Pertama, kedua, lauk ...
Bosan dengan itu? Ada hidangan yang bisa menggantikan semua ini dan membuatnya lebih mudah untuk tetap di dapur!
Sup daging babi dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam. Untuk persiapannya, Anda tidak perlu mengotori pegunungan hidangan dan hanya satu kuali sudah cukup.
Apakah itu nyaman? Kata yang salah!
Rebusan daging babi - prinsip umum memasak
Untuk rebusan, Anda bisa menggunakan tidak hanya bubur, tetapi juga daging babi dengan tulang. Pada dasarnya, ini adalah tulang rusuk, karena mereka cocok untuk pemotongan yang akurat. Dagingnya sudah digoreng, kadang direbus di bawah tutup jusnya. Kemudian tambahkan bahan tambahan ke dalamnya.
Apa yang disiapkan dengan rebusan:
• sayuran;
• sereal;
• jamur.
Untuk rasa, tambahkan pasta tomat, rempah-rempah, bumbu. Lemak digunakan untuk menggoreng makanan. Saat quenching, tambahkan cairan. Ini bisa berupa air atau kaldu, tetapi dalam jumlah kecil. Dalam hidangan yang sudah jadi, irisan produk tidak boleh mengambang bebas. Sausnya kental, dan terkadang benar-benar tidak ada.
Resep 1: Rebusan Babi dengan Kentang dan Adjika
Resep untuk sup daging babi harum, yang menjadi adjika nyata. Hidangan ini berminyak, pedas, dan sangat lezat. Daging babi digunakan.
Bahan
• 0,5 kg daging babi;
• 2 bawang;
• 0,7 kg kentang;
• 1 sendok tepung;
• 1 kepala bawang putih;
• 2 wortel;
• 2 sendok makan adjika;
• garam, merica;
• 300 ml air.
Memasak
1. Cuci daging babi. Potong dadu dan tuangkan ke dalam panci atau panci dalam. Jika dagingnya bebas lemak, Anda bisa menambahkan sedikit minyak. Goreng sampai jus dilepaskan, lalu tutup dan didihkan selama dua puluh menit. Tidak perlu menambahkan cairan.
2. Saat daging babi direbus, kami menyiapkan semua sayuran. Kami membersihkan wortel, memotong memanjang menjadi dua bagian dan memotong berbentuk setengah lingkaran. Bawang dadu, kentang juga, tetapi lebih besar. Kupas bawang putih dan potong halus.
3. Buka daging babi. Jika kelembaban tetap ada, maka tambahkan panas dan menguap. Segera setelah daging mulai menggoreng, tambahkan bawang ke dalamnya. Mari berwarna cokelat.
4. Tambahkan satu sendok tepung. Aduk dengan cepat sehingga tidak menangkap gumpalan. Goreng selama setengah menit.
5. Sekarang giliran adjika dan bawang putih, aduk rata dengan daging dan hangat.
6. Masih menambahkan kentang dan wortel. Isi dengan air panas hingga menjadi asin.
7. Tutup rebusan dan didihkan di bawah tutupnya. Rata-rata, dibutuhkan setengah jam. Tapi kami fokus pada kelembutan wortel dan kentang.
Resep 2: Rebusan Babi Tanpa Tulang (Iga)
Untuk memasak rebusan daging babi di tulang, iga digunakan. Bersama mereka, hidangan itu ternyata kaya, memuaskan, dan sangat lezat.
Bahan
• 0,6 kg kentang;
• 0,4 kg tulang rusuk;
• 1 wortel besar;
• 2 bawang;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• 1 ikat adonan;
• 1 paprika;
• 2-3 sendok makan minyak;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Ambil kuali dan taruh di atas kompor, tambahkan minyak dan panas.
2. Bilas iga, keringkan dan potong satu per satu. Jika panjang, maka potong-potong sepuluh sentimeter. Lemparkan ke dalam kuali.
3. Saat iga digoreng, Anda perlu mengupas dan memotong semua sayuran. Bawang dalam bentuk setengah lingkaran, wortel dalam potongan, dan kentang dalam irisan besar.
4. Segera setelah iga mulai kecokelatan, tambahkan bawang. Setelah satu menit, wortel dan goreng bersama sampai teduh indah.
5. Tambahkan tomat, aduk dan goreng selama beberapa menit.
6. Sebarkan kentang yang disiapkan sebelumnya dan segera tambahkan lada Bulgaria.
7. Tuang isi kuali dengan air mendidih. Air seharusnya tidak menutupi kentang, tuangkan sedikit lebih sedikit, jika tidak rebusan akan berubah menjadi cair. Garam, merica, masukkan bumbu dan tutup. Masak sampai kentang lunak.
8. Pada akhirnya, tambahkan sekelompok adonan cincang, matikan.
Resep 3: Daging Babi Rebus dengan Soba
Untuk memasak rebusan daging babi ini, selain sayuran, Anda perlu soba. Hidangannya juicy dan bergizi. Gunakan babi tanpa tulang.
Bahan
• 0,5 kg daging babi;
• 1 wortel;
• 0,3 kg soba;
• 1 bawang;
• 3 tomat;
• 1 lada;
• 40 ml minyak;
• rempah-rempah;
• 2 siung bawang putih.
Memasak
1. Potong daging babi menjadi kubus kecil, cukup 1,5 sentimeter. Masukkan minyak panas dan goreng sampai berwarna merah muda.
2. Tambahkan bawang parut dan wortel cincang. Anda tidak perlu menggosoknya, jika tidak, potongan akan mendidih. Potong lebih besar. Goreng.
3. Angkat kulit dari tomat dengan mencelupkan air mendidih selama setengah menit. Dadu, kirim daging babi dengan sayuran lain.
4. Kami mencuci soba, mengeringkan air dan tertidur di rebusan masa depan.
5. Sekarang tinggal menambahkan lada cincang, rempah-rempah dan tuangkan air. Lebih baik gunakan air mendidih. Cairan harus menutupi rebusan selama tiga sentimeter. Alih-alih air, Anda bisa menggunakan kaldu apa pun.
6. Tutup rebusan dan masak sampai sereal siap. Kemudian matikan dan biarkan diseduh selama seperempat jam sebelum disajikan.
Resep 4: Rebusan Babi T-Bone dengan String Beans
Resep untuk rebusan daging babi yang tidak biasa pada tulang, untuk itu Anda perlu kacang panjang. Jika polong beku digunakan, maka penambahan cairan ke piring bisa dikurangi.
Bahan
• 0,5 kg daging babi di tulang;
• 0,5 kg kentang;
• 0,4 kg biji;
• 0,2 kg wortel;
• 1 bawang;
• 2 tomat;
• 400 ml air;
• garam, minyak.
Memasak
1. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan berdinding tebal, panaskan, dan oleskan daging babi. Sebelum ini, daging harus dicuci dan dipotong-potong tulangnya yang besar. Jika iga digunakan, Anda bisa memotongnya dengan pisau.
2. Tutup dan didihkan selama setengah jam. Setelah penguapan cairan, daging akan mulai menggiling. Saatnya menambahkan bawang cincang.
3. Selanjutnya, tuangkan wortel, potong-potong, dan setelah tiga menit, potong irisan tomat. Goreng selama lima menit.
4. Lempar kentang yang dicampur kacang. Semua garam dan merica, tambahkan 300 gram air.
5. Tutup, rebus semur daging babi sampai matang.
Resep 5: Rebusan Babi dengan Terong
Untuk memasak rebusan musim panas dengan daging babi, Anda membutuhkan terong muda dan sayuran musiman lainnya. Anda bisa menggunakan daging pada tulang, misalnya, tulang rusuk atau tenderloin.
Bahan
• 0,5 kg daging babi;
• 4 terong;
• 3 tomat;
• kepala bawang;
• 3 kentang;
• 1 wortel;
• 4 sendok makan minyak;
• 1-2 paprika manis;
• garam, rempah-rempah.
Memasak
1. Segera potong terong menjadi potongan-potongan kecil dan rendam dalam air garam. Mari kita berdiri agar kepahitan keluar dari mereka.
2. Sementara itu, potong dagingnya. Jika bubur digunakan, maka dengan kubus, seperti terong. Jika babi dengan tulang, maka potong-potong saja.
3. Masukkan daging ke dalam mangkuk dan goreng dengan tambahan minyak.
4. Tambahkan bawang ke dalamnya, lalu wortel.
5. Kentang potong, tomat menjadi irisan, lada menjadi irisan.
6. Berbaringlah di atas sayuran dalam kuali: kentang, lalu perung, lalu lada di atasnya dengan tomat. Tuangkan segelas air mendidih, lebih baik segera beri garam, Anda bisa sedikit merica.
7. Tutup dan rebus rebusan selama setengah jam. Jika perlu, perpanjang waktu.
Resep 6: Rebusan Babi T-Bone dengan Kubis dan Apple
Untuk rebusan daging babi kubis di tulang, lebih baik mengambil iga. Mereka perlu dicuci terlebih dahulu, dipotong, jika tulangnya panjang, kemudian potong-potong 10 sentimeter. Rebusan ini bisa dimasak dengan sauerkraut segar atau menggunakan campuran, bahkan akan lebih enak.
Bahan
• 0,5 kg daging babi;
• 0,8 kg kubis;
• 0,1 kg wortel;
• 0,1 kg saus tomat;
• 0,15 kg bawang;
• rempah-rempah;
• minyak;
• 1 apel;
• 1 sendok tepung;
• adas;
• 1 sendok makan mustard.
Memasak
1. Gosok iga dengan mustard, lalu taburi tepung di atas dan goreng. Minyak harus dipanaskan hingga kabut, sehingga kerak selera muncul di tulang rusuk. Kami mentransfer daging ke wajan.
2. Di wajan yang sama, masukkan bawang parut dan wortel, lalu tambahkan kol dan goreng ringan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak minyak. Kami beralih ke babi.
3. Bilas apel, potong-potong dan juga dikirim ke rebusan.
4. Tambahkan saus tomat, setengah gelas air, bumbu, aduk dan tutup.
5. Kami menyalakan api lambat dan didihkan rebusan selama sekitar dua puluh menit.
6. Buka, tambahkan adas, matikan api dan biarkan selama setengah jam di bawah tutupnya.
Resep 7: Sup babi bergaya Ukraina dengan nasi dan kol
Di Ukraina, semur ini disebut Kapustnyak. Makanan panas yang luar biasa untuk makan siang atau makan malam. Kami menggunakan daging babi, dengan tulang, irisan tidak akan berfungsi.
Bahan
• 0,3 kg daging;
• 0,5 cangkir nasi bundar;
• 1 wortel;
• 0,5 kepala kol;
• 0,3 cangkir minyak;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok tomat;
• 1 bawang.
Memasak
1. Segera bilas beras dan rendam dalam air es selama lima menit, tetapi untuk sekarang kita berurusan dengan sisa bahan.
2. Daging babi harus dipotong dadu 1 cm dan kemudian digoreng dengan minyak.
3. Rusak wortel dengan bawang dan tambahkan daging, goreng bersama beberapa menit.
4. Tambahkan satu sendok tomat, dan setelah satu menit segelas air. Biarkan mendidih dan tuangkan nasi, rebus selama enam menit.
5. Rusak kol dan taruh di rebusan, garam, merica dan tutupnya.
6. Masak sampai lunak, tambahkan siung bawang putih cincang di ujungnya. Taburi dengan bumbu.
Resep 8: Rebusan Babi Pot
Untuk memasak rebusan daging babi dalam oven, Anda membutuhkan pot tanah liat biasa, serta iga. Ini menunjukkan jumlah produk per sajian.
Bahan
• 2 kentang;
• 1-2 potong iga;
• 0,5 bawang;
• 0,5 wortel;
• 40 ml kaldu;
• 0,5 tomat;
• 30 gram minyak;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Bagi minyak menjadi dua. Goreng babi di satu sisi. Cokelat potongan di kedua sisi hingga kerak yang lezat.
2. Minyak yang tersisa dimasukkan ke dalam panci, dan kemudian babi panggang.
3. Tambahkan setengah bagian bawang, tomat, dan wortel.
4. Isi panci dengan kentang.
5. Taburi dengan rempah-rempah, garam sedikit dan tuangkan kaldu. Anda tidak perlu menambahkan banyak sehingga rebusan tidak menjadi cair. Alih-alih kaldu, Anda bisa menggunakan krim asam dalam jumlah yang sama.
6. Tutupi pot, masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C dan lupakan selama satu jam.
Rebus daging babi - tips dan trik yang bermanfaat
• Jika rebusan menggunakan daging babi beku atau daging hewan setengah baya, bisa direndam terlebih dahulu. Yang terbaik adalah memarut potongan dengan mustard, kecap atau adjika beberapa jam sebelum dimasak. Anda bisa menggunakan campuran bahan-bahan ini. Dan jika tidak ada yang cocok, maka mayones biasa cocok untuk pengawetan.
• Untuk memberikan aroma ringan bawang putih segar, tidak perlu memeras cengkeh ke dalam rebusan. Anda dapat dengan mudah memanggang piring dengan irisan cincang, yang akan mengungkapkan aromanya dalam kontak dengan hidangan panas.
• Saat menggoreng babi, Anda bisa menggunakan minyak apa saja atau hanya lemak leleh. Tapi itu akan menjadi sangat lezat dan aromatik dengan ghee, yang perlu Anda sedikit.
• Kentang bisa berbeda. Varietas dengan kandungan pati tinggi memiliki kecepatan memasak tinggi. Terkadang 15 menit sudah cukup. Jika kentang memiliki sedikit pati, maka setelah 40 menit, kentang akan tetap kaku. Untuk rebusan, lebih baik menggunakan varietas bertepung.
