Ternyata untuk memberi makan keluarga enak dan memuaskan, seseorang tidak perlu menghabiskan sepanjang hari di dapur.
Cukup untuk persediaan daging babi, kentang, dan pot.
Ini adalah pembantu tanah liat membantu banyak ibu rumah tangga dan menghemat banyak waktu.
Selain daging dan kentang, mereka dapat menambahkan berbagai bahan, saus, rempah-rempah. Dan setiap kali hidangan akan bermain dengan selera baru.
Daging babi dan kentang dalam pot - prinsip persiapan umum
Secara umum, untuk memasak hidangan dalam pot, Anda tidak hanya bisa menggunakan tenderloin babi, tetapi juga potongan pada tulang.
Ini dilakukan sebelumnya, ketika pot tanah liat besar digunakan dalam kompor Rusia. Tetapi hari ini, peralatan yang dibagi sebagian paling sering digunakan, oleh karena itu meletakkan potongan-potongan besar tidak pantas.
Terutama digunakan tenderloin atau tulang rusuk.
Sebelum memasak untuk pertama kalinya, pot baru perlu dipanggang dalam oven. Daging diletakkan mentah, diasamkan atau digoreng. Kentang hanya dikupas dan dicincang. Umbi muda dan kecil bisa ditanam utuh.
Isi pot merana dalam jus mereka atau tambahkan isian yang berbeda. Pada dasarnya itu adalah krim asam, krim, tomat, mayones dan saus berdasarkan mereka. Anda bisa menambahkan keju di atasnya, yang dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Siapkan piring dalam pot tanah liat relatif cepat. Biasanya 40-60 menit sudah cukup untuk dipanggang. Tetapi bahkan jika Anda berlebihan, tidak ada hal buruk yang akan terjadi.
Resep 1: Babi dengan kentang dalam pot "Juicy"
Resep untuk hidangan daging babi yang sangat menarik dengan kentang dalam pot. Anda bisa menggunakan potongan daging apa pun, tetapi ternyata sangat enak dengan iga. Hidangan disiapkan dalam jusnya, tanpa penambahan cairan dan saus.
Bahan
• 400 gram iga;
• 5 kentang;
• 1 wortel;
• rempah-rempah, bumbu;
• 1 bawang;
• 1 sdt paprika.
Memasak
1. Potong tulang rusuk menjadi beberapa bagian, goreng dalam wajan di kedua sisi, atur mode maksimum. Karena daging babi memiliki cukup lemaknya sendiri, minyak dapat dihilangkan.
2. Potong kentang menjadi irisan 3 mm, wortel dalam lingkaran, bawang merah atau setengah cincin.
3. Sayuran dicampur dengan paprika, ditata dalam dua pot porsi.
4. Masukkan iga goreng di atasnya, taburi dengan garam dan merica. Anda bisa menambahkan sisa lemak dari wajan yang sudah digoreng.
5. Tutup dan kirim selama 50 menit dalam oven. Memasak dengan suhu 200 derajat. Lalu kita mendapatkannya, taburi dengan herbal dan selesai!
Resep 2: Pot Babi Panggang dengan Kentang
Varian hidangan babi buatan sendiri yang sangat harum dengan kentang dalam pot. Ini sangat nyaman karena memungkinkan Anda untuk segera memasak yang pertama dan kedua.
Bahan
• 700 g bubur daging babi;
• 10 kentang;
• 3 bawang;
• 1 wortel;
• 5 sendok makan minyak;
• sendok tepung;
• 3 siung bawang putih;
• 500 ml air.
Memasak
1. Potong daging babi menjadi kubus atau tongkat kecil, sedikit lebih halus dari barbekyu. Dagingnya tidak boleh basah, Anda bisa mengeringkannya dengan handuk.
2. Potongan roti dalam tepung dan goreng. Minyak dalam wajan harus dipanaskan hingga menjadi kabut. Kerak emas akan muncul dengan sangat cepat, dan semuanya berkat tepung. Kami mengambil dagingnya.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin. Wortel dapat dicincang atau diparut kasar. Goreng sayuran satu menit setelah daging dalam minyak yang sama.
4. Kentang yang dikupas dari kulit harus dipotong menjadi irisan yang sewenang-wenang, tetapi lebih baik tidak cukup besar agar lebih pas di dalam panci.
5. Sayuran diletakkan di bagian bawah pot, tambahkan daging babi di atasnya. Masukkan kentang terakhir.
6. Campur air (Anda bisa mengambil kaldu, lebih baik) dengan bumbu dan bawang putih cincang, tuangkan ke dalam pot.
7. Sekarang Anda bisa memasukkan billet kami ke dalam oven dan melupakannya selama satu jam. Masak pada 190 derajat.
Resep 3: Babi dengan kentang dalam pot di bawah cokelat keemasan
Sebuah resep untuk hidangan daging babi lezat dengan kentang dalam pot dengan kerak keju yang lezat. Jumlah kaldu dapat disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda, membuat lebih banyak cairan atau panggang tebal. Keju yang digunakan adalah produk olahan padat, tidak cocok.
Bahan
• 500 gram daging;
• 500 gram kentang;
• 150 gram keju;
• 150 gram kaldu;
• rempah-rempah;
• 1 wortel;
• 0,5 sendok makan adas kering;
• 3 siung bawang putih.
Memasak
1. Potong daging babi menjadi kubus, kentang juga dikupas, bumbui dengan rempah-rempah dan aduk.
2. Potong wortel menjadi lingkaran, letakkan di bagian bawah pot.
3. Taburi dengan kentang dan daging
4. Tambahkan dill kering, bawang putih cincang ke kaldu dan tuangkan ke dalam pot.
5. Tutup tutupnya dan lepaskan selama 40 menit dalam oven.
6. Kami menghapus tutupnya, masukkan keju parut atau hanya irisan dan goreng selama 15 menit lagi.Jika ada, maka Anda dapat menyalakan panggangan atas.
Resep 4: Babi Krim dan Pot Kentang
Untuk memasak, Anda membutuhkan krim segar dengan kadar rendah lemak. 10% sudah cukup. Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan daging babi tanpa lapisan lemak yang banyak.
Bahan
• 0,4 kg daging babi;
• 0,4 kg kentang;
• 2 bawang;
• 0,25 l krim;
• sendok tepung;
• rempah-rempah;
• siung bawang putih;
• 3 sendok makan minyak.
Memasak
1. Minyak perlu dipanaskan dalam wajan, lebih baik menggunakan ghee.
2. Tambahkan setengah dari cincin bawang, goreng sampai berwarna kemerahan.
3. Tuang tepung, aduk rata, goreng sebentar.
4. Tuang krim dan hangatkan, tambahkan 100 gram air mendidih, garam, siung bawang putih cincang. Matikan sausnya.
5. Pertama-tama kita memotong daging babi menjadi beberapa lapis dan sedikit memukulnya dengan palu. Agar semprotan tidak terbang dan menjaga jus tetap utuh, Anda bisa melakukannya melalui bungkus plastik. Kemudian lapisan dipotong menjadi kubus.
6. Kupas umbi, potong kecil-kecil.
7. Di bagian bawah pot taruh sedikit saus, sekitar satu sentimeter. Kemudian oleskan daging dan kentang campur, tuangkan sisa saus krim.
8. Tutup dan simpan dalam oven selama sekitar satu jam. Jangan atur suhu di atas 200 ° C.
Resep 5: Babi dengan kentang dan jamur dalam pot
Untuk menyiapkan daging babi dan kentang dalam pot, kami akan menggunakan champignon segar. Kami memilih jamur kecil kecil dengan topi tertutup. Dengan mereka, hidangan lebih indah.
Bahan
• 0,4 kg daging babi;
• 0,2 kg champignon;
• 0,3 kg kentang;
• 6 sendok krim asam;
• lada, garam;
• adas;
• keju 0,15 kg;
• 2 bawang.
Memasak
1. Potong bawang menjadi setengah cincin ke bagian bawah pot.
2. Kupas umbi kentang, potong-potong, lebih disukai dalam kubus dan tutupi lapisan bawang, tambahkan garam dan merica ke sayuran.
3. Cuci jamur, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian. Jika champignon berukuran besar, maka dimungkinkan untuk 6-8 bagian. Kami berbaring di atas kentang, juga garam, merica.
4. Sekarang giliran babi. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan, tidak terlalu kecil, tetapi juga tidak dalam kubus kecil. Campur dengan rempah-rempah, hamburkan dalam pot.
5. Kami menyebarkan krim asam, di atas irisan keju dan Anda selesai!
6. Tutup dan panggang dalam oven selama tepat 50 menit. Kemudian lepas tutupnya dan goreng hidangan selama 15-20 menit lagi. Sebelum disajikan, hiasi kerak keju dengan setangkai dill.
Resep 6: Babi Pot dengan Kentang dan Kubis
Hidangan campuran sayuran dengan daging, yang sangat sederhana untuk disiapkan dan membantu jika tidak ada waktu atau keinginan untuk berdiri di kompor. Anda bisa menggunakan kubis segar atau acar. Tetapi dalam kasus kedua, lebih baik untuk membilas dan memeras sayuran sehingga ternyata tidak terlalu asam dalam piring.
Bahan
• 300 gram kol;
• 300 gram daging;
• 400 gram kentang;
• 150 gram krim asam;
• rempah-rempah;
• 1 bawang;
• sepotong minyak;
• 1 sendok tomat.
Memasak
1. Ambil sepotong mentega dan lumasi bagian dalam pot.
2. Potong kubis menjadi potongan-potongan, campur dengan tomat, masukkan ke dalam wadah siap.
3. Letakkan irisan kentang di atasnya. Taburi dengan rempah-rempah dan tumpukan bawang cincang halus.
4. Potong daging menjadi irisan, goreng sedikit dalam wajan dan kirim ke seluruh produk. Tidak perlu digarami, agar daging babi tidak mengeluarkan jus dan tetap kering.
5. Campur krim asam dengan garam, merica, jangan banyak-banyak. Dan berbaring di atas daging.
6. Tetap hanya menutup pot dan mengirim selama 50-60 menit dalam oven. Memasak pada 180
Resep 7: Babi dengan Kentang dan Pot Tomat
Varian lain dari daging panggang buatan sendiri dengan babi dan kentang dalam pot. Jumlah produk dirancang untuk 5-6 porsi.
Bahan
• 700 gram daging babi;
• 15 kentang;
• 2 bawang;
• 3 tomat;
• 5-6 siung bawang putih;
• garam, merica;
• mayones.
Memasak
1. Daging dengan bawang perlu dipotong dan digoreng dalam wajan sampai setengah matang.
2. Potong kentang menjadi kubus, tomat menjadi dua bagian, potong saja bawang putih.
3. Di bagian bawah pot, kami menaruh daging babi, kami melemparkan merica pada kacang polong.
4. Lalu taruh kentang, beri tomat. Taburi dengan garam, bawang putih cincang.
5. Taburi dengan sesendok mayones. Tutup dan kirim untuk memanggang selama satu jam.
Resep 8: Babi Pot dengan Kentang dan Prune
Varian hidangan yang tidak biasa dan meriah, yang akan membutuhkan prem. Ada juga versi lain dari hidangan ini, yang akan membutuhkan jamur, tetapi kami akan memasak tanpa mereka.
Bahan
• 8 kentang;
• 300 gram daging babi;
• 1 bawang;
• 3 sendok makan krim asam;
• 3 siung bawang putih;
• 1 wortel;
• 10 buah prem;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Potong wortel dan bawang bombai, kentang menjadi irisan.
2. Rendam prem di dalam air hangat, potong menjadi 4 bagian dan kombinasikan dengan sayuran.
3. Babi dipotong menjadi kubus, campur dengan bawang putih cincang.
4. Pertama-tama kita masukkan sayuran ke dalam pot dengan plum, garam, dan lada. Kemudian potongan daging dengan bawang putih. Taburi dengan rempah-rempah juga.
5. Letakkan krim asam di atas, tutup dengan kelopak dan kirim untuk dipanggang. Daging seperti itu disiapkan selama 50-60 menit pada suhu 190 derajat.
Kentang babi dengan kentang - tips dan trik yang berguna
• Menggoreng awal daging menyegel semua jus di dalam dan membuat hidangan lebih empuk. Tetapi untuk meletakkan potongan-potongan yang Anda butuhkan hanya di atas wajan panas dan masak dengan api besar tanpa menutupi tutupnya. Jika tidak, daging babi akan mengeluarkan jus dan efek dari prosedur akan menjadi sebaliknya.
• Makanan dalam panci terus dimasak bahkan jika Anda mematikan oven. Karena itu, jika Anda harus segera pergi, pegang piring di dalam oven selama setidaknya setengah jam pada suhu setidaknya 200 derajat. Kemudian Anda dapat mematikan semuanya dan menjalankan bisnis Anda, hidangan itu sendiri akan mencapai kesiapan.
• Mengembang biak dalam tepung memungkinkan daging untuk digoreng dengan cepat, memperoleh kerak yang indah dan menyimpan semua jus di dalamnya. Dan partikel tepung akan membuat saus lebih tebal dan lebih kaya.
• Jika Anda perlu menuangkan cairan ke dalam panci, maka levelnya tidak boleh lebih tinggi dari 2/3 dari ketinggian. Kalau tidak, saat mendidih, akan jatuh ke tepian.
• Jika Anda suka kentang goreng, letakkan di atas dan daging di bawah. Sebaliknya, Anda bisa menggoreng irisan daging babi dengan meletakkannya di atasnya. Dan agar produk-produk tersebut jenuh secara merata dengan jus masing-masing, mereka hanya dicampur sebelum bertelur.
