Pie cepat adalah penemuan luar biasa! Anda dapat memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue segar, tetapi jangan menghabiskan banyak waktu untuk itu.
Sebagian besar pai dibuat dari makanan murah yang paling primitif yang dapat ditemukan di lemari es apa pun. Pilihan isian yang populer adalah ikan. Paling sering itu adalah makanan kaleng, yang juga menghemat waktu.
Pie Ikan Cepat - Prinsip Memasak Umum
Kue cambuk biasanya dibuat dari adonan cair. Di jantung telur dan beberapa produk cair: kefir, mayones, krim asam. Anda dapat mencampur beberapa jenis. Adonan disiapkan dalam beberapa menit, jadi Anda harus segera menyalakan oven, biarkan memanas. Tidak kalah populernya di rumah kue puff pastry, dibeli di toko. Anda juga bisa membuat pai ikan darinya, beberapa resep menarik ada di bawah ini.
Sisihkan adonan yang diuleni, buat isiannya. Yang biasa digunakan adalah saury, mackerel, salmon pink dan ikan sejenis lainnya dalam jus atau minyak mereka. Tetapi Anda dapat mengambil bangkai rebus, direbus dan bahkan mentah, jika ada. Bagaimanapun, potongan harus dipotong atau diuleni untuk membuat isian.
Apa yang ditambahkan ke ikan:
• bawang hijau, adas;
• telur rebus;
• bawang;
• sereal.
Merakit kue itu sederhana: setengah adonan dituang, lalu isinya dan sisa adonan lagi. Lapisan atas terentang rapi dengan sendok, Anda harus menyembunyikan seluruh isinya. Pai dipanggang dalam slow cooker atau dalam oven gas atau listrik konvensional. Pai dari puff pastry dikumpulkan dengan cara yang sama, tetapi dari dua lapisan yang digulung oleh rolling pin. Mereka biasanya dipanggang dalam oven.
Pie ikan cepat dengan mayones dan krim asam (dengan barang-barang kaleng)
Persiapan aktif pai ikan cepat ini tidak akan memakan waktu lebih dari 15 menit. Selanjutnya, percaya pada oven atau slow cooker, itu juga bisa dipanggang di dalamnya.
Bahan
• 150 gram mayones;
• tiga telur besar;
• 150 gram krim asam;
• 250 gram tepung;
• 7 g bubuk kue;
• 0,5 sdt garam;
• 2 kaleng saury dalam minyak atau jus mereka sendiri;
• 1 ikat bawang hijau;
• 1 sdm. l gula
Memasak
1. Pecahkan tiga telur ke dalam mangkuk. Adalah nyaman untuk menguleni adonan dengan mixer, itu akan berubah dengan sangat cepat. Tambahkan garam, gula. Anda bisa menguleni tanpa gula, tetapi itu akan memberi warna yang indah. Kocok selama beberapa detik.
2. Oleskan krim asam dengan mayones, aduk lagi.
3. Masukkan tepung. Tuang pembudidaya di atas dan aduk rata lagi. Sisihkan adonan.
4. Buka makanan kaleng. Tuang semua cairan, remas ikan dengan garpu atau dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil. Tulang belakang yang besar segera berbaring. Potong bawang hijau, campur dengan saury.
5. Tuang setengah adonan ke dalam bentuk berminyak, tuang isian ikan, tuang adonan bagian kedua di atasnya.
6. Kirim ke oven, panggang 230-35 menit pada 190 derajat.
7. Entah kami mengumpulkan pai segera dalam mangkuk multi-kompor, siapkan lima puluh menit dalam mode memanggang.
Kue Ikan Puff Pastry Cepat
Pilihan bagi para ibu rumah tangga yang bahkan tidak mau menguleni adonan. Kenapa, kalau bisa membelinya di toko. Selain makanan kaleng, telur rebus juga ditambahkan ke dalam isian pai ikan cepat.
Bahan
• 0,5 kg adonan;
• 3 butir telur;
• 1 detik. l biji wijen (opsional);
• 2 kaleng ikan kaleng;
• 1 ikat bawang;
• 1 ikat adonan.
Memasak
1. Kami benar-benar mengambil kue puff, bahkan ragi, untuk pai ini. Kami meninggalkannya di atas meja selama 30 menit, biarkan mencair.
2. Rebus telur jika tidak ada yang direbus. Dadu, tambahkan sayuran cincang dan ikan kaleng tumbuk ke dalamnya. Jika tidak ada cukup cairan, maka Anda bisa meninggalkannya. Aduk isi, lada secukupnya.
3. Potong adonan menjadi dua, karena kita membutuhkan dua lapisan. Gulung pin rolling dengan ringan. Kami memasukkan satu bagian ke formulir, mendistribusikan isian yang sudah disiapkan.
4. Kami menempatkan lapisan kedua di talenan. Kami membuat luka kecil dengan pisau tajam untuk melepaskan uap. Kemudian pindahkan adonan ini ke kue. Tepi-tepi lapisan tersambung dengan kuat sehingga tidak menonjol. Untuk keamanan, Anda dapat melembabkannya terlebih dahulu.
5. Kirim kue lapis dengan isian ikan untuk dipanggang. Masak sampai berwarna cokelat keemasan, hangatkan oven hingga 210-230 derajat.
Pie ikan adonan kefir cepat
Resep adonan umum lainnya untuk pie ikan cepat. Jika tidak ada kefir atau tidak cukup, maka dengan aman tambahkan krim asam, yogurt atau susu panggang fermentasi, ini tidak akan merusak adonan.
Bahan
• 0,5 liter kefir apa pun;
• 30 ml minyak;
• sepasang telur;
• 360 gram tepung;
• garam, gula, dan soda kue.
Mengisi:
• 2 kepala bawang;
• 2 kaleng ikan kaleng;
• 1-2 sendok makan minyak;
• rempah-rempah, rempah-rempah.
Memasak
1. Tuang 0,5 sdt ke dalam hangat. minum soda, aduk. Tambahkan garam sebanyak mungkin, sesendok gula dan beberapa butir telur. Kocok sampai halus.
2. Tambahkan tepung ke adonan sesuai resep, aduk lagi dan tuang ke minyak sayur. Sisihkan massa campuran.
3. Potong bawang, kirim ke wajan, goreng dalam minyak selama beberapa menit. Angkat dari api. Remas-remas makanan kaleng, potong sayuran untuk diisi, gabungkan dengan bawang. Aduk. Jika diinginkan, masukkan bumbu apa saja, Anda bisa menambahkan beberapa telur rebus.
4. Tuang ½ bagian adonan kefir ke dalam cetakan atau ke dalam cangkir multicooker. Sekarang datang ikan cincang, sekali lagi kita menyirami semuanya dengan adonan.
5. Kami memanggang dalam oven pada suhu 200 derajat 35-40 menit atau satu siklus penuh dalam slow cooker, rata-rata, itu berlangsung 50 menit.
Kue ikan cepat saji dengan kubis (puff pastry)
Varian isi yang sangat berair dan aromatik untuk pai ikan cepat. Ini menggunakan kubis segar, tetapi Anda bisa mengambil sayur acar dengan cara yang sama, ternyata juga baik-baik saja.
Bahan
• 0,5 kg adonan;
• 0,4 kg kubis;
• 1 kaleng ikan;
• 1 sendok tomat;
• 4 sendok makan minyak;
• 1 bawang;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Kita mulai dengan persiapan kubis, sementara adonan disisihkan, jalannya mencair
2. Potong kol dan bawang, kirim semuanya segera ke wajan, goreng sampai empuk. Bumbui dengan rempah-rempah. Untuk kecerahan, masukkan tomat, saus tomat atau saus serupa lainnya di akhir. Angkat dari api.
3. Uleni stoples ikan, tambahkan ke kubis.
4. Bagi adonan, tetapi tidak menjadi dua. Biarkan satu bagian menjadi sedikit lebih besar, gulung dengan rolling pin, transfer ke bentuk, buat sisi kecil.
5. Sebarkan isian yang didinginkan, ratakan lapisannya. Kami tutup dengan adonan lapis kedua, yang juga sedikit.
6. Di bagian atas kami membuat beberapa lubang.
7. Kami membuat kue pai pada suhu 220 derajat, karena puff pastry tidak suka suhu rendah. Kami dipandu oleh kerak emas dari atas.
Pai ikan cepat (dengan ikan segar)
Untuk menyiapkan isian, Anda perlu fillet ikan laut atau sungai, tidak ada banyak perbedaan. Adonan kefir dengan margarin.
Bahan
• 250 ml kefir;
• 70 g margarin;
• 2 butir telur;
• 2/3 sdt soda;
• garam, tepung.
Mengisi:
• 400 g fillet ikan;
• 0,5 lemon;
• 2 tandan bawang hijau;
• lada, garam, atau kecap.
Memasak
1. Mencairkan ikan, jika beku, cairkan. Lalu bilas, keringkan dan potong kecil-kecil. Anda bisa membuat kubus atau sedotan. Taburi dengan jus lemon, garam atau bumbui dengan kecap, merica dan aduk. Biarkan sedikit meresap.
2. Uleni adonan. Cukup sambungkan semuanya kecuali tepung, cambuk dengan mixer. Tuang margarin cair, tuangkan tepung. Tentang tiga gelas harus pergi, tetapi semuanya tergantung pada kepadatan kefir dan ukuran telur. Kami membuat adonan yang sama seperti untuk gorengan.
3. Potong sayuran, tambahkan ikan yang direndam dalam lemon, aduk.
4. Sebarkan setengah adonan, regangkan dengan sendok, sekarang distribusikan isinya secara merata.
5. Tutupi ikan dan sayuran segar dengan sisa adonan.
6. Kirim formulir ke oven. Kami memasak pi ikan pie 180 derajat selama sekitar 40-45 menit, fokus pada isinya.
Pie ikan cepat dengan kentang dan salmon merah muda kalengan
Untuk menyiapkan pai ini, Anda membutuhkan salmon merah muda kalengan, serta satu kentang mentah. Pra-rebus umbi tidak perlu. Tetapi jika Anda memiliki kentang rebus di rumah, maka Anda bisa mengambilnya.
Bahan
• 250 g kefir;
• 1 1/3 cangkir tepung putih;
• telur;
• garam, soda;
• 4 sendok makan minyak.
Untuk mengisi:
• 1 kaleng salmon merah muda;
• 1 kentang;
• 1 bawang besar;
• 1 sendok makan minyak, rempah-rempah.
Memasak
1. Dari telur, 0,5 sdt. garam dan sejumlah soda, kefir dan tepung, uleni adonan. Pada akhirnya, tuangkan dalam minyak sayur, kocok rata.
2. Potong kepala bawang, goreng dalam minyak sampai transparan.
3. Kupas kentang, potong tipis-tipis, sehingga ada waktu untuk memanggang pai.
4. Buka salmon merah muda, pisahkan ikan menjadi potongan-potongan kecil.
5. Tuang sebagian adonan, sejajar dengan sendok. Kami menyebarkan kentang, salmon merah muda di atasnya dan taburi dengan bawang tumis di atasnya.
6. Sekarang dengan lembut tuangkan sisa adonan. Ambil sendok atau spatula, regangkan isinya.
7. Kue seperti itu dipanggang dalam oven selama 40 menit pada suhu rata-rata 180.
8. Anda bisa memasak pai dengan salmon merah muda dalam slow cooker, akan memakan waktu 60 menit dalam mode memanggang.
Pie Ikan Cepat - Kiat & Trik
• Gula memberi warna yang indah pada kue dan cokelat keemasan, tetapi jangan sampai terlalu banyak di dalam adonan.
• Jika ada beberapa ikan untuk diisi, Anda dapat menambahkan sesuatu ke yang lain: kol, nasi, sayuran hijau, kentang rebus, telur.
• Kue tidak mau dikeluarkan dari cetakan? Biarkan dia sendiri. Setelah 15-20 menit bagian bawah akan menjadi lembab, ia akan tertinggal. Anda dapat menggunakan trik - letakkan formulir di mangkuk air atau di atas handuk basah.
• Tidak perlu menuangkan dari ikan kaleng ke dalam isian. Jika nasi atau telur digunakan dalam daging, mereka menyerap sebagian cairan. Kue akan terasa lebih enak.
• Tidak akan ada retakan pada permukaan, tutupnya akan tetap rata jika lubang dibuat agar uap keluar. Teknik ini cocok untuk jenis adonan kental.
