Sup tumbuk adalah hidangan makan malam yang enak, terutama di rumah bersama anak-anak.
Tidak perlu memikirkan apa yang harus dimasak untuk dirimu sendiri, tetapi untuk apa bayinya.
Hampir semua hidangan terbuat dari kentang, tetapi dengan aditif yang berbeda.
Pilih sup sesuai selera Anda!
Haluskan sup dengan crouton - prinsip persiapan umum
Sayuran untuk sup tumbuk perlu dimasak dengan baik agar tidak ada masalah dengan memotong. Karena cairan biasanya ditambahkan secara ketat sesuai resep, Anda bahkan bisa merebus irisannya sedikit. Jika kentang rendah pati, ini bermasalah, tetap sulit untuk waktu yang lama dan varietas tersebut tidak cocok untuk menyiapkan hidangan krim.
Sayuran apa yang masih dimasukkan ke dalam sup tumbuk:
• zucchini;
• berbagai jenis kol;
• labu;
• wortel;
• seledri;
• bawang.
Selain sayuran, tamu yang sering datang dalam sup adalah: jamur, ayam, daging, krim, berbagai jenis keju. Dan, tentu saja, crouton. Cara terbaik adalah menggunakan crouton yang terbuat dari roti putih untuk sup krim lembut. Itu perlu dipotong menjadi kubus atau kubus, kemudian digoreng dalam wajan atau dikeringkan dalam oven.
Resep 1: Sup Tumbuk dengan Crouton dan Brokoli
Salah satu pilihan paling berguna untuk sup kentang tumbuk dengan crouton. Set bahan minimum. Jika tidak ada brokoli segar, maka gunakan beku.
Bahan
• 500 gram kentang;
• 250 gram brokoli;
• 700 ml kaldu (air);
• 150 gram krim;
• roti putih atau roti;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, isi dengan kaldu atau air dan siap memasak.
2. Setelah 10 menit, tambahkan brokoli. Kami membagi kubis menjadi perbungaan kecil. Jika beku, maka tidak ada yang perlu dilakukan. Garam dan masak bersama sampai lunak.
3. Kocok sup dengan blender, tambahkan krim.
4. Kenakan kompor lagi dan didihkan.
5. Untuk menyiapkan crouton, potong roti menjadi kubus, taburi dengan minyak, sedikit, taburi dengan garam dan goreng dalam oven.
6. Tuang sup kentang tumbuk ke piring, sajikan dengan crouton buatan sendiri.
Resep 2: Sup Kentang Tumbuk dengan Crouton
Sup kentang dengan crouton adalah salah satu hidangan sederhana dan lezat. Kaldu bisa digunakan apa saja, termasuk sayur. Jika tidak ada apa-apa, maka Anda bisa memasak hidangan di atas air. Makanan ini menghasilkan empat porsi sup.
Bahan
• 800 gram kentang;
• 1 wortel;
• 40 gram mentega;
• garam, merica;
• 1 bawang;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 1,5 liter kaldu;
• 40 gram tepung;
• crouton untuk penyajian dan sayuran.
Memasak
1. Kupas kentang, potong-potong dan buang ke dalam wajan. Tambahkan 2/3 kaldu dan masak sampai lunak, jangan lupa beri garam di tengah masakan. Kentang harus sangat lunak, bahkan sedikit direbus.
2. Rusak bawang bombai, goreng dalam minyak sayur. Dua menit kemudian kami menaruh wortel ke dalamnya dan goreng sampai matang. Kami tidak membuat api besar, sayuran harus menjadi lunak.
3. Di wajan lain, cairkan mentega, tambahkan tepung dan goreng sampai krim, lalu tambahkan kaldu yang tersisa dengan aliran tipis. Aduk terus menerus untuk mencegah gumpalan.
4. Di dalam kentang rebus kami menaruh sayuran goreng, tepung diseduh dengan kaldu dan dihaluskan bersama-sama. Kami rasa, tambahkan lada, lebih banyak garam.
5. Tuang sup kentang tumbuk ke dalam piring, taburi crouton di atasnya, hiasi dengan bumbu segar.
Resep 3: Sup kentang tumbuk dan zucchini dengan crouton
Untuk menyiapkan sup kentang tumbuk ini dengan crouton, Anda membutuhkan zucchini. Kami memilih buah muda berukuran kecil dengan kulit halus dan biji kecil.
Bahan
• 300 gram kentang;
• 400 gram labu;
• 1 kepala bawang;
• rempah-rempah;
• 2 sendok makan minyak;
• 1 wortel;
• 20 gram mentega;
• 0,5 roti.
Memasak
1. Potong zucchini menjadi kubus, juga kentang, wortel bisa sedikit lebih kecil. Kami menempatkan sayuran dalam panci, tuangkan satu liter air atau kaldu, masak sampai benar-benar lunak. Lima menit sebelum memasak, garam.
2. Goreng dalam wajan kupas dan potong bawang dalam kubus kecil. Kami mengirim ke sayuran yang dimasak.
3. Bersama-sama, tumbuk dengan blender, tambahkan merica dan rempah-rempah lainnya secukupnya.
4. Ambil roti, lebih baik menggunakan basi. Potong dadu kecil.
5. Panaskan sepotong mentega dalam wajan, goreng potongan roti panjang yang diiris sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa untuk mengaduk irisan sehingga mereka digoreng di semua sisi. Untuk rasa, Anda bisa sedikit menambahkan garam.
6. Tuang sup kentang tumbuk ke dalam piring, taburi dengan bumbu dan sajikan dengan crouton segar.
Resep 4: Sup Tumbuk dengan Crouton dan Jamur
Resep untuk sup yang sangat harum, yang membutuhkan jamur segar. Hidangan disiapkan dengan krim, yang memberikan rasa yang sangat lembut.
Bahan
• 600 gram kentang;
• 300 gram champignon segar;
• rempah-rempah;
• 200 gram bawang;
• 500 gram krim 15%;
• minyak sayur;
• 100 gram roti bakar;
• sayuran hijau, peterseli.
Memasak
1. Potong jamur yang telah dicuci dan dikupas menjadi irisan. Potong bawang. Secara keseluruhan, goreng dalam wajan dengan penambahan minyak. Goreng dengan api kecil sampai matang.
2. Kupas kentang, potong secara acak, masukkan ke dalam wajan dan tambahkan air agar sayuran hampir tidak tertutup. Masak sampai lunak, garam.
3. Tambahkan jamur goreng ke kentang, tetapi tidak semua. Kami meninggalkan sedikit untuk hiasan.
4. Haluskan kentang dengan jamur, secara bertahap beri krim. Kami menyesuaikan kepadatan mereka, mungkin butuh sedikit kurang. Tambahkan bumbu secukupnya.
5. Kami menghangatkan sup di atas kompor, menaruhnya di piring, meletakkan jamur kiri di atas dan menyajikan dengan crouton. Mereka dapat disiapkan dengan cara apa pun: di dalam oven atau di dalam wajan.
Resep 5: Sup Kentang Tumbuk dengan Crouton, Kembang Kol dan Keju
Varian lain dari sup kentang tumbuk dengan crouton. Kali ini kembang kol mencairkan sayuran bertepung. Itu tidak hanya memberi hidangan rasa yang lembut, tetapi juga secara signifikan mengurangi kandungan kalorinya. Keju dapat ditambahkan ke dalam sup apa saja: keras atau diproses.
Bahan
• 0,5 kg kol;
• 0,3 kg kentang;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 70 gram keju;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 2 sendok makan krim;
• 300 gram roti;
• rempah-rempah;
• 3 sendok makan krim asam.
Memasak
1. Ambil panci berdinding tebal. Tambahkan kedua jenis minyak ke dalamnya dan panaskan.
2. Potong kepala bawang yang sudah dikupas dan goreng, tambahkan siung bawang putih cincang.
3. Kupas kentang, buang wajan.
4. Selanjutnya dicuci dan dibongkar menjadi kubis perbungaan kecil.
5. Tuangi air mendidih sehingga menutupi sayuran hingga satu sentimeter.
6. Garam, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja dan memasak sampai empuk.
7. Angkat dari api, biarkan panasnya mereda sedikit dan tumbuk dengan blender selam, bawa bumbu sesuai selera yang diinginkan.
8. Roti dipotong menjadi crouton dan goreng dalam oven. Anda bisa menggoreng dalam wajan dengan sedikit minyak atau tanpa itu.
9. Tuang sup ke piring, taburi dengan keju parut (atau masukkan sedikit krim), masukkan sesendok krim asam dan sajikan dengan crouton buatan sendiri.
Resep 6: Sup Kentang Tumbuk dengan Crouton
Untuk sup kentang tumbuk dengan crouton, Anda membutuhkan ayam. Gunakan fillet payudara atau trim paha. Dada lebih sedikit lemak, dan paha lebih empuk.
Bahan
• 0,2 kg ayam;
• 0,4 kg kentang;
• 1 kepala bawang;
• 15 gram mentega;
• 1 wortel;
• rempah-rempah, rempah-rempah, crouton.
Memasak
1. Potong ayam, pindahkan ke wajan, tambahkan 1,3 liter air dan masak selama sepuluh menit. Busa yang naik saat mendidih harus dihilangkan.
2. Potong kentang dan tambahkan ke wajan ke ayam. Masak sampai empuk.
3. Goreng bawang dengan wortel di wajan, kirim ke produk yang sudah matang.
4. Haluskan blender secara bersamaan. Tapi sebagian ayam bisa didapatkan untuk desain hidangan.
5. Tuang sup kentang tumbuk ke atas piring, di atasnya taruh potongan ayam, bumbu dapur, crouton.
Haluskan sup dengan crouton - tips dan trik yang berguna
• Crouton akan menjadi sangat harum jika dicampur dengan bawang putih cincang. Dan ini bisa dilakukan sebelum memasak atau sesudahnya. Opsi kedua lebih aromatik. Dan yang pertama akan membantu menghilangkan bau bawang putih, tetapi kerupuk akan mendapatkan rasanya.
• Apakah pure sup terlalu tipis? Anda bisa meletakkannya di atas kompor dan menguapkan sebagian kelembabannya.
• Apakah pure sup kental? Cukup encerkan dengan kaldu atau air matang. Dan jika tanpa tomat, maka Anda bisa menambahkan krim atau susu. Mereka sangat cocok untuk sup kentang.
• Untuk memotong crouton dengan hati-hati, Anda perlu menggunakan roti yang agak mengeras dan lebih disukai dengan sedikit rasa poros.
