Makanan pembuka seperti kentang goreng tidak hanya dicintai oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa.
Banyak yang terbiasa membeli hidangan ini di institusi, dan itu sia-sia.
Bagaimanapun, kelezatan seperti itu dapat dengan mudah disiapkan di rumah.
Kerugian dari kentang buatan sendiri akan sedikit, dan rasanya akan menjadi beberapa kali lebih menarik daripada analog dari makanan cepat saji.
Saat ini, kentang goreng dianggap sebagai lauk yang cukup populer. Tidak sulit untuk memasaknya di rumah, dan harganya juga murah. Siapkan hidangan ini dalam wajan, penggorengan dalam, microwave, wajan, kompor lambat dan bahkan di atas api. Tetapi kentang goreng yang paling tidak berbahaya diperoleh jika Anda memasaknya di oven. Di bawah ini adalah resep paling menarik untuk memasak hidangan ini dalam oven.
Oven Fries - Prinsip Memasak Umum
• Untuk memasak lebih baik tidak menggunakan kentang baru.
• Pilih kentang dengan konten pati tinggi.
• Potong kentang setipis mungkin.
• Keringkan kentang yang sudah direndam sebelumnya dengan tisu.
• Minyak untuk memasak kentang goreng, gunakan deodorisasi dan disaring.
• Masak kentang dengan minyak panas saja.
• Bagikan kentang di atas loyang secara merata.
• Letakkan kertas roti atau kertas di bawah kentang.
• Garam hidangan sebelum disajikan.
Oven goreng - resep klasik
Bahan:
• kilogram kentang;
• dua sendok minyak sayur olahan;
• garam.
Metode persiapan:
1. Atur oven untuk menghangatkan hingga 250 derajat.
2. Letakkan kertas roti di atas loyang agar kentang tidak lengket.
3. Kupas kentang dengan pisau dapur tajam dan kemudian bilas dengan air mengalir yang dingin.
4. Keringkan umbi dan, letakkan di atas talenan, potong jerami menjadi sedotan setebal 6 mm.
5. Letakkan irisan kentang di atas handuk dan keringkan bahan dengan seksama.
6. Masukkan kentang ke dalam wadah, bumbui dengan garam dan minyak sayur. Aduk.
7. Letakkan sayuran berbumbu di atas loyang yang sudah disiapkan dalam satu lapisan merata.
8. Masukkan kentang untuk dipanggang dalam oven selama setengah jam.
9. Secara berkala putar irisan dari satu sisi ke sisi lain.
10. Biarkan hidangan yang dimasak menjadi dingin selama beberapa menit dan kemudian segera sajikan ke meja.
11. Sebagai tambahan, bersama dengan kentang, sajikan saus dari mayones dan saus tomat.
Makanan kentang goreng dalam oven
Bahan:
• 8 kentang;
• lada hitam;
• paprika;
• lada merah;
• dua telur;
• garam;
• campuran herbal Italia;
• setengah sendok jintan halus.
Metode persiapan:
1. Panaskan oven hingga 200 derajat.
2. Untuk kentang yang dicuci, potong kulitnya dengan pemotong sayur khusus.
3. Masukkan akar dalam saringan dan bilas.
4. Keringkan setiap kentang dengan tisu dapur, lalu potong-potong.
5. Potong setiap lapisan menjadi strip.
6. Keringkan kentang lagi dengan handuk kertas dan letakkan dalam mangkuk.
7. Dengan menggunakan pisau, pecahkan telur ayam dan pisahkan porsi proteinnya. Kocok sampai halus.
8. Masukkan sejumlah campuran herbal Italia, jintan, lada hitam dan merah ke dalam piring kecil. Aduk bumbu dengan sendok.
9. Tuang protein yang sudah disiapkan terlebih dahulu dengan protein dan taburi dengan rempah-rempah.
10. Aduk bahan-bahannya agar kentang tertutupi bumbu dari semua sisi.
11. Ambil loyang dengan alas yang tebal dan letakkan kentang di atasnya, bagikan secara merata.
12. Panggang kentang selama 40 menit. Untuk membuatnya tertutup kerak, jangan lupa untuk mencampurnya.
13. Buang piring yang sudah jadi dalam piring yang dilapisi serbet.
14. Jenis kentang goreng ini sangat cocok dengan kecap dan salad sayuran.
Kentang goreng di dalam oven "Idaho"
Bahan:
• 9 kentang;
• minyak zaitun;
• adas;
• paprika;
• rosemary;
• kemangi.
Metode persiapan:
1. Cuci kentang dengan kuas. Kupas.
2. Bilas sayuran lagi, keringkan dengan handuk biasa dan potong sedotan.
3. Biarkan irisan kentang mengering selama beberapa menit.
4. Saat kentang mengering, siapkan bumbu. Masukkan dill yang sudah dicuci dan dicincang, paprika, minyak zaitun, garam, kemangi dan rosemary ke dalam wadah.
5. Aduk bumbu dan tambahkan kentang ke dalamnya. Campur semuanya lagi.
6. Ambil loyang yang ditutup dengan foil, oleskan kentang di atasnya. Bar tidak boleh disentuh.
7. Kirim nampan kue ke oven 200 derajat yang dipanaskan.
8. Panggang kentang, aduk sesekali dengan spatula, hingga berwarna cokelat keemasan.
9. Sajikan kentang goreng yang dimasak dengan cara ini dengan hidangan daging atau salad.
Kentang pedas goreng dalam oven dengan bawang putih
Bahan:
• sepuluh kentang;
• tiga sendok minyak sayur;
• setengah sendok garam;
• Sendok cincang adas;
• paprika merah;
• tiga siung bawang putih;
• sendok paprika.
Metode persiapan:
1. Panaskan oven hingga 200 derajat.
2. Bilas kentang dan kupas.
3. Keringkan umbi yang sudah dikupas, dan potong sedotan setebal 7 mm.
4. Keringkan kentang lagi dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Kupas bawang putih dan peras bawang putih ke dalam wadah.
6. Tambahkan minyak sayur, paprika, lada, garam, dan adas. Aduk sampai rata.
7. Dalam wadah untuk rempah-rempah, turunkan kentang dan lapisi dengan saus di semua sisi.
8. Tutup loyang dengan kertas roti dan taruh kentang di atasnya dengan satu lapis.
9. Panggang hidangan selama 25 menit. Kentang harus agak merah.
10. Jika kentang terbakar, tutuplah dengan foil.
11. Sajikan hidangan dengan acar atau sayuran segar.
12. Kentang goreng yang dimasak dengan cara ini dikombinasikan dengan roti pita Armenia dan crouton bawang putih.
Kentang goreng dalam oven dengan protein
Bahan:
• enam kentang sedang;
• paprika;
• hop-suneli;
• dua protein telur;
• garam.
Metode persiapan:
1. Cuci dan bersihkan kentang.
2. Potong umbi-umbian yang dikeringkan menjadi blok-blok setebal sentimeter dan letakkan di handuk agar menyerap kelembaban yang berlebihan.
3. Kocok putih telur dengan mengocok hingga busa kecil.
4. Tempatkan irisan kentang dalam mangkuk dan tambahkan protein kocok ke dalamnya. Campur semuanya sehingga setiap batang diolesi dengan protein.
5. Tambahkan garam, hop-suneli dan paprika. Campur lagi beratnya.
6. Tutupi loyang dengan kertas roti, lumuri dengan sedikit mentega dan oleskan kentang secara merata.
7. Tempatkan nampan kue di oven yang sudah dipanaskan dan panggang kentang goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Sajikan segera panas dengan saus keju, yang juga bisa dimasak di rumah.
Goreng Oven Beku
Bahan:
• kentang goreng beku (dibeli);
• sayuran kering;
• garam.
Metode persiapan:
1. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat.
2. Ambil loyang dan letakkan kentang beku di atasnya.
3. Tempatkan nampan kue dengan kentang dalam oven selama 25 menit.
4. Dalam proses memasak beberapa kali, aduk sayuran dengan spatula.
5. Lima menit sebelum memasak, taburkan kentang yang hampir siap dengan garam.
6. Sebelum disajikan, taburi kentang dengan sayuran kering dan tambahkan saus asam manis ke dalamnya.
7. Sajikan hidangan dengan ikan goreng atau daging ayam.
Kentang goreng dalam oven tanpa minyak
Bahan:
• tujuh kentang;
• lada hitam (ditumbuk);
• garam;
• dua telur;
• bumbu untuk kentang.
Metode persiapan:
1. Bilas kentang dengan air. Hapus kulit dari itu dan bilas root lagi. Untuk mengupas tipis, gunakan pisau khusus untuk sayuran.
2. Keringkan umbi bersih dengan serbet, dan potong sedotan klasik, seperti kentang goreng. Perkiraan ketebalan - 1,5 cm.
3. Sebarkan tisu atau serbet kertas di atas meja dan letakkan kentang cincang di atasnya. Jadi Anda menghemat sayuran dari kelembaban yang berlebihan.
4. Bilas telur di bawah air mengalir dan, pisahkan telurnya, pisahkan kuning telur dari protein. Kuning telur untuk memasak tidak akan dibutuhkan.
5. Tempatkan protein dalam mangkuk mixer, dan cambuk sampai busa tebal. Untuk memulai, masukkan kecepatan kecil, dan kemudian secara bertahap meningkatkannya.
6. Kemudian tambahkan garam ke putih dan cambuk lagi.
7. Panaskan oven hingga 200 derajat.
8. Celupkan setiap potongan kentang ke dalam busa dan gulingkan di sana.
9. Tutupi loyang dengan kertas roti khusus dan oleskan kentang di atasnya. Potongan-potongan tidak boleh saling menyentuh, jika tidak mereka akan saling menempel.
10. Taburkan sayuran di atasnya dengan lada dan bumbu untuk kentang.
11. Panggang wajan dalam oven selama 35 menit. Kentang harus ditutup di semua sisi dengan kerak emas.
12. Sajikan kentang panas bersama saus dan steak ayam favorit Anda.
Kentang goreng rebus
Bahan:
• tiga sendok minyak bunga matahari;
• paprika;
• lima kentang;
• garam;
• campuran paprika;
• air.
Metode persiapan:
1. Kupas kentang dengan pengupas, lalu bilas dan keringkan.
2. Potong sayuran menjadi potongan-potongan dan rendam dalam air dingin.
3. Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
4. Segera setelah air mendidih, kirim irisan kentang ke sana dan rebus selama empat menit.
5. Dengan menggunakan skimmer, keluarkan kentang dan keringkan dengan handuk.
6. Masukkan kentang kering ke dalam wadah, tambahkan paprika, minyak bunga matahari, garam dan merica ke dalamnya. Aduk.
7. Tutup loyang dengan perkamen dan letakkan kentang di atasnya dalam satu baris sehingga setiap kentang berwarna kecoklatan.
8. Panaskan oven hingga 220 derajat dan kirim kentang untuk dipanggang di sana.
9. Sajikan kentang goreng siap saji dengan potongan dingin, saus tomat, dan minuman favorit.
10. Hidangan ini dikombinasikan dengan ikan dan daging ayam.
Kentang goreng - tips dan trik
• Untuk rasa, jika diinginkan, gunakan minyak jagung, zaitun, atau biji kapas.
• Jika kentang asin lebih awal, mereka akan menjadi hambar dan lunak.
• Jika diinginkan, Anda bisa memasak kentang yang sudah direbus.
• Hidangan akan berubah menjadi lebih aromatik jika Anda memasaknya dengan campuran mentega dan minyak sayur.
• Untuk memasak, gunakan bumbu apa saja secukupnya (hop-suneli, paprika, kemangi, rosemary).
• Agar kentang berubah merah, gulung menjadi tepung sebelum dimasak.
• Sajikan kentang goreng segera setelah dimasak, jika tidak maka kentang akan renyah.
