Siapa di antara kita yang tidak suka pizza tender yang enak?
Ada begitu banyak varietas sehingga setiap orang pasti akan menemukan resep favorit mereka.
Ada dua jenis utama hidangan ini: pizza Italia dengan adonan tipis dan pizza Amerika dengan tebal.
Bahan sudah dipilih tergantung pada preferensi mereka sendiri, karenanya jumlah opsi.
Isi dapat berupa: keju, daging asap, zaitun, jamur, ayam, makanan laut dan banyak lagi.
Pizza adalah hidangan di mana tidak ada bahan terlalu banyak atau terlalu sedikit.
Sangat mudah untuk menyiapkan sesuai dengan keinginan individu, sambil tetap enak, bergizi dan sangat harum.
Prinsip pembuatan adonan pizza klasik
Tentu saja, komponen utama pizza adalah adonan. Dari itu akan tergantung pada bagaimana hasilnya akan menjadi hidangan favorit semua anak muda ini. Bagaimanapun, isian, seperti yang disebutkan di atas, dapat benar-benar apa saja, tetapi dalam persiapan adonan, penting untuk secara ketat mengikuti resep, dan kemudian semuanya akan berjalan dengan pasti!
Untuk membuat adonan pizza klasik, Anda tidak hanya membutuhkan tepung dan bahan-bahan curah lainnya, tetapi juga rolling pin, serta cetakan kue yang tipis dan rendah.
Adonan Pizza Ragi Klasik
Apa pun jenis adonan yang ingin Anda buat, selalu gulung di atas permukaan tepung.
Bahan:
1) tepung putih - 550 g;
2) ragi kering - 2 sdt;
3) garam - 1 sdt;
4) minyak zaitun - 3st.l.
5) air minum - 250 ml.
Metode persiapan:
Pertama, Anda perlu mencampur tepung putih dengan ragi kering.
Kemudian tambahkan jumlah tertentu minyak zaitun dan air murni.
Sekarang Anda bisa menguleni adonan. Konsistensi harus lembut dan pelit. Penting juga untuk dicatat bahwa itu tidak boleh pecah. Jika ini terjadi, itu berarti terlalu banyak uap air.
Selanjutnya, tutup adonan dengan bungkus plastik dan letakkan "sisanya" sekitar satu jam atau lebih lama. Setelah waktu ini, adonan akan naik dan menjadi "lapang".
Saat membutuhkan waktu, lepaskan bungkus plastik dan gulung adonan dengan rolling pin. Seharusnya membuat lingkaran genap setebal 4-5 mm dengan diameter 35 cm.
Menurut resep yang ditentukan, sekitar 3 dasar pizza diperoleh.
Jika diinginkan, jumlah komponen dapat dikurangi setengahnya.
Adonan Pizza Berbasis Susu Klasik
Resep adonan pizza klasik ini tidak kalah populer. Dia suka masakan rumahan.
Bahan:
1) 450 ml susu asam;
2) dua telur ayam;
3) tiga gelas tepung putih;
4) satu sendok teh soda;
5) dua seni. berbohong semolina;
6) pondok satu jam. garam
Metode persiapan:
Untuk jumlah susu yang ditentukan Anda perlu menambahkan satu sendok teh soda dan aduk.
Selanjutnya, dalam mangkuk terpisah, kocok telur sampai skim kecil diperoleh.
Setelah itu, tuangkan ke tepung dan garam.
Campur semua bahan. Adonan harus dari ketebalan sedang.
Untuk memasak lebih lanjut, ambil loyang dan lumuri dengan minyak dan taburi dengan semolina.
Sekarang Anda dapat menambahkan bahan favorit Anda dan memasak pizza.
Adonan pizza klasik dengan rempah-rempah
Resep ini untuk adonan pizza klasik dibedakan dengan kepedasannya dan sedikit rasa. Karena rempah-rempah itu akan berubah dengan rasa yang lebih cerah dan lebih tidak biasa.
Bahan:
1) tiga seni. l tepung;
2) dua sdt. gula;
3) dua sdt. ragi (kering);
4) satu gelas air;
5) satu sdt. garam
6) tiga sendok makan minyak (zaitun);
7) setangkai rosemary;
8) dua sendok makan Parmesan parut.
Metode persiapan:
Pertama, Anda perlu mencampur satu gelas air hangat dengan jumlah gula yang ditentukan. Ini bisa dilakukan dengan mixer.
Selanjutnya, tambahkan ragi kering dan biarkan dalam bentuk ini selama sekitar 5-7 menit.
Langkah selanjutnya adalah mencampur ragi dengan cairan dan biarkan sampai gelembung muncul.
Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan tepung, mentega, dan satu sendok teh garam. Semua bahan juga dicampur dengan mixer.
Ketika adonan menjadi cukup elastis, Anda dapat menambahkan rosemary dan parmesan ke dalamnya.
Adonan yang dihasilkan harus digulung menjadi gumpalan dan dibiarkan sendiri selama 40 menit. Selama waktu ini, adonan pizza klasik akan berlipat ganda.
Langkah terakhir adalah menggulung adonan dengan rolling pin dan menambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan: sayuran, sosis, dll.
Adonan pizza klasik di kefir
Resep ini untuk adonan pizza klasik cukup sederhana dan cepat untuk dilakukan. Diperlukan waktu 10 hingga 15 menit untuk memasak, yang pasti akan dihargai oleh setiap nyonya rumah.
Bahan:
1) 400 g tepung putih;
2) 300 ml kefir;
3) dua telur ayam;
4) 50 g mentega;
5) 15 g garam;
6) 15 g soda.
Metode persiapan:
Pertama, kocok telur ayam. Kami garam.
Dalam mangkuk lain, kami menaruh soda kefir, digunakan sebagai cuka.
Sekarang Anda bisa menuangkan telur kocok kefir dan campur dengan tangan Anda.
Selanjutnya, kita mulai menuangkan tepung secara perlahan ke dalam campuran sampai konsistensi lunak.
Langkah selanjutnya adalah melelehkan mentega dan menambahkannya ke adonan pizza klasik.
Tetap hanya untuk menempatkan sisa bahan untuk pizza di adonan gulung dan panggang.
Adonan pizza klasik yang berderak
Banyak dari kita, terutama anak-anak, suka pizza karena keraknya yang renyah, jadi resep ini cocok untuk para pecinta adonan pizza klasik ini. Tidak sulit untuk menghidupkannya, karena semua bahan tersedia dan murah.
Bahan:
1) dua gelas tepung putih;
2) dua sdm. minyak zaitun;
3) dua telur ayam;
4) setengah gelas susu;
5) sejumput garam.
Metode persiapan:
Panaskan susu dengan api kecil tanpa mendidih.
Tambahkan telur ke dalamnya dan campur.
Cairan yang dihasilkan harus dituang perlahan-lahan ke tepung dan garam.
Sekarang Anda bisa memahat adonan. Itu harus menjadi lapang dan lembut.
Adonan pizza berbasis krim asam klasik
Bagi mereka yang ingin menggunakan cara tercepat untuk menyiapkan adonan pizza klasik yang lezat, resep berikut akan dilakukan. Untuk menerjemahkannya, Anda harus menghabiskan waktu maksimum 15 menit.
Bahan:
1) 300 g tepung terigu;
2) 300 g krim asam rendah lemak.
Metode persiapan:
Krim asam dicampur dengan tepung dan dibagi menjadi beberapa bagian kecil.
Tuang adonan dan taruh bahan yang disiapkan untuk pizza di atasnya.
Anda harus mendapatkan sekitar tiga pizza berukuran sedang.
Adonan pizza tipis klasik
Penikmat sejati dari adonan pizza klasik Italia pasti akan menghargai resep ini. Ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Bahan:
1) 2,5 cangkir tepung;
2) 15 g ragi;
3) 2 sdt. sayang;
4) satu sdm. minyak zaitun;
5) 250 ml air;
6) sejumput garam.
Metode persiapan:
Pertama-tama, panaskan air hingga 70 derajat dan tambahkan madu bersama dengan ragi.
Selanjutnya, campur tepung dan minyak zaitun. Kami garam.
Tambahkan ke tepung campuran madu dan ragi dan uleni adonan. Proses ini harus memakan waktu setidaknya 10 menit.
Sekarang adonan harus dihilangkan selama 45 menit sehingga naik.
Setelah itu, remas adonan lagi dan buat lingkaran tipis dari sana. Diameternya harus sekitar 30 - 35 cm.
Adonan pizza klasik - tips dan trik
1) Untuk membuat adonan menjadi lebih baik dan tidak melilit, tutup dengan kain lembab atau cling film.
2) Agar sisa-sisa pengujian cepat-cepat menjauh dari mangkuk, maka harus dicuci dulu dengan air dingin dan kemudian panas.
3) Sebelum Anda mulai menguleni adonan, usap tangan Anda dengan minyak zaitun agar adonan tidak lengket.
4) Setiap adonan ragi harus tahan 40 hingga 60 menit sebelum pergi ke oven.
5) Juga, adonan harus diendapkan dua kali, dan baru diletakkan di atas loyang
6) Jika adonan menjadi terlalu basah, maka Anda harus meletakkan kertas perkamen di atasnya dan menggulungnya di atasnya.
7) Untuk membuat adonan pizza klasik terlihat lebih menggugah selera, Anda bisa melumasinya dengan telur atau mentega.
8) Kesiapan tes ditentukan oleh keraknya. Itu harus mudah dipisahkan dari piring.
9) Minyak zaitun disarankan untuk memilih putaran pertama, karena dengan itu adonan akan menjadi halus dan elastis.
10) Sebelum meletakkan adonan di atas loyang, lumuri dengan minyak zaitun dan taburi tepung.
Untuk membuat pizza rasa yang lezat seperti di restoran Italia, Anda perlu memberi perhatian khusus pada persiapan adonan. Sangat penting untuk mengikuti resep secara ketat, dan yang paling penting, selalu memasak dengan cinta dan suasana hati yang baik!
Bon appetit!
