Dengan menggabungkan ayam dan keju dari berbagai varietas, profesional kuliner menciptakan banyak hidangan unik dan benar-benar lezat.
Kedua bahan ini berpadu sempurna, dan makanan pelengkap memberi citarasa dan aroma istimewa.
Jika Anda memiliki dada ayam dan sepotong keju, maka untuk makan siang atau makan malam hari ini Anda akan memiliki hidangan yang layak untuk sebuah meja meriah.
Dan resep kami akan membantu Anda mewujudkan usaha ini.
Fillet ayam dengan keju - prinsip umum persiapan
Fillet disiapkan di bawah dasar keju, cukup untuk membilas daging, memotongnya, merendamnya dengan garam dan rempah-rempah. Taruh di atas loyang, taburi dengan keju parut dan panggang.
Tetapi untuk membuat hidangan lebih memuaskan, dan rasanya lebih menarik, tambahkan produk pilihan Anda: kentang, terong, zucchini, kol, tomat, jamur, dan lainnya. Buat berbagai saus: krim asam, mayones, mustard, kedelai, dan lainnya.
Setiap kali, meletakkan sesuatu yang baru untuk ayam, Anda akan mendapatkan hidangan baru yang menarik. Selanjutnya, prinsip persiapan dan waktu memanggang praktis tidak berubah. Dari 5 hingga 20 menit akan dibutuhkan untuk menyiapkan bahan-bahan, dari 20 hingga 40 menit - hingga memanggang sendiri.
Apa yang harus dipertimbangkan sebelum melanjutkan dengan persiapan fillet ayam dengan keju?
• Ambil hanya ayam segar dan berkualitas. Bangkai dingin sangat cocok untuk memasak. Keuntungan mereka adalah bahwa mereka tidak memerlukan pencairan, dan karena penyimpanan tidak lama (biasanya tidak lebih dari 5 hari) - mereka selalu segar dalam implementasinya.
• Kocok potongan ayam, sehingga mereka memasak lebih cepat dan lebih enak. Dan agar dagingnya tidak memercik, bungkus dalam cling film atau dalam kantong plastik biasa.
• Beli keju dalam kemasan. Jika Anda mengambil keju berdasarkan beratnya, pastikan untuk menciumnya dan perhatikan strukturnya - baunya harus tidak mengganggu, cocokkan produknya, keju harus padat, tidak longgar.
1. Fillet ayam dengan keju
Rasanya sangat mirip dengan daging favorit banyak orang di Perancis. Ternyata tidak kalah enak dan lezat, lembut dan berair. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kentang, tetapi yang terbaik adalah menyajikan kentang tumbuk.
Bahan
• tiga fillet ayam;
• tiga siung bawang putih;
• 180 gram mayones;
• 240 gram keju dari berbagai jenis keras;
• garam, merica, rempah-rempah.
Metode Memasak:
1. Pilih fillet tanpa kulit dan lubang. Jika hanya payudara yang tersedia, maka bilaslah dengan seksama, singkirkan kulitnya, singkirkan tulangnya. Keringkan fillet itu sendiri.
2. Bungkus daging dalam film, sedikit kocok di kedua sisi dengan palu khusus.
3. Taburkan daging dengan garam dan bumbu secukupnya - bisa berupa bumbu Provencal atau Perancis, paprika, kari, kemangi.
4. Giling bawang putih dengan cara yang mudah, campur dengan mayones.
5. Masukkan fillet ke dalam mayones, angkat selama satu jam di lemari es.
6. Gosok keju dengan keripik kecil.
7. Ambil bentuk yang sesuai ukurannya, lumuri dengan minyak.
8. Masukkan ayam siap dalam beberapa lapisan, taburi dengan keripik keju.
9. Panggang fillet ayam di bawah keju selama sekitar setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
2. Fillet ayam dengan keju dan sayuran
Biasanya, payudara yang dimasak dalam oven ternyata sedikit overdried, tetapi berkat kerak sayuran dan keju, hidangan Anda akan menjadi sangat empuk dan berair.
Bahan
• dua dada ayam;
• bawang besar;
• dua siung bawang putih;
• lima kentang;
• dua tomat;
• dua paprika manis;
• sekaleng jagung;
• 160 gram keju;
• bungkus mentega ketiga;
• garam, minyak sayur, rempah-rempah.
Metode Memasak:
1. Kupas bawang merah dan bawang putih, giling kedua bahan di atas parutan. Tambahkan rempah-rempah, garam dan minyak sayur ke massa bawang-bawang putih. Campur.
2. Kami mencuci payudara, memisahkan kulit, menghilangkan tulang. Kocok fillet dengan lembut, lumasi daging dengan hati-hati dengan rendaman yang disiapkan. Kami membersihkan selama satu jam di lemari es.
3. Saat ayam diasinkan, kupas kentang, potong-potong kecil, goreng dengan mentega sampai empuk. Jangan lupa aduk agar tidak ada yang terbakar.
4. Kupas tomat, kupas paprika, potong sayuran menjadi kubus kecil.
5. Masukkan fillet acar ke dalam wajan dalam minyak panas, goreng di satu sisi, lalu balikkan dan goreng di sisi lainnya.
6. Tambahkan tomat dan paprika ke ayam, tumis, aduk selama 10 menit.
7. Masukkan kentang goreng dalam bentuk minyak, letakkan fillet ayam dengan lada dan tomat di atasnya.
8. Kami membuka kendi jagung, menuangkan bumbu, dan menaburkan biji-bijian pada daging.
9. Dengan lapisan terakhir distribusikan keju parut halus.
10. Panggang pada 165 derajat selama 20 menit.
3. Fillet ayam dengan keju dalam saus krim asam
Krim asam memberi daging ayam tidak hanya rasa baru yang menarik, tetapi juga kelembutan dan kelembutan khusus. Gunakan krim asam lemak tinggi.
Bahan
• 700 gram dada ayam;
• 200 gram krim asam;
• bawang putih - sesuka hati (Anda bisa tanpanya);
• 210 gram keju;
• 1/3 sendok teh pala;
• 20 ml kecap;
• setengah lemon;
• garam, merica.
Metode Memasak:
1. Panaskan oven hingga 180 derajat.
2. Pisahkan fillet dari tulang dan kulit, bilas, keringkan, potong tipis-tipis.
3. Lada, garam. Kami menyebar ayam secara merata dalam bentuk tahan panas yang dilumuri mentega.
4. Masak saus krim asam: masukkan bawang putih, masukkan ke dalam wadah besar, tuangkan kecap, jus lemon dan krim asam, tuangkan pala. Campur.
5. Tuang saus ayam, taburi dengan keju parut.
6. Panggang selama 30 menit.
4. Fillet ayam dengan keju dan kentang
Resep ayam dan kentang bukanlah hal baru dalam memasak, tetapi, seperti yang Anda tahu, hidangan yang dicintai secara tradisional, tidak pernah kehilangan relevansinya. Fillet dengan kentang dan keju selalu lezat dan sangat memuaskan.
Bahan
• kilogram fillet;
• kilogram kentang;
• tiga bawang;
• mayones;
• 200 gram keju;
• garam, merica, minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil, garam dan taburi dengan merica.
2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin, potong kentang menjadi kubus. Untuk resep ini, varietas kentang penting agar dipanggang bersama daging dan tidak matang, kami memilih varietas awal.
3. Olesi loyang, panaskan oven hingga 180 derajat.
4. Pertama-tama masukkan setengah daging di atas loyang, lalu 1/2 bagian dari bawang, kentang. Garam dan minyak dengan mayones.
5. Lagi-lagi sisa ayam dan bawang.
6. Taburkan semua bahan dengan keripik keju kecil.
7. Panggang selama 45 menit.
5. Fillet ayam dengan keju dengan tomat dan zaitun
Fillet ayam yang juicy dan lezat - panjang dan sulit? Tapi tidak. Berkat tomat dan zaitun, ayam menjadi sangat lembut dan empuk, dan memperoleh rasa yang tidak biasa.
Bahan
• 550-600 gram ayam;
• satu pon kentang;
• 100 gram zaitun yang diadu;
• dua tomat gemuk;
• setengah lemon;
• lada manis;
• 130 gram keju;
• minyak zaitun;
• rempah-rempah, garam;
• hijau.
Metode Memasak:
1. Bilas fillet, potong dadu, taburi dengan jus lemon.
2. Taburkan ayam dengan bumbu dan garam, angkat selama 20 menit ke samping.
3. Kami mencuci tomat dan paprika, memotong tomat menjadi kubus, dan merica dengan sedotan tipis.
4. Kami menggeser sayuran, cincin zaitun dan cincang hijau menjadi daging.
5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan tambahkan ke semua bahan lainnya.
6. Tambahkan bumbu, garam, dan minyak zaitun sekitar dua sendok makan.
7. Geser semuanya dengan hati-hati ke dalam loyang, ikat di kedua sisi dan kocok.
8. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit.
9. Setelah waktu yang ditentukan, kita mendapatkan daging dengan sayuran. Kami membuat sayatan di bagian atas selongsong, buka polietilen.
10. Taburkan semuanya dengan keju parut, kirim ke oven selama 15 menit.
11. Sajikan secara porsi saat panas.
6. Fillet ayam dengan keju dan daging
Dan resep ini adalah untuk mereka yang menyukai kombinasi produk yang tidak biasa dan rasa asli masakan.
Bahan
• 300 gram daging;
• 900 gram fillet;
• Mustard Perancis dengan biji-bijian;
• 100 gram keju;
• garam;
• jus lemon;
• sayang.
Metode Memasak:
1. Potong fillet ayam yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan panjang, kocok dengan palu.
2. Tambahkan sedikit daging dan gulung gulungan.
3. Potong daging menjadi potongan tipis lebar, bungkus gulungan di dalamnya.
4. Sebarkan di atas loyang berminyak.
5. Atur oven untuk memanas hingga 250 derajat. Sementara itu, pemanasan, mari kita lakukan saus.
6. Untuk saus, campur mustard dengan jus lemon dan madu. Kami mengambil jumlah berdasarkan preferensi selera kami sendiri, tetapi biasanya untuk jumlah ayam dan daging sebanyak dua sendok makan mustard, satu sendok madu dan satu sendok jus lemon sudah cukup.
7. Oleskan gulungan rendaman madu mustard-madu yang dihasilkan.
8. Taburi bagian tengah dengan keju parut, panggang selama 25-30 menit, setelah 10 menit memasak, kurangi oven hingga 180 derajat.
7. Fillet ayam dengan keju dan jamur
Kombinasi klasik ayam, jamur, dan keju tidak membuat siapa pun acuh tak acuh, coba juga hidangan lezat yang luar biasa ini.
Bahan
• kilogram ayam;
• 300 gram champignon;
• bawang merah;
• 100 gram mayones;
• segelas tepung ketiga;
• 215 gram keju;
• 70 ml minyak zaitun;
• sayuran, garam, rempah-rempah.
Metode Memasak:
1. Potong ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Merica, garam.
2. Kami memanaskan minyak dalam wajan, menyebarkan ayam, menggoreng, menggulung masing-masing bagian dalam tepung, di atas api sedang sampai coklat keemasan. Kami tidak tahan untuk waktu yang lama, secara harfiah dua menit sudah cukup.
3. Ambil fillet ke dalam piring, dan masukkan bawang dan jamur, potong dadu ke dalam wajan. Goreng jamur dengan bawang, asin dan tambahkan bumbu, sampai cairannya menguap dan sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Campur keju parut halus dengan bumbu cincang dan mayones.
5. Sebarkan potongan daging di atas loyang yang dilumuri lemak, oleskan jamur dengan bawang bombay di atasnya, olesi semuanya dengan keju mayones.
6. Masak pada 200-210 derajat 30-40 menit.
Fillet Keju dengan Keju - Tips Berguna
• Ayam adalah daging yang paling empuk dan dimasak dengan sangat cepat, jadi perlu diingat bahwa jika sebelum dipanggang perlu menggoreng fillet terlebih dahulu, ia tidak boleh disimpan di atas kompor selama beberapa menit, sehingga dagingnya ditutupi dengan kerak, menjaga jus di dalamnya.
• Lebih mudah memotong daging yang agak beku, jadi jika Anda hanya memiliki fillet yang sangat dicairkan, masukkan ke dalam freezer selama 10-15 menit.
• Ayam - daging yang jenuh dengan aroma dan rasa dari produk yang termasuk dalam hidangan, jadi berhati-hatilah dengan jumlah bahan seperti lada, bawang putih, rempah-rempah.
• Untuk memasak fillet ayam dengan keju, Anda tidak perlu membeli keju mahal. Anda dapat membeli nilai semi-padat, seperti "Belanda", "Rusia". Yang tak kalah menarik adalah rasa hidangannya, jika Anda menggunakan keju sosis.
