Bakso adalah bola kecil yang ditambahkan ke sup atau disajikan dengan lauk.
Mereka dapat dibuat dari daging yang berbeda.
Hari ini bintangnya adalah kalkun.
Makanan, burung yang enak dan sehat.
Dengan apa dan bagaimana bakso kalkun disiapkan?
Bakso Turki - Prinsip Memasak Umum
Untuk persiapan daging cincang, fillet kalkun dari payudara atau paha digunakan. Hiasannya dipelintir dalam penggiling daging atau dicincang menjadi satu. Anda bisa menambahkan jenis daging lain, lemak babi.
Apa lagi yang dimasukkan ke dalam daging cincang:
• sereal;
• sayuran;
• rempah-rempah;
• telur;
• keju.
Massa tercampur secara menyeluruh, dan bola terbentuk darinya. Bakso kecil dibuat untuk sup, ukurannya tidak melebihi telur puyuh. Jika Anda berencana menggunakan bakso daging untuk lauk, maka Anda bisa menempel sedikit lebih besar, misalnya, seperti kacang kenari.
Bakso bisa dimasak, digoreng, dipanggang atau direbus. Kadang-kadang memasak menggabungkan beberapa jenis perlakuan panas, yang secara positif mempengaruhi rasa akhir hidangan.
Resep 1: Bakso Turki dengan Nasi untuk Sup
Mengganti daging dengan bakso kalkun mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan pertama tanpa mengurangi rasa. Sup seperti itu disiapkan dengan cepat, kaldu ternyata kaya dan memuaskan. Dan jika Anda menggoreng bola sebelumnya, maka itu juga sangat harum.
Bahan
• 0,4 kg kalkun;
• 1 butir telur;
• sedikit adas kering;
• rempah-rempah;
• 70 gram beras;
• siung bawang putih.
Memasak
1. Tuang beras ke dalam panci berisi air mendidih, rebus selama tujuh menit. Kami ungkapkan. Sebelum dimasak, bilasan harus dicuci.
2. Saat nasi sedang dimasak, kami memutar kalkun ke penggiling daging. Anda bisa memotongnya atau menggunakan daging cincang yang sudah jadi.
3. Campur dengan nasi, tambahkan telur.
4. Masukkan sejumput adas kering, garam dan merica, peras satu siung bawang putih, jika tidak bertentangan dengan cita rasa sup.
5. Campuran isian. Untuk melempar bola dengan mudah dan rapi, Anda bisa mengalahkannya. Ini dilakukan di atas meja.
6. Bakso segera diluncurkan ke kaldu. Dalam hal ini, ini dilakukan sebelum menambahkan kentang cincang atau satu menit setelah merebusnya.
7. Pertama-tama Anda bisa menggoreng bakso daging dalam wajan. Dalam hal ini, mereka dimasukkan ke dalam wajan sedikit kemudian, kira-kira di tengah masakan kentang. Anda bisa menggunakan lemak apa saja untuk dipanggang.
Resep 2: Bakso Turki Diet
Untuk bakso diet kalkun, tidak diinginkan untuk menggunakan isian yang dibeli, karena memiliki banyak kulit dan lemak. Produk semacam itu jauh lebih berkalori dan diserap lebih buruk oleh tubuh. Bakso yang disiapkan sesuai dengan resep ini dapat digunakan untuk kursus pertama dan kedua.
Bahan
• 600 gram fillet kalkun;
• 1 butir telur;
• rempah-rempah;
• 1 bawang;
• 1 wortel kecil.
Memasak
1. Putar fillet menjadi daging cincang bersama bawang.
2. Tambahkan wortel parut dengan chip kecil atau hanya memotong tanaman akar. Tetapi potongan harus kecil dan tipis agar bisa dimasak.
3. Masukkan telur, garam dan merica. Kami menambahkan bumbu lain secukupnya, Anda bisa meletakkan sayuran hijau.
4. Gulung bakso dan Anda bisa memasak hidangan apa pun.
Resep 3: Bakso Turki untuk Anak-Anak
Pengenalan produk daging dalam makanan anak-anak tidaklah begitu sederhana. Seorang ibu yang langka menikmati waktu henti setiap hari di kompor untuk memasak sebagian kecil. Solusinya adalah membuat bakso. Anda dapat membekukannya dan mendapatkan bakso pada waktu yang tepat, dan memasak tidak memakan banyak waktu.
Bahan
• 300 gram kalkun;
• 150 gram kol;
• 50 gram bawang;
• 50 gram wortel;
• garam;
• 1 butir telur.
Memasak
1. Kubis ditambahkan ke daging cincang untuk menghaluskan rasa daging. Anda bisa menggunakan warna, brokoli atau putih. Rusak kecil-kecil. Jangan memuntir, jika tidak, forcemeat akan berubah menjadi cair.
2. Cuci kalkun, potong-potong dan putar bersama wortel dan bawang.
3. Campurkan dengan kol, tambahkan telur dan garam. Aduk.
4. Jika massanya cair, Anda bisa menambahkan sedikit semolina atau oatmeal cincang, lalu diamkan sampai membengkak.
5. Basahi tangan dan gulung bakso. Kemudian masak atau bekukan. Dalam versi kedua, bakso daging perlu diletakkan di atas papan dan dimasukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam. Kemudian masukkan ke dalam tas atau wadah, tutup rapat dan masukkan kembali ke dalam bilik.
Resep 4: Bakso Turki dalam Saus Kental
Resep untuk bakso paling empuk dalam saus krim. Mereka cocok dengan sereal dan sayuran, pasta rebus.
Bahan
• 0,5 kg kalkun;
• 250 ml krim;
• 1 siung bawang putih
• 1 bawang;
• 60 gram mentega;
• 20 ml minyak sayur;
• 1 sendok tepung;
• 1 butir telur;
• 0,5 ikat peterseli (Anda bisa menggunakan dill).
Bumbu-bumbu yang Anda butuhkan: pala, garam, lada hitam, paprika manis.
Memasak
1. Potong kepala bawang yang sudah dikupas menjadi kubus, kirimkan ke wajan dengan 10 ml minyak sayur. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Putar kalkun, tambahkan bawang, bawang putih dan telur cincang. Kemudian bumbui dengan pala, paprika, lada hitam dan garam. Aduk dan bentuk bakso.
3. Goreng bakso dalam wajan dengan sisa minyak sayur. Kami bersih.
4. Tambahkan mentega ke dalam wajan, panaskan dan goreng tepung di dalamnya.
5. Tuang krim, aduk terus. Tambahkan segelas air mendidih ke dalam saus dan hangatkan. Solim.
6. Sekarang Anda bisa menambahkan bakso ke wajan atau memindahkannya ke wajan, lalu tuangkan saus.
7. Tutup dan didihkan selama sepuluh menit. Tambahkan peterseli.
Resep 5: Bakso Turki dalam Saus Tomat
Pilihan memasak lainnya untuk bakso kalkun. Selain saus, resep dibedakan dengan komposisi daging cincang, yang rasanya lebih dekat dengan massa potongan daging.
Bahan
• 0,5 kg daging giling dari kalkun;
• 3 potong roti;
• 2 kepala bawang;
• 2 sendok makan tepung;
• 130 ml susu;
• 25 g minyak;
• 500 ml air atau kaldu;
• 50 g pasta;
• bumbu sesuai selera Anda.
Memasak
1. Tuang susu ke dalam roti. Lebih baik menggunakan potongan basi sehingga massa tidak menjadi berlendir. Biarkan bengkak, lalu peras sedikit dan campur dengan kalkun bengkok.
2. Tambahkan bawang. Itu bisa saja dicincang halus.
3. Masukkan bumbu dan aduk. Kami membentuk bola bundar. Ukurannya sewenang-wenang. Anda bisa membentuk bakso yang sangat kecil atau lebih dekat dengan bakso.
4. Tuang minyak ke dalam wajan. Turunkan bakso dan goreng ringan. Keluarkan dalam mangkuk.
5. Kami tidak menghapus wajan dari panas, tetapi menambahkan tepung ke dalamnya. Coklat sampai keemasan.
6. Tambahkan pasta tomat, goreng sampai kecoklatan.
7. Tuang kaldu dalam porsi kecil, setiap kali saus diaduk secara intensif sehingga tidak ada benjolan. Kami melakukan pemanasan.
8. Tambahkan garam, merica.
9. Masukkan bakso yang sebelumnya digoreng ke dalam saus, tutup dan didihkan sampai lunak. Mengenakan rempah cincang. Waktu memasak tergantung pada ukuran produk.
Resep 6: Bakso Oven Turki
Dan opsi ini untuk memasak bakso kalkun bagus karena hidangan tidak perlu perhatian. Kami memasak daging cincang sesuai resep apa pun, kami membuat bakso dengan berbagai ukuran.
Bahan
• 700 gram bakso;
• 1 bawang;
• 2 sendok makan pasta atau saus tomat;
• 2 sendok makan mayones atau krim asam;
• 3 sendok makan kecap asin;
• 300 ml air;
• minyak;
• 1 sendok tepung.
Memasak
1. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Pindahkan ke wajan dan goreng dengan minyak.
2. Segera setelah potongan mulai kecoklatan, tambahkan tepung.
3. Campurkan saus tomat dengan saus kedelai dan mayones, masukkan wajan. Kami hangat, tapi jangan sampai mendidih.
4. Tuang kaldu atau air biasa, rebus saus sampai bawang lunak. Kemudian dinginkan sedikit dan lap melalui saringan. Buang sisa potongan bawang. Bumbui saus dengan rempah-rempah.
5. Bakso yang sudah dibentuk dimasukkan ke dalam bentuk berminyak dan tuangkan saus yang sudah dimasak.
6. Kirim ke oven dan masak selama sekitar setengah jam.
Resep 7: Bakso Turki dengan Sayuran
Hidangan sayuran dan bakso yang bergizi namun ringan. Sesuai keinginan, jenis dan jumlah bahan tambahan dapat diubah.
Bahan
• 400 gram kalkun cincang;
• 80 gram krim asam;
• 1 butir telur;
• 500 gram kol;
• 200 gram wortel;
• 100 gram bawang;
• 70 gram minyak.
Memasak
1. Campurkan daging cincang dengan bawang, telur dan rempah-rempah cincang. Aduk dan bentuk bakso kecil.
2. Kami memanaskan sebagian minyak dan menggoreng di kedua sisi. Oleskan dalam mangkuk terpisah.
3. Potong wortel dan kol menjadi potongan-potongan, masukkan ke wajan, tambahkan sisa minyak. Goreng sampai volume berkurang.
4. Lalu garam, tambahkan bakso.
5. Campur krim asam dengan 100 ml air, tuangkan ke dalam piring.
6. Tutup, rebus sayuran sampai lunak. Seringkali mengaduk hidangan tidak layak, sehingga tidak merusak integritas bakso.
Resep 8: Bakso Turki dengan Keju
Bakso daging ini tidak diinginkan untuk sup. Tapi kemudian bakso kalkun seperti itu cocok dengan lauk dan saus.
Bahan
• 0,5 kg kalkun;
• 2 bawang;
• keju 0,15 kg;
• 1 kuning telur;
• 1 siung bawang putih.
Memasak
1. Potong bawang menjadi kubus sedang dan goreng dalam wajan sampai transparan. Tambahkan sedikit minyak.
2. Putar kalkun dan kombinasikan dengan bawang goreng, tambahkan kuning telur, bawang putih cincang dan bumbu.
3. Keju digosok dengan keripik besar dan juga digeser menjadi daging cincang. Aduk, bentuk bakso.
4. Goreng dalam wajan, lalu tambahkan saus tomat atau krim, didihkan sampai lunak.
5. Anda bisa memasukkan bola ke dalam cetakan, tuangkan saus dan panggang di lemari.
Bakso Turki - Kiat & Trik
• Kulit kalkun terutama lemak dan sangat tinggi kalori. Karena itu, saat menyiapkan bakso diet, ada baiknya melepasnya.
• Akan lebih mudah memahat bakso jika Anda membasahi tangan dengan air dingin. Dan daging cincang disarankan untuk dikalahkan di meja jauh sebelum prosedur.
• Tidak hanya nasi yang bisa ditambahkan ke bakso. Soba dan oatmeal sempurna dikombinasikan dengan kalkun cincang. Yang terakhir tidak perlu direbus terlebih dahulu. Mereka diletakkan dalam daging mentah dan meninggalkan misa selama setengah jam untuk pembengkakan.
• Jika daging cincang berbentuk cair dan bakso tidak bisa buta, Anda bisa menambahkan semolina, remah roti, tepung oatmeal atau dedak.
• Jika bakso disajikan dengan lauk, maka sebelum digoreng mereka bisa dilapisi tepung roti atau remah roti. Kerak selera akan muncul pada bakso daging.
• Menambahkan telur akan mengencerkan konsistensi daging cincang. Ini harus diperhitungkan saat menyiapkan sejumlah kecil bakso. Mungkin lebih baik menambahkan setengah telur atau hanya bertelur.
• Bakso bisa dibekukan tidak hanya mentah, tetapi juga setelah digoreng pendahuluan. Lain kali Anda hanya perlu mengeluarkannya dari lemari es, tuangkan saus dan sup.
