Sup jamur dalam slow cooker adalah kenikmatan sejati bagi semua yang menyukai hidangan aromatik pertama yang kaya. Yang sangat menarik dan lezat adalah sup dengan jamur hutan: jamur madu, chanterelles, jamur putih, dan lainnya. Tetapi bahkan dengan jamur seperti champignon dan jamur tiram, hidangan ini lezat dan lembut.
Sup jamur yang dimasak dalam multi-cooker juga baik karena alat kadang-kadang membuat seluruh proses memasak lebih mudah, multi-cooker melakukan hampir semua hal untuk Anda, dan Anda tidak perlu khawatir tentang sesuatu yang akan terbakar atau mendidih.
Sup jamur dalam slow cooker - prinsip umum memasak
Untuk memasak sup jamur lezat dalam microwave, Anda dapat menggunakan jamur favorit apa pun. Beberapa lebih suka jamur hutan, mengetahui bahwa hidangan itu sangat kaya dan harum. Yang lain lebih suka jamur yang ditanam di rumah kaca - champignon dan jamur tiram - mereka tidak memerlukan persiapan awal yang lama dan lebih aman. Biasanya, anak-anak hingga tujuh tahun tidak merekomendasikan hidangan jamur, tetapi dalam diet anak empat atau lima tahun sudah mungkin untuk menambahkan sup tumbuk lembut jamur.
Selain jamur, sayuran apa pun, rempah-rempah, sereal, sayuran, dan banyak lagi bisa menjadi bagian dari sup jamur dalam slow cooker. Biasanya, goreng terlebih dahulu jamur atau bawang dan wortel dalam mode Penggorengan atau Pemanggangan, kemudian bahan-bahan ini dituangkan dengan air atau kaldu, setelah itu ditambahkan komponen tambahan dan hidangan dimasak dalam mode Pendinginan, Sup atau Memasak. .
Krim asam dan krim kental disajikan ke sup jamur yang sudah jadi. Sup ini sangat baik dengan crouton buatan sendiri.
1. Sup jamur dalam multicooker "Klasik"
Bahan:
• 300 gram champignon rumah kaca;
• lima kentang kecil;
• wortel;
• krim asam;
• bawang besar;
• 20-30 gram peterseli segar;
• minyak sayur spin tinggi;
• garam;
• beberapa bulu bawang hijau.
Metode persiapan:
• Bilas jamur secara menyeluruh, keringkan ringan dan potong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis.
• Kupas bawang dan potong dadu kecil, parut wortel menjadi serpihan halus.
• Kupas kentang, cuci dan potong kecil-kecil.
• Bilas peterseli, pisahkan dan buang ranting-rantingnya, hanya menyisakan selebaran untuk sup. Kocok ramuan untuk menghilangkan kelembaban berlebih, lalu potong.
• Bawang hijau cincang dipotong menjadi cincin kecil.
• Jadi, hal yang paling sulit adalah selesai, semua bahan sudah siap, tetap hanya untuk memasak sup jamur yang lezat dan lezat dalam slow cooker, menyalakan mode "Frying" untuk memulai
• Tuang dua atau tiga sendok makan minyak ke dalam panci multicooker. Segera setelah menghangat sedikit, masukkan jamur, campur dengan sendok khusus, tutup, masak jamur, atur timer slow cooker selama sepuluh menit.
• Tambahkan bawang, goreng kedua bahan selama lima menit dan segera masukkan wortel. Masak sayuran dan jamur, tidak menutupi penutup alat, sampai berwarna cokelat keemasan.
• Masukkan kentang, tuangkan air dingin agar semua bahan tertutup sekitar tiga hingga empat jari. Garam piring.
• Masak hidangan pertama yang menggugah selera pada mode "Soup" selama satu jam.
• Tuang bawang merah cincang dan peterseli, rebus hidangan jadi dalam mode "Heater" selama setidaknya sepuluh menit.
• Sebelum disajikan, isi sup dengan krim asam.
2. Sup krim jamur krim dalam slow cooker
Bahan:
• 300 gram chanterelles;
• wortel;
• dua kentang;
• bawang;
• dua siung bawang putih;
• 120 ml krim;
• mentega;
• daun salam;
• garam;
• 400 ml air;
• lada giling;
• adas, peterseli dan bawang hijau - beberapa ranting.
Metode persiapan:
• Bilas chanterelles, secara bersamaan singkirkan semua sampah hutan.
• Potong jamur menjadi dua atau empat bagian, tergantung pada ukurannya, goreng sampai dimasak dalam mangkuk multi-kompor, tambahkan krim mentega, pada mode "Penggorengan".
• Tambahkan bawang cincang halus, goreng selama lima menit, aduk sesekali.
• Tambahkan air, tambahkan wortel, potong tipis-tipis, dan potongan kentang.
• Masak selama empat puluh menit dalam mode "Sup".
• Tambahkan garam, laurel dan rempah-rempah seperti yang diinginkan, tuangkan dalam krim, taburi dengan bumbu cincang dan buang di cengkeh, tetapi tidak siung bawang putih cincang.
• Masak dalam mode biasa selama sekitar dua puluh menit.
• Singkirkan laurel dan bawang putih dari sup yang sudah jadi.
• Giling semua bahan dengan blender perendaman.
• Sebelum disajikan, biarkan piring berdiri di atas kompor lambat dengan tutupnya tertutup selama beberapa waktu.
• Sajikan sup crouton, taburi dengan rempah segar.
3. Sup jamur Porcini dengan keju dalam slow cooker
Bahan:
• satu pon jamur putih segar;
• wortel;
• garam, rempah-rempah;
• tiga kentang ukuran sedang;
• bawang;
• baki keju krim krim (200 gram);
• 50-80 gram krim. minyak.
Metode persiapan:
• Atur mode "Penggorengan" pada multicooker atau pada beberapa model "Pembakaran" selama empat puluh menit.
• Lelehkan mentega, masukkan bawang ke dalam kubus kecil dan goreng sampai transparan.
• Tambahkan wortel parut kasar. Aduk goreng selama sepuluh menit.
• Masukkan jamur dibersihkan, dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi sedotan besar. Aduk, tutup tutup alat, masak sampai akhir mode yang ditetapkan.
• Tuang dua liter air, masukkan kentang potong dadu, tambahkan bumbu dan garam.
• Atur mode "Quenching" selama satu jam dua puluh menit.
• Kira-kira tiga puluh menit sebelum siap untuk menambahkan keju leleh, campur sup dengan baik.
• Setelah bunyi bip mengindikasikan kesiapan, tegaskan sup selama sepuluh menit, setelah menuangkannya ke piring.
4. Sup ayam jamur ringan dalam slow cooker
Bahan:
• dua liter air;
• garam, rempah-rempah;
• 300 gram ayam;
• 350 gram jamur;
• minyak sayur;
• 100 gram jaring laba-laba;
• bawang.
Metode persiapan:
• Tuang air ke dalam mangkuk, taruh ayam yang sudah dicuci, garam, rebus selama tiga puluh menit dalam mode "Sup" atau "Memasak".
• Angkat ayam dan potong dadu, saring kaldu.
• Ganti multicooker ke mode "Penggorengan".
• Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk, masukkan bawang yang dihancurkan, goreng sampai matang.
• Tambahkan jamur siap, goreng bersama-sama selama sepuluh sampai lima belas menit.
• Tuang kaldu, masukkan ayam dan gossamer.
• Masak sup dalam mode "Sup" selama dua puluh menit.
5. Sup jamur di multicooker Solyanka
Bahan:
• 100 gram jamur segar;
• 130 gram jamur asin;
• 130 gram jamur acar;
• dua bawang;
• rempah-rempah, garam;
• dua mentimun acar;
• zaitun;
• satu setengah liter air;
• sayuran kering;
• beberapa irisan lemon;
• 30-50 gram krim. minyak;
• 20 gram pasta tomat.
Metode persiapan:
• Letakkan mentega di bagian bawah cangkir multicooker, hidupkan mode "Penggorengan".
• Setelah mentega meleleh, masukkan bawang cincang halus.
• Goreng bawang selama beberapa menit, lalu tambahkan jamur segar yang sudah dicuci.
• Masak dalam mode yang sama selama tujuh hingga sepuluh menit.
• Tambahkan jamur diasinkan dan diasinkan, serta mentimun potong dadu.
• Setelah beberapa menit menggoreng, tambahkan pasta tomat, tambahkan bumbu dan garam, tuangkan dalam air.
• Masak semua bahan pada mode "Soup" selama dua puluh menit.
• Setelah berdiri dalam mode "pemanasan" selama lima hingga sepuluh menit.
• Sajikan sup sup dengan sup jamur, masukkan potongan zaitun dan lemon menjadi potongan-potongan menjadi hidangan siap, ditaburi dengan sayuran kering.
6. Sup jamur dengan lentil dalam slow cooker
Bahan:
• 300 gram jamur apa pun;
• 150 gram lentil merah;
• garam;
• bawang;
• thyme, lada hitam;
• dua kentang;
• daun salam;
• wortel;
• hijau;
• tiga siung bawang putih;
• minyak sayur;
• wortel.
Metode persiapan:
• Cuci jamur, potong dadu besar.
• Cuci lentil secara menyeluruh dan lipat menjadi ayakan.
• Kupas dan potong wortel, bawang merah dan bawang putih.
• Irisan kentang yang sudah dikupas dalam potongan kecil.
• Tuang minyak sayur ke dalam panci multi-kompor, panaskan dalam mode Kue, tambahkan bawang bombai cincang dan wortel parut, dan goreng sayuran sampai siap.
• Tambahkan jamur dan kentang, tuangkan ke dalam air, buang Lavrushka. Masak dalam mode "Quenching" empat puluh menit.
• Tambahkan lentil, garam, tuangkan thyme dan merica, masukkan piring bawang putih.
• Atur mode sebelumnya ke sekarang selama lima puluh menit.
• Sebelum disajikan, bersikeras sup pada "pemanasan" selama sepuluh menit.
7. Sup jamur dalam multicooker kari
Bahan:
• setengah kilo jamur;
• dua busur;
• satu siung bawang putih;
• kaldu ayam kaldu;
• 100 ml anggur putih (kering);
• 20 gram mentega;
• 20 gram tepung kentang;
• 130 ml krim kocok;
• 15 gram kari;
• 150 gram krim asam;
• 5 gram safron;
• 30 ml jus lemon;
• garam, merica;
• peterseli kering;
• dua tetes minyak truffle putih.
Metode persiapan:
• Goreng bawang sampai lunak dalam mode "Memanggang" dalam mangkuk dengan mentega, tambahkan bawang putih dan goreng sedikit.
• Masukkan jamur, setengah bubuk kari, campur, masak dalam mode yang sama selama lima belas menit.
• Tuang kaldu ayam, anggur. Tambahkan kunyit. Atur mode "Quenching", masak selama dua puluh menit.
• Larutkan pati dalam gelas dengan sedikit air.
• Dalam sup, masukkan pati yang bengkak, krim asam, whipped cream, jus lemon dan kari yang tersisa, beberapa tetes minyak truffle, garam dan lada secukupnya.
• Rebus untuk "Pendinginan" selama lima belas menit.
• Sajikan ditaburi peterseli kering.
8. Sup jamur dengan jelai mutiara di kompor lambat
Bahan:
• 350 gram jamur putih;
• bawang merah;
• tiga kentang;
• segelas gandum;
• garam, rempah-rempah;
• 50 ml minyak sayur;
• wortel.
Metode persiapan:
• Kupas dan potong umbi, parut wortel.
• Tuang minyak ke dalam slow cooker, masukkan sayuran siap saji, goreng selama sepuluh menit di atas "Goreng".
• Tambahkan jelai mutiara yang dicuci bersih, aduk sehingga sayuran dan minyak menyelimuti setiap butir.
• Tambahkan kentang yang dipotong dadu, garam dan merica, dan irisan jamur.
• Tuang semua bahan dengan dua liter air panas, atur mode memasak, masak satu jam.
Sup jamur di kompor lambat - tips
• Jika jamur kering digunakan untuk membuat sup jamur, mereka harus dicuci dengan air hangat, kemudian direndam dalam air dingin selama beberapa jam. Ngomong-ngomong, air bisa ditambahkan ke kaldu untuk aroma hidangan yang lebih kaya.
• Sayuran tidak perlu dipotong, sesuai resep, Anda dapat memotongnya dalam bentuk apa pun yang diinginkan. Satu-satunya hal yang patut dipertimbangkan adalah bahwa semakin besar sayuran dipotong, semakin lama akan dipanggang.
• Air untuk memasak sup jamur bisa diganti dengan kaldu: sayur, daging sapi, ayam.
• Rempah-rempah yang digunakan dalam resep dapat ditambahkan sesuai dengan keinginan Anda, dan rempah-rempah kering serta rempah-rempah juga dapat ditambahkan ke sup jamur.
• Jika Anda ingin sup jamur yang lebih kaya dan lebih cerah, tambahkan keju di akhir masakan. Itu bisa meleleh atau padat, kental atau dengan aditif.
• Jika Anda suka sup kental, tambahkan sedikit tepung, tepung, atau kentang parut ke dalam kaldu.
• Jika Anda hanya memiliki sampanye, dan Anda ingin memasak sup jamur liar, sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan sepuluh gram jamur putih kering, bubuk cincang. Rasa dan aroma akan seperti sup yang dimasak dengan jamur liar.
• Sup jamur tidak disajikan segera setelah dimasak. Untuk rasa lebih, hidangan pertama perlu waktu untuk infus.
• Siapkan sup jamur pada satu waktu, panaskan, tidak begitu enak.
