Ayam dengan kentang dalam oven foil adalah kesempatan yang baik untuk memasak daging dan lauk secara bersamaan.
Meskipun kesederhanaan yang tampak, hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama di meja pesta.
Ayam dengan kentang dalam oven di foil - prinsip dasar memasak
Ayam dengan kentang dalam oven di foil dimasak baik utuh atau dengan mengiris bangkai. Jika Anda menambahkan buah-buahan kering, jeruk atau apel, Anda mendapatkan hidangan asli yang akan menghiasi meja pesta. Ayam dengan kentang bisa bervariasi dengan menyiapkan hidangan dengan sayuran atau jamur.
Cuci ayam, lap dengan serbet, acar atau gosok dengan campuran bumbu dan garam. Biarkan daging setidaknya setengah jam untuk mengasinkannya.
Kentang dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi irisan atau irisan.
Dalam bentuk yang ditutupi dengan kertas timah, taruh kentang di atas potongan ayam yang dilumuri, dilumuri dengan mayones atau krim asam. Tutupi piring dengan lapisan kedua foil dan panggang dalam oven selama sekitar satu jam.
Jika ayam dipanggang utuh, maka kentang dibumbui dengan rempah-rempah, bahan yang tersisa ditambahkan ke dalamnya dan dicampur. Campuran ini diletakkan di dalam atau di sekitar ayam. Mereka membungkus semuanya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven.
Resep 1. Ayam dengan kentang dalam oven di foil
Bahan
dua bagian dada ayam;
paprika, thyme dan garam;
kentang besar - tiga buah .;
mentega - 50 g.
Metode memasak
1. Kupas kentang, cuci umbi di bawah keran dan potong menjadi piring-piring tipis.
2. Potong foil menjadi empat persegi panjang. Pada masing-masing selembar foil masukkan kentang yang diiris rata. Bumbui dengan rempah-rempah dan garam.
3. Cuci dada ayam, rendam dengan serbet dan potong-potong di sepanjang serat. Masukkan irisan ayam pada kentang dan bumbui dengan garam dan bumbui lagi.
4. Bungkus tepi kertas timah ke tengah dan kencangkan agar kencang. Letakkan amplop di atas loyang.
5. Masukkan loyang selama 35 menit ke dalam oven, yang sebelumnya dipanaskan sebelumnya menjadi 220 C. Kemudian buka amplop dan masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit lagi agar ayam menjadi kecokelatan. Bungkus tepi foil ke dalam dan sajikan tanpa melepaskannya dari foil.
Resep 2. Ayam dengan kentang dan keju di oven di kertas timah
Bahan
empat paha ayam;
50 ml minyak bunga matahari;
empat bawang;
lada dan garam yang baru ditumbuk;
empat siung bawang putih;
dua sejumput ketumbar;
delapan kentang;
100 g keju Belanda.
Metode memasak
1. Cuci dan keringkan paha ayam dengan serbet. Campurkan minyak bunga matahari dengan garam, ketumbar, dan lada hitam. Lumasi setiap paha dengan minyak yang dibumbui dan letakkan daging di piring. Kirim ayam selama satu jam di lemari es sehingga direndam dengan benar.
2. Kupas bawang dan kentang, cuci dan potong-potong tidak terlalu tebal. Cengkeh bawang putih yang sudah dikupas dengan sedotan. Gosok keju ke dalam keripik kecil.
3. Ambil selembar kertas timah. Letakkan lapisan cincin bawang di tengah, taruh irisan kentang di atasnya. Garam dan taburi dengan siung bawang putih cincang halus. Hancurkan semuanya dengan keju parut.
4. Gabungkan bagian tepi foil di bagian tengah sehingga tidak menyentuh keju. Seharusnya ada empat tas seperti itu. Letakkan di atas loyang.
5. Panggang ayam dan kentang dalam oven dalam foil selama satu jam. Suhu oven harus 200 C. Sepuluh menit sebelum siap untuk membuka foil sehingga keju menjadi cokelat keemasan. Sajikan langsung dalam foil, meletakkan tas di piring yang terpisah.
Resep 3. Ayam dengan kentang dan prem di dalam oven dengan kertas timah
Bahan
kaki ayam;
lada hitam;
sekelompok peterseli;
empat kentang;
garam;
bawang;
kenari - 50 g;
tomat besar;
siung bawang putih;
300 g prem.
Metode memasak
1. Bilas di bawah keran dan keringkan kaki ayam dengan serbet. Kupas dan cincang satu siung bawang putih dengan pemeras bawang putih. Hancurkan campuran bawang putih dengan garam dan parut ham dengan campuran ini. Biarkan meresap selama setengah jam.
2. Kupas, cuci, dan keringkan kentang. Potong menjadi irisan tipis. Tutupi formulir itu dengan kertas timah dan letakkan di atasnya irisan kentang.
3. Potong cincin bawang yang telah dikupas dan letakkan di atas kentang.
4. Potong kaki menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan daging di atas bawang.
5. Tuangi prem dengan air matang hangat, setelah seperempat jam tiriskan air dan keringkan buah kering. Potong prem menjadi potongan-potongan kecil. Giling kacang dengan rolling pin.
6. Taburkan piring dengan kacang dan buah cincang. Oleskan irisan tomat di atasnya dan taburi dengan peterseli cincang halus. Garam dan merica.
7. Bungkus semuanya dengan kertas timah dan kirimkan formulir ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C selama empat puluh menit. Kemudian putar suhu ke 180 C dan terus didihkan untuk jumlah waktu yang sama. Masukkan ayam yang sudah jadi dengan kentang ke dalam oven di atas kertas di piring dan hiasi dengan bawang hijau.
Resep 4. Ayam pedas dengan kentang dalam oven di foil
Bahan
satu setengah kilogram bangkai ayam;
herbal kering;
minyak sayur - 150 ml;
lada hitam yang baru ditumbuk;
tepung - 65 g;
mentega - 100 g;
kentang muda - kg;
bawang;
satu buah cabai kecil;
saus tomat pedas - 100 ml;
garam beryodium.
Metode memasak
1. Kupas umbi kentang muda dari kulitnya dan bilas di bawah keran. Kami membentangkannya di serbet agar mengering.
2. Ayam saya, keringkan dengan handuk dan potong-potong besar. Dalam mangkuk, campur tepung dengan garam. Potongan-potongan tulang ayam dalam campuran yang dihasilkan dan transfer ke mangkuk yang dalam. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam kulkas.
3. Kami membersihkan bawang dari sekam dan memotong setengah cincin tipis. Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan, menambahkan sepotong mentega ke dalamnya dan menunggu mencair.
4. Kami membersihkan biji dari cabai dan menghancurkannya menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam wajan, goreng selama tiga menit, lalu tambahkan bawang. Garam, sedikit merica dan goreng, campur secara berkala, sampai bawang transparan. Tuangkan saus tomat dan didihkan selama lima menit.
5. Dari foil kami membuat semacam mangkuk, memasukkan ayam ke dalamnya, meletakkan kentang di atas jeruji di atas dan menuangkan semuanya dengan saus tomat panas. Bungkus kertas timah dan kencangkan ujungnya.
6. Kami menghapus loyang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 ° C. Panggang ayam dengan kentang dalam oven selama kurang lebih satu jam. Kami menggeser piring jadi ke piring besar, tuangkan dengan saus panas dan taburi dengan bumbu cincang.
Resep 5. Oven dalam ayam dengan kentang, brokoli dan jamur di oven
Bahan
lima kaki ayam;
5 g rempah untuk ayam;
empat umbi kentang baru;
setengah liter krim;
400 g brokoli beku;
200 g keju Belanda;
satu pon champignon.
Metode memasak
1. Kupas jamur, cuci, keringkan dan potong menjadi empat bagian. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jamur ke dalamnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan jamur goreng ke piring.
2. Cuci kaki, basahi dengan handuk, lepaskan kulit dan pisahkan daging dari tulang. Pindahkan ayam ke wajan di mana jamur digoreng, garam, bumbui dengan bumbu ayam dan merica. Goreng, terus diaduk, sampai setengah matang.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Potong-potong brokoli dengan lembut.
4. Tutup cetakan dengan kertas timah dan taburkan dengan minyak. Tata semua bahan dalam urutan berikut:
- kentang;
- ayam;
- jamur goreng;
- brokoli.
Piring dengan garam, merica dan tuangkan krim ke seluruh tubuh. Taburi dengan keju parut halus, tutup dengan foil dan kencangkan ujungnya. Masukkan cetakan ke dalam oven selama setengah jam. Kemudian lepaskan lapisan atas foil dan biarkan dalam oven selama sepuluh menit lagi, sehingga keju menjadi cokelat keemasan.
Resep 6. Oven dalam ayam dengan kentang, lemon dan rosemary dalam kertas timah
Bahan
dua kg bangkai ayam;
daging asap mentah - delapan strip;
kentang - dua kg;
lada segar;
lemon besar;
minyak zaitun;
bawang putih - kepala;
garam;
segenggam thyme dan rosemary segar.
Metode memasak
1. Kami mencuci bangkai ayam di bawah keran dan mengeringkannya dengan handuk. Campur garam dengan lada segar. Gosok bangkai ayam dengan murah hati dengan campuran ini dari luar dan dari dalam. Tinggalkan ayam selama beberapa jam.
2. Nyalakan oven pada suhu 200 C.
3. Kami menaruh di atas kompor panci besar air, garam dan didihkan. Kami memasukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam air mendidih, di sini kami mengirim seluruh lemon dan siung bawang putih. Masak selama seperempat jam. Lalu kami mengambil kentang dan membiarkan air mengalir. Kami mengeluarkan lemon dan bawang putih. Kami mengirim kentang ke air mendidih agar tetap panas.
4. Kami membuat sepuluh tusukan dalam lemon panas dengan pisau. Kami mengambil bangkai ayam dari lemari es, bersihkan dengan serbet dan gosok dengan minyak zaitun. Di dalam ayam kami masukkan siung bawang putih, thyme, dan lemon utuh. Kami menempatkan bangkai dalam bentuk yang dilapisi dengan foil, membungkus ayam di dalamnya dan mengirimkannya ke oven selama 45 menit.
5. Kemudian kita buka lipatannya, pindahkan ayam ke piring. Taburi kentang dengan rosemary dan aduk rata. Kami menyebar dalam bentuk, membebaskan tengah dan meletakkan ayam di tengah. Letakkan irisan daging asap di dada, tutup dengan kertas timah dan kirim ke oven selama setengah jam lagi. Lalu kita ambil formulir, lepaskan lapisan atas foil dan terus memanggang sampai kentang ditutupi dengan cokelat keemasan.
5. Keluarkan bacon dari ayam, cincang halus dan letakkan di atas kentang. Ambil bawang putih dan lemon dari bangkai. Masukkan bawang putih melalui mesin pres dan gosok ayam dengan campuran ini. Thyme dan lemon dibuang.
Resep 7. Ayam dengan kentang, apel, dan prem di dalam oven dengan kertas aluminium
Bahan
1,5 kg bangkai ayam dingin;
150 g krim asam;
250 g prem;
rempah-rempah;
kg kentang;
satu pon apel.
Metode memasak
1. Cuci dan keringkan bangkai ayam dengan handuk kertas. Campur mayones dengan lada dan garam. Campuran yang dihasilkan memanggang ayam. Taruh itu direndam selama dua jam di lemari es.
2. Kupas kentang dan apel dan potong-potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan plum yang sudah dicuci, rempah-rempah dan dua sendok makan mayones. Acak.
3. Keluarkan ayam dari lemari es dan isi dengan campuran kentang, apel, dan prem. Letakkan sisa campuran di bagian bawah formulir dengan sisi yang tinggi, ditutup dengan kertas timah. Atas dengan boneka ayam. Tutup dengan satu lembar kertas timah lagi dan kencangkan ujungnya dengan kuat.
4. Masukkan formulir ke dalam oven selama satu setengah jam. Panggang pada suhu 200 C. Kemudian buka ayam dengan kentang dalam oven dengan kertas timah dan kirimkan ke oven selama seperempat jam lagi.
Ayam dengan kentang di oven di foil - tips dan trik dari koki
Saat memanggang ayam utuh, potong kentang cukup besar untuk dipanggang secara merata dengan daging.
Agar hidangan tidak kering, tuangkan krim sebelum dipanggang.
Pastikan untuk memanggang ayam dengan campuran bumbu dan garam. Biarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam agar daging benar-benar jenuh dengan aroma rempah-rempah.
Sebelum Anda selesai memasak, buka ayam dan kentang sehingga hidangan berwarna kecokelatan di atasnya.
