Turnip adalah tanaman budidaya kuno, yang mulai tumbuh lebih dari 40 abad yang lalu.
Dilupakan secara tidak adil, sekarang sangat jarang ada dalam makanan manusia modern.
Tapi itu tidak selalu terjadi.
Turnip pernah menjadi makanan yang umum dan sehari-hari di Persia, Roma dan Mesir Kuno, Eropa dan Rusia.
Dan sifat penyembuhan dan manfaatnya digunakan dalam pengobatan tradisional.
Turnip: komposisi, cara melamar
Turnip adalah tanaman berumput dan bersahaja dari keluarga Salib. Ini adalah kerabat dekat lobak dan lobak. Di Rusia, tanaman akar ini sangat diperlukan untuk setiap keluarga, dan hidangan dari itu setiap hari.
Namun bertahun-tahun berlalu, dan waktu berubah. Turnip secara bertahap digantikan oleh kentang dan mulai melupakan sifat menguntungkannya.
Tidak ada keraguan bahwa lobak bermanfaat bagi manusia. Analisis kimianya menegaskan hal ini. Tanaman akar mengandung kompleks mineral dan vitamin yang unik yang dapat mendukung kesehatan manusia.
Di antara mereka menonjol:
• Vitamin: PP (0,8 mg), provitamin A (0,1 mg), A (17 mg), B1 (tiamin 50 mg), B2 (riboflavin 40 mg), C (asam askorbat 20 mg), E (0,1 mg tokoferol), P (niasin) Setara 1.1mg).
• Unsur makro dan mikro: 0,9 mg zat besi, 238 mg kalium, 143 mg belerang, 49 mg kalsium, 17 mg magnesium, 17 mg natrium, 34 mg fosfor.
Jumlah vitamin C melebihi indikator di semua tanaman akar yang dikenal. Belerang tidak dapat ditemukan di tanaman akar, tetapi sangat bermanfaat bagi tubuh! Glucoraphanin, yang memiliki efek anti-diabetes dan anti-kanker, masih ditemukan hanya pada beberapa varietas kol. Dalam hal kandungan fosfor, lobak adalah pemimpin di antara semua sayuran dari keluarga Cruciferous.
Turnip adalah tanaman akar rendah kalori. Dalam 100g hanya ada 30-32 kkal.
Nilai gizi tanaman akar:
• 1.5gr protein;
• 0,1 g lemak;
• 6,2 gram karbohidrat, termasuk gula (5,9 gram) dan pati (0,3 gram);
• 1,9 g serat makanan;
• 0,1gr asam organik;
• 0,7 g abu;
• 89,5gr air.
Satu set luas sifat yang berguna ditemukan aplikasinya dalam kedokteran, dalam tata rias, dietetika, dan memasak.
Aplikasi Memasak. Lobak kering, direbus, direbus, asin, acar digunakan. Daun dan bubur kertas digunakan dalam persiapan salad, sup, saus, semur, casserole yang lezat. Berdasarkan jusnya, koktail yang diperkaya disiapkan. Ini cocok dengan daging, unggas dan ikan rebus, direbus atau dipanggang.
Di Prancis, adalah kebiasaan untuk memasak tanaman akar dengan domba, wortel, dan bawang. Bagian atas hidangan adalah lobak, dipanggang dengan daging bebek dan madu. Kami dulu punya chowder yang populer. Di negara-negara Asia, adalah kebiasaan untuk mengeringkan atau mengasinkannya.
Turnip cocok dengan krim asam, krim, madu, apel, wortel, lemon, kismis, herbal. Untuk menghilangkan kepahitannya, lobak harus disiram dengan air mendidih.
Lobak dalam pengobatan. Properti penyembuhan memiliki daun, tanaman umbi-umbian dan jus tanaman. Banyak dokter menyarankan menggunakan lobak sebagai bantuan dalam pengobatan radang sendi, rematik, diabetes, onkologi, radang amandel, batuk, batu ginjal, edema, jantung dan pembuluh darah, asma, TBC.
Gunakan lobak sebagai obat harus sangat hati-hati. Mengingat bahwa ada kontraindikasi untuk penggunaannya, konsultasi dengan dokter diperlukan sebelum mulai digunakan dalam perawatan.
Gunakan dalam tata rias. Bahkan nenek moyang kita tahu tentang efek lobak pada kulit dan rambut. Mereka terampil menggunakan pulp untuk menjaga kekencangan, elastisitas, dan kesegaran kulit.
• Masker pelembab. Parut daging sayuran segar, campur dengan krim dan tambahkan 1 jam madu. Oleskan selama 10 menit pada wajah, bilas dengan air, dan kemudian bersihkan wajah dengan daun teh yang didinginkan.
• Masker pengencang. Lobak rebus dihancurkan dalam blender. Tuang ke dalam bubur ini 1 sdm minyak zaitun dan 1 sdm jus wortel, 1 sdm krim asam, campur. Oleskan pada wajah dan leher selama 20 menit.
Jus memiliki efek tonik dan pembersihan, sehingga digunakan untuk membersihkan kulit kering. Menyeka wajah Anda di pagi hari dengan irisan lobak segar membantu menghilangkan komedo dan pustula.
Jus ini juga mampu memperkuat akar rambut, mengaktifkan pertumbuhannya, menghilangkan ketombe.
• 30 menit sebelum dicuci, masker diaplikasikan pada rambut: campur jus lobak 4 sdm dengan jus bawang 1 sdt, minyak burdock 1 sdm. Topeng itu digosokkan ke akar rambut.
Turnip dalam Dietetika. Turnip mengacu pada produk makanan dan termasuk dalam makanan anak-anak, nutrisi diet dan terapi. Untuk menurunkan berat badan, ahli gizi menyarankan agar kentang di semua hidangan diganti dengan lobak. Teknik ini memungkinkan Anda untuk mengatasi kelebihan berat badan dalam waktu singkat, asalkan makanan berlemak dikecualikan dari diet. Tidak ada diet berbasis lobak khusus. Tetapi jika Anda ingin memperbaiki angka dalam waktu singkat, Anda dapat menggunakan lobak dalam diet Anda dengan aman.
Turnip: apa manfaatnya bagi tubuh
Sifat berguna lobak telah dikenal sejak lama. Kemampuan penyembuhannya digunakan oleh leluhurnya dalam pengobatan bahkan penyakit paling serius pada waktu itu. Zat dalam komposisi memiliki efek menguntungkan pada seluruh tubuh, membantu mengatasi pelanggaran dalam fungsi organ internal dan sistem mereka.
Manfaat kesehatan lobak didasarkan pada tindakan gabungan dari semua zat penyusunnya.
• Penggunaan yang disarankan untuk diabetes, karena tanaman akar mampu membawa gula menjadi normal.
• Menormalkan aktivitas usus karena fakta bahwa secara positif mempengaruhi motilitasnya, meningkatkan produksi jus lambung dan penyerapan makanan oleh tubuh.
• Harus dimasukkan dalam diet orang-orang yang menderita polineuritis, asam urat.
• Membantu mengatasi nyeri sendi dan deposit garam.
• Memiliki sifat ekspektoran, tanaman akar membantu mengatasi batuk katarak yang kuat, digunakan dalam pengobatan asma, batuk rejan, dan radang amandel.
• Efeknya terhadap perkembangan kanker telah terbukti. Glucoraphinin dapat menghentikan pertumbuhan dan penyebaran sel kanker.
• Meningkatkan semua proses berbagi.
• Ini memiliki efek positif pada proses pencernaan.
• Membantu menghilangkan kelebihan cairan, racun dan racun, melarutkan garam dalam pembuluh.
• Mencegah pertumbuhan dan penyebaran jamur dan bakteri patologis karena adanya antibiotik alami.
• Ini dianggap sebagai cara yang baik untuk mencegah aterosklerosis karena kemampuan untuk menurunkan kolesterol.
• Garam belerang membersihkan darah dan mendisinfeksi. Kemampuan garam ini untuk memecahkan batu-batu kecil di kandung kemih dan ginjal telah terbukti.
• Memperkuat fungsi seksual.
• Mempengaruhi kualitas penglihatan.
• Memiliki efek sedatif, menenangkan sistem saraf, meningkatkan kualitas tidur, memengaruhi aktivitas otak.
• Menyembuhkan pilek dan penyakit virus.
• Ini mempengaruhi kondisi kuku, gigi dan rambut.
• Mampu meredakan eksim, jerawat. Kudis, retak pada permukaan kulit, asam urat diobati dengan kaldu.
• Mengurangi sakit gigi, sakit kepala dalam waktu singkat.
• Memperkuat pertahanan kekebalan tubuh.
• Dengan cepat memuaskan rasa lapar, dan memenuhi energi seseorang.
• Mempengaruhi secara positif pekerjaan jantung.
Ini memiliki efek menenangkan, diuretik, pencahar, penyembuhan luka, antiseptik, anti-inflamasi, analgesik pada tubuh manusia.
Turnip: apa salahnya kesehatan
Dalam semua produk, bersama dengan properti yang berharga dan berguna, yang negatif selalu ada. Penggunaan lobak yang tidak terkontrol dapat memicu atau menyebabkan komplikasi sejumlah penyakit. Ini berbahaya dan kontraindikasi pada:
• identifikasi intoleransi individualnya;
• gastritis;
• maag;
• tusukan;
• gangguan saraf;
• penyakit pada ginjal, hati, usus, duodenum, dengan segala bentuk hepatitis, kolesistitis;
• penyakit kelenjar tiroid.
Dalam bentuk mentahnya dengan penggunaan berlebihan, dapat memicu pembentukan gas dan kembung.
Kurang terlihat bagi tubuh akan efek samping dari makan sayuran jika dikukus atau direbus dalam makanan. Perlakuan panas semacam itu akan memungkinkan tanaman umbi-umbian dikonsumsi dalam jumlah kecil bahkan bagi mereka yang dikontraindikasikan sepenuhnya dalam bentuk mentahnya.
Meskipun terdapat sejumlah kecil kontraindikasi, sebelum memutuskan untuk meningkatkan kesehatannya atau menggunakannya untuk tujuan profilaksis, Anda harus berkonsultasi dengan dokter.
Lobak untuk anak-anak: bermanfaat atau berbahaya
Orang tua yang memasukkan lobak dalam nutrisi anak-anak mereka melakukan hal yang benar. Sudah dari 6-8 bulan, bersama dengan zucchini, kol dan labu, lobak harus ada dalam makanan mereka. Ini bukan produk alergi, mudah dicerna dan diserap.
Komposisi akar yang seimbang membantu tubuh anak-anak:
• mengatasi sembelit dan rasa tidak nyaman di usus;
• memastikan berfungsinya sistem pencernaan;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• mengembangkan kemampuan mental sesuai dengan usia.
Sebagai sumber kalsium, lobak tidak ada bedanya di antara sayuran. Karena itu, keberadaannya dalam makanan penting untuk pembentukan dan pertumbuhan tulang.
Turnip dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap, dalam porsi kecil. Pada saat ini, penting untuk memantau reaksi tubuh lebih dekat. Jika anak merasa tenang, tidak merasa tidak nyaman, maka Anda dapat dengan aman terus memberinya sayuran.
Mengenalnya tidak harus mentah. Lobak direbus dalam air tanpa garam, parut. Pada menyusui pertama, bayi harus diberi 0,5 jam l kentang tumbuk. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit campuran atau ASI.
Anak di atas satu tahun dapat menawarkan:
• sup - kentang tumbuk dari lobak dan wortel;
• dadih manis dengan lobak parut;
• kentang tumbuk dengan penambahan zucchini, labu, brokoli;
• lobak kukus;
• salad lobak parut dengan apel, wortel, atau telur rebus;
• bubur semolina atau millet dengan lobak.
Lobak mentah diizinkan untuk diberikan kepada anak di atas 2 tahun. Keputusan untuk memasukkan lobak ke dalam makanan dilakukan hanya bersama dengan dokter anak.
Turnip tidak boleh menjadi tamu di meja kami. Berguna sifat, efek penyembuhan pada tubuh, aksesibilitas harus membuat kehadirannya dalam diet konstan.
