Siapa bilang kue dengan daging dan kue adalah satu dan sama?
Ini tidak benar! Produk berbeda tidak hanya dalam bentuk, tetapi juga dalam hal rasanya.
Bakpao daging mengejutkan dengan beragam isian.
Dan ini mudah diverifikasi.
Berikut adalah resep terbaik untuk pangsit dengan daging dan tidak hanya dengan itu!
Pangsit dengan daging - prinsip persiapan umum
Untuk pangsit daging, adonan tepung terigu segar digunakan. Ini diremas dalam air, susu atau cairan lain dengan penambahan garam, telur. Terkadang tuangkan sedikit minyak. Adonan dibuat dingin, kadang-kadang ternyata sangat jelek, bergelombang, babak belur. Ia dibiarkan berbaring, dan setelah waktu tertentu massa menjadi halus dan elastis.
Pengisian untuk pangsit dibuat dari daging mentah atau direbus. Ini juga memiliki bawang dan bawang putih. Sering menambahkan kol, kentang, jamur. Penggunaan rempah-rempah dan rempah-rempah disambut.
Cara memahat kue
Pangsit dapat dipahat dengan cara yang berbeda dan setiap ibu rumah tangga memiliki pilihan sendiri, yang ia gunakan.
1. Cara termudah adalah dengan menggunakan cetakan tersembunyi untuk mematung pangsit. Anda hanya perlu mengeluarkan adonan dari adonan, menutupi cetakan, memasukkan isian ke dalam ceruk dan menutupnya dengan adonan kedua. Kemudian semuanya digulung dengan rolling pin.
2. Metode kedua - dengan ekstrusi lingkaran. Anda perlu mencubit adonan, gulung menjadi lapisan dan peras dengan gelas. Kemudian mengisi ditempatkan di masing-masing, ujung-ujungnya dipetik.
3. Metode ketiga - dengan sepotong bergulir. Derek panjang terbentuk dari adonan, yang kemudian dipotong dengan mesin cuci melintang dan masing-masing digulung menjadi kue datar kecil. Tetap mengisi dan mencubit ujung-ujungnya.
Pangsit dengan daging direbus dalam air asin mendidih. Waktu tergantung pada isi. Jika sudah siap, maka dua menit sudah cukup. Produk boneka mentah membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Setelah mendidih, mungkin perlu 10-12 menit.
Resep 1: Pangsit dengan daging (direbus)
Untuk memasak pangsit dengan daging, Anda perlu daging sapi rebus, tetapi Anda juga bisa makan daging babi. Lebih disukai tidak terlalu berminyak.
Bahan
• 2,5 cangkir tepung;
• 350 gram daging rebus;
• 1 bawang;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• garam, merica;
• 1 butir telur;
• 20 gram mentega;
• 1 gelas air;
• 1 siung bawang putih.
Memasak
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Kami membuat lubang di bagian tengah dan memasukkan telur ke dalamnya, memasukkan garam dan menambahkan air. Uleni adonan yang dingin. Jika Anda tiba-tiba membutuhkan sedikit tepung lagi, maka kami tidak menyesalinya dan merasa bebas untuk menambahkannya. Tutup selama 20 menit dengan handuk, biarkan berbaring.
2. Memasak isian. Untuk melakukan ini, bersihkan kepala bawang, potong dadu dan lalang sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Cincang halus atau putar dagingnya, kirim ke bawang merah dan goreng bersama. Bumbui dengan garam dan merica. Dinginkan isinya.
4. Kami mengeluarkan adonan, membentuk pangsit. Bagaimana ini dapat dilakukan dijelaskan secara rinci di atas.
5. Tuang air ke dalam wajan, rebus dan garam.
6. Tambahkan pangsit, masak setelah mendidih selama tiga menit dan angkat.
7. Lumasi dengan mentega, sajikan dengan krim asam, saus tomat, mayones dan saus lainnya.
Resep 2: Pangsit dengan daging dan kentang dari adonan custard
Resep untuk pangsit luar biasa dengan daging dan kentang, yang dibuat dari adonan puding. Untuk mengisi, produk rebus digunakan.
Bahan
• 3 cangkir tepung;
• 1 butir telur;
• 3 sendok makan minyak;
• 1,5 gelas air mendidih;
• garam;
• 600 gram kentang;
• 2 bawang;
• 400 gram daging;
• rempah-rempah dan sedikit mentega di isinya.
Memasak
1. Segera masak dagingnya. Kaldu bisa dibiarkan untuk hidangan lain. Dinginkan daging, giling menjadi daging cincang dengan cara apa pun.
2. Dari kentang tumbuk, kami menyiapkan kentang tumbuk di atas air.
3. Goreng bawang dalam wajan dan kirim ke isian, tambahkan daging. Kami rasa, menaruh bumbu dan dinginkan dengan baik.
4. Saat pengisian mendingin, kami melakukan tes. Untuk menyiapkannya, kita ambil setengah dari resep, tambahkan garam dan minyak ke dalamnya, tuangkan air mendidih. Jumlahnya ditunjukkan dalam resep. Aduk cepat. Pertama, massa akan hancur berkeping-keping, lalu berkumpul. Tambahkan sisa tepung dan telur. Kami membuat benjolan dingin, biarkan berbaring setidaknya lima belas menit.
5. Dari pengisian yang didinginkan dan adonan yang disiapkan kami membentuk pangsit berukuran sedang.
6. Rebus sampai lunak dalam air asin, sekitar dua menit.
Resep 3: Pangsit dengan daging dan kol segar dari adonan dalam susu
Resep Ukraina untuk pangsit dengan daging, kubis ditambahkan ke isian. Adonan dapat diaduk tidak hanya pada susu, tetapi juga pada susu whey, skim. Anda bisa menggunakan campurannya dengan air.
Bahan
• 130 ml susu;
• 1 butir telur;
• 1 sendok makan mentega dalam adonan plus untuk isian;
• 2,5 cangkir tepung;
• 300 gram daging cincang;
• 250 gram kol;
• 100 gram bawang;
• bumbu.
Memasak
1. Pecahkan telur, garam dan kocok dengan garpu. Perkenalkan susu, mentega, dan tepung yang ditambahkan terakhir. Biarkan adonan yang diuleni selama dua puluh menit.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng bawang cincang sebentar, dan tambahkan kubis cincang. Goreng sampai setengah matang.
3. Campur kol dengan daging cincang mentah, garam dan merica. Isi sudah siap.
4. Kami mengeluarkan gumpalan adonan yang sudah mengendap dan membentuk pangsit.
5. Karena isi terdiri dari daging cincang mentah, produk direbus setidaknya 7 menit. Waktu yang tepat tergantung pada jenis daging dan ukuran produk. Pangsit dengan daging sapi akan dimasak lebih lama daripada dengan daging babi. Dan mereka, pada gilirannya, lebih panjang dari produk dengan ayam.
Resep 4: Pangsit dengan Daging dan Kentang Mentah
Pangsit untuk pangsit dengan daging sesuai resep ini dapat diremas dengan cara apa pun. Jika Anda tidak memiliki opsi favorit dalam persediaan, maka Anda dapat menggunakan resep apa pun di atas. Pengisian benar-benar mentah.
Bahan
• 600 gram adonan;
• 400 gram daging;
• 300 gram kentang;
• 80 gram bawang;
• 2 siung bawang putih;
• garam dan merica.
Memasak
1. Putar daging dalam penggiling daging dengan bawang merah dan siung bawang putih yang sudah dikupas.
2. Kupas kentang dan parut. Umbi tidak diinginkan untuk dipelintir, kalau tidak akan ada banyak jus.
3. Tambahkan garam dan merica ke dalam isian, aduk. Adonan sudah harus dimasak saat ini. Jika tidak, kentang akan mulai jus dan daging akan menjadi lebih tipis.
4. Kami membuat kue.
5. Masukkan produk yang sudah dimasak ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar sepuluh menit.
6. Kami mengambil, pelumas dengan minyak dan Anda dapat memanggil semua orang ke meja!
Resep 5: Pangsit dengan Daging dan Sauerkraut
Anda bisa memasak pangsit daging tidak hanya dengan segar, tetapi juga dengan sauerkraut. Produk semacam itu memiliki rasa yang sangat cerah. Jika kol terlalu asam, Anda bisa membilasnya dengan air terlebih dahulu. Kami menggunakan adonan.
Bahan
• 0,4 kg daging;
• 0,4 kg kubis;
• 2 bawang;
• 30 ml minyak;
• garam;
• merica.
Memasak
1. Potong bawang, kirim ke wajan dengan mentega dan goreng ringan.
2. Peras kol dari air garam, pindahkan ke wajan ke bawang, tutup dengan tutup dan didihkan sampai lunak selama sekitar dua puluh menit. Kemudian lepas tutupnya dan goreng ringan. Dinginkan isinya.
3. Putar daging dan kombinasikan dengan kubis. Tambahkan bumbu, aduk.
4. Kami mendapatkan adonan, yang bisa diremas sesuai resep apa pun. Kami membuat kue.
5. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan didihkan sampai matang.
6. Kue daging yang disajikan dengan krim asam. Mereka juga bisa dibumbui dengan bawang goreng.
Resep 6: Pangsit dengan Daging dan Jamur
Ada banyak pilihan untuk pangsit jamur dengan daging. Isi bisa dimasak dengan daging rebus dan keju. Jamur asin, acar, goreng ditambahkan ke dalamnya, yang dapat diletakkan berkeping-keping atau diputar dengan daging cincang. Ini hanya satu pilihan makanan. Adonan apa saja.
Bahan
• 0,5 kg daging;
• 2 bawang;
• 0,4 kg jamur;
• 60 gram minyak;
• garam, merica.
Memasak
1. Kami memilah jamur, jika perlu, lalu bersihkan. Jamur dapat dicacah segera dan dikirim untuk digoreng. Jika jamur hutan digunakan, maka rebus terlebih dahulu, lalu tuang airnya dan potong-potong.
2. Masukkan jamur ke dalam wajan dengan minyak dan goreng, tetapi tidak sampai matang. Cukup dengan mengiris irisan ringan untuk menjadikannya emas dan aromatik.
3. Putar daging menjadi daging cincang dengan bawang. Kombinasikan dengan jamur, tambahkan garam dan merica, aduk isinya.
4. Kami mengambil adonan yang sudah matang dan sudah diendapkan, serta membuat pangsit.
5. Rebus sampai matang sepenuhnya, jangan lupa olesi dengan minyak, sajikan dengan krim asam.
Resep 7: Pangsit dengan Daging dan Labu
Labu cocok untuk mengisi daging dengan pangsit, dengan sempurna mengencerkan rasa dan kuantitas. Lebih baik menggunakan labu matang dan berair. Adonan dapat disiapkan sesuai resep apa saja.
Bahan
• 0,4 kg daging;
• 0,1 kg bawang;
• 2 siung bawang putih;
• garam, merica;
• 0,3 kg labu.
Memasak
1. Buang bawang dengan daging melalui penggiling daging, sisihkan.
2. Kami membersihkan labu dari biji dan kulit. Potong dadu kecil, kirim ke massa daging.
3. Garam, merica, aduk rata, peras satu siung bawang putih, Anda bisa menambahkan sedikit peterseli cincang.
4. Dari adonan dan isian yang disiapkan, kami membuat pangsit, memasak dengan cara biasa.
Resep 8: Pangsit dengan Daging dan Nasi
Untuk menyiapkan kue tersebut, nasi rebus ditambahkan ke dalam isian. Tetapi ini bukan satu-satunya pilihan untuk persiapan produk sereal. Anda juga bisa menambahkan soba, ternyata juga enak.
Bahan
• 50 gram beras;
• 500 gram daging;
• 1 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• garam dengan merica;
• adonan.
Memasak
1. Masukkan nasi ke dalam air asin dan masak sampai hampir siap. Biji-bijian seharusnya tidak mendidih. Tiriskan kaldu, biarkan nasi dingin.
2. Kupas bawang merah dan cengkeh bawang putih. Lebih sedikit irisan daging. Kami memintal semuanya melalui penggiling daging.
3. Campur nasi rebus dengan daging cincang, bumbui dengan bumbu dan aduk.
4. Tetap hanya untuk membuat kue dan mendidih. Karena daging mentah digunakan untuk mengisi, itu akan memakan waktu sekitar sepuluh menit.
5. Lumasi dengan minyak, sajikan.
Pangsit dengan daging - tips dan trik yang bermanfaat
• Tidak perlu merebus pangsit dalam air. Ini juga bisa dilakukan berpasangan. Untuk melakukan ini, produk yang terbentuk ditempatkan dalam satu lapisan dalam ketel ganda dan masak sampai matang.
• Yang tidak kalah enak adalah pangsit goreng dengan daging. Dan Anda bisa memasaknya sendiri atau menambahkan saus, jamur, sayuran, telur ke dalam wajan. Pangsit juga bisa dipanggang dalam oven di bawah keju.
• Anda dapat membekukan tidak hanya pangsit mentah. Jika Anda bisa memasak lebih dari yang diperlukan, maka Anda juga bisa mengirim kelebihannya ke freezer. Tetapi hanya saat mereka segar. Kemudian produknya bisa digoreng atau dipanggang dalam oven.
• Hati, paru-paru dan hati lainnya adalah bahan yang bagus yang dapat ditambahkan ke daging cincang. Mereka akan membuat rasa pangsit berbeda, dan juga mengurangi biaya hidangan.
• Adonan tidak beragi mengering dengan cepat dan kemudian terbentuk dengan buruk. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memotongnya dalam porsi kecil, dan simpan sisanya di bawah mangkuk terbalik atau di dalam kantong plastik.
