Kentang goreng dengan daging cincang dalam oven adalah hidangan universal bagi mereka yang ingin memasak makan malam yang lezat dan lezat, dan tidak ada waktu dan energi untuk berdiri di kompor.
Bahan-bahan sederhana yang dapat ditemukan di lemari es apa pun dan sedikit waktu adalah yang Anda butuhkan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai.
Kentang goreng dengan cincang di dalam oven - prinsip dasar memasak
Kentang goreng kebanyakan dimasak dengan daging. Tapi hari ini kami ingin menawarkan Anda opsi memasak baru hidangan ini. Kentang Prancis dengan daging cincang ternyata lebih empuk, lebih enak dan enak.
Forcemeat digunakan daging sapi, babi, ayam atau kolektif. Anda dapat mengambil produk jadi atau membuatnya sendiri dari daging. Bumbu mince dengan garam dan rempah-rempah. Lalu aduk rata.
Kentang dikupas dan dicuci. Pada dasarnya, ini dipotong menjadi piring, tetapi Anda dapat memotong sayuran sesuai keinginan Anda. Itu tidak masalah. Hal utama adalah potongannya cukup tipis, karena isiannya dimasak lebih cepat daripada daging.
Bawang dikupas dan dipotong dengan bulu atau cincin tipis. Semua bahan ditata dalam bentuk berlapis-lapis dan dituangi saus. Tuang dilakukan dari telur, susu, krim asam atau pasta tomat.
Di atas kentang dalam bahasa Prancis ditaburi serutan keju tipis.
Untuk mendiversifikasi rasa hidangan, Anda bisa tambahkan produk apa pun. Di sini Anda dapat mengandalkan selera dan fantasi Anda sendiri.
Kentang goreng dengan cincang dalam oven adalah hidangan terpisah, disajikan panas, dihiasi dengan sayuran dan sayuran segar. Hidangan dipotong menjadi beberapa bagian, berusaha untuk tidak mengganggu integritas lapisan.
Resep 1. Kentang dalam bahasa Prancis dengan daging cincang di dalam oven
Bahan
kg kentang;
garam meja - dua cubitan;
600 gram daging cincang;
lada giling;
dua bawang;
80 g mayones;
120 g keju Belanda.
Metode memasak
1. Kupas dan cuci kentang. Keringkan ringan dan potong menjadi lingkaran. Olesi loyang dengan mentega dan letakkan di bagian bawah lapisan kentang yang rata.
2. Kupas umbi, bilas dan potong cincinnya.
3. Sebarkan cincin bawang pada kentang. Taruh cincang di atas bawang. Garam dan tempelkan setiap lapisan dengan rempah-rempah. Secara bebas olesi lapisan mayones cincang.
4. Taburkan keripik kentang di atasnya. Memanggang baki dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam. Panggang kentang dalam bahasa Prancis pada suhu 200 C. Keluarkan hidangan yang disiapkan, potong kentang dengan hati-hati dan sajikan dengan salad sayuran atau acar.
Resep 2. Kentang dalam bahasa Prancis dengan daging cincang dan jamur di oven
Bahan
daging babi cincang - 400 g;
garam yang ditumbuk halus;
champignon segar - 150 g;
lada hitam;
kentang - tujuh umbi;
keju - 150 g;
bawang.
Isi
segelas krim asam;
garam dan rempah-rempah;
telur;
bawang putih - tiga irisan.
Metode memasak
1. Segera nyalakan oven pada suhu 200 C. Lepaskan film dari tutup champignon, bersihkan dengan kain lembab dan potong menjadi potongan-potongan kecil.
2. Dalam daging cincang, tambahkan garam dan rempah-rempah aromatik, campur dan tambahkan ke jamur. Uleni semuanya dengan tangan sampai halus. Jika massa terlalu padat, tambahkan susu atau air minum.
3. Kupas kentang, cuci dan potong tipis-tipis. Olesi cetakan dalam dengan minyak. Di bagian bawah, oleskan setengah irisan kentang secara merata. Garam dan merica. Oleskan bawang di atas kentang dan taburi dengan keju parut.
4. Lapisan selanjutnya adalah campuran daging cincang dengan jamur dan halus. Pada cincang menyebarkan kentang yang tersisa. Garam lagi dan bumbui dengan lada.
5. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan telur ke dalamnya, potong bawang putih dan bumbu melalui mesin bawang putih. Campur semuanya dengan baik dan isi kentang dengan campuran ini.
6. Letakkan formulir di bagian tengah dari oven yang sudah dipanaskan. Panggang kentang dalam bahasa Prancis selama sekitar 50 menit.
7. Angkat dari bentuk oven, periksa kesiapan kentang, jika sudah siap, taburi piring dengan keripik keju dan masukkan ke dalam oven selama lima menit lagi. Di atas harus membentuk kerak selera. Dinginkan kentang sedikit dan potong menjadi beberapa bagian dengan spatula lebar. Atur di piring dan sajikan dengan sayuran segar atau acar.
Resep 3. Kentang dalam bahasa Prancis dengan daging cincang di dalam oven "Porsi"
Bahan
500 g daging babi dan sapi giling;
sebungkus mayones;
tiga kentang;
sayuran segar;
150 gram keju;
garam halus, hop-suneli dan lada;
tiga tomat.
Metode memasak
1. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, garam, merica, bumbui hop, angkat dan uleni dengan baik.
2. Tutup panci dengan kertas timah dan lumasi dengan minyak. Kami membentuk kue pipih dari daging cincang dan meletakkannya di atas kertas timah. Beri mereka mayones.
3. Kupas kentang, cuci dan potong-potong setipis mungkin. Sebarkan irisan pada tortilla.
4. Bilas tomat, lap dengan serbet dan potong menjadi lingkaran. Untuk resep ini, lebih baik untuk mengambil tomat yang padat dan berdaging, sehingga ketika memotong dan tidak mengalir jus. Untuk setiap sajian, buat dua lingkaran tomat dan perbaiki dengan tusuk sate kayu, agar tidak "bergerak" selama memasak.
5. Masukkan kentang goreng ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 C selama setengah jam. Kemudian kita mendapatkan loyang, taburi setiap bagian keripik keju dan kirim untuk dipanggang selama lima menit. Letakkan kentang yang sudah disiapkan dengan daging cincang di piring, taburi dengan sayuran cincang halus dan sajikan panas.
Resep 4. Kentang goreng dengan ayam cincang dan tomat di dalam oven
Bahan
kentang sedang - 13 pcs.;
garam halus;
tiga bawang;
lada hitam;
250 gram keju;
rempah-rempah;
400 g ayam fillet;
250 g mayones;
tiga tomat.
Metode memasak
1. Bersihkan dan cuci kentang dengan baik. Iris sayuran menjadi irisan tipis. Umbi bebas dari kulit, dibilas dan dipotong menjadi cincin. Tomat saya, bersihkan dengan serbet dan potong-potong. Keju ditumbuk menjadi keripik besar.
2. Cuci fillet ayam. Jika memiliki kulit, lepaskan. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan berubah menjadi cincang dengan blender atau penggiling daging. Bumbui dengan rempah-rempah dan garam. Uleni dengan baik.
3. Ambil bentuk yang dalam, tahan api, dan lumasi dengan minyak. Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam lapisan dalam urutan ini:
- irisan kentang. Garam dan bumbui dengan rempah-rempah dan merica;
- cincin bawang. Kami meminyaki dengan mayones;
- ayam cincang. Sejajar dengan spatula basah;
- lingkaran tomat. Kami melapisi dengan mayones;
- taburi dengan keju parut.
4. Formulir dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama empat puluh menit. Kentang dalam bahasa Prancis dengan daging cincang di dalam oven tersebar di piring dan disajikan dengan salad sayuran.
Resep 5. Kentang dalam bahasa Prancis dengan daging cincang di dalam oven dengan krim
Bahan
delapan kentang;
30 g mustard Prancis;
500 gram daging sapi giling;
100 g keju Belanda;
dua wortel;
peterseli segar;
setengah cangkir krim kental;
herbal aromatik;
bawang.
Metode memasak
1. Kupas kentang, cuci dan rebus utuh sampai setengah matang. Tiriskan air dari sana, dinginkan sayuran, dan potong-potong. Olesi cetakan yang dalam dengan mentega dan tempatkan setengah irisan kentang di dalamnya. Kupas bawang, potong bulu halus dan letakkan separuh di atas kentang.
2. Bersihkan wortel, bilas dan bersihkan dengan serbet. Gilingkan pada bagian kecil dari parutan. Campur wortel parut dengan daging cincang, taburi dengan rempah harum, garam dan aduk rata dengan tangan Anda. Oleskan daging cincang pada kentang secara merata.
3. Masukkan sisa kentang dan bawang di atas cincang.
4. Dalam krim, tambahkan mustard dan peterseli cincang. Kocok semuanya dan kocok dan tuangkan di atas kentang.
5. Masukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama setengah jam. Beberapa menit sebelum akhir memasak, taburi kentang dengan keripik keju. Setelah keju ditutupi dengan kerak yang lezat, hapus bentuknya. Dinginkan kentang sedikit dan potong kecil-kecil.
Resep 6. Kentang Prancis dengan daging cincang di dalam oven dengan krim asam
Bahan
daging cincang - 600 g;
garam yang ditumbuk halus;
kentang - kg;
lada merah dan hitam;
tiga tomat;
tanah paprika - cubit;
air minum - 120 ml;
kaldu kubus;
bawang besar;
bawang putih - sepasang cengkeh;
krim asam - 60 ml;
sayuran segar;
mayones - 50 ml.
Metode memasak
1. Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi irisan bundar tipis, setebal setengah sentimeter. Panaskan oven hingga 180 C. Kita olesi bentuk refraktori yang dalam dengan minyak dan olesi setengah dari irisan kentang. Taburi dengan merica dan garam.
2. Bersihkan dan bilas busur, potong menjadi seperempat lingkaran tipis. Setengah tersebar di atas kentang. Sayuran hijau saya, obsushivaem dan hancur berantakan. Tambahkan hijau, lada merah dan hitam, paprika, garam dan bawang putih yang dihancurkan. Uleni dengan hati-hati cincang dengan rempah-rempah.
3. Bawang meletakkan lapisan daging cincang yang merata. Lapisan berikutnya adalah kentang dan bawang. Larutkan kubus kaldu dalam air panas, tambahkan mayones dan krim asam ke kaldu dan aduk sampai rata.
4. Isi campuran yang dihasilkan dengan kentang dan daging cincang dan kirim formulir ke oven. Panggang hidangan selama sekitar 45 menit. Setelah waktu ini, ambil formulir, sedikit dinginkan kentang dan taruh di piring.
Resep 7. Kentang dalam bahasa Prancis dengan daging cincang di dalam oven "Perahu"
Bahan
kentang - delapan umbi;
lada dan pala;
bawang besar;
mustard - 50 g;
paprika bubuk dan garam;
keju - 150 g;
siung bawang putih;
peterseli - tandan;
paprika merah - pod;
krim - 100 ml;
minyak sayur - 50 ml;
jagung kalengan - 100 g
Metode memasak
1. Cuci kentang dan rebus dengan seragam. Kupas bawang bombay dan bawang putih dan cincang halus. Bilas paprika, bersihkan dan buang batang dan bijinya. Potong menjadi kubus kecil.
2. Tuang mentega ke dalam wajan, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng sampai lunak. Tambahkan bawang putih, lada dan jagung dan terus goreng selama lima menit. Kemudian tuangkan krim dan didihkan.
3. Bilas tandan peterseli, keringkan sedikit dan cincang halus. Tambahkan keju parut, mustard dan peterseli cincang ke dalam campuran sayuran dan aduk.
4. Dinginkan kentang, dan angkat kulitnya. Dipotong dua. Angkat bagian tengah dengan sendok, usahakan tidak merusak dinding. Hancurkan kentang dalam kentang tumbuk dan tambahkan ke campuran sayuran. Aduk. Garam, merica, taburi paprika dan pala.
5. Isi kentang dengan daging cincang, bungkus dengan foil, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama sepuluh menit.
Kentang goreng dengan cincang di oven - tips dan trik dari koki
Jika Anda tidak makan mayones, gantilah dengan krim. Saus berbahan dasar krim akan membuat hidangan ini lembut.
Untuk membuat kentang Prancis lebih cepat dimasak, rebus sayuran sampai matang.
Bumbui dengan daging cincang dengan garam dan rempah-rempah agar rasanya di piring tidak membosankan.
Pada akhir memasak, taburi kentang dengan keju dan biarkan dalam oven sampai ditutupi dengan kerak yang lezat.
