Kue pastry telah lama populer di kalangan ibu rumah tangga.
Dan meskipun sekarang ada banyak pilihan kue di kuliner dan toko-toko, kue buatan sendiri, tidak diragukan lagi, tetap lebih enak.
Selain itu, persiapan kue dari adonan juga merupakan proses kreatif, di mana setiap ibu rumah tangga memanfaatkan tidak hanya keterampilan dan produknya, tetapi juga imajinasinya, rasa artistiknya, dan kemampuan untuk memikirkan sesuatu yang orisinal, bahkan jika pemilihan produk di dapur kecil.
Hari ini kami menawarkan Anda untuk memperluas wawasan Anda di antara resep untuk membuat kue madu di rumah.
Kue madu adalah solusi tepat untuk bertemu tamu yang telah lama ditunggu, hanya untuk mengejutkan teman-teman lama atau membuat minuman untuk pesta meriah.
Resep kue madu di rumah - prinsip dasar memasak
Bahan utama untuk membuat madu di rumah adalah madu, tepung, gula, dan telur. Untuk membuat adonan muncul, tambahkan soda kue, didinginkan dengan asam asetat atau jus lemon.
Pertama, telur dicampur dengan madu, menurut beberapa resep dengan gula, mentega. Campuran ini dipanaskan dalam bak gas atau air. Baru kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan. Itu harus tebal. Ini dibagi menjadi beberapa bagian dan kue gulung.
Krim untuk madu dapat dibuat berbeda - custard, krim, krim asam. Itu semua tergantung pada jenis resep dan selera Anda. Coba, coba, kejutan!
Resep kue madu di rumah dengan custard
Bahan
Untuk tes:
• Telur meja - 2;
• Tiga puluh gram madu;
• Segelas gula (pasir);
• Satu setengah liter. minyak bunga matahari;
• Soda (didinginkan dengan jus lemon);
• Tepung (empat gelas).
Untuk krim:
• Setengah liter susu;
• Satu bungkus mentega;
• Dua meja. l tepung (gandum);
• Gula - satu gelas.
Metode Memasak:
Pertama, siapkan adonan. Dua telur dipecah menjadi mangkuk yang dalam, dicampur sedikit dengan garpu. Kemudian tuangkan segelas gula dan masukkan sesendok madu.
Tuang baking soda ke dalam satu sendok teh dan padamkan dengan jus lemon. Tambahkan ke campuran gula telur. Lalu ada minyak bunga matahari yang dituangkan. Semuanya dicampur, dituang ke piring tahan panas dan dipanaskan dengan gas rendah. Aduk sepanjang waktu agar tidak menyeduh putih dan kuning telur.
Ketika campuran menjadi homogen dan memanas, maka dihilangkan dari panas dan secara bertahap tuangkan satu gelas tepung. Uleni adonan dan gulung menjadi tourniquet besar. Kemudian dibagi menjadi delapan bagian yang sama dan kue dibentuk hingga lima milimeter tebal. Penting untuk mengeluarkan adonan saat sedang hangat.
Setelah ini, kue dipanggang secara bergantian. Waktu memasak setiap kue tidak lebih dari lima menit. Meskipun masih panas, mereka bisa dipotong. Sisa adonan cocok untuk menaburkan kue.
Setelah kue telah dingin, diolesi dengan puding. Potongan adonan dihancurkan dan ditaburkan di atas kue. Tutup dengan plastik atau tutup plastik besar dan biarkan meresap di lemari es.
Persiapan krim:
Satu gelas susu dituangkan ke dalam panci, dua sendok makan tepung dituangkan dan dikocok dengan blender hingga konsistensi homogen.
Kemudian nyalakan api lambat dan didihkan. Perlahan-lahan tuangkan gula dan aduk sepanjang waktu, kalau tidak bisa terbakar. Setelah gula larut, lebih banyak susu dan tepung ditambahkan. Krim secara bertahap diseduh dan mengental.
Setelah itu, masukkan satu bungkus minyak dan aduk rata. Saat krim menjadi kental, angkat dari api dan bersihkan di lemari es sampai dingin.
Resep Winnie the Pooh di rumah
Bahan
• Minyak - 50 gram;
• Segelas gula pasir;
• 2,5 tabel. l sayang;
• Telur ayam - 2;
• Soda kue - dua teh. l;
• Tepung - tiga gelas.
Untuk krim:
• Setengah gelas susu;
• Setengah gelas krim asam;
• Satu setengah teh. l gelatin;
• Kuning telur - 2;
• Gula - empat meja. l;
• Sayang - satu meja. l;
• Berry - untuk dekorasi;
• Cokelat.
Metode Memasak:
Dalam panci enamel mencairkan mentega, gula, madu, telur, dan soda kue. Aduk, didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Busa tebal harus terbentuk. Volume akan meningkat tiga kali lipat. Massa yang dimasak dituangkan ke dalam mangkuk lain dan tepung ditambahkan. Uleni adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Kemudian gulung dan panggang setiap lapisan adonan secara terpisah. Dapatkan beberapa kue.
Untuk menyiapkan krim, gelatin direndam dalam sedikit air matang hangat. Kuning telur ditumbuk dengan gula, dituang ke dalam panci dengan susu dan dipanaskan. Gelatin encer ditambahkan, dicampur dengan baik. Campuran ini didinginkan dan dibiarkan mengental. Madu dan krim asam dituangkan ke dalam massa yang tebal. Kue krim menyebar. Hiasi dengan beri dan chip coklat.
Resep madu di rumah "Beehive"
Bahan
• Empat meja. l sayang;
• Telur ayam C1 - 3;
• Tepung - empat gelas;
• Gula - dua gelas;
• Satu teh. l soda kue;
• Krim asam - delapan ratus gram.
Metode Memasak:
Telur dipecah menjadi piring yang dalam, soda ditambahkan dan dikocok.
Dalam panci berenamel, gula pasir dicampur dengan madu. Mereka memakai gas lemah. Aduk, tunggu sampai gula larut dan didihkan.
Saat massa mulai mendidih, tambahkan telur kocok dengan soda dan terus panas. Setelah pembentukan busa - dihapus dari kompor.
Kemudian, tepung gandum secara bertahap ditambahkan ke dalam campuran. Uleni adonan kental. Bagilah menjadi sepuluh bagian yang sama besar dan gulung menjadi beberapa lapisan.
Giling dengan cepat saat adonan masih hangat dan elastis. Kalau tidak, itu akan mengeras dan tidak akan keluar sesuai kebutuhan.
Kue masing-masing dipanggang dalam oven, masing-masing - tidak lebih dari lima menit. Biarkan hingga dingin.
Sementara itu, krim sedang disiapkan. Gula dituangkan ke dalam mangkuk, krim asam ditambahkan dan dikocok dengan blender / mixer sampai terbentuk busa yang subur.
Setiap kue diminyaki dengan krim dan ditumpuk satu sama lain. Sisi-sisinya juga dilapisi dengan krim dengan tambahan remah yang tersisa dari sisa kue.
Juga, remah-remah kecil dapat ditaburkan di atas kue kue. Cokelat parut atau potongan buah bisa digunakan. Kue didinginkan dalam lemari es selama setidaknya lima jam dan disajikan untuk minum teh.
Resep madu di rumah "Cepat"
Bahan
• Telur ayam - 6;
• Gula - satu gelas;
• Sayang - satu meja. l;
• Setengah teh. l soda kue;
• Tepung - 2,5 cangkir;
• Mentega - seratus gram.
Untuk krim:
• Krim asam - setengah kilogram;
• Gula - gelas;
• Parutan cokelat atau buah untuk menghias kue.
Metode Memasak:
Telur dipecah menjadi mangkuk dan dikocok dengan gula. Tambahkan madu, soda kue, disiram dengan cuka, mentega lunak, tepung. Uleni adonan. Seharusnya berubah seperti krim asam tebal.
Kertas perkamen yang diminyaki ditempatkan dalam loyang dan adonan diletakkan. Panggang tiga puluh menit pada suhu optimal (180 derajat).
Untuk krim, kocok krim asam dengan gula. Kue yang didinginkan ditutupi dengan krim dan dihiasi dengan parutan coklat atau buah. Bon appetit!
Resep madu dengan kacang di rumah
Bahan
• Telur ayam C2 - 3;
• Gula - gelas;
• Tiga meja. l sayang;
• Setengah bungkus mentega;
• Soda kue - dua teh. l;
• Gula dan krim asam - untuk krim;
• Tepung (premium, gandum).
Metode Memasak:
Telur dipecah menjadi gayung, dipukuli dengan gula, madu ditambahkan. Tambahkan mentega lunak dan soda kue.
Panaskan campuran dalam bak air selama sepuluh menit. Penting untuk mengaduk sepanjang waktu. Kemudian massa dibiarkan dingin sedikit, tuangkan tepung dan uleni adonan kental. Ini dibagi menjadi sepuluh hingga dua belas bola yang sama dan kue gulung. Secara berurutan, panggang dalam oven masing-masing selama empat hingga lima menit.
Sementara itu, mereka membuat krim. Krim asam dingin dicampur dengan gula dan dikocok dengan mixer / blender. Tidak perlu berlebihan sehingga tidak mendapatkan minyak, bukan krim.
Kue yang didinginkan diolesi dengan krim dan diletakkan di atas satu sama lain. Di antara setiap lapisan, kacang kenari atau kacang dituang. Sisi kue juga diolesi dengan krim, bisa dicampur dengan remah kacang. Didinginkan di lemari es dan kue diresapi disajikan untuk tamu teh.
Resep madu dengan susu kental di rumah
Bahan
Adonan:
• Satu bungkus margarin;
• Madu - dua meja. l;
• Telur meja (C1) - 2;
• Gula - dua ratus gram;
• Tepung (gandum) - tiga gelas;
• Soda kue - dua teh. l
Krim:
• Susu kental (satu kaleng);
• Mentega (satu bungkus).
Frosting:
• Gula (seratus gram);
• Setengah gelas air matang;
• Tiga meja. l kakao;
• Mentega (0,25 bungkus).
Metode Memasak:
Margarin cair dicampur dengan madu dan dipanaskan dengan uap air. Kemudian tambahkan gula dan tambahkan soda. Lakukan pemanasan hingga busa homogen.
Hapus dari bak air, tambahkan telur kocok dan tuangkan tepung. Uleni adonan dengan seksama dan segera membaginya menjadi empat hingga lima bagian.
Rolls roll out kue dan panggang satu per satu. Saat kue sedang dingin, siapkan krim. Mentega dipanaskan dengan uap air dan dicampur dengan susu kental. Krim siap!
Untuk mendapatkan icing, gula pasir dituangkan ke dalam air, kakao ditambahkan dan dimasukkan ke dalam gas. Lakukan pemanasan selama sepuluh hingga lima belas menit. Pada akhir memasak glasir tambahkan lebih banyak minyak.
Kue yang didinginkan diolesi dengan krim kental, tuangkan glasir kakao di atas kue. Dinginkan kue di lemari es, biarkan meresap.
Resep Lebah Madu Lebah Buatan Rumah
Bahan
Adonan:
• Setengah kilogram tepung;
• Telur ayam C2 - 2;
• Gula - dua ratus gram;
• Tiga meja. l sayang;
• Dua teh. l soda kue.
Krim:
• Setengah kilogram krim asam;
• Krim - gelas;
• Susu kental (satu kaleng);
• Dua meja. l sayang;
• Satu bungkus gelatin.
Metode Memasak:
Telur dipecah menjadi mangkuk, ditambahkan gula pasir, mentega, madu, soda. Campuran dipanaskan dengan uap air hingga dua kali lipat volumenya.
Hapus dari uap, tambahkan tepung dan aduk adonan padat. Mereka membiarkannya berdiri selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Kemudian adonan dibagi menjadi bola-bola dan kue gulung dengan rolling pin.
Setiap kue dipanggang tidak lebih dari lima menit.
Sementara itu, krim sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, susu kental dicampur dengan krim asam, tuangkan krim, tambahkan madu dan aduk dengan mixer. Lapisi kue yang didinginkan.
Anda juga bisa memasak icing atau, dengan kata lain, "sarang madu".
Gelatin diencerkan dengan krim dingin dan didiamkan. Kemudian dipanaskan hingga massa homogen. Setelah dingin, campur dengan krim. Campuran ini dilapisi pada sisi dan atas kue. Cellophane dengan lepuh diaplikasikan pada kue atas untuk membuat "sarang madu". Kue Lebah asli sudah siap! Bagian atas juga dapat didekorasi dengan lebah kecil. Mereka bisa dibuat dari kacang kenari.
Resep kue madu di rumah - trik dan tips
• Ketika adonan diremas, susu atau air dituangkan ke dalam tepung sedikit, dengan aliran tipis dan diaduk dengan spatula kayu - adonan akan tanpa gumpalan.
• Jika kue yang sudah selesai menempel di panci - pegang di atas uap.
• Jika kue tidak dikeluarkan dari cetakan, bungkus selama beberapa menit dengan handuk basah atau letakkan di panci berisi air dingin.
• Korzh tidak akan terbakar jika garam besar dituangkan ke cetakan di bawah adonan. Saat Anda membuat kue di atas loyang, letakkan loyang lagi di bawahnya.
• Jika kue dalam oven mulai terbakar dari satu sudut, letakkan semangkuk air di bawah loyang di sudut ini.
• Soda dan vanila dalam adonan lebih baik ditaburkan daripada ditaburkan, jika tidak, kue akan menjadi hambar.
