Jika Anda ingin memanjakan orang yang Anda cintai, masak sup keju dengan jamur. Rasa sup jamur yang lembut dan lembut akan menarik bagi semua anggota keluarga.
Sup keju dengan jamur - prinsip dasar memasak
Bahan utama sup: jamur dan keju. Champignon untuk sup bisa diambil apa saja, beku, asinan atau segar. Keju digunakan meleleh, sosis, durum atau lunak. Lebih baik, tentu saja, cocok meleleh, atau keju untuk sandwich di nampan.
Siapkan sup dengan sayuran, sereal, makanan laut, pasta, dll. Sehingga Anda bisa menyajikan hidangan ini dalam berbagai pilihan masakan.
Memasak tidak membutuhkan banyak waktu. Jamur direbus atau digoreng. Kentang dan sayuran lainnya dikupas dan ditumbuk. Masukkan kentang ke dalam kaldu jamur, rebus sampai lunak dan tambahkan sereal atau pasta. Wortel, bawang, dan jamur digoreng dan disebarkan menjadi sup. Hidangan yang sudah selesai ditaburi dengan cincang hijau.
Resep 1. Sup keju dengan champignon "Lebih mudah tidak terjadi"
Bahan
rakitan daging cincang - 200 g;
dua kentang;
minyak zaitun;
lada dan garam;
bawang;
keju lunak - 100 g;
champignons - 150 g
Metode memasak
1. Masukkan air ke dalam wajan di atas kompor dan rebuslah. Bawang bersih, hancur berkeping-keping. Cuci mode champignons dan plate. Dalam wajan, tuangkan minyak sayur dan goreng daging cincang dengan bawang dan jamur selama lima menit.
2. Kupas kentang, dan gosok besar. Goreng daging dan jamur cincang, kentang parut dan keju lunak. Aduk sampai keju menyebar sepenuhnya. Garam, bumbui dengan bumbu dan masak selama 15 menit. Sup panas dituang ke piring dan ditaburi sayuran hijau.
Resep 2. Sup dengan jamur, keju, dan kacang hijau
Bahan
bangkai ayam;
sepotong akar seledri;
empat kentang;
rempah-rempah;
bawang;
sekelompok adas;
wortel;
krim keju "Viola" - baki besar;
800 g champignon irisan kalengan;
kendi kacang polong kalengan.
Metode memasak
1. Potong ayam menjadi potongan besar, lepaskan kulit dan lemak berlebih. Cuci, taruh dalam panci dan tuangkan air. Masak kaldu selama sekitar satu jam. Lalu keluarkan ayamnya, bongkar menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan. Saring kaldu.
2. Bersihkan wortel dan seledri, cuci dan potong kecil-kecil.
3. Rusak bawang sekecil mungkin dan masukkan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan seledri dan wortel, lalu rebus semua sayuran sampai lunak.
4. Kupas kentang dan potong-potong acak. Masukkan kaldu tegang dan masak selama 10 menit.
5. Letakkan sup goreng dalam sup dan masak selama enam menit lagi.
6. Buka stoples dengan champignon dan kacang hijau, tuangkan cairan dari kacang polong. Tambahkan champignon dengan acar dan kacang polong ke dalam wajan. Masukkan keju leleh ke dalam sup dan aduk sampai benar-benar menyebar. Masak sup selama lima menit. Oleskan daging ayam. Sajikan dengan adonan cincang dan crouton.
Resep 3. Sup keju dengan jamur dan brokoli
Bahan
enam champignon;
minyak zaitun;
dua keju olahan;
wortel;
230 g brokoli;
dua kentang.
Metode memasak
1. Lepaskan film dari tutupnya, bilas, dan potong champignon menjadi irisan. Kami menyebar di wajan panas, dan memasak selama sepuluh menit. Di sini kami juga memasukkan wortel parut kasar dan terus menggoreng sampai lunak.
2. Kami mengurutkan brokoli menjadi perbungaan, dan memotong menjadi lebih kecil. Kentang dikupas dan hancur menjadi potongan-potongan kecil.
3. Masukkan semua bahan ke dalam panci berisi air mendidih, garam, dan masak selama sekitar sepuluh menit. Keju tiga besar, menyebar ke dalam wajan dan terus memasak, aduk selama lima menit. Taburi dengan bumbu kering, dan rebus sup dengan api kecil selama beberapa menit.
Bahan
empat keju dadih;
50 gram bihun halus;
60 gram ham;
wortel;
60 gram sosis;
bawang;
60 g daging asap.
Metode memasak
1. Tuang air ke dalam wajan, taruh di atas kompor dan rebus.
2. Potong dadih keju olahan menjadi kubus, masukkan ke dalam air mendidih, dan aduk sampai benar-benar menyebar di dalam air.
3. Kupas sayuran, cuci, potong dan goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan goreng di piring terpisah.
4. Potong bacon, ham, dan sosis menjadi potongan-potongan. Pindahkan produk daging ke dalam wajan, tempat sayuran dipanggang, dan goreng.
5. Tuang bihun ke dalam sup, dan dalam lima menit tambahkan goreng dan sosis goreng dengan bacon. Garam dan didihkan tiga menit lagi. Tuang ke piring, taburi dengan bumbu dan sajikan dengan kerupuk.
Resep 5. Sup krim keju dengan champignon dan udang
Bahan
setengah kilo champignon;
50 g minyak zaitun;
200 g keju olahan;
500 g udang;
dill - sekelompok kecil;
75 g tepung;
setengah liter krim;
empat cabang bawang putih.
Metode memasak
1. Kupas jamur, bilas dan cincang halus. Masukkan wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Asin ringan.
2. Lelehkan udang, kupas dan potong-potong. Jika udang kecil, Anda bisa membiarkannya utuh.
3. Tuang air ke dalam wajan, masukkan keju yang sudah diiris ke dalamnya dan gunakan blender untuk mengaduknya menjadi campuran yang homogen. Tempatkan panci di atas kompor dan rebus. Tuang krim dan didihkan lagi.
4. Larutkan tepung dalam jumlah sedikit tepung. Tuang campuran dalam aliran tipis, aduk terus, garam dan masak selama tiga menit.
5. Masukkan udang dan jamur ke dalam kaldu keju, lanjutkan memasak selama lima menit. Peras bawang putih langsung ke dalam wajan, aduk, dan matikan segera.
Resep 6. Sup Keju dengan Jamur dan Mie
Bahan
tujuh champignon besar;
50 ml minyak zaitun;
60 gram bihun halus;
5 g paprika;
200 g keju olahan;
sejumput ketumbar dan lada hitam;
bawang - 1 pc.;
2 tomat;
wortel;
paprika merah;
garam dan sayuran segar.
Metode memasak
1. Jamur dan sayuran bersih, cuci dan keringkan sedikit. Lada Bulgaria dan potongan bawang dalam kubus kecil. Potong setengah dari wortel menjadi potongan-potongan, potong sisanya menjadi lingkaran. Jamur dipotong menjadi irisan tipis. Dengan tomat, angkat kulitnya, pre-doused dengan air mendidih. Masukkan daging tomat ke dalam blender, dan putar dalam kentang tumbuk. Masukkan ketumbar dan merica ke dalam lesung dan hancurkan.
2. Tuang minyak zaitun ke dalam panci, masukkan campuran ketumbar dan merica di dalamnya dan panaskan minyak dengan rempah-rempah. Masukkan bawang merah, wortel ke dalam potongan, dan merica Bulgaria, bumbui dengan paprika dan biarkan sampai lunak. Kemudian tambahkan pure tomat dan tunggu sampai campuran sayur mendidih. Tuang ke dalam air, masukkan jamur, dan masak sup selama sepuluh menit.
3. Setelah waktu ini, masukkan bihun ke dalam sup, keju cair yang dicincang kasar, garam, bumbui dengan bumbu dan masak agar mie tetap sedikit kurang matang. Matikan api, bersikeras sup selama dua menit.
Resep 7. Sup dengan champignon, keju, dan daging cincang
Bahan
kaldu sapi - 2, 5 l;
champignons - 400 g;
var. minyak - 50 ml;
setangkai kemangi, adas dan bawang merah;
bawang;
keju olahan - 2 pcs.;
wortel;
kentang - lima buah.;
daging sapi cincang - 400 g;
Lada Bulgaria;
akar seledri.
Metode memasak
1. Tuang mentega ke dalam wajan, taruh di atas kompor, dan goreng daging sapi cincang di dalamnya.
2. Bersihkan jamur, bilas, keringkan perlahan di atas serbet, dan lebih jarang dengan piring tipis. Masukkan ke dalam wajan dengan daging cincang, tutup dengan tutup, dan didihkan selama tiga menit.
3. Sayuran bersih dan cuci di bawah keran. Bilas sayuran dan keringkan. Seledri, bawang, dan wortel dipotong tipis-tipis. Potong bawang hijau. Oleskan semuanya di atas daging cincang dengan jamur, terus rebusan selama lima menit.
4. Campur campuran daging cincang dengan sayuran dalam kaldu mendidih, dan didihkan.
5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci dan masak selama sepuluh menit.
6. secara bertahap masukkan keju olahan, garam, merica dan masukkan sayuran cincang. Terus tungku sebentar, matikan, dan minta sup untuk beberapa saat.
Resep 8. Sup keju dengan jamur dan trout
Bahan
250 g trout diadu;
30 g mentega;
keju olahan - 150 g;
campuran garam dan merica;
Keju Cheddar - 100 g;
10 g seledri kering;
200 g kentang;
daun salam;
130 g wortel;
basil dan dill - by beam;
150 g champignon;
90 g bawang;
10 g pati.
Metode memasak
1. Bersihkan dan cuci sayuran. Kentang dan jamur dipotong dadu. Wortel tiga serutan besar. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
2. Rebus air dalam panci, tambahkan kentang dan masak sampai lunak.
3. Lelehkan mentega dalam panci, taruh wortel parut, jamur dan bawang bombay di dalamnya. Goreng campuran sayur sampai lunak. Kami bergeser ke penggorengan.
4. Keju keras adalah tiga besar, dan kami memotong keju olahan menjadi potongan yang cukup besar. Masukkan sup, bumbui dengan lada, seledri kering, daun salam dan garam.
5. Potong fillet trout menjadi potongan-potongan kecil, dan masukkan ke dalam sup, terus memasak selama lima menit.
6. Encerkan pati dalam air matang, tuangkan ke dalam wajan dalam aliran tipis, tanpa berhenti diaduk.
7. Potong halus adas dan basil, tambahkan sup, dan rebus selama dua menit. Sajikan sup dengan crouton.
Resep 9. Sup krim keju dengan champignon
Bahan
120 gram keju lembut Camembert;
20 g minyak bunga matahari;
120 g keju cottage dengan sayuran hijau;
campuran garam dan merica;
dua kentang;
200 g champignon;
wortel dan bawang.
Metode memasak
1. Bersihkan dan cuci sayuran di bawah keran. Potong wortel dan kentang menjadi kubus kecil yang rapi. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci, tuangkan air, dan masak selama 15 menit.
2. Jamur saya, bersihkan tutup dari film, dan keringkan sedikit. Potong menjadi irisan tipis. Bawang rusak setengah berdering. Letakkan wajan di atas api, tuang minyaknya, dan masukkan jamur dan bawang ke dalamnya. Goreng sampai kemerahan.
3. Gunakan blender imersi, potong sayuran yang direbus dalam panci, bersama dengan cairan sampai halus. Letakkan panci di atas api kecil, oleskan keju dari kedua jenis ke dalamnya. Aduk sampai larut. Kami kembali mengambil blender, dan sekali lagi mengganggu massa. Oleskan jamur dengan bawang, didihkan, garam, bumbui dengan rempah-rempah dan angkat wajan dari api. Biarkan isinya bertahan selama 20 menit, dan tuangkan ke piring.
Resep 10. Sup keju dengan jamur dan kembang kol
Bahan
100 g keju olahan;
100 g adas;
50 g keju keras, tajam;
minyak zaitun;
200 g fillet kalkun;
lada dan garam;
200 g champignon;
umbi kentang besar;
kepala kembang kol;
wortel dan bawang.
Metode memasak
1. Kami mencuci fillet kalkun, menaruhnya di panci, menuangkan air, garam, dan merebus kaldu dengan api kecil selama sekitar empat puluh menit. Kami mengambil daging dari kaldu, kami bergeser di atas piring, dan kami menyaring kaldu.
2. Kepala champignon bersih dari film, cuci jamur, keringkan sedikit dan potong piring.
3. Sayuran bersih, cuci dan potong-potong kecil. Kembang kol dibongkar menjadi perbungaan. Mode kubus keju meleleh, dan tiga keras besar.
4. Letakkan panci di atas kompor dengan kaldu yang sudah disaring dan rebus. Masukkan kentang, dan masak sampai lunak. Tambahkan ke wortel goreng kaldu dalam minyak zaitun. Bawang lulus untuk transparansi, dan juga lay out di wajan.
5. Kemudian masukkan jamur, rebus sup dan tambahkan kembang kol. Masak sup selama tiga menit, tata dua jenis keju dan terus aduk, larut dalam kaldu. Matikan api, tuangkan sup ke piring, masukkan sepotong kalkun dan beberapa kerupuk buatan sendiri di masing-masing.
Sup keju dengan jamur - tips dan trik dari koki profesional
- Goreng jamur dalam mentega, sehingga rasanya lebih empuk.
- Jamur menggoreng sampai semua uap air menguap.
- Jika Anda memasak sup keju dengan jamur dalam kaldu daging, maka Anda perlu memasaknya dari daging tanpa lemak. Daging sapi atau unggas paling cocok untuk ini.
- Jika Anda tidak yakin dengan kualitas keju, dan ragu keju akan benar-benar larut, jangan potong-potong, melainkan parut dengan kasar.
- Tambahkan keju hanya jika kentang sudah matang sepenuhnya.
- Tambahkan sesendok kunyit ke dalam sup keju champignon dan itu akan mengubah warna kuning yang bagus.
