Kultur kacang terkenal karena sifatnya yang menguntungkan dan kacang polong tidak terkecuali.
Bubur yang terbuat dari sayuran ini jenuh dengan sejumlah besar elemen penting dan memiliki efek positif pada tubuh, terlepas dari apakah dimasak di atas air atau kaldu daging.
Nuansa memasak bubur kacang polong
Bubur kacang tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat. Agar kacang polong dapat mempertahankan semua zat penting selama memasak, perlu mematuhi beberapa aturan:
1. Pertama, Anda perlu benar pilihlah kacang polong. Untuk bubur kacang polong yang digunakan, yang dijual secara keseluruhan atau dibagi menjadi dua. Kacang polong pecah beberapa kali lebih cepat daripada sampel padat. Kacang kuning yang disukai. Bubur dari mereka ternyata dengan rasa yang lebih ekspresif. Di beberapa toko, Anda dapat menemukan kacang polong tanpa kulit. Untuk persiapan bubur dari kacang seperti itu perlu dilakukan pra-perendaman selama 6-8 jam. Hal ini diperlukan untuk mengelupas kulit padat.
2. Kedua, Anda harus benar ambil piringnyadi mana bubur akan dimasak. Untuk ini, panci besi cor dengan bagian bawah yang tebal paling cocok. Ini akan memastikan kacang polong seragam memasak dan menghilangkan terbakar.
Memasak bubur dengan benar dimulai dengan mencuci kacang polong. Sebelum ini, perlu untuk memilahnya, menyortir elemen dari shell dan kacang di bawah standar. Yang terbaik adalah merendam benih yang sudah dicuci selama 5-8 jam. Jadi, bubur akan menjadi razvaristoy untuk periode waktu yang lebih singkat. Setelah merendam kacang polong siap untuk memasak bubur.
Proses ini berlangsung dalam beberapa tahap:
• kaldu air atau daging ditambahkan ke kacang polong dengan perbandingan 1: 2. Jika Anda menggunakan kacang polong kering, Anda membutuhkan 4 bagian air dengan tambahan setengah sendok teh soda. Ini akan membantu biji-bijian hancur berantakan lebih cepat;
• dengan api sedang, didihkan;
• Setelah itu, kurangi api seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup, dan rebus kacang hingga empuk. Biasanya, waktu memasak 1-1,5 jam. Selama memasak, hidangan itu terganggu secara teratur;
• jika perlu, Anda dapat menambahkan kaldu atau air;
• 10 menit sebelum kesiapan untuk menambahkan garam secukupnya;
• ketika kacang polong direbus lunak dan massa telah memperoleh konsistensi seperti bubur - bubur siap. Jika ada cairan yang tersisa, Anda bisa membuka tutupnya dan memasak sampai mendidih.
Dalam bubur jadi Tambahkan berbagai bahan: mentega atau krim biasa, bawang goreng atau wortel, sayuran hijau, jamur siap saji, daging, dll. Anda tidak boleh lupa bahwa dari aditif semacam itu bubur kalori bertambah beberapa kali.
Seberapa besar manfaat bubur kacang polong?
Bubur dari kacang polong dianggap sebagai gudang zat yang diperlukan untuk tubuh. Memang benar. Kacang ini mengandung sekitar 20 penting untuk elemen jejak manusiayang diawetkan selama perlakuan panas.
Berkat mereka, bubur memiliki efek menguntungkan pada seluruh organisme. Tidak seperti sereal lainnya, kacang polong mengandung aluminium. Dia mempromosikan regenerasi dan pemulihan tulang, otot dan jaringan ikat. Itulah sebabnya bubur kacang ditunjukkan dalam periode pasca operasi dan pemulihan.
Hidangan ini kaya akan serat. Dalam hal ini, dianjurkan bagi orang yang menderita sembelit. Penggunaan bubur kacang polong secara teratur berkontribusi pada normalisasi zat-zat metabolisme, pemulihan pembuluh darah sistem peredaran darah dan meningkatkan fungsi sistem limfatik.
Tindakan ini disebabkan oleh kehadiran kacang polong silikonyang mendukung fungsi sehat jaringan paru-paru, kelenjar endokrin. Ini juga berkontribusi pada penyerapan nutrisi makro dan mikro lainnya.
Konten hebat zat besi dan vitamin E dalam komposisi bubur membantu meningkatkan nada dan daya tahan tubuh, memungkinkan Anda melawan anemia, memperlambat proses penuaan kulit.
Manfaat bubur kacang yang dikandungnya kolin. Vitamin ini bertanggung jawab untuk pengembangan kemampuan intelektual dan kondisi normal sistem saraf. Karena itu, bubur kacang dianjurkan untuk dikonsumsi dalam makanan anak-anak. Selain itu, itu mencegah terjadinya penyakit batu empedu, membantu memulihkan hati dan mempromosikan penghapusan elemen beracun dari tubuh. Sekelompok besar vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam bubur membantu menormalkan metabolisme lemak dan mencegah penyakit pada sistem saraf dan organ penglihatan.
Pentingnya penggunaan hidangan ini berperan bagi orang-orang dengan kehadiran hiperkolesterolemia dan aterosklerosis pembuluh darah. Karena terkandung dalam kacang polong asam nikotinat aktif melawan eliminasi gumpalan darah dan plak kolesterol.
Bubur kacang membahayakan: menghalau spekulasi
Banyak yang berpendapat bahwa sejumlah besar elemen penting bagi tubuh dalam bubur kacang tidak selalu bermanfaat.
Dalam beberapa situasi bahaya dari bubur kacang dimungkinkantetapi kasus seperti itu sangat jarang dan mereka tidak memiliki kontraindikasi yang ketat:
• paling sering terkena efek negatif orang tua dengan peningkatan asam urat yang stabil dalam darah. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa kacang polong memiliki kandungan purin yang tinggi, yang berkontribusi pada akumulasi asam urat yang lebih besar dan konversi menjadi urat. Bahayanya adalah bahwa urat disimpan di sendi, menyebabkan patologi di daerah pengendapan;
• Selain itu, bubur kacang merugikan mereka yang memilikinya penyakit ginjal dan kantong empedu pada tahap akut;
• dengan etiologi yang tidak diketahui dari disfungsi sirkulasi juga tidak disarankan untuk menambahkan hidangan ini ke dalam diet Anda;
• tidak disarankan untuk memberikan bubur kacang anak-anak hingga satu tahunkarena sistem pencernaan mereka berbeda dari orang dewasa. Dia tidak mampu mengatasi begitu banyak serat;
• bubur dari kacang polong dikontraindikasikan untuk orang yang menderita peningkatan meteorisme dan patologi duodenum;
• makanan seperti itu membantu mengurangi lingkungan asam lambung, oleh karena itu tidak dianjurkan untuk gastritis dengan keasaman rendah.
Manfaat untuk wanita hamil dan membahayakan bubur kacang untuk ibu menyusui - bukan?
Banyak wanita hamil dan menyusui sering menolak makanan jenis ini, mengutip fakta bahwa itu memicu pembentukan gas berlebihan dan kembung. Tapi ini sama sekali tidak bisa dibenarkan, karena bubur kacang yang dimasak dengan benar tidak memiliki properti ini.
Untuk melakukan ini, Anda dapat menambahkan herbal yang mencegah pembentukan gas: jintan, adas, dll. Sudah lama terbukti dalam pengobatan bahwa menggunakan hidangan seperti itu memiliki efek menguntungkan tidak hanya pada ibu, tetapi juga pada anak, terutama pada tahap perkembangan intrauterin.
Karena itu, wanita dalam posisi hanya harus masuk ke dalam bubur kacang diet Anda. Manfaat utama bubur kacang untuk wanita hamil:
• Vitamin C memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mencerna kelenjar, yang dalam jumlah besar dalam kacang polong. Ini membantu untuk mengkompensasi kekurangan zat besi pada anemia pada wanita hamil;
• keberadaan mangan di dalam bubur memastikan pembentukan tulang yang sehat pada anak, serta fungsi normal sistem saraf pada ibu;
• seluruh kelompok makronutrien mendukung imunitas dan mengatur proses metabolisme, termasuk yang lipid;
• dengan memasukkan hidangan ini ke dalam makanan, kontrol alami atas proses produksi insulin dilakukan;
• asam nikotinat yang terkandung dalam bubur kacang meningkatkan sirkulasi darah di kapiler dan pembuluh kecil, dan, karenanya, dalam plasenta.
Satu-satunya hal yang harus diwaspadai oleh seorang wanita hamil ketika makan bubur kacang adalah hobi yang berlebihan untuk produk ini. Memang, dalam jumlah besar bisa berbahaya bahkan zat yang paling berguna.
Pendapat yang cukup berlawanan telah dikembangkan di antara dokter tentang penggunaan ibu menyusui bubur kacang. Karena bayi memiliki sistem saluran pencernaan yang belum berkembang sempurna, tidak diinginkan untuk memberi makan ibu dengan produk seperti itu.
Namun, dengan tidak adanya reaksi negatif anak terhadap diet yang sama dari ibu, bubur dapat dimasukkan ke dalam menu dalam jumlah kecil tidak lebih dari sekali seminggu. Ini akan membantu meningkatkan daya tahan ibu dan anak.
Menurunkan berat badan dengan bubur kacang benar!
Manfaat bubur kacang untuk menurunkan berat badan tidak bisa dipungkiri. Hidangan ini tidak hanya memenuhi tubuh dengan nutrisi penting, tetapi juga meningkatkan potensi energi.
Dalam hal indikator energi mereka, bubur kacang mengalahkan daging sapi tanpa lemak. Saat dimasak di atas air, itu sudah 92 kkal per 100 gram makanan siap saji.
Bahkan dengan penggunaan sereal setiap hari sekali, penurunan berat badan dijamin. Hal ini disebabkan kandungan vitamin B5 dalam kacang polong, yang berkontribusi pada produksi glukokortikoid. Pada gilirannya sama aktif memecah sel-sel lemak.
Ngomong-ngomong, bubur kacang cocok untuk orang yang menggabungkan diet dengan olahraga di pusat-pusat olahraga mempromosikan penumpukan massa otot yang cepat. Komposisi hidangan ini termasuk karbohidrat. Mereka dicerna secara perlahan, yang berarti bahwa perasaan kenyang akan datang dengan cepat dan akan bertahan lama.
Saat menurunkan berat badan, defisiensi vitamin sering kali diperbaiki, yang mengarah ke masalah serius dan tidak dapat dipulihkan. Bubur kacang akan membantu dengan cepat ganti kerugian ini dan kembalikan tubuh.
Bubur kacang sangat mungkin disebut sebagai bendahara elemen yang berguna. Kemampuan memasak dan memakannya dengan benar akan membuat diet Anda lebih kaya dan tubuh Anda lebih sehat.
