Orang-orang modern tersedia dalam jumlah besar berbagai produk, yang sebelumnya tidak diketahui, hidangan, dari mana mengasyikkan dan halus.
Tetapi meskipun demikian, sup tidak kehilangan tempat dan nilainya yang penting. Ini adalah hidangan yang sehat, sehat, dan tentu saja enak. Karena itu, selalu ada di meja kami.
Lingkungan banyak spesiesnya yang menonjol adalah sup sayur ayam. Karena berbagai rempah-rempah, rempah-rempah, hijau, mereka dapat memberikan rasa yang tidak biasa, konsistensi yang berbeda. Komponen yang hadir dalam sup, bergizi dan rendah kalori.
Sup Sayur Ayam - Prinsip Memasak Umum
Untuk membuat sup, Anda harus terlebih dahulu masak ayam. Lebih baik memasak daging dengan tulang, dan untuk hidangan yang benar-benar diet, pilihlah fillet.
Kaldu dibuat untuk aturan yang terkenal: Anda perlu memasukkan ayam ke dalam air dingin, tiriskan setelah mendidih dan pastikan untuk menggantinya dengan yang segar, kumpulkan busa dengan sendok.
Sayuran untuk sup harus dalam kondisi sempurna: tidak manja, tidak busuk. Jika tidak, hidangan tidak akan terasa enak. Sayuran segar paling baik, tetapi beberapa di antaranya bisa dibekukan atau dikalengkan.
Metode persiapan dan pemotongan tergantung pada resep.
Garam kaldu sebaiknya ketika daging siap dan Anda dapat mengunduh bahan-bahan yang tersisa.
Sebab pas sayur ayam pas hampir semua diketahui. rempah-rempah, bumbu dan rempah-rempahdan Hanya menggunakannya harus dalam jumlah sedang, agar tidak "menaungi" rasa sayuran.
1. Sup sayuran ayam dengan keju leleh
Konsistensi kental dari sup akan menarik tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak.
Bahan-bahannya mempertahankan warnanya dan berpadu dalam rasa yang tidak biasa, tetapi menyenangkan.
Bahan:
• Fillet ayam.
• Tiga kentang.
• Dua wortel.
• 0,200 kg kacang hijau.
• Bawang besar.
• Dua keju olahan.
• Garam.
Metode persiapan:
Setelah mencuci dan mengiris daging, siapkan kaldu ayam. Masukkan fillet yang sudah matang ke dalam wadah terpisah dan biarkan hingga dingin. Dapat dipotong-potong sewenang-wenang, tetapi kecil.
Potong kentang dan wortel menjadi kubus kecil.
Bawang dipotong sedikit di satu sisi.
Kami memasukkan sayuran ke dalam sup, tambahkan garam dan didihkan dengan api kecil.
Ketika sudah matang, bawang harus diangkat.
Tambahkan kacang hijau, rebus sup lagi dan lanjutkan memasak dengan api kecil.
Keju dadih leleh yang dihancurkan di atas parutan dan tertidur dalam panci. Segera setelah dibubarkan, matikan sup. Irisan irisan dapat dituangkan ke dalam panci dengan hidangan siap saji, atau langsung ke piring.
2. Sup sayuran ayam dengan jahe dan kulit jeruk
Sup biasa dengan ayam karena jahe dan jeruk berubah menjadi hidangan yang lezat, enak dan harum.
Bahan:
• Paha ayam (2 pcs).
• Dua umbi dan wortel.
• ½ sendok teh jahe kering.
• Dua bit rebus.
• Empat tomat kalengan.
• 0,100 liter jus jeruk dan Seni. kulit sendok.
• Minyak zaitun.
• Roti gandum.
• Dua Seni. sendok mentega berbumbu.
• Mint untuk dekorasi.
• Lada, garam.
Metode persiapan:
Daging dicuci bersih, tuangkan air dan masak kaldu. Saat kaki sepenuhnya matang, angkat dan pisahkan daging dari tulang. Potong-potong dan biarkan dalam panci tertutup.
Potong-potong kecil sayuran. Tomat hanya bebas dari kulit.
Dalam panci, tuangkan sendok empat minyak zaitun dan melewati cincin bawang, lalu tambahkan wortel. Tuang jahe kering ke dalam sayuran.
Rebus selama tiga menit dan tuangkan tomat kalengan utuh dan irisan bit ke dalam panci.
Kami terus memasak selama lima menit lagi, aduk sesekali.
Isi sayuran dengan kaldu ayam. Garam, merica dan periksa rasanya. Biarkan sup mendidih selama sekitar setengah jam.
Tambahkan jus jeruk, rebus selama dua menit lagi dan giling hingga menjadi konsistensi pure. Tuang ke dalam panci dan campur dengan potongan daging.
Potong irisan roti gandum hitam dengan belah ketupat, taburi sedikit mentega pedas, dan kirim ke oven selama lima menit (180 derajat). Hasilnya adalah crouton yang harum.
Dari jeruk, kami menghapus kulit dengan strip tipis kecil.
Sup haluskan dituangkan ke piring besar, jangan lupa tambahkan potongan daging masing-masing. Top meletakkan garis-garis kulit jeruk dan mint. Kami menambah hidangan dengan crouton gandum hitam.
3. Sup sayur ayam "Daging dengan krim"
Sup dengan sayuran dan potongan ayam renyah, dengan rasa krim yang menyenangkan - ideal untuk hidangan pertama yang hangat dan lezat.
Bahan:
• Sayap dan kaki ayam - 400 gram.
• Kedai.
• Kentang.
• Dua paprika.
• Dua bawang.
• 70 gram mentega.
• Tepung meja sendok.
• Susu - 250 ml.
• Parutan jahe.
• Bawang hijau - 100 gram.
• Campuran paprika dan garam.
Metode persiapan:
Siapkan kaldu ayam dengan menambahkan bawang berlekuk utuh dan sedikit jahe ke dalam air. Keluarkan daging dan goreng dalam minyak bunga matahari.
Potong bawang kedua menjadi cincin. Kupas kentang dan zucchini, kupas dan potong dadu.
Lada Bulgaria dibebaskan dari biji dan dipotong menjadi irisan kecil.
Lelehkan mentega dalam panci yang dalam, aduk bawang cincang. Tuang tepung dan aduk. Tanpa berhenti untuk mencampur, kami mengisi susu. Setelah menunggu sebentar, tambahkan kaldu ayam dan taburi kentang, lada Bulgaria, dan zucchini. Masak sampai kentang matang.
Taburkan sup dengan campuran paprika dan garam secukupnya. Goreng daging yang dilemparkan ke dalam panci.
Kami terus memasak tidak lebih dari dua menit. Potong batang bawang hijau dan tuangkan ke dalam sup yang sudah jadi.
4. Tomat ayam dan sup sayuran bawang
Resep paling sederhana untuk sup sayuran ayam lezat untuk setiap hari. Kombinasi tomat dan bawang bombai akan memberikan hidangan seperti rasa yang akrab dan sangat menyenangkan.
Bahan:
• Setengah ayam.
• Tiga bawang.
• Lima tomat.
• Minyak zaitun.
• Oregano - dua cubitan.
• Peterseli dan adas - dengan berat 0,100 kg
• Cabe merah bubuk.
• Garam.
• Lavrushka.
Metode persiapan:
Potong ayam menjadi potongan-potongan dan rebus kaldu. Pada awal memasak tambahkan tiga daun salam. Ketika kaldu dimasak, mereka harus dikeluarkan bersama dengan ayam. Potongan daging.
Potong tomat dan bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Dalam wajan anti lengket, goreng bawang dalam minyak zaitun sampai lunak. Maka Anda perlu menambahkan dan merebus tomat. Garam dan merica.
Tuang campuran sayuran yang diperoleh ke dalam kaldu mendidih. Tuang oregano dan setengah dari sayuran cincang.
Rebus sup sampai tomat matang. Tambahkan ayam dan rebus sedikit lagi.
Dalam piring siap taruh sejumput adas hijau dan peterseli.
5. Sup sayuran ayam "Makan siang ringan"
Hidangannya ringan dan rendah kalori, tetapi, berkat banyak sayuran, lezat dan bergizi. Daging, dimasak dengan tambahan jahe, tajam secukupnya dan langsung meleleh di mulut.
Bahan:
• Fillet ayam - 400 gram.
• Wortel.
• Tiga kentang.
• 0,300 kg kol putih.
• Kacang hijau - gelas.
• Bawang.
• Pasta tomat - Seni. sendok
• paprika.
• Tandan peterseli dan dill.
• Seni. sendok jahe.
• Dua lavrushki.
• Bumbu sayur, garam dapur.
Metode persiapan:
Masukkan fillet ayam ke dalam panci dengan air dan didihkan. Tambahkan dua daun salam dan jahe segar ke dalam kaldu.
Cuci dan kupas sayuran. Parut wortel dan parut kentang menjadi kubus. Potong kubis dan potong bawang menjadi dua bagian.
Lada manis untuk digiling sebanyak mungkin.
Angkat daging dari kaldu yang sudah jadi dan potong kecil-kecil, kirim kembali ke panci. Masukkan kacang hijau ke dalam sup.
Di belakang daging ayam kita tertidur kentang, lalu kubis. Kami mengirim bawang dan wortel dalam sup.
Saat kentang matang, masukkan pasta tomat ke dalam piring, sedikit diencerkan dengan air. Selanjutnya adalah giliran paprika.
Garam sup dan tambahkan sesendok bumbu sayur. Lima atau tujuh menit kemudian, kami menaruh bumbu segar cincang di piring dan selesai memasak.
Di piring dengan sup sayuran ayam, pastikan untuk memasukkan lebih banyak krim asam.
6. Sup Sayur Ayam "Hijau"
Berair, aromatik, kaya sayuran hijau mengisi sup dengan energi.
Hidangan segar yang indah dimakan langsung.
Bahan:
• Fillet ayam - 400 g.
• Seledri - dua batang dengan daun.
• Dua kentang.
• Bawang.
• Banyak bawang hijau, coklat kemerahan dan peterseli.
• Tandan bayam.
• Garam laut.
• Seni. sesendok jus lemon (setengah lemon).
Metode persiapan:
Fillet ayam dipotong kecil-kecil dan masak kaldu.
Berbaring di panci dengan seledri daging, potong setengah. Dua puluh menit kemudian, kaldu sudah siap dan perlu diisi dengan sayuran.
Keributan bawang dengan food processor. Bubur yang dihasilkan dikirim ke sup.
Potong kentang dan dengan lembut masukkan ke dalam panci.
Selanjutnya Anda perlu menyiapkan sayuran. Rusak bayam dan potong bawang hijau.
Hancurkan peterseli dan cokelat kemerahan. Kami menggabungkan semua sayuran bersama dan masih sedikit memotongnya.
Ketika kentang benar-benar matang, kita mengambil seledri dari sup dan mengisi massa hijau. Garam secukupnya, campur dan tambahkan jus lemon.
Hidangan ini direkomendasikan untuk disajikan dingin. Dituang dengan krim asam di atasnya dan didekorasi dengan setangkai peterseli hijau.
7. Sup Sayur Ayam dengan Tongkol Jagung
Sup sayur ayam menggabungkan manisnya jagung dan bawang bombai dengan ketajaman cabai dan asam tomat. Semua sayuran, direndam dalam kaldu, menciptakan hidangan yang memuaskan dan lezat, yang sangat mudah disiapkan.
Bahan:
• Paha ayam - 800 g
• Bawang.
• Wortel.
• Dua telinga jagung manis.
• Dua tomat.
• Dua paprika Bulgaria.
• Bawang salad.
• biji ketumbar - sendok teh.
• Kemangi segar - 100 g.
• Dua kentang.
• Cabai kering.
Metode persiapan:
Masak kaldu dari potongan ayam.
Potong sayuran: kentang, bawang, wortel, tomat. Kami membersihkan lada Bulgaria dan memotongnya menjadi empat bagian. Tongkol jagung razlamyvaem dalam dua.
Tambahkan bawang bombay, wortel, dan cabai kering ke dalam kaldu. Garam secukupnya.
Tuangkan biji ketumbar dan bertelur jagung. Tambahkan kentang.
Menunggu sampai mendidih, membuang tomat dan paprika manis.
Setelah dua puluh menit, sup sudah siap. Tertidur selada cincang, kemangi. Tutup panci dengan penutup. Sup harus berdiri sedikit di atas piring hangat.
8. Sup Sayur Ayam Spanyol
Bahan-bahan yang tidak biasa dalam kombinasi dengan sayuran standar menciptakan rasa asli dan gurih. Supnya harum dan sangat bergizi.
Bahan:
• Fillet ayam 0,500 kg.
• Dua kentang sedang.
• 400 g labu.
• Tomat.
• Pir hijau besar.
• Bawang.
• Dua siung bawang putih.
• kacang hijau 0,250 kg.
• Bank buncis.
• Garam.
• Cumin - H. Sendok.
• Mint.
• Paprika - H. Sendok.
• Daun salam.
• Minyak zaitun.
• Seni. tepung sendok.
Metode persiapan:
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masak sampai setengah matang.
Potong labu, kentang, bawang. Pear dibagi menjadi empat bagian, dan kacang hijau - menjadi tiga bagian.
Untuk melepaskan tomat dari kulitnya dan perasannya, setelah dihaluskan dengan kentang tumbuk.
Tambahkan kentang, labu, polong, pir ke kaldu. Setelah itu, garam dan masak lagi dua puluh menit. Semua sayuran harus direbus dengan lembut.
Saat menyiapkan sup, Anda perlu menggoreng sedikit bawang dan menambahkan saus tomat ke dalamnya. Potong bawang putih dan tuangkan ke dalam wajan. Tuang sesendok tepung, campur semuanya dan rebus sedikit.
Dalam campuran sayuran, tambahkan jintan, paprika, dan laurel.
Tuang ke dalam sup buncis dan panggang dari wajan. Piring harus direbus di atas kompor selama sepuluh menit. Sup siap dituangkan ke piring besar dan dihiasi dengan mint.
Sup Sayur Ayam - Trik dan Kiat
- Sup agar sup tidak kehilangan transparansi, sebaiknya tidak terlalu mendidih. Karena itu, masak hidangan dengan api kecil.
- Jika seseorang tidak suka bawang dalam sup, maka Anda bisa menambahkannya utuh, lalu mengeluarkannya. Bumbu bawang akan tetap ada, tetapi sayuran itu sendiri tidak akan.
- Garam sup lebih baik setelah menambahkan kentang saat air mendidih. Maka sayuran ini tidak akan sulit.
- Jika kaldu direbus dengan bawang dan jahe, ayam bisa ditusuk dengan tusuk gigi, dan itu akan diisi dengan rasa bahan-bahan ini.
- Sepotong mentega meningkatkan rasa dan agak mempercepat proses memasak sup.
- Sayuran dapat dipotong dengan cara yang berbeda, tetapi ingat bahwa potongannya harus diletakkan di sendok.
- Aduk sup dan goreng untuk itu sebaiknya hanya searah jarum jam.
