Daging dalam bahasa Prancis dapat dibuat dari daging apa pun, atau bahkan daging cincang. Jika Anda memasak hidangan dengan benar, dagingnya akan harum, berair, dan lezat.
Rasa hidangan tergantung pada bahan yang digunakan untuk memasak, serta saus. Masak ini tidak akan menggunakan mayones dari toko, lebih baik memasak sendiri.
Daging Prancis dengan Tomat - Prinsip Memasak Umum
Daging dalam bahasa Prancis disiapkan dalam dua cara.
Dalam kasus pertama, semua bahan disiapkan diletakkan di atas nampan kue mentah, dan hanya kemudian dipanggang.
Memasak dengan cara kedua melibatkan perlakuan panas bahan sebelum dipanggang. Potongan daging digoreng, dan sayuran direbus, setelah itu
dimasukkan berlapis-lapis, disiram dengan saus, ditaburi keju parut dan dikirim untuk dipanggang.
Anggur dan bumbu khusus memberi hidangan rasa dan aroma yang halus.
Hidangan ini bisa dimasak dengan jamur, kentang atau nanas. Hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga, dan untuk pesta meriah.
Kami telah mengumpulkan resep daging terbaik dalam bahasa Prancis, sehingga Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan kerajaan.
Resep 1. Daging Prancis dengan Tomat
Bahan
• setengah kilo daging babi;
• 2 bawang besar;
• tiga tomat pekat;
• 150 g mayones dan keju;
• rempah-rempah.
Metode memasak
1. Cuci dan celupkan daging babi dengan serbet. Potong-potong dengan ketebalan sekitar 2 cm, usir dari kedua sisi, bumbui dengan lada, rempah-rempah dan garam.
Biarkan setengah jam agar daging menyerap bumbu.
2. Kupas bawang, potong menjadi dua dan potong menjadi dua. Parut keju di segmen parutan kecil. Tomat yang sudah dicuci dipotong menjadi cincin.
3. Bentuk di mana Anda akan menggunakan untuk memanggang daging, minyak dan meletakkan bahan-bahan disiapkan di lapisan: potongan daging diasinkan, cincin bawang, tomat. Taburi dengan mayones dan taburi keju.
Resep 2. Daging Prancis dengan Tomat Daging Sapi
Bahan
• setengah kilo bubur daging sapi;
• per kilogram kentang dan bawang;
• tiga tomat besar;
• 200 g mayones;
• keju - 250 g;
• 100 g minyak;
• 20 g gin;
• rempah-rempah.
Metode memasak
1. Kupas kentang saya, dan potong dadu kecil. Cuci daging dan keringkan dengan serbet dan potong-potong sekitar 2 cm. Kupas dan dicuci.
Bawang rusak setengah cincin atau cincin. Potong tomat menjadi cincin dengan ketebalan sedang.
2. Olesi bentuk dalam dengan mentega. Letakkan potongan daging di bagian bawah. Merica dan garam. Di atas daging, baringkan cincin bawang. Tuang gin dan setengah dari mayones. Menempatkan kentang. Di atas sisa bawang, garam dan merica lagi. Kami menyebarkan lingkaran tomat. Kami menuangkan mayones. Tiga keju parut langsung ke bentuknya. Di atas keju taruh potongan mentega.
3. Panaskan oven hingga 160 derajat. Daging dalam bahasa Prancis dikirim untuk dipanggang selama empat puluh menit, sampai terbentuk kerak kemerahan di atasnya.
Resep 3. Daging Prancis dengan Tomat dan Jamur
Bahan
• Setengah kilo daging sapi atau tenderloin babi;
• 200 g keju dan champignon segar;
• tiga tomat besar;
• dua bawang;
• 250 g mayones;
• beberapa siung bawang putih;
• rempah-rempah.
Metode memasak
1. Keringkan daging yang sudah dicuci, dan potong-potong 2 cm, kami kocok, lada, garam, dan minyak dengan minyak.
2. Bawang putih bersih, hancur berantakan atau diperas melalui mesin cetak. Kami memilah hijau, mencuci dan memotong halus. Kupas bawang, potong satu bawang menjadi setengah cincin, dan potong bawang menjadi kubus kecil. Kami mengoleskan keju pada sebagian besar parutan. Tomat yang sudah dicuci dipotong menjadi cincin. Jamur dicuci dan rusak piring.
3. Letakkan wajan di atas api, panaskan minyak sayur, dan goreng bawang cincang halus untuk transparansi. Di bawang tambahkan jamur, garam dan merica. Goreng sampai matang.
4. Campur mayones, bumbu cincang dan bawang putih, keju parut dan bawang goreng dengan jamur.
5. Panaskan oven hingga 200 derajat. Dalam cetakan, diminyaki, taruh setengah lingkaran bawang, potongan daging di atasnya. Top mendistribusikan merata jamur, di mana kami meletakkan lingkaran tomat. Taburi semuanya dengan sisa keju. Panggang sekitar 40 menit.
Resep 4. Daging Prancis dengan Tomat dalam Multicooker
Bahan
• 200 g tenderloin babi;
• bawang merah;
• tomat besar;
• 400 g kentang;
• 50 gram masing-masing champignon dan keju setengah keras;
• satu sendok makan mayones;
• minyak sayur;
• rempah-rempah.
Metode memasak
1. Cuci daging babi, keringkan dengan serbet dan potong piring setebal setengah sentimeter, garam dan bumbui dengan rempah-rempah.
2. Bersihkan champignon dari film, cuci, potong menjadi dua dan potong menjadi irisan tipis. Kupas bawang dan potong setengah cincin.
Tomat yang dicuci dipotong menjadi cincin yang identik. Giling keju pada bagian kecil dari parutan. Kupas kentang, cuci, keringkan dengan serbet kertas dan potong menjadi cincin tipis menggunakan pemotong sayur.
3. Lumuri bagian bawah multicooker dan tempatkan potongan-potongan daging. Sikat dengan mayones dengan sikat silikon. Top dengan lapisan bawang, yang juga diolesi dengan mayones. Kemudian sebarkan irisan jamur, lapisan selanjutnya - irisan kentang. Garam dan minyak dengan mayones. Sebarkan irisan tomat dan taburi keju.
4. Setel mode "Memanggang" dan membakar daging selama setengah jam. Hapus daging jadi dari cetakan. Sajikan porsi, ditaburi dengan bumbu cincang dan irisan tomat ceri.
Resep 5. Daging Prancis dengan Tomat Ayam
Bahan
o pon fillet ayam;
o 3 bawang merah;
o tiga tomat besar;
o segelas keju parut;
o 150 g mayones;
o minyak sayur;
o garam dan bumbu untuk ayam.
Metode memasak
1. Cuci fillet ayam, celupkan ke dalam serbet dan potong-potong. Setiap potong daging sedikit ditolak dengan palu. Tambahkan merica dan garam.
2. Bawang dibersihkan dan rusak cincin. Juga mode tomat. Keju digosok dengan kasar.
3. Lumasi loyang dengan minyak, oleskan potongan fillet ayam di bagian bawah. Di setiap helai bawang, lalu cincin tomat. Tuang dengan mayones dan taburi dengan keju parut.
4. Kami memanggang daging ayam dalam bahasa Prancis pada suhu 180 derajat selama setengah jam. Matikan oven dan biarkan daging meresap selama 20 menit.
Hidangan jadi dihiasi dengan selada dan bumbu.
Resep 6. Daging cincang gaya Prancis dengan tomat
Bahan
o daging cincang - 300 g;
o 2 bawang merah;
o dua buah tomat berdaging;
o tiga kentang;
o mayones;
o keju;
o garam dan rempah-rempah.
Metode memasak
1. Kentang dan bawang bersih, cuci, potong setengah dan iris. Tomat memotong irisan.
2. Lada cincang dicairkan, garam dan aduk. Lumasi bentuk minyak. Letakkan irisan kentang dengan kuat di bagian bawah. Oleskan daging cincang di atasnya, olesi bawang bombay, mug tomat di atasnya dan olesi dengan mayones. Semua keju ditaburi.
3. Panaskan oven hingga 160 derajat dan kirim formulir dengan daging untuk dipanggang selama 15 menit.
Resep 7. Daging Prancis dengan Tomat dan Nanas
Bahan
• setengah pon tenderloin babi;
• cincin nanas kalengan - 1 kaleng;
• 2 lampu;
• dua tomat;
• satu setengah gelas keju parut;
• mayones - 250 g;
• rempah-rempah dan garam.
Metode memasak
1. Potong daging yang dicuci dan dikeringkan menjadi irisan. Kami mengalahkan setiap bagian, kami garam dan merica.
2. Bawang dikupas dan mode tomat diiris. Dengan nanas tuangkan jus dan potong menjadi dua.
3. Tempatkan daging pada bentuk mentega, cincin bawang, irisan nanas kalengan, dan cangkir tomat. Lumuri dengan mayones dan taburi keju. Dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, kirim loyang dengan daging selama setengah jam. Daging jadi di Prancis, hiasi dengan sayuran.
Resep 8. Daging Prancis dengan Tomat dan Prune
Bahan
o 600 gram daging babi;
o 2 bawang merah;
o dua tomat besar;
o 200 g parmesan;
o 100 g mayones;
o plum - 150 g;
o sayuran, garam dan rempah-rempah.
Metode memasak
1. Cuci daging, keringkan dengan serbet dan potong menjadi ukuran sedang. Setiap bagian dibungkus dengan cling film dan sedikit dipukul dengan palu. Lada, garam, dan taburi dengan rempah-rempah. Biarkan acar setidaknya setengah jam.
2. Pangkas direndam dalam teh hitam atau alkohol. Bawang bersih dan potong cincin tipis. Potong tomat menjadi lingkaran. Potong setengah keju di parutan, potong sisanya menjadi irisan tipis.
3. Olesi loyang dengan mentega, taburi remah roti, sebarkan potongan daging acar. Campur keju parut dengan mayones, garam, dan tambahkan bumbu. Taruh irisan bawang dan tomat pada daging, lumuri dengan saus keju. Pangkas, potong-potong, pasang di atas, dan tutup dengan irisan keju.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Kami mengirim daging untuk dipanggang selama setengah jam. Letakkan hidangan jadi dalam porsi di daun selada dan hiasi dengan sayuran.
Resep 9. Daging Prancis dengan Tomat, Kentang, dan Apel
Bahan
• 700 g tenderloin babi atau sapi;
• setengah kilo kentang;
• empat apel;
• tiga bawang;
• 3 tomat;
• siung bawang putih;
• 6 Seni. sendok mayones;
• keju - 100 g;
• rempah-rempah.
Metode memasak
1. Keringkan daging yang dicuci dengan serbet, potong tipis-tipis dan kocok perlahan di kedua sisi.
2. Kupas kentang dan apel, potong dadu kecil dan aduk. Potong bawang menjadi dua bagian, potong bawang putih dengan halus. Tomat memotong cincin.
3. Olesi formulir dengan minyak, sebarkan 1/3 campuran kentang dan apel di bagian bawah. Tambahkan setengah daging. Garam itu. Lapisan berikutnya adalah bawang merah di setengah cincin, kemudian campuran apel-kentang, potongan daging dan bawang. Garam lagi. Sebarkan kentang yang tersisa dengan apel, letakkan cincin tomat di atasnya, sikat dengan mayones.
4. Tutup formulir dengan foil, dan kirim oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 180 derajat selama 40 menit. Setelah waktu ini, keluarkan foil, taburi piring dengan keju dan panggang lagi selama 10 menit sampai keju meleleh. Taruh daging siap di daun selada, dan hiasi dengan sayuran hijau dan irisan tomat ceri.
Daging Prancis dengan Tomat - Kiat dan Trik untuk Memasak Makanan Lezat
Kocok daging dengan bagian tumpul palu agar tidak merusak serat. Sebelum memukul, disarankan untuk membungkus masing-masing bagian dengan cling film.
Asin, dibumbui dan ditaburi dengan cuti daging selama beberapa waktu, sehingga menyerap aroma rempah-rempah.
Sebelum memotong, letakkan daging di dalam freezer selama beberapa menit sehingga "cepat", sehingga akan lebih mudah untuk memotongnya menjadi irisan.
Mayones dapat diganti dengan krim asam, atau dibuat saus, dikombinasikan dalam proporsi yang sama.
Keju akan lebih mudah dihidangkan, jika sebelum itu, kirimkan beberapa menit di freezer.
