Krim asam - suplemen terbaik untuk pollock! Dia akan membuat ikannya berair, lembut dan sangat menggiurkan. Dan juga, dengan krim asam, pollock sangat sederhana dan cepat disiapkan. Hanya sekitar 30-40 menit dan makan malam yang sehat akan dipamerkan di atas meja.
Pollock dalam krim asam - prinsip persiapan umum
Di toko Anda dapat membeli seluruh bangkai pollock atau fillet bersih. Produk ini murah dan terjangkau. Karkas utuh biasanya kecil dan beratnya berkisar antara 0,4-0,7 kg. Ada beberapa tulang dalam ikan, jadi memasak fillet biasanya mudah.
Ikan utuh dalam krim asam jarang dimasak. Paling sering, bangkai dipotong menjadi irisan selebar 3-4 sentimeter. Kemudian mereka menaruhnya di piring, tuangkan krim asam dan kirim ke sup. Tapi ini adalah versi hidangan yang paling primitif dan membosankan. Jauh lebih menarik untuk mendiversifikasi komposisi dengan bahan-bahan lain dan memasak hidangan yang benar-benar enak.
Apa yang bisa ditambahkan ke pollock dengan krim asam:
• sayuran;
• berbagai bumbu;
• keju;
• hijau;
• saus.
Dan Anda dapat menggoreng ikan terlebih dahulu dan itu akan segera menjadi lebih enak. Hidangan tidak hanya dapat direbus di atas kompor, tetapi juga dipanggang dalam oven dengan berbagai cara, dan di sini pilihan yang paling menarik dikumpulkan.
Resep 1: Pollock dalam krim asam dengan bawang dan wortel
Pollock direbus dalam krim asam menurut resep ini dimasak di atas kompor dalam wajan. Ternyata berair, empuk dan menyatu dengan sayuran. Dan karena mereka ditambahkan ke hidangan cukup banyak, Anda tidak bisa memasak lauk.
Bahan
• 2 pollock;
• 3 bawang;
• 2 wortel;
• 150 gram krim asam;
• 40 gram minyak;
• rempah-rempah, Anda bisa mengambil campuran bumbu untuk ikan.
Memasak
1. Defrost bangkai pollock. Kami menghapus sirip, membersihkan perut dan memotong menjadi irisan selebar tiga sentimeter. Taburi dengan rempah-rempah dan biarkan sebentar.
2. Kupas bawang, potong setengah cincin. Kami juga membersihkan wortel dan memotong sedotan.
3. Goreng sayuran dalam wajan sampai setengah matang.
4. Sebarkan potongan ikan berbumbu. Tutup dan didihkan dalam jus Anda selama 5 menit.
5. Tambahkan krim asam. Jika tebal dan berminyak, maka bisa diencerkan dengan air matang. Saus ini segera dibumbui dengan garam.
6. Tutupi wajan dan didihkan ikan selama 10 menit, cukup untuk merendamnya dalam saus, tetapi tidak punya waktu untuk menjauh dari tulang.
Resep 2: Pollock direbus dalam krim asam dengan paprika
Untuk memasak pollock yang direbus menurut resep ini, selain krim asam, Anda membutuhkan paprika manis bubuk. Ini cocok dengan ikan air asin. Mempersiapkan piring di atas kompor.
Bahan
• 600 gram pollock;
• 200 gram krim asam;
• 1 sendok paprika;
• garam;
• tepung terigu;
• minyak;
• sayuran hijau;
• 1 bawang.
Memasak
1. Potong pollock menjadi beberapa irisan.
2. Gulung tepung dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu menutupi, masak dengan api besar.
3. Potong bawang, goreng secara terpisah, lalu gabungkan dengan ikan.
4. Campur krim asam dengan 100 gram lembu, tambahkan garam dan paprika. Kocok rata dengan garpu sehingga tidak ada gumpalan.
5. Tuang saus krim asam ke dalam ikan.
6. Tutup dan didihkan selama 10 menit.
7. Tambahkan dill cincang, matikan.
Resep 3: Baked Pollock dalam Sour Cream di bawah Keju
Resep pollock paling sederhana dalam krim asam, yang hanya terdiri dari satu tahap. Cukup dengan melipat produk ke dalam cetakan dan mengirim setengah jam dalam oven. Kami memanggang ikan pada suhu 190 derajat, oven harus segera dihidupkan.
Bahan
• 2-3 bangkai pollock;
• 7 sendok krim asam;
• 3 sendok makan susu;
• 90 gram keju;
• 0,5 sendok makan adas kering;
• bumbu.
Memasak
1. Kami menyiapkan bangkai dengan cara biasa, lepaskan sirip, cuci, bersihkan perut.
2. Potong pollock menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam bentuk berminyak.
3. Campur krim asam dengan susu, tambahkan bumbu, adas kering, isi formulir dengan potongan ikan.
4. Jika ada waktu, maka ikan dapat dibiarkan meresap dalam saus krim asam. Pollock dari ini hanya akan menjadi lebih lembut dan lebih enak.
5. Tuang keju parut ke dalam oven! Masak sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep 4: Pollock direbus dalam krim asam dengan kentang
Untuk menyiapkan pollock tersebut dalam krim asam, Anda memerlukan stewpan atau kuali. Hidangan ini adalah sesuatu antara yang pertama dan kedua. Jika perlu, sesuaikan jumlah cairan secara mandiri, tambah atau kurangi.
Bahan
• 3 pollock;
• 6 kentang;
• 180 gram krim asam;
• 1-2 bola lampu;
• minyak;
• 1 wortel.
Rempah-rempah: oregano, pala, garam, merica.
Memasak
1. Goreng bawang bombay dan wortel parut.
2. Kupas kentang, potong-potong. Setengah diletakkan di bagian bawah panci, taburi dengan garam.
3. Potong bangkai pollock yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, taruh di atas kentang, taburi dengan oregano, merica, garam.
4. Sebarkan sayuran goreng.
5. Di atas sisa kentang, garam lagi, tambahkan lebih banyak bumbu.
6. Campur krim asam dengan sejumput pala, tuangkan ke dalam panci.
7. Tuang 300 ml air matang. Anda bisa kurang lebih.
8. Tutupi stewpan, biarkan piring mendidih, lalu angkat api dan didihkan waktunya.
9. Pada akhirnya, tambahkan hijau, pasang dan matikan daun salam.
Resep 5: Pollock direbus dalam krim asam dengan bawang dalam panci
Untuk hidangan ini, Anda akan memerlukan fillet pollock, yang dapat Anda beli atau bebaskan bangkainya dari tulang dan punggungan sendiri. Jumlah bahan dihitung pada satu porsi panci.
Bahan
• 200 gram pollock;
• 1 bawang;
• 0,5 sdt rempah-rempah untuk ikan;
• ¼ lemon;
• 40 gram keju;
• sejumput adas kering;
• 70 gram krim asam.
Memasak
1. Fillet dipotong menjadi strip rapi dengan lebar dua sentimeter. Gosok dengan rempah-rempah untuk ikan, tuangkan jus dari sepotong lemon. Biasanya, bumbu sudah mengandung garam, tetapi jika tidak, maka ikannya bisa sedikit diasinkan.
2. Biarkan pollock selama 15 menit.
3. Campur krim asam dengan dill, sedikit garam, tidak perlu banyak.
4. Bola lampu harus dikupas dan dipotong menjadi cincin kecil yang rapi.
5. Lumasi panci dari dalam dengan minyak, masukkan setengah bawang di bagian bawah.
6. Letakkan potongan acar ikan di atasnya.
7. Dan sekarang lagi bawang dan tuangkan krim asam.
8. Kami mengisi keju parut atau cincang dan mengirim panci ke oven selama 40 menit.
Resep 6: Panggang Pollock dalam Krim Asam dengan Kentang
Cara yang bagus untuk memasak pollock dengan krim asam di dalam oven, yang menghilangkan kebutuhan untuk membuat lauk. Nyaman, sederhana, dan cepat. Tomat segar, yang harus matang, memberi rasa khusus untuk hidangan.
Bahan
• 2 pollock;
• 10 kentang;
• 300 gram krim asam;
• 4 tomat;
• rempah-rempah untuk kentang;
• rempah-rempah untuk ikan;
• 3 bawang;
• 4 sendok makan sari cuka;
• 180 gram keju.
Memasak
1. Encerkan cuka dalam segelas air, campur dan tambahkan bawang, potong setengah cincin.
2. Kupas kentang, potong-potong, taburi dengan rempah-rempah untuk kentang, tetapi Anda bisa menggunakan garam lain atau hanya garam. Sebarkan dalam bentuk berminyak.
3. Potong pollock menjadi beberapa bagian, gosok dengan rempah-rempah untuk ikan, oleskan di atas lapisan ubin.
4. Peras bawang dari cuka, taburi potongan pollock.
5. Potong tomat menjadi lingkaran, oleskan di atas piring. Potongan terlalu tipis tidak perlu dilakukan.
6. Kocok krim asam dengan garpu dan garam dan lapisi seluruh hidangan di atasnya.
7. Panggang sekitar setengah jam dalam oven pada suhu 180 ° C.
8. Kami mendapatkannya, isi dengan parutan keju dan oven selama setengah jam, mungkin sedikit kurang. Kita dibimbing oleh kesiapan kentang, harus mudah ditusuk dengan benda tajam.
Resep 7: Pollock Direbus dalam Krim Asam dengan Anggur
Varian hidangan pollock canggih. Idealnya, anggur putih digunakan, karena paling baik dikombinasikan dengan ikan laut. Tetapi jika tidak, maka Anda dapat menggunakan jenis anggur yang berbeda.
Bahan
• 2 pollock;
• 4 sendok makan tepung;
• 1 bawang;
• 150 gram krim asam;
• garam, merica;
• minyak;
• 100 ml anggur;
• 1 sendok tepung tumis.
Memasak
1. Ikan yang dicuci dan disiapkan dipotong-potong dan dilapisi tepung tepung.
2. Goreng di kedua sisi dalam minyak.
3. Begitu pollock terbalik dan digoreng sebentar, tambahkan potongan bawang menjadi dua bagian. Anda dapat memindahkan ikan ke samping dengan spatula dan menggoreng sayuran di area yang dikosongkan.
4. Begitu bawang menjadi transparan dan mulai menggoreng, tuangkan anggur ke dalam wajan, tutup dan didihkan selama 5 menit.
5. Campur krim asam dengan tepung goreng. Untuk menyiapkan tumis, cukup tuangkan sesendok produk ke dalam wajan (kering) dan goreng sampai krim.
6. Tambahkan 50 ml air, garam, merica ke dalam saus dan kirimkan ke dalam panci ikan dan anggur.
7. Tutup dan didihkan 10 menit lagi.
8. Selesai! Tetap hanya untuk menaburkan hidangan dengan bumbu. Dan lebih baik disajikan dengan mentimun segar dan lobak.
Resep 8: Pollock dalam krim asam dengan tomat
Versi lain dari pollock rebus dengan krim asam, untuk itu Anda membutuhkan tomat segar. Kami akan memasak di atas kompor dengan menggoreng ikan pendahuluan.
Bahan
• 2 pollock;
• 4 tomat;
• 2 bawang;
• tepung;
• 150 gram krim asam;
• 1 paprika;
• mentega dan bumbu.
Memasak
1. Potong pollock menjadi beberapa bagian, gulung tepung dan goreng di kedua sisi. Kami beralih ke panci.
2. Potong bawang, goreng sampai transparan dan juga kirim ke pollock.
3. Di sana kami menaruh paprika cincang.
4. Pada tomat, buat sayatan berbentuk salib, turunkan selama setengah menit dalam air mendidih, lalu dalam air dingin. Lepaskan kulit dan potong dadu. Jika biji bingung, maka Anda bisa mengeluarkannya sebelum mencacah tomat.
5. Campurkan tomat dengan krim asam, tambahkan rempah-rempah dan transfer ke panci dengan ikan.
6. Tutup dan didihkan. Biasanya, 15 menit sudah cukup hingga kesiapan total, karena pollock sudah menjalani perlakuan panas.
Pollock direbus dalam krim asam - tips dan trik yang berguna
• Sirip ikan mudah dilepas dengan gunting dapur. Dan sementara risiko pemotongan minimal. Mereka juga nyaman untuk memotong kulit berlebih dari bangkai dan kerusakan kecil.
• Jus lemon adalah tambahan yang ideal untuk ikan apa pun, apa pun resepnya. Dan pollock dari kehadiran bahan ini hanya menang. Potongan-potongan bisa diasamkan dengan jus lemon sebelum dimasak, atau cukup ditaburkan saat menyusun hidangan.
• Pollock - ikan yang cukup kering, tanpa lemak. Karena itu, jika Anda ingin memasak hidangan yang benar-benar empuk dan berair, maka jangan luangkan krim asam berminyak, mentega.
• Untuk menghilangkan bau tidak enak dari ikan dari talenan atau peralatan lainnya, Anda perlu berkumur dengan air dan cuka, Anda bisa dengan jus lemon. Kulit jeruk segar juga berguna, sehingga Anda bisa menggosok permukaan piring, pisau, atau papan.
• Film gelap dapat dilihat di dalam rongga perut ikan. Itu harus dikikis dengan pisau. Film ini dapat memberikan rasa dan kepahitan yang tidak menyenangkan pada hidangan.
• Jika ikan digoreng sebelum direbus, maka irisan roti perlu dilapisi tepung terigu. Jika produk hanya digoreng, maka Anda dapat menggunakan remah roti atau semolina. Mereka memberi yang indah dan segar.
