Kita semua ingat madu sejak kecil.
Ketika nenek atau ibu kami membuat kue lezat ini, dan kemudian seluruh keluarga berkumpul di meja yang sama untuk minum teh dan menikmati hidangan penutup ini.
Kue madu asli dengan susu kental wangi, lembut, enak dan sama sekali tidak memualkan.
Makanan penutup seperti itu akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak suka madu.
Kue madu dengan susu kental - prinsip dasar memasak
Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan kue madu dengan susu kental, selain itu, Anda akan membutuhkan bahan yang sangat sedikit. Rahasia utama kue madu yang lezat adalah memanggang kue dengan benar.
Produk utama dari kue ini adalah madu. Untuk hidangan penutup, madu cair lebih baik, tetapi jika Anda memiliki madu kental, Anda bisa meleburnya dalam bak air.
Dalam resep madu klasik, krim asam digunakan, karena krim yang didasarkan pada itu benar-benar membasahi kue. Tetapi hari ini kami akan mengajari Anda cara memasak kue madu dengan susu kental.
Krim dengan susu kental disiapkan dengan mentega, krim asam, krim, atau ditambahkan ke custard.
Dari tepung, margarin, madu, gula, dan telur, adonan yang cukup curam diremas. Untuk membuat kue naik, slaked soda ditambahkan ke adonan. Kemudian membaginya menjadi bagian yang sama. Setiap potongan adonan digulung menjadi kue bundar tipis, ditusuk dengan garpu di beberapa tempat dan dipanggang selama lima menit pada suhu 180 C.
Krim disiapkan sesuai resep. Kue-kue yang didinginkan ini diminyaki dengan krim, menyebar di atas satu sama lain. Sisi kue juga dilapisi dengan krim. Top cake ditaburi dengan kacang tanah atau remah-remah dari kue.
Resep 1. Kue madu dengan susu kental
Bahan
Adonan
dua gelas tepung yang tidak lengkap;
tiga telur;
des. sendok cuka;
gula - gelas;
madu cair - 50 g.
Krim
sebungkus mentega;
270 g susu kental.
Metode memasak
1. Dapatkan mentega dari kulkas terlebih dahulu untuk membuatnya lunak. Nyalakan oven.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuang gula ke dalamnya dan gosok dengan spatula kayu sampai putih. Tambahkan madu dan aduk agar tersebar merata ke seluruh campuran.
3. Secara bertahap tertidur tepung terayak dan uleni dengan spatula kayu sehingga tidak ada benjolan terbentuk.
4. Kami memadamkan soda dengan cuka, memasukkannya ke dalam adonan dan mencampur sampai halus. Adonan harus seperti krim asam kental.
5. Adonan dibagi menjadi empat bagian. Pada gilirannya, tuangkan ke dalam cetakan split yang diminyaki dan ratakan permukaan dengan spatula basah. Panggang dalam oven bersuhu 200 C selama sepuluh menit. Jadi panggang semua kue.
6. Masukkan mentega ke dalam mangkuk dan kocok menjadi massa putih lembut dengan mixer. Tanpa berhenti mencambuk, tuangkan susu kental dalam porsi kecil.
7. Lumasi kue yang didinginkan dengan krim, sebarkan di atas satu sama lain. Di atas dan di sisi kue, tutupi dengan krim. Taburkan kue madu dengan remah-remah atau kacang yang dihancurkan. Biarkan kue selama enam jam agar kue tersebut jenuh.
Resep 2. Kue madu dengan susu kental honeycomb
Bahan
Kue
segelas tepung;
60 g madu;
5 g soda;
sebutir telur;
setengah gelas gula;
mentega - 40 g.
Krim
krim asam - dua gelas;
50 g madu;
150 ml krim 33%;
180 g susu kental rebus;
10 g gelatin.
Metode memasak
1. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan telur dengan gula dan kocok sampai busa putih muncul di permukaan. Kami memasukkan madu, mentega lunak, soda yang dicampurkan dengan cuka ke dalam campuran telur dan mencampur semuanya dengan baik. Kami panas di atas kompor sampai massa mendapatkan warna emas gelap. Kemudian secara bertahap tuangkan tepung dan uleni adonan. Bagilah menjadi tujuh bagian yang sama dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
2. Gulung adonan dingin ke dalam lapisan tipis dan beri bentuk. Jika kue itu bulat, potong kue dengan diameter piring yang Anda kumpulkan. Kami menutupi loyang dengan perkamen, meletakkan kue yang sudah jadi di atasnya dan memanggang pada 200 C selama sepuluh menit. Jadi panggang semua kue dan biarkan hingga dingin.
3. Dalam mangkuk yang dalam, campur susu kental rebus dengan krim, madu dan krim asam. Kocok semuanya dengan mixer hingga halus. Angkat sedikit krim. Tambahkan agar-agar yang sudah larut ke dalamnya dan campur.
4. Kami menambahkan kue di tumpukan dan menyelaraskan sisi, memotong semua yang tidak perlu. Kami menaruh kue di atas piring dan olesi setiap krim. Olesi kue di atas dengan krim gelatin. Kami mengambil bungkus gelembung, menutupinya dengan bagian atas kue dan dengan lembut menekannya. Kami mengirim kue madu ke lemari es selama 20 menit, setelah itu kami menghapus film. Seharusnya berubah menjadi sarang lebah.
Resep 3. Kue madu dengan susu kental dan krim asam
Bahan
Adonan
baking soda - 5 g;
tiga telur;
150 g madu cair;
300 g gula pasir;
600 g tepung;
50 g mentega.
Krim asam
satu setengah gelas gula;
setengah liter krim asam 20%.
Krim susu kental
mentega - 200 g;
360 g susu kental.
Metode memasak
1. Gula kocok dengan telur menjadi busa yang subur sehingga benar-benar larut. Masukkan madu, soda, dan mentega lunak ke dalam massa telur. Rebus air dalam panci. Volumenya harus lebih besar dari piring dengan campuran telur. Taruh wadah dengan adonan di atas dan masak dalam bak air selama seperempat jam, aduk dengan spatula sampai massa berubah warna. Perhatikan bahwa massa akan berlipat ganda. Setelah sepuluh menit, tuangkan segelas tepung, aduk rata dengan spatula dan menyeduh adonan.
2. Keluarkan adonan dari api dan secara bertahap tuangkan sisa tepung, aduk dengan spatula. Saat sudah cukup kental, masukkan ke dalam tepung yang dituangkan di atas meja dan uleni adonan. Bagilah menjadi delapan bagian yang sama besar, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
3. Gulung setiap bola dan potong lingkaran sesuai dengan diameter piring tempat kue akan dibentuk. Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan kue di atasnya. Panggang selama tiga menit pada suhu 180 C. Jadi, panggang semua kue dan dinginkan.
4. Kocok krim asam dengan mixer, tambahkan gula sedikit.
5. Masukkan mentega lunak dalam mangkuk terpisah, tambahkan susu kental ke dalamnya dan kocok dalam massa yang subur.
6. Tuang krim asam ke piring dan taruh kue di atasnya. Jadi akan lebih lembut. Letakkan kue yang tersisa di atas satu sama lain, lumasi secara bergantian dengan dua krim. Sisi kue juga dilapisi dengan krim.
7. Hancurkan sisa kue dengan pin bergulir dan taburkan remah-remah bagian atas dan samping kue madu. Biarkan kue terendam semalaman.
Resep 4. Kue madu dengan susu kental dan keju krim
Bahan
Adonan
tepung - setengah kilogram;
dua telur;
gula icing - 75 g;
baking soda - 5 g;
madu - 100 g;
setengah bungkus margarin.
Krim dan isian
krim lemak - setengah liter;
kenari - 100 g;
keju krim - 200 g;
susu kental rebus;
gelatin - 15 g;
gula vanila.
Metode memasak
1. Masukkan semua bahan untuk adonan ke dalam food processor dan uleni adonan di dalamnya. Ini akan memakan waktu hanya beberapa menit. Itu harus adonan lunak. Kami membaginya menjadi dua dan memanggang dua kue pada suhu 180 C selama seperempat jam. Kue setelah dipanggang harus tetap ringan.
2. Masukkan susu kental rebus ke dalam mangkuk dan giling. Kocok krim dalam mangkuk terpisah dalam busa yang kuat. Tuang gelatin dengan air minum dan gunakan api kecil agar larut sepenuhnya. Tenang. Dalam mangkuk dengan susu kental, masukkan empat sendok krim kocok. Campurkan sisa krim dengan krim keju dan aduk hingga rata. Dalam wadah dengan gelatin, masukkan tiga sendok makan campuran krim dan kocok dengan mixer. Pindahkan campuran gelatin ke massa krim dan aduk rata. Kami menyebar semua isian pada kue pertama, tingkatkan dan tutupi dengan kue kedua.
3. Kocok susu kental rebus dengan krim dan olesi kue dengan krim di atas dan di sekitar tepi. Taburi semuanya dengan kacang cincang halus dan kirim kue ke kulkas selama beberapa jam.
Resep 5. Kue madu dengan susu kental dan kacang
Bahan
tepung - 600 g;
dua telur;
kenari - setengah cangkir;
krim margarin - 100 g;
baking soda - 5 g;
gula - gelas;
50 g madu cair;
mentega - 150 g;
kaleng susu kental rebus.
Metode memasak
1. Giling telur dengan madu cair dan gula. Tambahkan margarin dan soda lunak ke dalam campuran ini, campur dan kirim ke bak air. Masak, aduk terus, hingga campurannya berlipat. Dinginkan, secara bertahap tambahkan tepung dan uleni adonan lembut. Biarkan selama satu jam.
2. Panaskan oven hingga 200 C. Buat empat kue dari adonan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Kocok susu kental dengan mentega, tambahkan kacang cincang dan aduk. Olesi semua kue, susun dalam tumpukan. Taburkan kacang di bagian atas dan samping kue.
Resep 6. Kue madu dengan susu kental dan selai aprikot
Bahan
Adonan
80 g madu;
segelas gula pasir;
70 g margarin;
tiga telur;
30 ml vodka;
tepung - 600 g.
Krim
selai aprikot;
susu kental rebus - dua bank;
mentega - 300 g;
kacang
30 g madu.
Metode memasak
1. Lelehkan margarin dalam bak air dan kocok perlahan dengan telur, sedikit garam, tambahkan gula, tuangkan vodka dan panaskan dan panaskan untuk sepenuhnya melarutkan gula. Tambahkan soda ke dalam campuran, campur dan tuangkan tepung secara bertahap. Uleni adonan. Panggang beberapa kue darinya.
2. Kocok susu kental dengan mentega hingga mengembang, masukkan beberapa kacang dan madu. Susun kue dalam tumpukan, olesi setiap krim. Olesi sisi kue dengan krim. Taburkan madu di atasnya dengan kacang dan hiasi dengan selai aprikot.
Resep 7. Kue madu dengan susu kental dalam slow cooker
Bahan
Adonan
sepotong mentega untuk melumasi wadah;
sejumput garam;
setengah gelas madu;
baking powder - sachet;
tepung - 350 g;
sedikit lebih dari setengah gelas gula;
sejumput kayu manis;
5 butir telur.
Krim
sekaleng kakao kental;
mentega - 250 g;
setengah kaleng susu kental rebus.
Metode memasak
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan bahan-bahan curah yang tersisa.
2. Kocok telur dengan gula sampai terbentuk busa putih di permukaan. Tambahkan madu dan campur. Tuang tepung secara bertahap, tanpa berhenti mencambuk.
3. Masukkan adonan ke dalam wadah multicooker pelumas. Kami menyalakan program Baking. Atur timer selama satu setengah jam.
4. Masukkan susu kental rebus ke dalam mentega lunak dan kocok rata. Lalu kami memperkenalkan kakao kental dan terus mencambuk menjadi massa yang subur.
5. Dinginkan kue dan potong menjadi 5-6 bagian. Kami melapisi setiap kue dengan krim dan meletakkannya di atas satu sama lain. Lumasi bagian atas kue dan sisi. Kami menaruhnya di kulkas selama setengah jam. Hiasi kue madu dengan krim kocok dan gula.
Kue madu dengan susu kental - tips dan trik dari manisan
Ketika memilih madu untuk kue, ingatlah bahwa madu gelap memiliki rasa dan aroma yang lebih nyata.
Daripada gula, lebih baik menggunakan gula bubuk.
Olesi kue dengan banyak krim sehingga kue tidak menjadi kering.
Saat Anda mengalahkan telur dengan gula, tambahkan soda dan setetes cuka, sehingga mereka akan bertambah volumenya lebih cepat.
Krim hanya dari mentega lunak. Untuk melakukan ini, Anda harus mengeluarkannya dari kulkas terlebih dahulu.
