Produk biskuit dicintai di banyak negara.
Mereka enak, tidak sesulit untuk memasak seperti kelihatannya, dan selain itu, Anda dapat membuat banyak makanan penutup yang menarik berdasarkan pada mereka.
Dan jika Anda masih tidak tahu bagaimana atau tidak tahu cara memasak kue bolu yang luar biasa di rumah, resep yang telah kami uji selama bertahun-tahun akan membantu Anda mengatasi tugas sederhana ini.
Kue bolu di rumah - prinsip umum persiapan
Biskuit - kue unik, yang sempurna untuk membuat semua jenis makanan penutup, kue, kue kering.
Biskuit yang sudah selesai dipotong dan diminyaki dengan krim, susu kental, selai atau selai. Pada kue biskuit sebarkan kacang, buah kering, buah, dan beri. Produk jadi biskuit dituangkan dengan icing, ditaburi dengan icing sugar, chocolate chips.
Beberapa bahkan lebih suka menggunakan biskuit tanpa isian, karena biskuit yang disiapkan dengan benar ternyata begitu lembut, beraroma dan lapang sehingga bahkan dalam bentuk aslinya ternyata sangat menggugah selera dan lezat.
Untuk membuat biskuit di rumah, gunakan Tiga bahan utama: tepung, telur dan gula, kemunculan komponen yang tersisa tergantung resep.
Biskuit dapat bervariasi: berdasarkan kefir atau krim asam, dari adonan puding atau biasa, putih klasik atau cokelat. Dimungkinkan juga untuk menyiapkan biskuit tanpa lemak.
Coba, coba - Anda pasti akan berhasil.
1. Cara memasak kue bolu jahe di rumah: resep klasik
Bahan
• 150 gram tepung;
• enam telur;
• 200 gram gula;
• 10 gram baking powder;
• 10 gram gula vanila;
• sejumput garam.
Metode Memasak:
1. Kocok telur segar sampai berbusa.
2. Tambahkan garam, gula vanila dan gula pasir. Kocok misa selama 3-5 menit.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk lain, campur dengan bubuk kue.
4. Tambahkan massa kering dalam porsi kecil ke telur kocok dengan gula, sambil tidak berhenti, kocok adonan. Adonan biskuit yang sudah jadi tidak boleh terlalu tebal, tetapi tidak cair, konsistensinya harus sedang, kental.
5. Kami melapisi loyang bulat dengan kertas roti, tuangkan adonan yang sudah disiapkan.
6. Kami membuat biskuit di rumah dalam suhu hingga 180 gr. oven adalah dua puluh lima menit.
7. Setelah waktu yang ditentukan untuk memasak, kami mematikan oven, kami tidak terburu-buru untuk mendapatkan produk itu sendiri - biarkan berdiri di oven hangat selama sepuluh menit.
8. Dengan hati-hati ambil formulirnya, balikkan biskuit buatan sendiri pada handuk bersih yang kering.
2. Kue bolu semolina buatan sendiri
Bahan
• empat telur;
• 150 gram semolina;
• 200 gram gula;
• 300 ml susu;
• 10 gram vanilin dan baking powder;
• 75 gram mentega;
• sejumput garam.
Metode Memasak:
1. Pisahkan kuning telur dari protein dengan hati-hati.
2. Campur kuning telur dengan semolina dan susu, protein dengan vanilin dan gula.
3. Kocok campuran pertama selama 3-5 menit, sisihkan sehingga semolina sedikit bengkak. Kocok campuran kedua hingga terbentuk busa putih yang rimbun.
4. Campurkan kedua campuran dalam mangkuk bersih, campur perlahan agar massa tidak kehilangan kemegahannya.
5. Olesi loyang dengan mentega secara melimpah, tuangkan adonan yang sudah disiapkan.
6. Panggang pada 180 gr. dua puluh menit sebelum pembentukan kerak emas yang lezat.
7. Biarkan biskuit berdiri dalam oven hangat selama lima menit, setelah itu kita keluarkan dari bentuknya.
3. Cara memasak kue bolu yang luar biasa di rumah dari adonan custard
Bahan
• 80 gram tepung;
• 80 gram tepung jagung;
• empat telur;
• 20 gram mentega;
• 150 gram gula bubuk;
• untuk mencicipi vanilin;
• sejumput garam.
Metode Memasak:
1. Pertama, kami memisahkan kuning telur dari protein.
2. Kocok putih, tambahkan sedikit garam, sampai busa empuk yang lapang.
3. Tuang gula halus ke dalam kuning telur, kocok sampai halus dan rona kuning pucat yang menyenangkan.
4. Campurkan kedua campuran, kocok massa yang dihasilkan dalam bak air sampai mengental.
5. Sekarang kita turunkan wadah dengan massa menjadi wadah besar dengan air dingin, terus kocok sampai massa benar-benar dingin.
6. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, pati dan vanillin.
7. Tuang setengah campuran telur ke dalam massa kering, aduk hingga rata. Tambahkan babak kedua, campur lagi.
8. Lumasi cetakan untuk membuat biskuit dengan mentega, tuangkan dalam adonan, panggang selama tiga puluh menit dalam pemanasan hingga 180 gr. oven.
9. Kami menyimpan dasar custard yang sudah jadi untuk kue dalam oven hangat selama 5-10 menit, hanya setelah itu kami mengeluarkannya dan dengan hati-hati mengeluarkannya dari cetakan.
4. Kue bolu madu di rumah
Bahan
• satu setengah gelas tepung;
• segelas gula;
• empat telur;
• mentega untuk melumasi cetakan;
• tiga sendok makan madu cair;
• satu sendok teh soda.
Metode Memasak:
1. Dalam satu mangkuk, kocok kuning telur dan setengah gelas gula sampai halus.
2. Dalam wadah lain, kocok gula yang tersisa dengan protein sampai terbentuk puncak putih yang stabil.
3. Masukkan madu ke dalam panci kecil, panaskan, tuangkan soda. Lanjutkan, mengaduk, menghangatkan sampai warna massa menjadi coklat muda, dan konsistensi seragam.
4. Dalam mangkuk kering besar, campur campuran kuning dan gula dengan madu, setengah campuran protein dan tepung terayak.
5. Masukkan dengan hati-hati sisa massa protein ke dalam massa aromatik yang dihasilkan, campur.
6. Tutupi loyang biskuit dengan kertas roti, lumuri dengan minyak.
7. Tuang adonan, panggang 180 gr. setengah jam.
5. Cara memasak kue bolu yang luar biasa di rumah dengan kefir
Bahan
• tiga telur;
• gelas kefir;
• segelas gula;
• sejumput garam;
• 100 gram mentega;
• dua gelas tepung;
• setengah sendok teh gula vanilla dan soda;
• beberapa tetes cuka untuk memadamkan soda.
Metode Memasak:
1. Campur mentega yang dilembutkan pada suhu kamar dengan gula dan telur.
2. Tambahkan cuka yang disiram dengan cuka dan tepung terayak, vanilin, dan sedikit garam.
3. Campur massa secara menyeluruh, lalu tuangkan kefir.
4. Kocok adonan hingga massa homogen dan kepadatan sedang.
5. Tuang adonan ke dalam formulir yang dilapisi kertas perkamen.
6. Kami memanggang kue bolu kefir selama setengah jam.
7. Dinginkan dalam oven, lalu lepaskan dengan hati-hati dari cetakan.
6. Kue bolu cokelat di rumah
Bahan
• setengah gelas tepung;
• tiga perempat segelas gula;
• empat telur;
• 50 gram kakao;
• mentega.
Metode Memasak:
1. Dalam wadah kering kecil, bawa protein ke puncak stabil putih.
2. Dalam mangkuk lain, campur tepung yang diayak dan kakao.
3. Dalam wadah ketiga, kocok kuning telur dengan gula.
4. Campur kuning telur dengan protein, sehingga massa tidak kehilangan kemegahannya.
5. Secara bertahap masukkan tepung dengan cocoa ke dalam campuran telur, aduk massa dengan gerakan ringan dari bawah ke atas.
6. Tuang adonan ke dalam bentuk berminyak.
7. Panggang selama tiga puluh menit.
7. Cara memasak kue bolu yang luar biasa di rumah dengan krim asam
Bahan
• segelas gula;
• segelas krim asam;
• dua gelas tepung;
• enam telur;
• minyak sayur;
• satu sendok makan jus lemon.
Metode Memasak:
1. Tuang gula dalam wadah dengan kuning telur, aduk hingga semua butiran gula larut sepenuhnya.
2. Tambahkan krim asam, aduk hingga rata.
3. Tuang jus lemon ke dalam putih, aduk sampai busa padat dan stabil.
4. Campurkan krim asam dengan protein, tuangkan tepung yang diayak.
5. Kocok adonan dengan mixer pada kecepatan rendah atau mengocok.
6. Lumasi cetakan dengan minyak, tuang ke adonan yang sudah disiapkan.
7. Panggang selama 25 menit, 15 menit pertama saat dipanaskan hingga 180 gr. oven, 10 menit berikutnya pada 160 derajat.
8. Kue bolu tanpa lemak di rumah tanpa telur dan susu
Bahan
• segelas gula pasir;
• segelas air mineral berkarbonasi tinggi;
• dua gelas tepung;
• 80 ml minyak sayur;
• cuka sari apel, soda;
• cangkir semolina ketiga.
• untuk mencicipi vanilin dan kayu manis.
Metode Memasak:
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kayu manis dan vanilin.
2. Dalam wadah lain, campur minyak sayur dengan gula, cuka dan air mineral. Kocok massa dengan saksama, sehingga gula hampir sepenuhnya larut dalam massa.
3. Campur massa tepung dengan campuran berminyak, kocok selama lima menit, sehingga biskuit menjadi sangat luar biasa.
4. Tuang adonan tanpa lemak yang sudah jadi ke dalam cetakan yang ditaburi semolina, panggang selama dua puluh menit.
Cara memasak kue bolu yang luar biasa di rumah: tips dan trik kecil
• Untuk membuat kue bolu subur, Anda membutuhkan tepung premium dengan konten gluten tinggi.
• Saat memanggang biskuit, jangan biarkan pintu oven terbuka, jika tidak adonan akan jatuh dan produk jadi tidak akan subur.
• Jika telur tidak dipukuli dalam waktu yang cukup (8-10 menit), biskuit akan naik saat dipanggang, tetapi akan jatuh setelah pendinginan.
• Jangan gunakan gula merah untuk membuat biskuit, hanya gula pasir atau gula bubuk biasa yang bisa digunakan.
• Semua bahan yang membentuk biskuit harus memiliki suhu yang seragam, jadi Anda harus mengeluarkan makanan dari kulkas setidaknya satu jam sebelum memasak.
• Jangan menggunakan gula lebih dari yang diperlukan; kelebihan produk ini dapat membuat adonan lebih berat dan kue bolu tidak akan menjadi subur dan lapang.
• Jika Anda memutuskan untuk membuat biskuit cokelat berdasarkan resep biskuit biasa, kurangi jumlah tepung dengan jumlah bubuk kakao yang dimasukkan ke dalamnya.
• Pastikan untuk memanggang biskuit dalam oven yang sudah dipanaskan, jika tidak akan naik.
