Kentang adalah sayuran yang paling dicintai oleh orang-orang Slavia, tetapi karena beberapa alasan orang Prancis sangat menyukai itu.
Mereka adalah orang pertama yang memanggang umbi dengan jamur di bawah mayones.
Dan sekarang ada banyak variasi hidangan populer.
Kentang goreng dengan jamur dalam oven dimasak tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari kerja.
Hidangannya sangat universal, mudah disiapkan dan selalu menjadi sangat baik.
Akankah kita memasak?
Kentang goreng dengan jamur di oven - prinsip memasak umum
Umbi apa pun digunakan untuk hidangan: muda, tua, kecil, besar. Kentang dibersihkan, dipotong menjadi irisan, lingkaran, irisan, ditaburi dengan rempah-rempah, bumbu dan menyebar dalam bentuk siap.
Jamur untuk hidangan gunakan segar, terkadang acar. Mereka dapat digoreng sedikit di muka dengan minyak untuk memberikan rasa yang lebih cerah pada hidangan dan menghilangkan sejumlah besar cairan dalam produk.
Apa lagi yang bisa ditambahkan ke piring:
• berbagai sayuran: bawang, bawang putih, tomat, terong;
• buah-buahan: apel, nanas, prem, aprikot kering;
• daging dan unggas, dalam potongan-potongan atau dalam bentuk daging cincang;
• rempah-rempah, saus.
Hidangan selalu dibumbui dengan mayonesdan ditaburi dengan parutan bagian atas keju. Anda dapat mengambil varietas apa pun. Idealnya, parmesan digunakan, tetapi Anda dapat mengambil produk padat biasa.
Semua produk ditata berlapis-lapis, urutannya biasanya ditunjukkan dalam resep. Tapi kadang-kadang bahan cincang dicampur dengan keju. Panggang hidangan dalam oven, suhu optimal adalah 180 hingga 200 derajat.
Resep 1: Goreng Prancis Klasik dengan Jamur Oven
Hidangan sayur dengan kerak keju emas. Kami mengambil jamur apa pun, tetapi lebih mudah untuk memasak dengan champignon rumah kaca atau jamur tiram, karena mereka tidak membutuhkan pendidihan awal.
Bahan
• 8 kentang;
• 300 gram jamur;
• 1-2 bola lampu;
• 250 gram mayones;
• 300 gram keju;
• lada dan garam;
• 30 gram minyak.
Memasak
1. Segera nyalakan oven, atur 180 derajat.
2. Potong jamur menjadi irisan, goreng selama 5 menit dalam wajan. Kami membuat api besar untuk membuatnya cokelat.
3. Kupas bawang dan kentang. Memotong sayuran. Bawang setengah lingkaran, tanaman akar dengan piring tidak lebih tebal dari 3 mm.
4. Masukkan setengah lemak kentang, lalu bawang, jamur di atasnya, dan kentang lagi. Garam setiap lapisan, taburi dengan merica.
5. Lumasi bagian atas dengan mayones, taburi keju.
6. Kami mengirim hidangan untuk dipanggang. Waktu dari 40 hingga 60 menit, tergantung pada ketebalan lapisan dan ukuran potongan.
Resep 2: Kentang goreng dengan jamur dan daging babi dalam oven
Untuk kentang gaya Perancis dengan jamur di oven, Anda perlu tenderloin yang baik, Anda bisa membawanya dengan lemak. Kami menggunakan jamur acar.
Bahan
• 700 gram daging babi;
• 800 gram kentang;
• 2 bawang;
• 1 toples acar jamur;
• 300 gram mayones;
• rempah-rempah;
• 200 gram keju.
Memasak
1. Potong daging babi menjadi irisan, ketebalan sekitar 1,5 sentimeter. Kocok perlahan dengan palu, taburi dengan garam, bumbu dan biarkan meresap sebentar.
2. Kupas kentang, potong-potong. Rusak bawang.
3. Kuras rendaman dari jamur, jika perlu, bilas, potong semena-mena, tapi jangan kasar.
4. Letakkan lapisan daging babi di bagian bawah loyang, lumuri irisan dengan mayones.
5. Taburi dengan bawang cincang, lalu sebarkan jamur acar.
6. Kami meletakkan lapisan kentang, garam, tuangkan dengan mayones dan kirim ke oven selama 30 menit pada suhu 180 ° C.
7. Kami mengambil loyang, mengisinya dengan keju parut dan mengatur 20-30 menit lagi. Begitu hidangannya digoreng dengan baik, potongannya akan mudah ditusuk, bisa dikeluarkan.
Resep 3: Kentang goreng dengan jamur dan ayam di oven
Ayam adalah suplemen yang ideal untuk kentang dan jamur. Karena itu, orang Prancis tidak bisa melewatinya dan seringkali hidangan populer dimasak dengan burung. Anda dapat menggunakan potongan apa pun: kaki, sayap, payudara, tetapi diinginkan ukurannya sama.
Bahan
• 500 gram ayam;
• 500 gram kentang;
• 400 gram champignon;
• 150 gram keju;
• 250 gram mayones;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Potong kentang dalam lingkaran rapi, tambahkan dan lada. Kami menyebar pada loyang yang dilumuri lemak dalam lapisan yang rata.
2. Potong-potong ayam, bumbui dengan bumbu dan taruh di atas kentang.
3. Potong jamur dengan piring, goreng ringan dalam wajan dengan setetes minyak dan taruh di atas ayam. Jamur dapat diletakkan dalam bentuk mentah, tetapi dengan pemanggangan awal, hidangan tersebut ternyata jauh lebih aromatik.
4. Tuang seluruh hidangan dengan mayones, ratakan saus dengan sendok, isi dengan keju di atasnya dan kirim ke oven.
5. Diperlukan waktu sekitar 50 menit untuk memasak dengan suhu 200 derajat.
Resep 4: Kentang goreng dengan jamur dan apel di oven
Resep kentang goreng yang tidak biasa dengan jamur. Anda bisa memasak dalam oven dan microwave. Kami menggunakan apel hijau. Kami tidak menaruh banyak mayones, karena jamur mentah selama memasak akan menghasilkan banyak jus.
Bahan
• 500 gram kentang;
• 300 gram champignon;
• 200 gram keju;
• 1 siung bawang putih;
• 1 apel;
• garam, pala;
• mentega, mayones.
Memasak
1. Potong-potong kentang kupas, garam, tambahkan sedikit pala, aduk.
2. Cuci jamur, keringkan, potong-potong.
3. Kupas apel, potong menjadi piring-piring tipis, buang inti.
4. Aduk kentang dengan apel, jamur, tambahkan 2 sendok makan mayones (tidak banyak dibutuhkan) dan bawang putih cincang. Anda dapat merica, jika perlu, tambahkan garam (jangan lupa bahwa kentang sudah diasinkan).
5. Lumasi formulir, oleskan semua bahan, rata dan bersihkan selama 20 menit dalam oven.
6. Kami mendapatkan, olesi bagian atas dengan sendok mayones, taburi keju dan goreng hidangan sampai coklat keemasan.
Resep 5: Kentang goreng dengan jamur dan daging cincang di dalam oven
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan daging cincang, tetapi sebaiknya tidak terlalu berlemak. Anda bisa mengambil campuran daging sapi dengan daging babi atau ayam. Isian dapat dibeli atau di rumah.
Bahan
• 500 gram daging cincang;
• 150 gram bawang;
• 200 gram jamur;
• 1 kg kentang;
• rempah-rempah;
• 5 sendok makan mayones;
• 200 gram keju.
Memasak
1. Jamur potong dadu, goreng dalam wajan selama 2-3 menit.
2. Kupas umbi dan potong menjadi lingkaran. Sebarkan setengah tepat di atas loyang.
3. Rusak bawang, campur dengan daging cincang, garam dan merica. Sebarkan di atas kentang.
4. Taburi dengan lapisan kentang lagi, garam, merica. Taburi dengan jamur goreng.
5. Kami membuat jaring mayones pada jamur.
6. Tiga keju besar, kita tertidur dan bisa dikirim ke oven! Masak selama 50 menit pada suhu 180 derajat.
Resep 6: Kentang goreng dengan jamur dan tomat di dalam oven
Sebuah resep untuk hidangan Prancis yang sangat berair yang membutuhkan tomat yang matang tetapi keras.
Bahan
• 400 gram jamur;
• 700 gram kentang;
• 4 tomat;
• 150 gram mayones;
• 2 bawang;
• rempah-rempah;
• 200 gram keju.
Memasak
1. Kami memotong jamur dengan piring, ringan menggorengnya dalam wajan.
2. Potong kentang menjadi irisan, letakkan di atas loyang, taburi dengan rempah-rempah.
3. Bawang rusak setengah cincin, taburi kentang.
4. Susun jamur goreng di atasnya.
5. Tomat dipotong menjadi lingkaran rapi 3 milimeter. Kami menyebar dalam satu lapisan di atas jamur.
6. Tuang sayuran di atasnya dengan mayones. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalamnya.
7. Kami mengisi semuanya dengan keju dan panggang pada 180 sampai benar-benar matang dan kerak yang lezat muncul di piring.
Resep 7: Kentang goreng dengan jamur dan nanas di oven
Prancis menyiapkan hidangan ini dengan pengumuman baru, tetapi kami akan menggunakan produk kalengan yang lebih terjangkau. Anda dapat mengambil cincin atau langsung memotong potongan dalam sirup.
Bahan
• 800 gram kentang;
• 300 jamur;
• 200 gram nanas;
• 120 gram mayones;
• 2 bawang;
• cuka, rempah-rempah, minyak;
• 150 gram keju.
Memasak
1. Pertama, acar bawang dalam cuka. Untuk melakukan ini, potong menjadi cincin tipis dan isi dengan air yang diasamkan dengan baik. Biarkan sebentar.
2. Jamur dipotong menjadi piring tipis, ditaburi dengan rempah-rempah.
3. Kupas kentang, potong tipis-tipis, seperti jamur. Tambahkan garam, merica, satu sendok mayones ke dalamnya dan aduk hingga tercampur rata.
4. Nanas perlu dipotong kecil-kecil.
5. Letakkan kentang dalam bentuk minyak.
6. Peras bawang dari rendaman dan sebarkan di lapisan berikutnya.
7. Jamur dicampur dengan irisan nanas, kirim lapisan berikutnya ke dalam cetakan.
8. Tuang hidangan dengan mayones tipis. Tutup formulir dengan lapisan foil dan lepaskan selama 20 menit dalam oven. Teknik ini tidak akan membiarkan jus menguap, hidangan tidak akan kering.
9. Kami mendapatkannya, isi dengan keju dan panggang sampai lunak, sekitar setengah jam lagi.
Resep 8: Kentang goreng dengan jamur dan daging asap di dalam oven
Untuk hidangan ini Anda bisa menggunakan daging asin atau asap. Bagaimanapun juga, rasanya enak. Dari jamur kita mengambil champignons.
Bahan
• 1 kg kentang;
• 500 gram champignon;
• 200 gram daging;
• 1 bawang;
• 150 gram mayones;
• 1 ikat bawang hijau;
• minyak, rempah-rempah.
Memasak
1. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, nyalakan api besar dan goreng jamur yang dipotong. Perlu untuk menguapkan semua cairan dari mereka, beberapa menit sudah cukup.
2. Daging dadu, campur dengan bawang hijau cincang dan jamur.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, gabungkan dengan bawang parut.
4. Setengah mayones. Satu bagian dikirim ke jamur, yang kedua ke massa kentang. Bumbui dengan rempah-rempah dan campur.
5. Kami menyebarkan lapisan kentang pada loyang yang diberi minyak, kemudian lapisan jamur.
6. Tuang keju dan masukkan ke dalam oven! Kami memanggang sampai matang pada 180 derajat, pada akhirnya suhunya dapat ditambahkan sehingga kerak keju digoreng.
Kentang goreng dengan jamur di oven - tips dan trik yang berguna
• Jika kerak keju mulai terbakar, dan hidangannya masih mentah, maka Anda bisa menggunakan beberapa trik. Misalnya, olesi bagian atas dengan lapisan baru krim asam atau mayones. Anda dapat menutupi formulir dengan kertas timah atau perkamen. Atau cukup isi dengan keju lagi dan lapisan goreng akan kurang rentan.
• Jika daging ditambahkan ke piring, lebih baik untuk mengasinkannya terlebih dahulu. Ini akan memengaruhi rasa secara positif, dan mempercepat waktu memasak.
• Untuk membuat kerak keju yang indah pada hidangan Prancis, Anda bisa menyalakan panggangan. Dia ada di banyak oven listrik.
• Ada varietas kentang yang membutuhkan waktu sangat lama untuk dimasak dan benar-benar tidak cocok untuk dipanggang dalam oven. Jika umbi direbus dalam waktu lama dalam sup atau hanya di dalam air, maka lebih baik tidak menggunakannya, jika tidak piring tidak akan menunggu.
• Terlepas dari kenyataan bahwa orang Prancis selalu memasak hidangan dengan mayones, itu bisa diganti dengan saus yang lebih sedikit lemak. Krim, krim asam secara ideal dikombinasikan dengan kentang. Anda bisa menambahkan sepotong mentega cair dan hidangan akan mendapatkan rasa spesial.
