Borsch tanpa bit sama dengan negara tanpa modal, baju tanpa kancing atau teh tanpa daun teh.
Ini adalah tanaman akar merah yang memberikan hidangan pertama rasa khusus dan warna unik.
Mengenal borsch dari bit segar lebih dekat?
Borsch dengan bit segar - prinsip umum memasak
Teknologi memasak borscht tidak jauh berbeda dengan sup isi lainnya. Hidangan pertama disiapkan dengan sayuran berbeda pada daging atau kaldu jamur. Sebuah fitur adalah penambahan bit, yang tidak bisa dibuang begitu saja ke dalam panci. Itu membutuhkan pelatihan khusus. Tanaman akar dikupas, dihancurkan, dan kemudian ditumis atau direbus dalam mangkuk terpisah. Jika Anda segera memasukkan bit ke dalam wajan, kaldu akan berwarna karat dan borscht tidak lagi menggiurkan.
Apa yang mereka masukkan sebagai bit: bawang, wortel, kentang, kol, tomat. Terkadang menambahkan bit atas, cokelat muda. Kursus pertama yang luar biasa diperoleh dengan penambahan kacang, jamur, kacang hijau.
Resep 1: Borsch klasik dengan bit dan babi segar
Varian borsch Ukraina biasa dengan bit segar. Tidak perlu memasak hidangan di atas daging babi, daging sapi juga cocok. Lebih baik menggunakan daging pada tulang.
Bahan
• 0,5 kg daging babi;
• 3 bit;
• 4 siung bawang putih;
• 3 kentang;
• garam dan rempah-rempah lainnya;
• 3 sendok makan pasta tomat;
• 2 wortel;
• kepala bawang;
• minyak, sayuran.
Memasak
1. Bilas daging babi atau ambil daging lainnya, tuangkan tiga liter air dan siapkan kaldu selama setidaknya dua jam. Kemudian kita memisahkan daging, membuang tulang, mengembalikan bubur kertas ke wajan.
2. Tambahkan kentang cincang ke kaldu mendidih, masak sampai lunak. Anda dapat menambahkan sedikit garam pada tahap ini.
3. Kami menggosok bit yang sudah dikupas, memasukkan wajan dengan minyak panas dan menggoreng selama kurang lebih sepuluh menit, Anda bisa menutupinya dengan tutup dan biarkan mendidih sampai lunak, pada akhirnya kami membuang cengkeh bawang putih cincang.
4. Di wajan lain, goreng bawang potong dadu dengan wortel parut. Begitu sayuran sudah kecokelatan, masukkan tomat, goreng sampai kecoklatan.
5. Untuk kentang jadi kami menggeser bit, rebus selama beberapa menit.
6. Tambahkan sayuran dari wajan kedua, bawa sesuai selera dengan garam.
7. Tutup borsch dan masak dengan api kecil selama sekitar lima menit.
8. Hijau, daun salam, merica, kita lemparkan sesuka hati.
Resep 2: Borsch dengan bit segar dan kol
Varian borsch dengan bit segar dan kol tercinta. Ini adalah resep pertama yang diketahui banyak ibu rumah tangga dan ditemukan di banyak rumah.
Bahan
• 2,5 liter kaldu;
• 0,3 kg bit;
• kepala bawang;
• 0,3 kg kubis;
• 3 kentang;
• 1 wortel;
• sayuran, bumbu;
• 2 tomat;
• untuk menyimpan minyak.
Memasak
1. Letakkan panci dengan kaldu di atas kompor.
2. Setelah mendidih, tambahkan kentang, potong-potong besar. Rebus sekitar sepuluh menit. Tanaman root harus setengah siap.
3. Sementara itu, dalam wajan, Anda perlu memanaskan beberapa sendok makan minyak. Tambahkan bit mentah, yang kami bersihkan sebelumnya dan gosokkan pada parutan kasar. Tuangkan beberapa tetes cuka, tutup dan didihkan sampai lunak. Maka Anda perlu menghapus tutupnya dan menggoreng bit.
4. Di wajan kedua, cukup matang wortel dengan bawang, tambahkan dua tomat parut di akhir, dan lebih banyak jika tomat kecil.
5. Rusak kol, pindahkan ke kentang yang hampir jadi. Masak sampai lunak.
6. Tambahkan sayuran tumis, lalu bit.
7. Tambahkan garam, cepat didihkan dan angkat api.
8. Mari mendidih selama lima menit lagi, buang bumbu dan bumbu, Anda bisa menambahkan bawang putih, laurel.
Resep 3: Borsch Vegetarian dengan Bit dan Jamur Segar
Untuk menyiapkan borsch dengan bit segar, Anda perlu jamur kering. Tetapi dengan keberhasilan yang tidak kalah, Anda bisa memasak hidangan dengan jamur segar.
Bahan
• 50 gram jamur kering;
• kepala bawang;
• 2,5 liter air;
• 4 kentang;
• 2 bit;
• 1 wortel;
• 0,5 ikat peterseli;
• 2 siung bawang putih;
• minyak, garam;
• 1-2 sendok makan pasta;
• paprika.
Memasak
1. Jamur harus dituangkan dengan air dingin setidaknya dua jam sebelum memasak borsch. Kemudian mereka dicuci, potong jika perlu, tuangkan dalam air resep dan didihkan selama 15 menit.
2. Tambahkan umbi kentang cincang ke jamur, rebus selama sekitar tujuh menit.
3. Dalam wajan, panaskan beberapa sendok makan minyak, masukkan bit parut, goreng pertama selama tiga menit, lalu tuang sendok sup dari wajan dan didihkan sampai lunak. Anda dapat menambahkan beberapa kristal asam sitrat untuk mempertahankan warna yang cerah.
4. Kami menaruh wajan lain di atas api, juga menuangkan sedikit minyak dan menggoreng bawang, setelah dua menit kami membuang wortel ke dalamnya, dan kemudian menambahkan paprika.
5. Setelah sayuran digoreng, tambahkan pasta ke tumis.
6. Masukkan bit ke kentang yang hampir jadi. Borsch bisa diasinkan.
7. Setelah lima menit kami menaruh sayuran pasherka dengan tomat.
8. Setelah dua menit, kita melempar sayuran, bumbu, capai dan segera mematikannya.
Resep 4: Borsch dengan Bit dan Atasan Segar
Untuk borsch semacam itu, sebagai tambahan pada tanaman akar, bit bit muda akan diperlukan. Lebih baik membuang daun tua dan manja, mereka tidak masuk hitungan. Hapus juga batang yang keras.
Bahan
• 1,5 liter air, kaldu;
• 1 bit kecil;
• 1 tumpukan atasan;
• 1 wortel;
• 2 kentang;
• 1 kepala bawang;
• 1 tomat atau pasta;
• minyak, bumbu, bumbu.
Memasak
1. Biarkan kaldu atau air mendidih di atas kompor, tambahkan umbi kentang yang diiris dan masak sampai hampir lunak.
2. Potong bawang, masukkan ke wajan dengan minyak dan mulailah menggoreng.
3. Setelah satu menit, kita membuang bit parut dengan chip kecil, dan kemudian wortel. Goreng sayuran dengan api sedang agar bisa dimasak.
4. Di bagian paling akhir, tambahkan pasta dan matikan setelah satu menit.
5. Pindahkan sayuran dari wajan ke wajan kentang dan bawa borscht agar siap, garam.
6. Atasan bit disortir, dicuci dan dipotong-potong. Segera potong sayuran lainnya.
7. Lemparkan puncak bit ke dalam wajan terlebih dahulu, setelah tiga menit kita membuang sayuran hijau, bumbu dan mematikannya.
Resep 5: Borsch Cepat dengan Bit Segar dan Kacang Hijau
Resep untuk borsch cepat dengan bit segar. Hidangan ini mengandung kacang polong kalengan, yang membuatnya lebih memuaskan dan menggantikan kentang. Kubis putih ditambahkan.
Bahan
• 1,5 liter kaldu;
• 2 bit;
• 0,5 kaleng kacang polong;
• satu bawang dan satu wortel;
• sedikit minyak;
• sayuran, bumbu;
• 0,3 kg kubis.
Memasak
1. Segera rusak bit dan masukkan ke dalam wajan, goreng tambang dengan api besar dan transfer ke panci.
2. Tambahkan kaldu ke bit dan rebus selama dua menit setelah mendidih.
3. Tambahkan kubis, parut dengan sedotan biasa.
4. Tuang sedikit minyak lagi ke wajan dan buang bawang bersama wortel. Jika diinginkan, tambahkan pasta tomat atau tomat parut ke borsch.
5. Saat kubis siap, masukkan tumisan sayuran.
6. Selanjutnya, kita membuang kacang polong kalengan, lebih baik untuk mengeringkan bumbunya.
7. Garam hidangan secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon untuk asam.
8. Biarkan borscht mendidih dengan api kecil selama beberapa menit, cobalah memasak.
9. Kami membuang sayuran cincang, menambahkan bumbu apa saja dan segera mematikannya.
Resep 6: Borsch dengan bit segar dan asinan kubis
Varian borsch lezat dengan bit segar, yang memiliki rasa sauerkraut yang sangat cerah dan kaya. Hidangan dengan kentang.
Bahan
• 3 liter air;
• kepala bawang;
• 0,7 kg daging dengan tulang;
• 3 umbi kentang;
• 1 bit besar;
• 2 sendok makan pasta;
• wortel;
• 0,3 kg kubis;
• minyak, bumbu, rempah-rempah.
Memasak
1. Siapkan kaldu dengan menambahkan sepotong daging pada tulang dalam air resep. Lalu kita keluarkan, ambil dan potong-potong.
2. Lemparkan kentang ke dalam wajan.
3. Dalam wajan, kami melewati bit, parut tidak terlalu besar.
4. Tambahkan asinan kubis ke bit dan goreng sampai matang.
5. Di wajan lain, goreng wortel parut dengan bawang, taruh tomat di akhir.
6. Begitu kentang hampir matang, kita mulai kol dengan bit, garam.
7. Kami kembali mengambil daging sebelumnya.
8. Setelah lima menit, kami menggeser passerovka kedua dari sayuran dengan tomat. Masak selama tiga menit.
9. Kami mencoba borscht. Garam, beri bumbu berbeda, bumbui dengan rempah.
Resep 7: Borsch dengan Bit dan Kacang Segar
Varian borsch vegetarian dengan bit segar dan kacang kaleng. Tentu saja, kacang bisa diambil dan direbus, jika ada waktu untuk memasak.
Bahan
• 2 bit;
• 1 kaleng kacang;
• 1 wortel;
• 1 lada;
• 3 kentang;
• 1 kepala bawang;
• 50 gram pasta;
• minyak, rempah-rempah.
Memasak
1. Tuang ke dalam wajan sekitar satu setengah liter air dan kirim ke kompor. Anda bisa memasak kaldu dari daging apa pun, unggas.
2. Setelah mendidih, kita membuang kentang.
3. Kupas bit, gosok kasar, kirim untuk menggoreng.
4. Secara terpisah, goreng bawang cincang bersama wortel, tambahkan merica, cincang halus. Pada akhirnya, kita mulai tomat dalam wajan, aduk rata dan matikan setelah satu menit.
5. Kacang dibuka, tiriskan cairan dan dikirim ke panci. Tambahkan borsch.
6. Setelah mendidih, masukkan bit, setelah dua menit kita menggeser pelintas terakhir, biarkan borscht mendidih selama beberapa menit, periksa sayuran untuk kelembutan.
7. Tetap membuang bumbu dengan rempah dan Anda sudah selesai!
Resep 8: Borsch dengan Bit dan Sorrel Segar
Versi musim panas borsch dengan bit segar, untuk itu Anda memerlukan banyak warna coklat muda.
Bahan
• satu per satu: bawang, bit, wortel;
• 4 kentang;
• 1 ikat cokelat kemerahan;
• 2 tomat;
• minyak;
• sayuran hijau, bawang putih.
Memasak
1. Anda bisa memasak borsch tersebut di atas air atau di kaldu. Ini akan memakan waktu sekitar dua liter. Kami mengatur sendiri kepadatan hidangan.
2. Masukkan umbi cincang ke dalam kaldu mendidih, masak sampai hampir siap.
3. Bit parut rebus secara terpisah, Anda dapat menggunakan panci atau wajan kecil.
4. Potong bawang, tiga wortel dan goreng dalam wajan, tambahkan lada dan beberapa menit kemudian tomat.
5. Kami mentransfer bit ke kentang dalam wajan. Solim.
6. Setelah tiga menit, sayuran yang tersisa, rebus dengan baik.
7. Kami menyortir, mencuci, dan memotong daun kemerahan. Kita mulai jika semua sayuran lain sudah siap.
8. Tetap membuang bumbu, rempah, Anda bisa menambahkan bawang putih. Kami memberi bisul yang baik, matikan.
Borsch dengan bit segar - tips dan trik yang berguna
• Borsch akan lebih enak jika Anda menambahkan asam ke dalamnya. Anda bisa menuangkan sedikit jus lemon atau menaburkan asam kering. Jika asinan kubis, asam tomat atau tomat pergi ke hidangan, maka sebelum menambahkan lebih baik untuk mencicipi borscht untuk rasa.
• Agar bit tetap cerah dan indah, saat direbus, direbus atau ditumis, Anda perlu menambahkan beberapa kristal asam sitrat ke dalamnya. Dapat diganti dengan cuka, jus lemon.
• Borsch asli disajikan dengan bawang putih pampushkami. Jika tidak ada keinginan atau waktu untuk memasaknya, Anda bisa memanggang roti segar dengan campuran bawang putih, rempah, lemak babi.
