Ikan delicate, pedas, asin - merah menggoda dengan berbagai selera.
Salmon pink adalah perwakilan spesies salmon Pasifik yang paling banyak jumlahnya. Mempersiapkannya mudah, makanan siap saji lezat, memuaskan dan sehat. Satu ikan cukup untuk membuat makanan lengkap.
Salmon pink menyembunyikan Omega-3 dalam dirinya sendiri - asam berharga yang membantu seseorang tetap sehat, menjaga keremajaan dan kecantikan. Karena itu, tidak dapat dimasukkan dalam menu rumah dan Anda perlu memasak lebih sering. Inilah yang dilakukan koki dan ibu rumah tangga di semua negara beradab.
Salmon pink dengan nasi - prinsip umum memasak
Bahan utama hidangan masa depan adalah salmon merah muda. Karena itu, agar makanannya enak, dan waktu memasaknya tidak sia-sia, ikan harus dipilih dengan benar. Saat membeli, disarankan untuk lebih memilih salmon merah muda dingin daripada beku.
Diperlukan untuk memperkirakan ketebalan lapisan es. Seharusnya tidak lebih dari 1-2 mm.
Kami memilih salmon merah muda tanpa kerusakan, merah muda di dalamnya.
Sebelum memasak, mencairkan ikan, bersihkan, singkirkan sisa isi perut, cuci dan keringkan dengan serbet atau handuk.
Potong sirip dengan gunting.
Beras kasar harus dibilas dengan air dingin sampai transparan. Itu diseduh, sebagai suatu peraturan, sampai setengah siap.
Memotong sayuran yang diproduksi tergantung pada resepnya.
Jus lemon, lada hitam, dan minyak sayur dianggap sebagai bumbu terbaik untuk salmon merah muda dengan nasi.
Mereka tidak boleh disalahgunakan - mereka dapat menahan rasa ikan yang harum dan lembut.
Ikan yang diisi dengan nasi agak berlemak dan rasanya sangat lembut. Proses memasaknya sederhana, dan hasilnya luar biasa.
Bahan:
• Satu kg salmon merah muda.
• Tiga sendok nasi rebus.
• 50 gram keju keras.
• Kepala bawang.
• Dua telur.
• Tiga Seni. sendok mayones.
• Garam.
• Campuran paprika hitam dan merah.
Metode persiapan:
Ikan yang dicairkan dan dibersihkan dicuci di bawah air mengalir dan diguncang sampai tuntas. Potong sepotong dari ekor dan tinggalkan bagian tengah. Pangkas semua sirip.
Hati-hati menghapus ikan dengan hati-hati menghapus punggungan. Tulang kecil yang bisa tertinggal di bangkai, lepaskan pinset atau dengan tangan.
Kami menghapus dengan pisau sisa-sisa bubur kertas dari punggungan. Ini akan digunakan untuk mengisi.
Cuci beras mendidih dan biarkan hingga dingin. Tambahkan mangkuk dengan bubur ikan.
Bawang dadu, keju keras, dan telur rebus. Tuang ke dalam semangkuk nasi dan aduk.
Kami mengisi cincang dengan mayones, garam dan merica. Sekali lagi, campur semuanya dengan seksama.
Permukaan dalam campuran salmon pritinivivaem pink dari paprika.
Daging cincang disiapkan diletakkan di salah satu bagian ikan. Paruh kedua tertutup.
Olesi bagian atas ikan dengan lapisan tipis mayones. Sisi yang sama diletakkan di atas kertas. Kami olesi sisi kedua dengan mayones, potong ikan yang diisi dengan daging cincang agar tetap bugar.
Kami membungkus potongan dalam beberapa lapisan foil sehingga jus tidak mengalir keluar.
Kami menyebar di atas loyang dan mengirimkan oven selama 35 menit.
Ikan yang sudah jadi diambil dari kertas timah dan dipindahkan ke piring dengan daun selada. Selain itu, hiasi dengan tangkai peterseli, mentimun segar, seiris lemon.
Ikan bakar adalah aromatik dan enak. Nasi dan sayuran bermanfaat untuk melengkapi, mengubahnya menjadi hidangan kaya. Keju menyebar di atas permukaan casserole dan menciptakan kerak yang menarik dan menggugah selera.
Bahan:
• Kilogram fillet salmon merah muda.
• Beras bulat beras 0,400 kg.
• Dua wortel.
• 0,200 kg keju keras.
• Dua bawang.
• 0,250 kg krim asam lemak.
• Garam.
• Bumbu untuk ikan.
Metode persiapan:
Nasi dicuci dimasak sampai setengah matang, garam.
Potong bawang yang lebih kecil, parut wortel besar. Kedua sayuran menggoreng dengan minyak sayur sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan.
Letakkan nasi di bagian bawah piring tahan panas. Tempatkan sayuran panggang di atas dan ratakan merata di atas permukaan.
Cuci salmon merah muda, periksa apakah ada batu kecil yang tersisa di dalamnya, keringkan. Garam dan taburi dengan bumbu.
Taruh ikan di wortel dan bawang. Lumuri setiap bagian dengan krim asam dan taburi dengan keju keras, parut kasar, di atasnya.
Penting untuk memanggang salmon merah muda dengan nasi selama sekitar dua puluh lima menit dalam oven pada suhu 200 derajat.
Sajikan sebaiknya panas dan dengan banyak sayuran.
Steak ikan yang lembut dan nasi lunak - makanan yang enak dan hidangan lezat. Sempurna dengan sayuran dan saus krim asam.
Bahan:
• Empat steak salmon merah muda.
• beras bulat bundar 0,500 kg.
• 0,200 kg keju keras.
• 0,150 kg krim asam lemak.
• 50 gram adas dan peterseli.
• Sepotong bawang putih.
• Garam.
• 0,100 kg bawang hijau.
• Campuran paprika.
Metode persiapan:
Siapkan steak lada dan gosok garam ke dalamnya.
Kami menuangkan beras yang sudah dicuci ke panci tempayan dan mengisinya dengan air dalam perbandingan 1: 2. Tuang satu setengah sendok teh garam.
Di atas meletakkan wadah dengan salmon merah muda. Tutup penutup multicooker dan atur mode yang diinginkan ("Sereal").
Kami menyertakan kompor lambat dan memasak, sebagai aturan, empat puluh menit.
Untuk menyiapkan saus, gunakan blender. Kami mengisinya dengan sayuran dan bawang, tuangkan krim asam dan mulai bekerja. Tambahkan satu siung bawang putih. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam saus-piring dan sedikit garam itu.
Tempatkan irisan salmon merah muda di piring dengan nasi dan tuangkan saus.
Hidangan ini akan cukup menghiasi meja meriah, menyenangkan dengan aroma dan rasanya yang menyenangkan.
Bahan:
• 0,350 kg salmon merah muda (fillet).
• Dua bawang.
• ½ sendok teh garam.
• Satu sendok teh bumbu untuk ikan.
• Sedikit lada hitam.
• Siung bawang putih.
• Dua Seni. Sendok remah roti untuk berkembang biak.
• Secangkir beras (250 gram).
• 50 gram adas segar.
• Satu sendok makan mentega dan sayur sendok makan.
Metode persiapan:
Rebus nasi hingga setengah matang dalam air tawar. Tuang ke dalam mangkuk.
Satu bawang dipotong menjadi empat bagian, yang kedua - menjadi kubus.
Potong fillet salmon merah muda menjadi potongan-potongan dan berubah menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging. Dengan cara yang sama, cincang bawang cincang kasar.
Garam daging cincang, merica dan tambahkan bumbu ikan. Aduk.
Peras bawang putih ke dalam mangkuk ikan dengan bantuan mangkuk bawang putih, tuangkan remah roti. Tuangkan seperempat cangkir air hangat dan aduk rata.
Dalam mangkuk dengan nasi, tambahkan garam dan adas cincang. Aduk dengan sendok.
Goreng bawang kedua sedikit dan tuangkan ke dalam nasi.
Ikan cincang membentangkan persegi panjang di atas cling film. Di tengahnya, letakkan isian beras, distribusikan secara merata. Menggunakan film yang sama, bentuk gulungan, bungkus dengan foil, putar ujungnya. Ternyata "permen" besar, yang pada loyang harus dikirim ke oven (200 derajat) selama 25-30 menit.
Ikan yang dimasak gulung bebas dari foil, sedikit dingin dan potong menjadi irisan setebal sentimeter. Tomat dan mentimun segar melengkapi hidangan dengan sempurna.
Sarapan sehat dan sehat, yang dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Satu-satunya syarat: semua bahan harus tersedia.
Bahan:
• Fillet salmon asin 0,350 kg.
• Setengah cangkir nasi.
• paprika merah.
• Seni. sendok dengan bukit krim keju.
• P. sendok keju kambing.
• Sedikit kulit lemon dan setengah sendok teh jus.
• 50 gram daun bawang.
• Pita.
Metode persiapan:
Nasi berbutir kasar mendidih tanpa garam sampai matang. Panggang paprika merah, bebas dari kupas dan bagi dengan garis-garis dengan pisau.
Ikan dipotong menjadi irisan tipis. Daun bawang diparut.
Pound krim dan keju kambing, campur mereka. Nasi tertidur.
Tambahkan kulit lemon, daun bawang, dan jus. Uleni dan biarkan selama beberapa menit.
Kami meletakkan roti pita tipis di atas film makanan, dengan murah hati melumasinya dengan massa nasi-keju. Top meletakkan diagonal garis-garis lada panggang. Letakkan potongan salmon merah muda secara tegak lurus.
Tepi pita menekuk dan memutar gulungan. Kebutuhannya untuk benar memalsukan. Potong secara diagonal menjadi irisan kecil.
Resep yang tidak biasa akan menarik bagi mereka yang tidak suka ikan. Hidangannya sangat berwarna-warni, karena orang Afrika tidak acuh terhadap warna-warna cerah.
Bahan:
• fillet salmon 0,500 kg.
• Segelas nasi rebus.
• Tiga paprika berwarna manis.
• Tomat.
• Dua cabai pedas: merah dan hijau.
• Lima tomat ceri.
• Kepala bawang putih.
• Wortel.
• Dua Seni. sendok paprika manis.
• Setengah sendok teh paprika pedas.
• Teh sendok teh jeera dan kunyit.
• Minyak jagung.
• Garam laut.
• Lemon.
• Tandan Cilantro.
Metode persiapan:
Potong wortel menjadi cincin dan masukkan ke dalam stewpan yang dalam.
Paprika dibersihkan dari biji dan dipotong-potong. Dikirim ke stewpot.
Tomat dibagi menjadi potongan-potongan besar dan ditambahkan ke wortel dan paprika. Cherry dan cabai pedas ditempatkan di atas.
Kupas bawang putih dan potong lobulus menjadi dua. Tuang ke dalam panci. Taruh nasi di atasnya, tuangkan air dan kirim ke rebusan.
Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Tertidur paprika manis dan pedas, garam, encer dengan minyak. Aduk sambil dikocok, tuang sedikit demi sedikit saus pada nasi bersama sayuran.
Bebaskan dua irisan lemon dari kulit dan bijinya, kirimkan dalam panci. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica. Kami mencurahkan kunyit dan jintan.
Rusak daun ketumbar dan setengah kirim ke wajan. Rebus di bawah tutupnya. Setelah sepuluh menit, tambahkan air panas ke wajan dan oleskan salmon merah muda pada sayuran. Ikan itu seharusnya hanya setengahnya di dalam air. Tuang sisa saus di atas, tuangkan daun ketumbar dan biarkan mendidih, tutup panci selama setengah jam. Sajikan ikan siap yang direkomendasikan dengan roti segar dan lezat.
Makanan tanpa komplikasi dengan jumlah bahan minimum akan memberi makan enak dan memuaskan. Hanya penting bahwa dalam proses persiapan tidak ada tulang tunggal pada ikan.
Bahan:
• Satu bangkai ikan.
• Sepertiga cangkir nasi rebus.
• Garam, lada hitam.
• Bawang besar.
• Dua sendok makan jus lemon.
• Tandan Cilantro.
• 0,150 kg keju keras.
• Mayones.
• Telur.
• Thyme dan rosemary segar - masing-masing empat cabang.
Metode persiapan:
Ikan salmon bungkuk dibagi menjadi dua setengah bangkai, sepenuhnya menghapus tulang. Potong setiap bagian menjadi beberapa bagian. Letakkan amplas di atas kertas aluminium, yang diolesi dengan minyak sayur.
Taburi bubur ikan, taburi dengan merica, taburi dengan jus lemon. Biarkan selama beberapa menit.
Bawang dipotong kecil-kecil dan goreng dalam wajan, seperti biasa, sampai berwarna emas.
Siapkan campuran: tambahkan keju parut dalam nasi, empat sendok mayones dan telur mentah, campur.
Letakkan lapisan bawang emas pada ikan sehingga benar-benar tertutup.
Dari atas itu baik untuk menyebarkan campuran beras di atas permukaan salmon merah muda. Atur tangkai timi dan rosemary.
Masukkan formulir dengan ikan dalam oven selama 35 menit (180 derajat). Belah piring jadi di sepanjang potongan potong, taburi dengan daun ketumbar.
Potongan ikan ditutupi dengan lapisan beras dan kacang yang tebal. Di dalamnya ada biji dill, menciptakan rasa istimewa. Piring tersebut sebaiknya dimasak untuk sarapan.
Bahan:
• 0,500 kg salmon merah muda (fillet).
• Setengah cangkir nasi.
• Sepertiga cangkir kenari.
• Sedikit biji adas.
• Garam laut.
• Minyak zaitun.
Metode persiapan:
Rebus nasi dalam air tawar dan pindahkan ke mangkuk yang dalam.
Tuang kacang dalam kemasan yang kuat dan hancurkan dengan rolling pin. Tambahkan sejumput garam laut dan biji dill. Tuang satu sendok (dua kemungkinan) sendok makan minyak zaitun dan campur semuanya.
Sepuluh menit kemudian, tuangkan campuran kacang ke dalam beras dan campur bahan lagi.
Fillet ikan dipotong-potong, garam. Transfer ke hidangan tahan panas dan tutupi mantel kacang.
Masak dalam oven (200 derajat) tiga puluh lima menit.
Anda bisa membuat salad mentimun dengan dill, dibumbui dengan sendok minyak dan setetes cuka.
Salmon pink dengan nasi - tips dan trik
- Bau ikan beku bersifat korosif, jadi lebih baik bekerja dengan sarung tangan.
- Mulailah membersihkan salmon pink yang perlu miring dari ekor, bersihkan kepala dan sirip dengan pisau dengan ujung yang tajam.
- Pisau untuk memotong harus panjang dan tajam, Anda dapat dengan mudah memotong ikan pendek.
- Cuci film hitam dan gumpalan darah - jika tidak, kepahitan akan terasa.
- Untuk mendapatkan kerak emas saat memanggang, Anda bisa meletakkan potongan mentega di akhir masakan dengan salmon dan nasi merah muda.
- Bilas kebutuhan ikan di bawah air mengalir yang dingin. Jika Anda menggunakan air hangat, salmon merah muda akan menjadi gumpalan.
- Ketebalan steak yang ideal adalah 3-4 cm. Jika Anda memotongnya lebih tebal - ikan akan terbakar di luar, dan bagian dalamnya akan tetap mentah. Salmon yang lebih tipis - merah muda akan kering.
