Banyak yang makan oatmeal untuk sarapan, tetapi tidak semua orang tahu bahwa Anda bisa membuat sup lezat dan sehat dari oatmeal.
Ini adalah kasus ketika makanan sehat juga sangat lezat.
Sup oatmeal bisa menjadi ramping, dimasak dengan daging dan bahkan manis.
Sup oat - prinsip dasar memasak
Setelah menyiapkan sup oatmeal, Anda akan mendapatkan hidangan sehat yang lezat dan yang paling penting. Sup oatmeal cocok untuk mereka yang memantau kesehatan mereka dan tentu saja menikmati anggota keluarga terkecil.
Dagingnya dicuci, dipotong menjadi irisan dan kaldu yang dimasak, di mana Anda bisa menambahkan sayuran utuh. Kemudian sayuran dikeluarkan, dan kaldu disaring dan dikembalikan ke wajan. Dalam kaldu mendidih masukkan kentang kupas dan cincang dan didihkan sampai setengah siap.
Bawang cincang dan wortel parut digoreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Sup dibumbui dengan garam dan rempah-rempah. Tambahkan oatmeal dan goreng sayuran. Campur dan masak sampai kentang lunak.
Sup oatmeal dapat disiapkan dengan labu dan sayuran lainnya, bakso, jamur, dan berbagai jenis daging.
Sup oatmeal manis disiapkan dalam susu dengan menambahkan buah atau kacang kering.
Resep 1. Sup Bakso Oatmeal
Bahan
lada hitam;
300 g kentang;
wortel;
dua liter air yang disaring;
tiga perempat cangkir oatmeal;
300 g ayam cincang;
bawang;
sebutir telur;
3 siung bawang putih;
sayuran hijau segar dill dan peterseli - dalam bentuk banyak.
Metode memasak
1. Tambahkan telur ke ayam cincang. Bilas sayuran, keringkan dan potong ringan. Kupas siung bawang putih dan hancurkan dengan perasan bawang putih. Tambahkan sayuran hijau dan bawang putih ke daging cincang, garamkan dan aduk rata dengan tangan Anda. Dengan tangan basah, ambil beberapa daging cincang dan gulung bakso darinya. Tempatkan mereka di papan tulis.
2. Masukkan air ke dalam wajan. Kupas dan potong kentang. Masukkan sayuran dalam panci dan masak dari mendidih selama sekitar sepuluh menit.
3. Dalam wajan, panaskan minyak, masukkan sayuran yang sudah disiapkan di dalamnya dan tumis di atas api sedang, aduk sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tuang oatmeal ke dalam sup, keluarkan film yang dihasilkan dan tambahkan sayuran tumis dan bakso. Masak, aduk, selama sepuluh menit. Matikan kompor, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan rempah-rempah, tutup dan biarkan selama lima menit.
Resep 2. Sup oatmeal dengan daging sapi dalam pot
Bahan
minyak bunga matahari;
setengah kilogram daging sapi muda;
sayuran segar;
empat umbi kentang;
daun salam;
120 g oatmeal;
lada hitam;
tiga liter air murni;
garam laut;
wortel;
kepala bawang.
Metode memasak
1. Cuci daging sapi muda dengan baik dan potong menjadi beberapa bagian. Taruh daging dalam wajan dan isi dengan air murni. Tempatkan panci di atas api kecil. Lepaskan busa yang muncul di permukaan kaldu. Angkat daging dan saring kaldu.
2. Masukkan beberapa potong daging ke dalam panci dan tuangkan tiga perempat kaldu. Tempatkan pot dalam oven yang dipanaskan hingga 220 C.
3. Kupas kentang, cuci dan potong-potong. Atur dalam pot dan garam.
4. Kupas dan cincang bawang selembut mungkin. Gosok wortel yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam keripik kecil. Tumis sayuran dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan penggorengan ke dalam pot.
5. Tuang oatmeal sepuluh menit sebelum memasak, campur dan bumbui sup dengan bumbu cincang dan lada hitam. Sajikan sup oatmeal langsung dalam pot.
Resep 3. Oat sup dalam slow cooker
Bahan
dua telur;
250 g bawang;
dua liter air;
dua sejumput garam;
100 g wortel;
100 g serpihan gandum;
30 ml minyak bunga matahari olahan;
hijau dill dan peterseli - banyak;
550 g kentang.
Metode memasak
1. Kupas dan cuci semua sayuran. Potong bawang setipis mungkin. Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker. Masukkan bawang cincang di dalamnya dan nyalakan program "Frying". Masak selama sepuluh menit. Tumis bawang selama lima menit.
2. Potong wortel menjadi potongan-potongan, berusaha membuatnya setipis mungkin. Tambahkan ke bawang dan terus goreng, tanpa mengubah mode, sampai sinyal suara.
3. Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam kapasitas multicooker. Tuang dalam air, tutup tutup multicooker dan masak dalam mode "Soup" selama 12 menit.
4. Dalam mangkuk terpisah, rebus telurnya, dinginkan dan cincang kasar.
5. Matikan program, buka katup uap dan buka tutupnya. Tuang oatmeal ke dalam sup, tambahkan telur rebus cincang kasar dan sayuran cincang. Garam dan tutup. Nyalakan mode "Sup" lagi dan masak sebentar. Biarkan uap, buka tutupnya dan tuang sup ke piring.
Resep 4. Sup Ayam Oatmeal
Bahan
satu pon ayam;
sayuran segar;
kentang - tiga umbi;
setengah gelas oatmeal;
bawang;
daun salam;
wortel;
garam;
kacang lada hitam.
Metode memasak
1. Daging ayam saya, sedikit kering dan dipotong menjadi beberapa bagian. Kami menaruh ayam di wajan dan mengisinya dengan air. Kami kirim ke api. Segera setelah kaldu mendidih, keluarkan buih, putar api. Garam dan tambahkan lada hitam dan daun salam. Masak kaldu selama empat puluh menit. Setelah 20 menit, keluarkan ayam, pisahkan daging dari tulang. Bubur dikirim kembali ke kaldu.
2. Setelah daging kita masukkan kentang yang sudah dikupas dan dicincang. Masak sup selama sepuluh menit dan tuangkan oatmeal. Campur dan masak selama tujuh menit.
3. Bawang parut dan wortel parut dikirim ke minyak panas dan goreng, aduk, sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Masukkan penggorengan sayuran ke dalam kaldu dan masak sup selama seperempat jam lagi. Matikan api, tutup panci dengan rapat dan biarkan selama 20 menit. Tuang sup yang sudah disiapkan ke piring dan sajikan dengan bumbu segar.
Resep 5. Sup Oatmeal dengan Telur
Bahan
dua wortel;
garam;
kaki ayam;
dua daun salam;
dua bawang;
80 gram oatmeal;
sebutir telur;
tiga kentang.
Metode memasak
1. Tempatkan panci berisi air murni di atas api. Cuci kaki dan potong menjadi dua. Masukkan daging dalam air mendidih dan masak, keluarkan busa, selama setengah jam.
2. Kupas wortel dengan kasar. Kupas dan potong bawang dengan setengah cincin tipis. Pindahkan sayuran ke kaldu dan masak selama 15 menit.
3. Kupas dan potong umbi kentang dalam potongan kecil. Tambahkan sayuran cincang ke sup, campur dan masak selama 20 menit.
4. Tuang oatmeal, campur dan masak sampai oatmeal matang.
5. Kocok telur dalam mangkuk. Tuang campuran telur ke dalam sup dalam aliran tipis sambil diaduk terus menerus. Tambahkan daun salam dan masak selama lima menit. Tuang sup oatmeal ke piring dan sajikan dengan krim asam.
Resep 6. Sup Labu Oatmeal
Bahan
labu - setengah kilogram;
garam;
liter air minum;
minyak zaitun;
kentang - 250 g;
lada hitam;
bawang putih - dua siung;
kerupuk;
krim - 150 ml;
keju parut;
bawang;
sejumput kari dan paprika bubuk;
serpih gandum - 80 ml;
akar jahe parut - 5 g.
Metode memasak
1. Kupas dan parut akar jahe di parutan terkecil. Potong halus bawang yang sudah dikupas. Kupas siung bawang putih dan cincang halus. Masukkan bawang dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sampai transparan, tambahkan bawang putih, jahe dan tumis selama beberapa menit di atas api kecil.
2. Kupas labu dan potong kecil-kecil. Masukkan sayuran dalam wajan dan goreng selama sepuluh menit. Cuci dan potong umbi kentang yang sudah dikupas. Tambahkan kentang dalam wajan ke sayuran yang tersisa dan didihkan selama lima menit.
3. Masukkan sayuran goreng ke dalam wajan, isi dengan air mendidih, merica dan garam. Tuang oatmeal ke dalam sup dan bumbui dengan paprika, lada dan kari.
4. Segera setelah sup mendidih, matikan api dan masak selama setengah jam lagi. Menggunakan blender submersible, tumbuk sup, tuangkan krim dan taruh di atas api lagi. Didihkan dan matikan api. Tuang sup ke piring, taburi dengan keju parut dan tambahkan kerupuk.
Resep 7. Sup oatmeal dengan prem
Bahan
200 g oatmeal;
50 ml minyak biji rami;
setengah liter air minum;
sedikit gula;
100 g plum diadu;
garam adalah sejumput.
Metode memasak
1. Masukkan air ke dalam panci untuk sup berikutnya dan tambahkan minyak biji rami ke dalamnya. Rebus air dalam ketel.
2. Tuang oatmeal ke dalam air mendidih dan aduk. Tuangi air mendidih di atas prem, tutupi piring dengan tutup buah kering dan biarkan selama lima menit.
3. Setelah air sereal mendidih, tutup dan masak sampai matang. Garam dan tambahkan gula. Saat serpih siap, saring agar mendapatkan massa yang murni dan homogen.
4. Tiriskan air dari prune, dinginkan sepenuhnya dan giling. Tambahkan buah kering ke sup oatmeal. Aduk dan panaskan dengan api kecil. Jika mau, Anda bisa menambahkan buah-buahan segar atau berry ke dalam sup.
Resep 8. Sup Oatmeal dengan Jamur
Bahan
5 g garam;
2,5 l kaldu daging;
20 ml minyak bunga matahari;
2 umbi kentang;
80 gram oatmeal;
1 wortel;
150 g champignon.
Metode memasak
1. Tuang kaldu ke dalam panci dan dibakar. Kupas dan cuci kentang. Giling sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan kentang dalam kaldu mendidih.
2. Kupas dan cincang halus bawang dan wortel. Masukkan sayuran dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk. Kirim penggorengan yang sudah jadi ke sup dan masak sampai sayuran lunak.
3. Potong jamur menjadi piring dan masukkan ke dalam sup. Tuang oatmeal setelah jamur, campur dan masak sup selama seperempat jam lagi. Garam, bumbui dengan rempah aromatik dan lada.
Sup oat - tips dan trik dari koki berpengalaman
Untuk sup, gunakan oatmeal instan.
Anda dapat menambahkan sereal dari beberapa jenis sereal ke dalam sup.
Anda bisa memasak goreng untuk sup dalam lean atau ghee.
Pastikan untuk menghapus daun salam dari sup di akhir masakan, jika tidak maka akan meresap dan akan ada aftertaste yang tidak menyenangkan.
Tuang oatmeal ke dalam sup di akhir, karena mereka memasak dengan sangat cepat.
