadi lebih cepat.
7. Bagi adonan menjadi potongan-potongan 100 gram. Kami menggulung koloboks dengan tangan kami, jangan menekan dengan keras, hanya sedikit bulat.
8. Setelah lima menit, kami meratakan setiap roti dengan telapak tangan dan meletakkan isinya di tengah. Dalam kasus kami, ini adalah buah ceri tanpa biji, ditaburi gula. Kami mencubit ujung-ujung roti dengan cara biasa.
9. Kami beralih ke loyang, biarkan naik.
10. Lumasi dengan telur, yang pertama-tama harus sedikit dipukul dengan garpu.
11. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan (200 ° C / 12-15 menit).
Kue puff pastry dalam oven ceri
Sebuah resep untuk kue-kue yang luar biasa, yang dibuat dari adonan yang dibeli. Untuk kue seperti itu dengan ceri di dalam oven, tidak perlu mengambil adonan ragi, yang biasa dilakukan. Kami menggunakan satu paket.
Bahan
• 0,4-0,5 kg adonan;
• 0,25 kg ceri;
• 1,5 sendok teh tepung;
• 0,1 kg gula;
• telur atau kuning telur.
Memasak
1. Bebaskan beri dari biji, isi ceri dengan gula. Biarkan setengah jam.
2. Kuras jus yang dihasilkan, itu tidak akan berguna bagi kita. Minuman dapat dimasukkan ke dalam kolak, impregnasi biskuit, atau hidangan lainnya.
3. Tambahkan tepung ke dalam beri, aduk.
4. Adonan harus sudah dicairkan. Gulung lapisan dan potong kotak 15 sentimeter. Ukurannya perkiraan, Anda bisa membuat potongan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit sehingga tidak ada memo.
5. Kami meletakkan beri dalam pati ke dalam separuh kotak. Membagi menjadi semua adonan.
6. Lumasi ujung-ujungnya dengan telur, cubit. Anda mendapatkan pai dalam bentuk persegi panjang.
7. Kirim pada loyang. Jika adonan ragi digunakan, maka disarankan untuk meninggalkan lebih banyak ruang di antara produk.
8. Lumasi bagian atas dengan testis, panggang (210 ° C / 15 menit).
Kue tawar dengan ceri di oven
Versi ramping kue dengan ceri dalam oven, yang dibuat dari adonan ragi dalam minyak sayur. Sirup madu digunakan untuk melumasi produk.
Bahan
• 200 ml air;
• 1 sdt ragi
• 3 sendok makan gula;
• 50 ml minyak;
• sejumput garam;
• 15 sendok makan madu;
• 1 sendok makan pati;
• 0,4 kg ceri;
• gula dalam isian;
• tepung.
Memasak
1. Kami memanaskan air, Anda akan membutuhkan satu gelas standar. Tambahkan gula dan garam, buang ragi.
2. Aduk sampai rata, biarkan biji-bijian untuk membubarkan cairan. Kemudian tuangkan minyak tanpa lemak dan tuangkan begitu banyak tepung untuk membuat pai kue yang tebal.
3. Tutupi dengan serbet, lupakan selama beberapa jam.
4. Kami mengambil biji dari buah, lebih baik melakukan ini sebelum memasak. Selanjutnya kita masukkan gula, jumlah per mata, tergantung pada asam ceri.
5. Kami mendapatkan adonan, yang seharusnya meningkat dengan baik. Membagi menjadi beberapa ukuran, roll kue datar.
6. Masukkan beri, taburi dengan gula.
7. Jepit pai, pindahkan ke loyang.
8. Kami memberikan tumpangan yang baik dan meluruskan, kemudian mengirim untuk memanggang pada 200 derajat.
9. Saat pai ada di dalam oven, panaskan madu dengan dua sendok makan air, rebus sedikit.
10. Kami mengeluarkan kue-kue dan, selagi panas, olesi dengan sirup madu. Ini bisa diulang beberapa kali. Produk akan lengket, tetapi sangat harum dan halus.
Pai dengan ceri di oven dari adonan kefir
Varian lain dari ragi pai dengan ceri di dalam oven. Bagi mereka, adonan dibuat kefir. Atau kita mengambil susu panggang yang difermentasi, krim asam encer, yogurt. Ragi kering.
Bahan
• kefir 0,3 liter;
• sekitar 3,5 cangkir tepung;
• 3 sendok makan gula;
• 10 gram ragi;
• 2 butir telur;
• mentega 100 gram;
• garam 0,5 sdt.
Untuk isian, 0,5 kg ceri, 1 sendok makan cognac, gula.
Memasak
1. Kami menggunakan kefir hangat, tapi kami memanaskannya dengan sangat hati-hati sehingga dadih tidak mengental dan serum tidak terpisah.
2. Tambahkan garam dengan gula kefir, buang telur, sisakan satu kuning telur untuk menghias pai.
3. Masukkan ragi, aduk.
4. Lelehkan mentega, tetapi jangan sampai dalam keadaan panas. Jika terlalu panas, maka Anda perlu dingin. Masukkan ke dalam total massa.
5. Tuang tepung, aduk dan kirim adonan untuk berbaring selama 1,5 jam dalam panas. Kami melihat negara. Jika naik lebih cepat. Kami membuat pai sebelumnya.
6. Untuk mengisi, gabungkan ceri segar atau kalengan dengan cognac. Tuang gula secukupnya.
7. Adonan dibagi menjadi gumpalan kecil. Kami berangkat untuk mengangkat 10 menit lagi. Jika ada angin di dalam ruangan, maka disarankan untuk menutupinya dengan serbet.
8. Ratakan irisan-irisan yang subur menjadi kue datar, masukkan ceri, jepit ujungnya.
9. Sebarkan di atas selembar kertas, olesi kuning telur yang dicampur dengan sendok susu atau air. Kami memanggangnya.
Ceri pastry filo tipis di dalam oven
Untuk kue seperti itu dengan ceri di dalam oven, Anda akan membutuhkan adonan filo tipis. Itu dijual di toko-toko, digulung dan menyerupai roti pita. Untuk isiannya, Anda bisa mengambil ceri segar atau beku.
Bahan
• 4 lembar adonan filo;
• 200 gram ceri;
• 200 gram keju cottage;
• 3 sendok makan bubuk;
• 60 gram tiriskan oli.
Memasak
1. Gosok keju cottage dengan gula halus, tambahkan ceri dan aduk.
2. Perbanyak adonan, ambil 4 lembar dan potong masing-masing menjadi strip, yang lebarnya sekitar 8-10 sentimeter. Kami berbaring di atas meja, mencoba untuk tidak merobek kanvas.
3. Lelehkan minyak, lumasi strip.
4. Masukkan isian dan lipat, tekuk sudut, sampai strip berakhir. Dapatkan segitiga multilayer.
5. Kami bergeser pada loyang, tidak perlu minyak dari atas dengan minyak.
6. Masak di atas loyang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan, rata-rata sekitar 25 menit pada 180.
Kue dengan ceri dan apel di oven "Bintik-bintik"
Versi ragi pai yang menarik dengan ceri dalam oven, yang memiliki desain yang tidak biasa. Anda dapat mengaduk adonan tidak hanya dalam susu, tetapi juga dalam air.
Bahan
• 500 ml air atau susu;
• 200 gram margarin;
• 1 kg tepung;
• 1,5 sendok makan ragi;
• 4 butir telur;
• 50 ml minyak tanpa lemak;
• 250 gram gula;
• garam 1,5 sdt;
• sekantong vanila;
• 500 gram apel dan ceri.
Memasak
1. Campur ragi, 100 gram gula, segelas tepung dan cairan hangat. Anda bisa menggunakan pengocok agar tidak ada benjolan. Biarkan hangat.
2. Kami mengambil tiga telur, satu kami pergi. Pecahkan ke dalam mangkuk, aduk dengan garam. Tuang ke adonan.
3. Tambahkan margarin ke dalam leleh.
4. Tuang 700 gram tepung lagi, segera gabungkan dengan vanila. Uleni adonan, tuang minyak sayur secara bertahap, jika ternyata cair, lalu tambahkan tepung.
5. Kami mengirim misa ke tempat yang hangat sampai kebangkitan kedua. Itu akan memakan waktu sekitar tiga jam.
6. Kupas apel, potong dadu, lepaskan ceri. Sebelum membuat pai, Anda perlu menambahkan gula dan aduk.
7. Lalu kita keluarkan adonan, potong 60 gram, biarkan selama beberapa menit. Kemudian giling menjadi kue kecil.
8. Masukkan setiap isian dan kumpulkan ujung-ujungnya dalam satu tumpukan. Kami mencabut dengan erat, kami mendapatkan tas.
9. Kami bergeser ke loyang dengan jahitan ke bawah, membuat jarak antara pai tidak lebih dari 1,5 sentimeter.
10. Biarkan pai menyeduh, pelumas, kirim ke oven.
11. Saat mengangkat dan memanggang produk menyatu dan muncul dalam satu kain. Bintik-bintik hanya menggigit sebelum makan.
Pai oven dengan ceri dan cokelat
Varian pai dengan isian yang luar biasa. Untuk itu Anda akan membutuhkan cokelat apa pun, Anda bisa menggunakan pasta manis. Adonan adalah ragi apa saja, Anda bisa menguleni sesuai resep sebelumnya.
Bahan
• 1 kg adonan;
• 500 gram ceri;
• 150 gram cokelat;
• 2 sendok makan cognac;
• 130 gram gula;
• 1 kuning telur.
Memasak
1. Keluarkan bijinya dari ceri, taburi beri dengan cognac, diamkan sebentar.
2. Beku cokelat, lalu potong. Atau gunakan parutan kasar. Simpan potongan di kulkas.
3. Membagi adonan menjadi potongan-potongan massa yang sewenang-wenang. Kami menggulung kue.
4. Lempar ceri ke semua pai untuk mendapatkan jumlah isian yang sama.
5. Campur gula dengan cokelat dan taburi dengan ceri.
6. Kami membuat pai, diamkan di atas loyang selama setengah jam.
7. Olesi dengan kuning telur, panggang sampai lunak.
Kue oven dengan ceri - tips dan trik
• Tidak ada adonan yang menyukai konsep. Kerak pengeringan merusaknya, kami mempersulit proses pemahatan. Karena itu, adonan selalu ditutup dengan handuk. Jika sudah kering, maka Anda perlu membasahi kain, peras dan tutup di bagian atas. Kerak akan melunak.
• Untuk mengeluarkan biji dari ceri, ada perangkat khusus. Jika tidak, maka Anda dapat menggunakan metode lama: pin, pin, klip besar.
• Cherry tidak hanya dikombinasikan dengan apel. Berry ini berteman dengan raspberry, stroberi, aprikot, gooseberry. Ini artinya pai bisa dimasak dengan beragam tambalan.
• Banyak ibu rumah tangga yang melumuri kue dengan telur, tetapi lebih baik menggunakan kuning telur saja, yang akan membuat kue ini bersinar luar biasa. Untuk konsistensi yang lebih baik, Anda dapat menambahkan sesendok susu ke dalamnya.
