Untuk beberapa alasan, keju dan ham sering dianggap sebagai bahan untuk sandwich, lebih jarang untuk salad. Dan beberapa ibu rumah tangga tahu bahwa dari produk yang luar biasa ini Anda bisa memasak pai yang luar biasa lezat dan beraroma.
Dan ada banyak resep berbeda dan Anda selalu dapat memilih opsi yang paling cocok untuk Anda sendiri.
Dari sedikit ham dan keju, Anda bisa membuat pai besar dan memberi makan seluruh keluarga.
Siapkan?
Pie Ham dan Keju - Prinsip Memasak Umum
Basis kue adalah adonan. Anda dapat meremasnya sendiri atau membeli yang sudah jadi. Kadang-kadang mereka membuat kue-kue malas berdasarkan roti, pita, atau roti putih. Pai ham dan keju terbuka dan tertutup. Cara membentuk produk biasanya dijelaskan dalam resep.
Dari adonan apa Anda bisa membuat kue:
• kepulan;
• ragi;
• pasir;
• tidak beragi.
Secara terpisah perlu mengalokasikan kue dari adonan, yang biasanya dilakukan pada kefir, krim atau mayones. Isi ditambahkan langsung ke massa dan dicampur, lalu semuanya dituangkan ke dalam bentuk dan dipanggang. Terutama resep seperti itu cocok untuk multicooker.
Ham untuk kue bisa digunakan apa saja, biasanya dipotong dadu atau sedotan. Keju juga bisa dipotong atau digosok, lebih baik menggunakan parutan besar. Bahan-bahan lain juga dapat ditambahkan ke isian: bawang, bawang putih, telur, produk susu dan berbagai sayuran. Nah, jangan lupa tentang rempah-rempah, selain garam, Anda bisa menambahkan merica, bumbu aromatik ke dalam isinya.
Resep 1: Pai dengan ham dan keju "Cepat"
Hanya butuh 40 menit untuk membuat pai cepat dengan ham dan keju. Pada saat yang sama, selalu berubah menjadi lembut, lapang, dimakan dalam sekejap. Keju gunakan apa saja.
Bahan
• 100 gram tepung;
• 100 gram susu;
• telur;
• 1 sdt. baking powder;
• 50 gram minyak sayur;
• 3-5 bulu bawang merah;
• 120 gram ham;
• 100 gram keju.
Memasak
1. Potong ham dan keju menjadi kubus kecil, masukkan mangkuk.
2. Kami mencuci bulu bawang, kami juga memotongnya dan mengirimkannya ke bahan lain. Opsinya, Anda bisa menggunakan herbal lain, seperti dill atau peterseli. Memanggang akan semakin harum.
3. Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk massa dengan sendok.
4. Pecahkan telur ke dalam cangkir terpisah, tambahkan susu dan minyak sayur. Kocok dengan kocokan. Garam
5. Campurkan kedua massa, campur, tuang ke dalam cetakan dan panggang selama sekitar 25 menit. Suhunya bisa diletakkan 190-200 derajat. Fokus pada warna kerak pada kue.
6. Kami mengambil kue yang sudah jadi, dingin, memotong dan menikmati!
Resep 2: Pai dengan ham dan keju "Aspic"
Keistimewaan pai kental dengan ham dan keju adalah isian yang sangat juicy dan lembut. Untuk rasa, opsi ini agak mirip dengan pizza. Bawang mentah ditambahkan ke dalam isian, tetapi jika diinginkan dapat digoreng dalam minyak.
Bahan
• 300 gram ham;
• 250 gram keju;
• 2 lampu;
• hijau;
• 1 butir telur;
• 250 gram tepung;
• garam;
• 120 gram mentega.
Untuk mengisi:
• 3 butir telur;
• 200 gram krim;
• garam, merica.
Memasak
1. Mentega harus tetap hangat agar melunak, tetapi tidak meleleh. Campur dengan tepung, giling dengan tangan, garam dan tambahkan telur. Uleni adonan, gulung roti dan kirim kulkas selama satu jam.
2. Bersihkan bawang, cincang halus. Tambahkan ham dadu atau potong dadu, keju parut, dan sayuran hijau. Kami mencampur isinya dan menyisihkannya.
3. Untuk mengisi, cukup kocok telur dengan krim, garam, dan lada. Tambahkan bumbu apa saja, Anda bisa memasukkan siung bawang putih cincang.
4. Keluarkan adonan dari kulkas. Gulirkan ke dalam lapisan bundar dan ubah menjadi loyang. Ukuran kue harus 5 cm lebih besar dari diameter wadah untuk membentuk sisinya.
5. Letakkan isian di atas adonan, sejajar dengan sendok. Isi telur dengan krim. Taburi dengan sisa keju.
6. Kami memanggang 45 menit pada 180 derajat. Jika keju kerak pada kue mulai membakar sebelumnya, maka Anda dapat menutupi formulir dengan kertas timah atau perkamen.
Resep 3: Pie dengan ham dan keju dari puff pastry yang sudah jadi
Untuk membuat kue seperti itu dengan ham dan keju, Anda membutuhkan puff pastry yang tidak beragi, sekitar satu pon. Tetapi jika dalam kemasan 400 atau 450 gram, tidak apa-apa, gunakan sebanyak yang Anda miliki dan jangan membuka paket baru.
Bahan
• 200 gram keju;
• 500 gram puff pastry;
• 200 gram ham;
• 1 butir telur;
• banyak bayam;
• 150 gram krim.
Memasak
1. Potong bayam, masukkan ke dalam wajan. Tambahkan krim, rebus dan tata keju parut. Aduk rata. Begitu isian mengental, segera matikan.
2. Potong ham menjadi potongan tipis, kombinasikan dengan isian keju dingin.
3. Gulung lapisan puff pastry persegi panjang, sebarkan log dari isian di tengah.
4. Potong adonan menjadi beberapa sisi. Anda bisa menggunakan pisau figur. Angkat potongan dari sisi yang berbeda dan ikat di atas pai. Olesi bagian atas dengan telur.
5. Kami membuat setengah jam pada suhu 180 derajat. Sebelum memotong, kue harus didinginkan, sehingga keju bisa dipegang.
Resep 4: Pai dengan ham dan keju di kefir
Pilihan lain adalah kue yang sangat cepat dan mudah dengan ham dan keju. Alih-alih kefir, Anda dapat menggunakan produk susu apa pun: ryazhenka, ragi, susu asam, dan bahkan krim asam yang diencerkan dengan air.
Bahan
• 200 gram keju;
• 1 cangkir kefir;
• 0,5 sdt. tepung;
• 0,5 sdt. ripper;
• 1 cangkir tepung;
• 250 gram ham;
• 2 butir telur.
Memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk dengan mengocok.
2. Tuang kefir, campur dan tambahkan tepung dengan baking powder. Singkirkan adonan. Ini akan menjadi sangat cair (seperti krim asam), sebagaimana mestinya.
3. Potong ham dadu, tiga keju dan masukkan semuanya ke dalam adonan, aduk. Anda bisa meletakkan sayuran apa saja.
4. Gemuk bentuk dengan sedikit lemak dan taburi remah roti. Tuang adonan ke dalam oven selama setengah jam. Panggang pada suhu 190 derajat.
Resep 5: Ragi Tart dengan Ham dan Keju
Untuk adonan, Anda bisa menggunakan ragi kering dan mentah. Dalam kasus terakhir, jumlahnya meningkat 3 kali dari massa yang ditentukan dalam resep. Jangan lupa bahwa adonan ragi harus berdiri, jadi kami campur terlebih dahulu.
Bahan
• 10 gram ragi kering;
• 2,5 cangkir tepung;
• 2 sendok gula;
• 0,5 sendok makan garam;
• 2 butir telur;
• 1 gelas susu;
• 100 gram mentega.
Dalam mengisi:
• 350 gram ham;
• 150 gram keju;
• sekelompok bawang.
Memasak
1. Larutkan ragi dalam susu, tambahkan gula dan setengah cangkir tepung. Aduk dan angkat selama 15 menit.
2. Secara terpisah, kocok satu telur dengan garam, lalu tuangkan ke dalam campuran susu, tambahkan mentega cair, tepung, uleni adonan. Jika perlu, tuangkan lebih banyak tepung. Massanya harus lunak, tetapi tidak menempel di tangan Anda. Biarkan adonan selama satu jam di tempat yang hangat, tutupi dengan serbet.
3. Iris ham dan bawang, campur dengan keju parut.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian berbeda. Kami menempatkan yang besar dalam bentuk dan membentuk dasar untuk kue dengan sisi.
5. Sebarkan isiannya.
6. Dari sepotong adonan yang lebih kecil, gulung sebuah lingkaran, potong-potong dan taruh di atas kue, menggambarkan sebuah jaring. Ujung masing-masing bagian harus diikat dengan kuat ke sisi pangkalan.
7. Berikan kue untuk panas selama 20 menit, kemudian olesi dengan sisa telur dan panggang selama 20 menit.
Resep 6: Pie Malas dengan Keju Ham dan Roti
Resep ini tidak memerlukan tes apa pun, itu cukup untuk memiliki roti yang baik, subur, montok. Baguette tidak cocok.
Bahan
• 1 roti;
• 450 gram ham;
• 250 gram keju keras;
• 2 tomat;
• 5 butir telur;
• 150 gram minyak;
• garam, merica;
• hijau;
• 200 gram susu.
Memasak
1. Tomat dan ham harus dipotong menjadi irisan tipis. Hanya tiga keju, giling sayuran hijau.
2. Telur harus dicampur dengan susu, garam dan merica. Sebagai ganti susu, Anda bisa menggunakan krim cair.
3. Potong-potong roti, olesi masing-masing dengan mentega. Letakkan potongan-potongan dalam bentuk berminyak dalam lingkaran, berdiri. Seharusnya membuat semacam bunga.
4. Di antara irisan roti tersebar di lingkaran ham dan tomat. Jika ada yang hilang, maka Anda dapat menempatkan satu produk, kue tetap akan lezat.
5. Tuang isi susu dari atas dan isi dengan keju parut.
6. Kami mengirim untuk dipanggang dalam oven. Kesediaan ditentukan oleh penampilan. Permukaan kue harus memerah, keju akan benar-benar meleleh dan mengisi kekosongan di antara potongan roti.
Resep 7: Pai dengan ham dan keju dalam slow cooker
Resep indah untuk pai ham dan keju untuk pemilik multicookers yang bahagia. Ternyata memanjakan keluarga Anda dengan barang sangat mudah! Adonan dimasak dalam mayones.
Bahan
• 300 gram ham;
• 250 gram mayones;
• 2,5 cangkir tepung;
• 100 gram keju;
• sejumput garam;
• 1 tas ripper (10 gram);
• lada kecil;
• 4 butir telur.
Memasak
1. Kita memecahkan telur, sekaligus kita memisahkan kuning dari protein.
2. Campur kuning dengan mayones, cambuk putih dalam busa dengan sedikit garam. Gabungkan kedua massa, aduk perlahan agar tidak mengendapkan protein.
3. Campur tepung dengan baking powder, ayak dan tambahkan ke massa pertama.
4. Dadu ham, tambahkan keju parut.
5. Ambil adonan, bagilah menjadi 2 bagian berbeda. Letakkan potongan yang lebih besar di bagian bawah mangkuk berminyak dari slow cooker.
6. Masukkan isian.
7. Keluarkan adonan yang tersisa dan taruh di atas, hubungkan ujungnya. Kami membuat beberapa lubang di bagian atas, tutup dan masak selama 50 menit dalam mode pemanggangan.
Pie Ham dan Keju - Kiat dan Trik
• Lebih mudah untuk bekerja dengan adonan yang kencang, sangat lentur dan Anda bisa membuat kue apa pun yang Anda inginkan. Tapi adonan yang lemah lebih empuk, lapang, produk yang dibuat darinya tidak basi lagi. Dalam persiapan pai, sangat penting untuk membuat jalan tengah dan tidak membuat banyak tepung.
• Jangan membuang produk daging dan keju yang tersisa dari liburan. Bahkan jika dia kehilangan tampilan yang menarik. Masukkan semua potongan ke dalam tas (atau wadah) dan bekukan. Selalu siap mengisi kue (atau pizza dan sandwich panas).
• Mengayak tepung memberi nutrisi pada produk dengan oksigen, membuat adonan lebih mudah dan lebih lapang. Sangat penting untuk dilakukan saat menguleni adonan.
• Meragukan kualitas ragi? Untuk memeriksa kekuatan pengangkat, Anda cukup melarutkan ragi dalam cairan hangat yang ditentukan dalam resep, tambahkan sedikit gula dan diamkan selama 15 menit. Penutup busa akan muncul di permukaan. Jika tidak, maka ragi tidak dapat digunakan. Jika kulit lemah, cobalah untuk menambah jumlahnya hingga 50%.
• Jenis adonan segar tidak memiliki warna yang indah, dan pembuatannya berubah pucat. Untuk membuat kue panggang dan mendapatkan kerak yang indah, Anda bisa menambahkan sesendok gula pasir saat pencampuran.
