Kentang dan bawang adalah isian pai yang paling populer.
Tentu saja Anda akan!
Memanggang dengan daging cincang seperti itu selalu terasa lezat, memuaskan, bahan-bahan ini ada di setiap rumah, dan resep untuk pai seperti itu luar biasa.
Bertemu yang terbaik?
Pai dengan kentang dan bawang - prinsip umum persiapan
Topping pie dibuat dari kentang mentah, direbus atau direbus. Kentang tumbuk terkadang digunakan. Bawang ditambahkan bawang atau bulu hijau. Dalam perwujudan kedua, tidak memerlukan pra-pemrosesan. Bawang bisa dibiarkan mentah-mentah, tetapi kadang-kadang digoreng atau dituangkan dengan air mendidih.
Selain bawang dan kentang, Anda bisa menambahkan sayuran, daging, ikan, sosis, keju ke dalam isian. Juga tidak ada batasan jumlah rempah-rempah.
Pai bisa dimasak tertutup atau terbuka. Isi kentang cocok dengan ragi, kue, dan puff pastry. Anda bisa menuangkan cincang dengan adonan kefir atau krim asam. Pai dipanggang terutama di dalam oven atau di slow cooker.
Resep 1: Pai dengan Kentang dan Bawang dari Adonan Ragi
Resep untuk pai tertutup dengan kentang dan bawang, yang menggunakan adonan ragi di atas air dengan mentega.
Bahan
• 10 gram ragi;
• 3 cangkir tepung;
• 150 gram minyak;
• 200 ml air;
• 1 sendok makan gula;
• garam.
Mengisi:
• 5 kentang;
• 2 kepala bawang;
• 1 kuning telur;
• 80 gram minyak;
• rempah-rempah, rempah-rempah.
Memasak
1. Kita membuang mentega ke dalam panci dan memakai kompor, meleleh sampai semua benjolan hilang, padam, dan campur dengan air. Anda harus mendapatkan cairan hangat, di mana kami menambahkan gula dan sedikit garam, masukkan ragi dan tepung. Biarkan adonan untuk fermentasi selama 2 jam, hancurkan sekali. Jika ruangan itu sejuk, maka simpan lebih lama.
2. Rebus kentang, angkat kulitnya dan potong-potong.
3. Potong bawang dan buang minyak resep, taruh kentang, bumbu di ujung, dinginkan. Bumbui dengan herbal.
4. Kami mengeluarkan adonan yang sudah mendekati kedua kalinya dan kami membagi dua. Ratakan dua crumpet dan bentuk kue dengan isian di tengahnya.
5. Kocok kuning telur dan satu sendok teh air, lumasi bagian atas pai dan kirim untuk dipanggang sampai adonan siap. Sekitar 15 menit pada 200.
Resep 2: Pai dengan kentang dan bawang dalam oven adonan
Varian pai cepat dengan kentang dan bawang, yang dibuat dari adonan ringan saat kefir. Bawang hijau digunakan untuk isian, tetapi, jika diinginkan, dapat dimasukkan ke dalam daging dan bawang cincang, dipotong dan pra-goreng dengan mentega. Kami menghidupkan oven untuk 200. Resep yang sama dapat disesuaikan untuk slow cooker.
Bahan
Dalam adonan:
• 2 butir telur;
• 250 ml kefir;
• 1 cangkir tepung;
• garam, soda;
• gula.
Mengisi:
• sekelompok bawang;
• 3-4 kentang rebus;
• mentega dan bumbu.
Memasak
1. Kocok telur resep dengan sedikit garam, tuangkan kefir dengan slaked soda di dalamnya dan tetap tambahkan tepung. Adonan tidak boleh tebal, tetapi tidak terlalu tipis.
2. Potong kentang rebus dan campur dengan bawang hijau cincang, tambahkan bumbu, tuangkan sedikit minyak sayur untuk membuat isi lebih segar, aduk.
3. Kami mengambil bentuk apa pun, Anda bahkan bisa silikon. Kami menuangkan setengah dari adonan yang sudah disiapkan di atasnya. Putar wadah sehingga massa didistribusikan secara merata.
4. Sebarkan isiannya.
5. Tuang bagian kedua adonan, lebih baik melakukannya dengan sendok, sehingga lapisannya menjadi lebih halus.
6. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven selama 20 menit, tetapi kami melihat kesiapan.
Resep 3: Pie dengan Kentang dan Bawang dari Shortcrust Pastry
Versi lain dari pie dengan kentang dan bawang, adonan yang tidak perlu berdiri lama. Cukup untuk mendinginkannya sedikit di dalam freezer. Isi dibuat dari kentang mentah, bawang.
Bahan
• 80 gram minyak (margarin, lemak);
• 1 sdt garam;
• 2 cangkir tepung;
• 0,5 sdt baking powder;
• 180 ml krim asam.
Mengisi:
• 0,4 kg kentang;
• 2 kepala bawang;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Campurkan minyak dengan tepung, baking powder, dan garam. Gosok semuanya menjadi remah. Jika margarin digunakan, maka mungkin sudah asin, pastikan untuk mencoba.
2. Tambahkan krim asam ke tepung tepung dan remas sampai merata. Membagi menjadi dua bagian, yang satu harus sedikit lebih kecil. Dikirim ke freezer.
3. Kupas kentang dan potong menjadi irisan yang sangat tipis, tambahkan bawang cincang, buang bumbu dan aduk.
4. Kami mengeluarkan gumpalan adonan yang lebih besar dan menggulungnya menjadi lapisan, menggesernya menjadi cetakan, membuat sisi 1,5 sentimeter di semua sisi.
5. Sebarkan lapisan isian kentang mentah.
6. Sekarang kita mendapatkan adonan yang lebih kecil dan juga menggulung lapisan, tutup kue. Dari atas kami membuat lubang kecil atau hanya memotong dengan pisau.
7. Kami memanggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit. Setelah mengeluarkan dari oven, olesi bagian atas dengan sepotong mentega atau beberapa tetes sayuran.
Resep 4: Pie dengan Kentang dan Bawang dalam Oven Puff Pastry
Varian pai sederhana dengan kentang dan bawang, yang benar-benar dapat ditangani siapa pun. Memang, untuk persiapannya, Anda bahkan tidak perlu menguleni apa pun, karena adonan siap pakai digunakan. Mengisi kentang tumbuk.
Bahan
• 1 bungkus adonan;
• 0,5 kg kentang tumbuk;
• 2 bawang;
• minyak;
• 1 butir telur.
Memasak
1. Segera ambil adonan dan tinggalkan di atas meja, biarkan mencair. Kami mengatur oven ke 200 dan juga menyalakannya segera.
2. Potong kepala bawang dan tumis dalam wajan, campur dengan kentang tumbuk dan daging cincang siap. Tetapi Anda bisa menambahkan sedikit sosis jamur, bumbu apa saja dan bahkan ikan kaleng ke dalamnya. Kebebasan penuh untuk bertindak!
3. Keluarkan puff pastry. Lebih baik memasak kue persegi panjang, jadi tidak akan ada memo tambahan. Membagi menjadi dua.
4. Kami menggeser satu lapisan pada loyang, menaruh kentang tumbuk di atasnya dan menutupinya dengan lapisan kedua.
5. Tepinya perlu dipilin dengan kuat, karena dapat terpisah saat dipanggang.
6. Kocok telur dan lumasi kue dengan baik, buat lubang di atasnya dan kirim untuk dipanggang. Kami fokus pada kesiapan tes.
Resep 5: Pai dengan Kentang, Bawang dan Daging Giling
Varian pai daging cincang. Mengisi diletakkan dalam bentuk mentah, yang membuat kue sangat berair. Adonan untuk pie ini dimasak dengan kefir dengan krim asam dan juga mengacu pada pilihan cepat.
Bahan
• 3 kentang;
• 1 kepala bawang;
• 0,3 kg daging cincang;
• rempah-rempah;
• 1 cangkir kefir;
• 1 cangkir krim asam;
• 3 butir telur;
• 2 cangkir tepung;
• 0,1 kg minyak (meleleh);
• 1,5 sdt pembudidaya;
• 2 cangkir tepung.
Memasak
1. Giling bawang bombay dan kombinasikan dengan daging cincang yang dipilin. Anda bisa melewati penggiling daging bersama-sama. Bumbui dengan rempah-rempah, garam. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih secukupnya.
2. Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran tipis.
3. Campur telur dengan kefir dan krim asam, tambahkan minyak dengan baking powder dan garam. Tuang tepung resep, adonan tercampur rata.
4. Tuang setengah minyak ke dalam cetakan dan buat lapisan kentang yang rata.
5. Taburi dengan daging cincang dan bawang.
6. Tuang isi daging dengan sisa adonan dan segera kirim kue ke oven.
7. Kami panggang pada 180 sampai siap. Karena pengisian dibuat dari produk mentah, prosesnya akan memakan waktu setidaknya 40 menit.
Resep 6: Pie Oven dengan Kentang, Jamur dan Bawang
Kue ini terbuat dari adonan ragi dalam susu. Kami melakukannya setidaknya 2 jam sebelum perkiraan waktu memanggang. Jamur digunakan acar.
Bahan
• 0,3 liter susu;
• 8 gram ragi;
• 20 gram gula;
• 1 sejumput garam;
• 50 ml minyak;
• tepung.
Untuk mengisi:
• 5 kentang;
• 1 ikat bawang hijau;
• 0,15 kg jamur;
• bumbu.
Memasak
1. Panaskan susu dan tambahkan gula dan ragi ke dalamnya, biarkan selama lima menit. Selanjutnya, masukkan sejumput garam, tuangkan mentega dan tuangkan begitu banyak tepung untuk membuat adonan yang dingin, tetapi tidak keras.
2. Rebus kentang dan potong dadu, masukkan jamur ke dalamnya. Kami memotongnya menjadi piring tipis atau kubus yang sama. Tambahkan bawang dan rempah-rempah hijau, aduk.
3. Kami mengeluarkan adonan, membaginya menjadi dua untuk lapisan atas dan bawah.
4. Kami membentuk pie biasa dengan isian di tengah. Lumasi bagian atasnya dengan telur dan kirim untuk dipanggang.
5. Kue seperti itu disiapkan dengan cepat, 18-20 menit pada 200 derajat sudah cukup.
Resep 7: Pie dengan Kentang dan Bawang di Multicooker
Varian pai yang enak, yang disesuaikan untuk dipanggang dalam slow cooker. Tapi bisa juga dibuat di oven.
Bahan
• 0,2 kg krim asam;
• 2 cangkir tepung;
• 0,5 sdt soda;
• garam.
Mengisi:
• 0,5 kg kentang;
• 2 kepala bawang;
• rempah-rempah;
• sedikit minyak;
• 0,1 kg keju.
Memasak
1. Rebus kentang dan potong dadu. Kami juga memotong bawang dan menumisnya dengan mentega, dicampur dengan kentang dan dinginkan.
2. Dalam isian yang dingin, masukkan keju parut, bumbu, garam dan taburi dengan lada hitam. Kami mencampur semuanya dengan baik dan Anda dapat mulai menguleni adonan.
3. Masukkan soda ke dalam krim asam, aduk untuk mendinginkan, garam dan tambahkan tepung. Ini adonan yang sederhana dan cepat.
4. Bagi adonan menjadi dua dan gulung dua kue tipis.
5. Kita taruh satu lapis dalam slow cooker, lalu isi dan tutupi pai dengan kue pipih kedua.
6. Tetap mengencangkan tepinya menjadi satu dan Anda dapat memanggang kue dalam mode yang sesuai.
Resep 8: Buka Pie Oven dengan Kentang dan Bawang
Untuk pai terbuka dalam oven, kami akan menggunakan adonan ragi berdasarkan 300 ml cairan. Artinya, Anda membutuhkan sepotong kecil sekitar 700 gram.
Bahan
• 0,7 kg adonan;
• 3 kentang rebus;
• 2 kepala bawang;
• 30 gram minyak;
• 2 butir telur;
• 4 sendok makan krim asam;
• 80 gram keju;
• 4 cabang adonan.
Memasak
1. Kocok telur dengan krim asam, tambahkan garam, merica, dan keju parut. Aduk dan saat kami menghapus isi di kulkas.
2. Potong bawang dan masukkan dalam minyak sampai transparan, dinginkan.
3. Potong kentang dengan cara apa pun dan campur dengan bawang.
4. Keluarkan satu kue dari adonan ragi, buat sisi-sisi kecil dan sebarkan isian dari kentang.
5. Taburi dengan adonan cincang.
6. Taburi dengan saus telur dengan krim asam dan keju, cobalah untuk mendistribusikannya secara merata.
7. Panggang kue sampai matang dengan suhu 200 derajat. Dinginkan sebelum disajikan.
Pai dengan kentang dan bawang - tips dan trik yang berguna
• Jika kue tertutup dimasak dengan isian mentah, maka lubang harus dibuat di bagian atas agar uap keluar. Jika tidak, jus cincang mendidih akan merobek produk di tempat yang berbeda, yang akan membuat penampilan kue tidak enak dilihat.
• Jika kue telah mengering dan memiliki kerak yang keras, maka dapat ditaburi dengan air dan dimasukkan ke dalam microwave selama beberapa menit.
• Tidak ada waktu untuk memasak kentang untuk topping? Potong tanaman akar menjadi irisan yang diperlukan, tuangkan beberapa sendok makan air, tutup dan masukkan ke dalam microwave selama 5 menit.
• Agar isi kentang rebus tidak hancur, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut atau telur mentah ke dalamnya dan aduk hingga tercampur rata.
