Dari hati cod menyiapkan banyak makanan ringan dingin yang lezat dan sehat.
Tapi mungkin hidangan yang paling terkenal dan mudah disiapkan adalah salad dengan telur dan hati ikan kod.
Salad hati ikan kod dengan telur - prinsip memasak umum
Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat telur dan hati ikan kod, jadi kami tidak akan mengulanginya. Satu-satunya hal yang patut dicatat, produk ini harus ada dalam makanan manusia. Oleh karena itu, setidaknya sesekali, setidaknya sebulan sekali, Anda harus menikmati salad dan telur ikan cod yang enak dan sehat - adopsi resep terbaik dan terbukti, dari yang paling sederhana hingga yang sangat indah.
Jadi, komposisi utama salad adalah langsung cod liver itu sendiri dan telur ayam. Hati ikan cod sama sekali tidak memerlukan persiapan, Anda cukup membuka kaleng dan produk siap ditambahkan ke salad. Tetapi telur perlu direbus dengan cara direbus, tetapi dengan prosedur ini, tidak seorang pun, bahkan nyonya rumah termuda, harus mengalami kesulitan: memasukkan telur ke dalam air, mendidih selama 5-7 menit setelah mendidih, kemudian dinginkan di bawah air dingin yang mengalir.
Juga, berbagai sayuran sering ditambahkan ke salad: kentang, bawang, wortel, mentimun, lobak. Selain itu, hati ikan cod cocok dengan produk-produk seperti keju, kacang polong, zaitun dan mustard, dan bawang putih.
Isi camilan terutama dengan mayones ringan, minyak sayur, cuka balsamic atau krim asam. Kadang kecap asin dan jahe parut ditambahkan ke salad.
Rempah-rempah umumnya digunakan standar - itu adalah lada dan garam, tetapi Anda juga bisa menambahkan lada putih, semua jenis bumbu, sayuran.
Sebelum dimasak, semua produk direbus sampai siap, jika perlu, kemudian dipotong sesuai resep dan dicampur, atau ditata berlapis-lapis.
Salad ini sangat cocok untuk berbagai acara: makan siang bersama keluarga, makan malam bersama teman, pesta meriah.
Resep 1. Salad hati ikan cod dengan telur "Quick snack"
Salad yang disiapkan dengan metode ini juga dapat digunakan sebagai pengisi untuk roti pita tipis, juga memungkinkan untuk melumasi roti panggang panas atau sepotong roti dengan itu.
Bahan:
• dua telur;
• bawang merah;
• hati ikan kod - 325 gram;
• garam;
• minyak bunga matahari;
• mayones.
Metode persiapan:
Rebus telur, lalu dinginkan segera, masukkan ke dalam air dingin, kemudian kupas dan potong dadu kecil atau parut menjadi keripik besar.
Kupas bawang dan goreng sampai manis dalam minyak sayur.
Letakkan hati ikan cod dari toples di piring, uleni dengan hati-hati dengan garpu.
Campurkan telur dalam mangkuk parut, bawang goreng, tumbuk hati cod.
Tambahkan sedikit garam, beberapa sendok mayones, aduk hingga rata.
Masukkan mangkuk salad, hiasi dengan sayuran jika diinginkan.
Resep 2: Salad hati ikan kod dengan telur dan seledri
Tidak perlu membumbui salad, minyak ikan cod akan cukup untuk membuat salad berair dan membangkitkan selera. Jika Anda masih ingin menggunakan mayones sebagai saus, maka hati harus dikeluarkan dari tabung dan sedikit dikeringkan dengan handuk kertas.
Bahan:
• 300 gram hati ikan kod alami;
• dua telur;
• garam;
• dua batang seledri;
• mentimun segar;
• sayur hijau.
Metode persiapan:
Bilas mentimun dan seledri. Bersihkan lapisan atas seledri dengan pisau, lepaskan kulitnya dari mentimun. Potong kedua bahan menjadi kubus kecil.
Telur mendidih dan menggiling.
Hati menaruh toples dalam mangkuk salad, tumbuk dengan garpu.
Masukkan ke hati telur cod cod, siapkan mentimun dan seledri.
Garam piring dan campur.
Sebelum disajikan, hiasi salad dengan cod dan telur cincang.
Resep 3: Salad hati ikan kod dengan telur dan keju
Bahan:
• 140 gram keju;
• garam;
• hati ikan kod - 265 gram;
• tiga telur;
• hijau;
• tiga siung bawang putih.
Metode persiapan:
Hapus cod liver dari toples, potong menjadi kubus kecil.
Rebus telur, pisahkan putih rebus dari kuning telur. Giling kuning telur dengan minyak yang tersisa dari hati dalam toples, cincang protein.
Bawang putih dikupas melewati pers khusus dan digiling dengan kuning telur dalam minyak.
Campur keju parut dengan putih telur dan hati cod cincang.
Dalam satu mangkuk salad campur kedua massa: cod dan kuning telur.
Salad salad, taburi dengan bumbu.
Resep 4. Salad hati ikan cod dengan telur dan kacang-kacangan
Bahan:
• dua telur;
• 110 gram keju;
• mentimun;
• hati ikan kod - 285 gram;
• 3 sdm. l hazelnut tanah;
• adas, garam;
• 50 gram krim asam.
Metode persiapan:
Mentimun yang sudah dikupas dipotong tipis-tipis.
Mash hati tumbuk dengan garpu.
Telur rebus dan parutan keju di sebagian besar parutan.
Dill, bilas, keringkan dan potong.
Campur semua bahan yang disiapkan untuk salad, tambahkan kacang, sedikit garam dan krim asam.
Aduk lagi.
Anda dapat menghias salad dengan hazelnut utuh.
Resep 5: Salad hati ikan cod dengan telur dalam kecap
Bahan:
• dua telur;
• 280 gram hati ikan cod;
• dua tomat;
• 40 gram bawang hijau;
• tiga lobak;
• dua mentimun segar kecil;
• garam, lada;
• untuk mencicipi kecap asin.
Metode persiapan:
Tomat rebus dipotong menjadi balok-balok kecil.
Potong hati kalengan menjadi kubus kecil.
Parut telur rebus.
Lobak dan mentimun kupas dan potong menjadi kubus kecil.
Bilas bawang hijau dan potong menjadi cincin tipis.
Campur semua bahan dalam satu mangkuk, garam dan merica secukupnya, taburi dengan dua atau tiga sendok kecap.
Resep 6: Salad hati ikan kod dengan telur dan sayuran
Bahan:
• 270 gram hati ikan cod kalengan;
• dua kentang;
• tiga atau empat mentimun acar;
• satu wortel;
• tiga telur;
• bawang merah;
• garam;
• 35 ml minyak zaitun.
Metode persiapan:
Hati atau cincang halus atau tumbuk dengan garpu.
Ketimun acar menjadi irisan.
Rebus kentang dan wortel dalam seragam sampai siap, keluarkan kulitnya dan parut pada parutan kasar.
Kupas umbi dan cincang halus.
Telur rebus rebus rusak parut.
Campur semua bahan salad dalam mangkuk salad, tambahkan garam secukupnya dan minyak zaitun.
Resep 7: Salad hati ikan cod dengan telur puyuh dan kacang dalam saus mustard.
Bahan:
• lima telur puyuh;
• tiga kentang;
• 20 buah zaitun hitam diadu;
• kaleng hati ikan cod;
• 100 gram kubis Peking;
• Bank kacang (merah);
• bawang;
• lada Bulgaria;
• peterseli, garam;
• 50 gram mustard;
• 40 ml jus lemon;
• dua siung bawang putih.
Metode persiapan:
Membuat saus salad: campur jus lemon dengan minyak ikan cod kalengan, mustard, garam, peterseli cincang dan bawang putih melewati mesin cetak.
Rebus telur dan kentang sampai siap, kupas menjadi kubus kecil.
Hati yang sangat cod memotong dengan garpu.
Peking kubis, merica Bulgaria potong tipis.
Potong zaitun menjadi irisan.
Buka toples kacang, tuang cairannya.
Kupas dan cincang bawang halus dan sedikit keriput.
Campur cod dengan telur, kentang, zaitun, kol, paprika, bawang dan kacang.
Tuang semua bahan dengan saus mustard, aduk.
Resep 8: Salad hati ikan cod dengan telur dan jagung
Bahan:
• 120 gram jagung kalengan;
• 110 gram hati ikan cod;
• tiga telur;
• lada giling, garam;
• campuran salad - 70-100 gram.
Metode persiapan:
Telur rebus dipotong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama untuk cod liver.
Cuci daun selada dan kocok beberapa kali untuk menghilangkan cairan. Robek dedaunan dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar.
Tuang jagung ke dalam mangkuk salad, tambahkan telur dan hati, masukkan daun selada, taburi garam dan merica, aduk.
Salad ini tersebar di atas piring datar.
Piring bisa ditutup dengan daun selada utuh. Juga di atas salad dapat dipotong menjadi irisan tipis Parmesan.
Resep 9: Salad Hati Cod Hearty dengan Telur dan Nasi
Bahan:
• dua telur;
• 235 gram hati ikan cod;
• 90 gram beras;
• 80 g mayones;
• tiga tangkai adonan;
• garam secukupnya;
• satu busur kecil.
Metode persiapan:
Cuci beras, taruh di panci, tuangkan dua gelas air. Masak, aduk, dengan api kecil sampai nasi siap, air perlu sedikit diasinkan. Kemudian tiriskan cairan, bilas beras itu sendiri lagi dan lipat di atas saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Rebus telur rebus, kupas dan cincang.
Potong bawang menjadi kubus kecil.
Tumbuk hati dengan garpu.
Campur cod liver dengan nasi, bawang cincang dan telur, beri garam secukupnya, bumbui dengan mayones.
Sajikan hiasi dengan adas.
Resep 10: Salad Hati Cod Gourmet dengan Telur Puyuh dan Udang
Bahan:
• 250 gram udang;
• 200 gram hati ikan cod;
• siung bawang putih;
• 130 ml anggur putih kering;
• sepasang daun salam;
• 12 telur puyuh;
• garam, lada;
• 20 ml minyak biji anggur;
• 200 gram selada hijau;
• peterseli, kemangi (segar);
• kulit satu lemon.
Metode persiapan:
Tuang anggur dan segelas air ke dalam panci berukuran sedang, tambahkan daun laurel, siung bawang putih yang sudah dikupas, setengah sendok teh garam, dan sedikit lada (atau merica). Didihkan campurannya, keluarkan udang, masak makanan laut selama dua menit, kemudian tiriskan airnya dan dinginkan dan bersihkan udang.
Telur puyuh mendidih, rebus, dinginkan, potong menjadi dua bagian.
Bilas daun selada dan potong kecil-kecil.
Potong basil dan peterseli.
Kuras cairan dari toples dengan hati, tumbuk hati ikan cod dengan garpu.
Letakkan daun selada sobek di atas piring datar lebar, taburi dengan cincang hijau dan kulit lemon di atasnya.
Berbaringlah di atas udang, hati ikan cod dan telur puyuh dalam urutan apa pun.
Taburi semua bahan dengan minyak biji anggur, campur dengan garam dan merica.
Salad Hati Cod dengan Telur - Trik dan Kiat
• Cod hati harus berkualitas tinggi, tergantung pada rasa salad yang sudah jadi. Sebuah toples hati kalengan harus ditandai bahwa produk tersebut alami. Komposisi produk dengan bahan tambahan hanya bisa berupa garam, lada dan daun salam. Minyak pengawet tidak ditambahkan, karena produsen rendaman harus menggunakan minyak hati ikan kodnya sendiri. Saat mengocok toples dengan produk, tidak ada isinya yang boleh hang out.
• Telur, terutama jika bukan buatan sendiri, tetapi dibeli di toko, lebih baik tidak dicerna sehingga tidak membiru dan tidak merusak penampilan salad. Untuk memasak telur ayam rebus cukup 5-7 menit setelah air mendidih, telur puyuh akan cukup selama tiga menit.
