Lemon lebih rendah dari banyak jeruk lain dalam rasa, tetapi memiliki aroma yang tak tertandingi.
Baunya adalah yang ada di banyak produk gula-gula.
Kue, kue kering, kue kering, dan, tentu saja, kue jeruk.
Mereka menggoda dengan aroma mereka dan bersorak.
Nikmati kue dengan lemon?
Kue dengan lemon - prinsip umum persiapan
Lemon dapat digunakan untuk membuat kue atau ditambahkan ke krim. Dianjurkan untuk mencuci jeruk dengan sikat dan sabun atau tuangkan di atas air mendidih. Jus bekas dan kulit. Kulit putih, ampas dan biji dibuang. Anda bisa memeras jus dengan cara apa pun. Namun mengingat jumlahnya yang kecil, seringkali ini dilakukan dengan tangan.
Kue lemon terbuat dari biskuit, pasir, kue puff. Anda dapat menggunakan cookie atau cookie gingerbread. Ada juga banyak pilihan krim. Untuk kue kering, Anda bisa menggunakan impregnasi lemon atau sirup. Seringkali dalam kue mereka menggunakan krim lemon yang terkenal - Kurd. Ngomong-ngomong, resepnya bisa ditemukan di bawah.
Resep 1: Kue Lemon Sponge
Resep untuk kue biskuit ringan yang lapang dengan lemon untuk liburan atau minum teh keluarga. Makanan pencuci mulut dihaluskan dengan jeruk sitrus lezat dan krim mentega.
Bahan
• 4 butir telur;
• 1 gelas gula;
• 1 cangkir tepung;
• 1 sdt semangat.
Untuk orang Kurdi:
• 100 ml jus lemon;
• 1,5 cangkir gula;
• 5 butir telur;
• 50 gram minyak.
Untuk krim:
• 200 ml krim;
• 180 gram gula.
Memasak
1. Kami segera menyiapkan Kurdi, karena ia harus dibiarkan dingin. Campur telur dengan gula dan kocok. Tambahkan jus lemon mendidih, aduk dan masak sampai krim mengental. Penting untuk melakukan ini di atas api kecil. Atur agar dingin, lalu masukkan mentega dan kocokan.
2. Memasak biskuit. Cukup kocok telur sampai berbusa subur. Ayak tepung dan campur dengan kulit cincang. Tambahkan ke telur dan aduk.
3. Tuang massa ke atas loyang dengan lapisan tipis hingga satu sentimeter. Lembar harus ditutup dengan perkamen yang diminyaki.
4. Kami membuat kue selama 7-10 menit pada suhu 200 derajat. Dia akan cepat cokelat. Pendinginan.
5. Krim hanya dikocok dengan gula, Anda bisa menggunakan bubuk untuk krim.
6. Potong biskuit dingin menjadi potongan-potongan berukuran 10 sentimeter. Lumasi yang dingin Kurdi dan putar gulungan kecil.
7. Strip berikutnya juga dilumasi dan luka di atas gulungan ini. Demikian pula, kami membentuk seluruh kue. Ini akan terlihat seperti potongan pohon.
8. Tutup dengan krim, hiasi dengan irisan lemon atau taburi dengan parutan kulit.
Resep 2: Kue susu burung dengan semolina dan lemon
Ini adalah versi paling mudah dari kue susu Burung dengan semolina dan lemon, yang sangat mirip dengan aslinya. Pada saat yang sama, jauh lebih mudah untuk dipersiapkan dan lebih murah.
Bahan
• 0,22 kg gula;
• 4 butir telur;
• 1 sdt gula vanila;
• 0,13 kg minyak;
• 0,16 kg tepung;
• 1 sdt baking powder;
• 20 gram kakao.
Untuk krim:
• 0,3 kg minyak;
• 500 ml susu;
• 2 lemon;
• 50 gram semolina;
• 0,18 kg gula;
• vanila.
Anda juga membutuhkan satu batang coklat dan 50 gram mentega untuk glasir, 2-3 sendok makan aprikot.
Memasak
1. Kocok mentega lunak sampai berbusa dengan gula.
2. Satu per satu tambahkan telur. Selanjutnya kami memperkenalkan tepung yang dicampur dengan baking powder. Dan bagi massa menjadi dua.
3. Di salah satu bagian adonan kami masukkan bubuk kakao, di bagian kedua kami tambahkan vanilla. Aduk rata, tata dua kue dalam cetakan dan oven. Temperatur 18, waktu sekitar 22 menit.
4. Sementara itu, siapkan krim. Untuk melakukan ini, rebus semolina pada susu dengan gula, dinginkan. Masukkan vanila dan minyak resep kocok. Aduk dan pada akhirnya tambahkan jus dua lemon.
5. Kue yang didinginkan harus dipotong memanjang, berjumlah empat lapisan.
6. Lumasi kue coklat dengan semolina dan tutupi dengan lapisan putih. Berikutnya adalah krim, kue cokelat, krim, dan kue putih.
7. Lapisi bagian atas kue dengan apricot confiture. Taruh makanan penutup hingga dingin.
8. Memasak icing. Untuk melakukan ini, cukup lelehkan cokelat dengan mentega. Dinginkan hingga hangat, sirami kue.
Resep 3: Kue Lemon dengan Apricot Glaze
Varian kue yang sangat cerah dengan lemon, yang membutuhkan selai aprikot atau selai. Dari mereka, Anda dapat memasak glasir nyata dalam beberapa menit.
Bahan
• 0,3 kg tepung;
• 0,2 kg minyak;
• 0,2 kg gula;
• semangat dengan 1 lemon;
• 4 butir telur.
Dalam krim:
• 4 butir telur;
• 0,2 kg bubuk;
• 0,1 kg minyak;
• 1 lemon besar.
Untuk glasir 100 ml selai.
Memasak
1. Kocok mentega dengan gula sampai mengembang, secara bertahap masukkan telur. Tambahkan satu demi satu agar bahan tidak terkelupas.
2. Campur tepung dengan kulit cincang, tambahkan adonan dan aduk. Anda dapat membuat satu crumpet, tetapi lebih baik menuangkan massa ke dalam dua atau tiga kue sekaligus. Kami melakukannya dengan nyaman. Kami memanggang pada 200 sampai matang, dingin.
3. Untuk krim, kocok telur dengan jus lemon, secara bertahap masukkan gula, lalu tambahkan kulit cincang. Kami memasukkan krim ke dalam bak air dan menghangatkannya sampai mengental.
4. Masukkan potongan mentega ke dalam irisan krim, kocok sampai larut dan akhirnya dinginkan massa.
5. Kami melapisi kue dengan krim yang dimasak.
6. Kocok selai aprikot dengan blender, tambahkan 50 ml air dan nyalakan. Rebus sampai warna karamel dan keuletan ringan.
7. Tuangi kue lemon dengan icing, biarkan meresap.
Resep 4: Kue coklat "Susu burung" dengan semolina dan lemon
Varian kue coklat "susu burung" dengan semolina dan lemon, yang disiapkan berdasarkan biskuit klasik.
Bahan
Korzhi:
• 4 butir telur;
• 150 gram tepung;
• 170 gram gula;
• 30 gram kakao.
Untuk krim:
• 2 gelas susu;
• 1 lemon;
• 1 gelas bubuk;
• 0,25 kg minyak;
• 3 sendok makan semolina.
Untuk glasir:
• 30 gram minyak;
• 2,5 sendok makan bubuk kakao;
• 70 gram gula;
• 3 sendok makan susu.
Memasak
1. Memasak biskuit biasa. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung kakao ke telur kocok dengan gula, aduk perlahan. Tuang adonan ke dalam cetakan split hingga 25 sentimeter. Kami panggang sampai siap.
2. Rebus semolina dalam susu dengan gula. Pendinginan. Buang kulitnya dari lemon dan peras jusnya. Kami mengirim semuanya bersama-sama ke krim. Kocok mentega dan campur dengan bubur semolina.
3. Potong setengahnya biskuit yang sudah dingin, sisakan satu bagian dalam bentuk.
4. Sebarkan semua semolina sekaligus.
5. Tutup dengan kue kedua. Tekan sedikit, kirim selama tiga jam untuk mendinginkan, tetapi tidak di dalam freezer.
6. Untuk glasir, Anda hanya perlu mencampur susu dengan gula, cokelat, dan mentega. Kita menghangatkannya di bak air atau memasak di atas kompor dalam panci, tetapi terus-menerus diaduk.
7. Keluarkan kue, lepaskan formulir, pindahkan ke piring yang diinginkan dan tutupi dengan glasir yang sudah matang.
Resep 5: Kue dengan Kue Lemon Siap Pakai
Ternyata untuk menikmati kue lemon yang lezat, tidak perlu menghabiskan banyak waktu. Anda dapat membeli kue biasa dan oleskan dengan krim luar biasa.
Bahan
• 1 bungkus kue;
• 2 lemon;
• 4 butir telur;
• 300 gram gula;
• 200 ml krim;
• 50 gram minyak;
• beberapa vanila.
Memasak
1. Angkat kulit dari buah jeruk dan peras jusnya. Kami bercampur.
2. Tambahkan sepertiga gula dan diamkan selama satu jam untuk membiarkan semangat melepaskan aroma.
3. Hangatkan massa untuk melarutkan biji-bijian, saring dan tambahkan gula yang tersisa.
4. Kocok telur satu per satu, aduk dan taruh di bak air. Setelah mengental, tambahkan mentega, potong-potong. Pendinginan.
5. Kocok krim hingga indah, kombinasikan dengan krim lemon. Aduk sampai rata, tetapi lakukan dengan hati-hati.
6. Olesi kue dengan krim lemon. Untuk rasa juiciness, Anda bisa menaburkan kue bolu dengan sirup gula atau teh sebelum ini. Rendam kue setidaknya selama tiga jam.
Resep 6: Kue "susu burung" dengan semolina dan lemon "Soviet"
Resep untuk kue "susu Burung" Soviet dengan semolina dan lemon, yang bahkan diatasi oleh siswi-siswi masa itu. Versi sederhana dari camilan populer. Anda dapat mengecualikan kakao dan membuat kue putih.
Bahan
Untuk kue:
• 3 butir telur;
• 0,1 kg minyak;
• 70 gram gula;
• 2 sendok makan kakao;
• 80 gram tepung;
• 1 sdt baking powder.
Untuk krim:
• 1 lemon;
• 0,35 liter susu;
• 0,3 gelas semolina;
• 0,15 kg minyak.
Untuk bilah cokelat glasir.
Memasak
1. Kocok mentega dan gula pasir dalam mangkuk. Masukkan telur dengan coklat dan tepung, tambahkan baking powder.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan kecil, panggang pada 180 derajat sampai empuk. Pendinginan.
3. Kami memasak bubur semolina dalam susu.
4. Minyak harus melunak, tetapi tidak meleleh. Tambahkan gula resep ke dalamnya dan kocok sampai rata. Kombinasikan dengan bubur, tambahkan jus dari lemon. Gosok kulit atau cincang dengan sangat halus dan masukkan krim.
5. Potong kue yang sudah dingin menjadi dua, satu bagian kembali dalam bentuk.
6. Sebarkan semolina dan tutupi dengan sisa kerak.
7. Biarkan kue "ambil" di lemari es selama beberapa jam, lalu balikkan di atas piring datar.
8. Tutup dengan cokelat leleh atau siapkan icing dari kakao sesuai resep apa pun.
Resep 7: Kue dengan Kue Lemon
Resep untuk kue lemon indah lainnya yang tidak perlu dipanggang. Cookie kue pendek apa pun digunakan, lebih baik mengambil bentuk persegi atau persegi panjang. Untuk krim, susu kental digunakan. Dianjurkan untuk mengonsumsi GOST, tanpa kandungan lemak nabati.
Bahan
• 2 lemon;
• 1 kaleng susu kental;
• 0,3-0,4 kg cookie;
• krim lemak 0,25 ml.
Memasak
1. Lepaskan kulit dari buah jeruk dan lepaskan untuk dekorasi. Anda bisa langsung menggosoknya dengan keripik menggunakan parutan.
2. Potong lemon dan peras jusnya. Pastikan untuk memfilter.
3. Kocok krim menjadi massa subur dan secara bertahap tambahkan susu kental. Pertama, beberapa tetes, lalu Anda bisa tuangkan dalam aliran yang tipis. Krim akan kental dan lapang.
4. Selanjutnya tetes demi tetes tambahkan jus lemon, jangan berhenti mencambuk.
5. Sebarkan cookie dengan merata. Seperti telah disebutkan, lebih baik mengambil bentuk persegi sehingga tidak ada celah di antara produk.
6. Lumasi lapisan krim, ratakan dengan pisau.
7. Kemudian lagi lapisan cookie. Tidak perlu menekan, biarkan produk secara bertahap menghamili. Menyusun seluruh kue. Jumlah layer tidak terbatas.
8. Atas dan samping hanya oli dengan krim. Taburi dengan zest yang disiapkan sebelumnya.
Lemon Cake - Tips & Trik
• Agar lemon memberikan semua jusnya, jeruk harus direndam dalam air mendidih dan tahan selama satu menit. Kemudian jus dikeluarkan dengan cara apa pun yang nyaman.
• Lemon yang matang dan berair akan wangi. Saat memilih, Anda hanya perlu menciumnya.
• Citarasa khusus kue ini bukan jus lemon, tetapi semangat. Kulit kuning ini dapat dengan mudah disiapkan untuk penggunaan di masa depan, misalnya, kering atau beku. Dan paling nyaman menembak dengan alat pengupas atau parutan biasa. Dalam kasus kedua, semangat akan segera dipotong.
• Menambahkan jus ke krim adalah masalah yang sulit! Harus diingat bahwa produk susu segar dapat berfermentasi darinya. Bahan-bahan asam-susu tidak berisiko. Agar tidak merusak krim, Anda harus mengikuti resep dengan ketat.
