Banyak orang berpikir bahwa memasak pancake di pos tidak mungkin.
Toh, komponen utama dari baking tercinta ini sejak kecil adalah telur dan susu.
Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak kelezatan favorit Anda di pos tanpa menggunakan produk yang sedikit.
Pada saat yang sama, pancake akan menjadi sedap seperti pada susu sapi.
Pancake Prapaskah - prinsip dasar memasak
Produk yang diperlukan untuk pancake tanpa lemak: air, gula, minyak sayur, tepung dan garam. Adonan dibuat berdasarkan ragi atau tidak berlemak. Diuleni dengan air mineral atau air biasa, kaldu dari sayuran, jus buah atau sayuran.
Anda bisa bereksperimen dengan tepung. Tepung gandum hitam, gandum, oatmeal atau soba akan membuat panekuk dengan berbagai rasa.
Berry yang ditumbuk dengan gula, selai, madu, campuran buah-buahan kering dengan kacang atau labu digunakan untuk mengisi pancake manis. Itu semua tergantung pada imajinasi dan keinginan Anda.
Isian tanpa pemanis terbuat dari jamur, kol, soba, kacang-kacangan, sayuran hijau, atau sayuran lainnya.
Resep 1. Panen pancake di atas air mineral
Bahan
air mineral berkarbonasi tinggi - 600 ml;
sedikit garam;
tepung - setengah kilogram;
gula - 60 g;
100 ml - minyak bunga matahari.
Metode memasak
1. Ayak tepung ke dalam wadah yang lebar dan dalam. Dalam air hangat mineral larut gula pasir dan garam.
2. Masukkan air mineral manis secara bertahap ke dalam wadah tepung dan uleni adonan yang cukup tipis. Biarkan selama setengah jam pada suhu kamar. Tuang beberapa sendok minyak panas ke dalam adonan dan aduk dengan kocokan sehingga menyebar merata ke seluruh adonan.
3. Goreng pancake dalam wajan, di mana mereka memanaskan minyak, tanpa melumasi, dari kedua sisi hingga kemerahan.
Resep 2. Bersandar pancake ragi cepat
Bahan
segelas tepung terigu;
minyak tanpa lemak - 50 ml;
dua seni. air hangat;
80 gram gula pasir;
sekantong ragi kering;
sedikit garam.
Metode memasak
1. Campurkan tepung dengan ragi dan tutup dengan segelas air hangat. Biarkan minuman selama setengah jam agar ragi mulai bekerja dan tepung membengkak.
2. Campur sisa tepung dengan gula. Tuang segelas air ke dalam campuran ini.
3. Dalam mangkuk dengan tepung dan gula, tambahkan ragi yang mulai berfermentasi, aduk rata dengan mixer dan biarkan adonan tetap hangat. Begitu gelembung muncul di atas, Anda dapat mulai membuat kue.
Resep 3. Panen pancake di atas air
Bahan
375 g tepung;
setengah liter air;
pada sejumput garam dan soda kue;
dua seni. l minyak nabati;
30 gram gula pasir.
Metode memasak
1. Larutkan garam dan gula dalam air. Tuang tepung yang sudah diayak dalam beberapa bagian dan kocok adonan dengan mixer hingga halus, sehingga tidak ada gumpalan yang terbentuk.
2. Soda dinginkan dengan cuka dan taruh di adonan, tuangkan dalam minyak bunga matahari dan campur lagi dengan mixer.
3. Panaskan wajan, lumuri sekali dengan mentega, dan panggang pancake.
Resep 4. Soba Lenten Pancake
Bahan
400 ml air;
gula - Seni. l;
ragi kering - H. sendok;
minyak olahan;
75 g tepung terigu;
tepung soba - 75 g;
sejumput garam laut.
Metode memasak
1. Ragi yang diencerkan dalam air hangat, tuangkan garam dan gula. Lalu kita masukkan tepung terigu dalam porsi kecil dan kocok dengan mixer hingga rata. Adonan dibungkus plastik dan dibiarkan hangat.
2. Saat adonan pas, tambahkan tepung soba, aduk, tuang ke dalam air (100 ml) dan aduk lagi. Tutup wadah dengan cling film dan biarkan hangat selama satu jam lagi.
3. Tuang ke dalam air yang tersisa, aduk rata sehingga tidak ada gumpalan.
4. Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Disajikan dengan selai, madu, dan beri.
Resep 5. Panen pancake pada teh
Bahan
teh hitam atau hijau - 250 ml;
30 ml minyak bunga matahari;
tepung - enam sdm. sendok (dengan bagian atas);
sejumput garam;
baking powder - tas;
gula - 75 gram.
Metode memasak
1. Teh diseduh didinginkan. Tuang ke dalam wadah yang dalam, encerkan dengan minyak dan tambahkan gula, garam. Uleni untuk melarutkan padatan curah dengan mengocok.
2. Tuang tepung yang diayak dalam porsi kecil tanpa berhenti mengocok sehingga adonan tidak membentuk gumpalan. Pada akhirnya tambahkan baking powder dan aduk.
3. Kami memanggang panekuk dari dua sisi ke persegi merah dan berkulit panas.
Resep 6. Panen pancake dengan beri
Bahan
ragi mentah - 25 g;
gula - 100 g;
tepung - satu setengah gelas;
minyak sayur;
blueberry - setengah cangkir;
sejumput garam;
air hangat - 250 ml.
Metode memasak
1. Pukul ragi dengan gula, tuangkan dalam air hangat dan uleni dengan baik. Kami garam, dan dalam porsi kecil tambahkan tepung dan uleni adonan. Tutup adonan dengan handuk bersih dan biarkan hangat untuk fermentasi.
2. Tuangi buah yang sudah dicuci ke dalam blender dan tumbuk ke kentang tumbuk.
3. Dalam adonan bangkit, taruh beri pure, campur dan goreng dengan api besar.
Resep 7. Panen pancake dengan jus lemon dan apel
Bahan
Seni tepung;
jus apel - 100 ml;
minyak bunga matahari;
air - 420 ml;
jus lemon - 20 ml;
setengah cangkir gula;
kantong bubuk kue.
Metode memasak
1. Tuang semua produk massal ke dalam mangkuk yang dalam dan campur.
2. Kami mencairkan jus apel dengan air hangat, tambahkan jus lemon dan minyak tanpa lemak, aduk.
3. Tuang sebagian cairan ini ke tepung, uleni dengan mengocok, dan baru kemudian secara bertahap tambahkan sisa cairan, tanpa berhenti untuk mengaduk untuk menghindari benjolan.
4. Lumasi wajan dengan minyak dan panaskan dengan baik. Kami memanggang panekuk dengan api besar.
Resep 8. Panen pancake dengan kentang dan sayuran hijau
Bahan
Adonan
tiga seni. air;
tepung - dua setengah Art.
soda dan garam laut - 5 g;
minyak sayur olahan - seperempat cangkir;
sayuran apa saja - 30 g
Isian
kentang;
paprika - 100 g;
minyak zaitun mentah - 75 ml;
sedikit garam.
Metode memasak
1. Kentang yang dikupas dan dicuci dipotong menjadi irisan. Celupkan ke dalam air mendidih dan masak sampai lunak. Tiriskan air, dan tumbuk kentang rebus dalam kentang tumbuk, tambahkan cairan yang direbus. Cuci dan bersihkan biji paprika manis. Kami memotongnya menjadi kubus-kubus kecil dan meletakkannya dalam pure, tuangkan dalam minyak zaitun, garam dan campur semuanya dengan baik.
2. Kami menyentuh dan membilas sayuran di bawah keran. Letakkan di atas handuk sekali pakai agar kering. Potong-potong sayuran dan taruh dalam mangkuk, tuangkan air, tambahkan minyak, garam dan soda kue. Tambahkan tepung secara bertahap, kocok terus menerus dengan pengocok untuk menghindari gumpalan. Konsistensi adonan harus seperti krim kental.
3. Kami memanggang pancake dalam wajan berminyak sampai berwarna keemasan. Taruh sedikit isian pada pancake yang sedikit dingin dan bungkus dalam amplop.
Resep 9. Panen pancake dengan susu kedelai
Bahan
segelas tepung;
5 g garam dan gula;
air dan susu kedelai - setengah dari artikel;
50 g madu;
minyak tanpa lemak - 60 ml.
Metode memasak
1. Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung dengan garam dan gula. Tuang dalam minyak bunga matahari, susu kedelai dan air, tambahkan madu dan uleni adonan. Tutupi wadah dengan film adonan dan masukkan ke dalam lemari es selama dua jam.
2. Panaskan wajan yang sudah diminyaki, tuang adonan dan sebarkan di seluruh dasar wajan. Kami memanggang di kedua sisi sampai emas.
Resep 10. Panen pancake dengan saus ceri
Bahan
Adonan
tepung - gelas;
baking soda dan garam - dalam keadaan darurat;
kunyit - H. sendok;
air hangat - setengah liter;
jus lemon - 10 ml;
minyak tanpa lemak - 40 ml;
gula - 70 g
Saus
200 g ceri beku;
air - 20 ml;
tepung jagung - H. sendok;
gula - dua sdm. sendok.
Metode memasak
1. Dalam mangkuk, ayak tepung, campurkan dengan bahan curah dan aduk rata. Air diencerkan dengan minyak sayur dan jus lemon. Tuang setengah cairan ke dalam tepung dan uleni adonan, gosok benjolan. Secara bertahap tambahkan sisa cairan dan uleni adonan secukupnya.
2. Lumasi wajan dengan minyak, panaskan dan panggang pancake kemerahan. Tempatkan mereka di tumpukan di atas piring.
3. Dalam panci kecil taruh buah ceri, tertidurlah dengan gula dan nyalakan api yang sangat lambat sehingga gula benar-benar larut. Dalam piring terpisah, campur tepung dengan st. tepung sendok. Dengan aliran tipis kami memasukkan campuran ke dalam sirup ceri, diaduk terus menerus, dan didihkan di atas api sampai kental. Panekuk disajikan dengan menuangkan saus cherry.
Resep 11. Panen pancake miller pada adonan
Bahan
tepung - tiga gelas;
minyak sayur tidak dimurnikan - setengah gelas;
serpihan millet - gelas;
garam - 5 g;
air - 5 gelas;
gula - 50 g;
ragi kering - tas kecil.
Metode memasak
1. Isi air matang dengan serpihan millet, nyalakan api kecil dan masak selama tiga menit. Dinginkan bubur yang dihasilkan.
2. Ambil secangkir air ketiga dan encerkan ragi dengan dua sejumput gula di dalamnya.
3. Tuang tepung ke dalam bubur yang dingin, campur, tambahkan segelas air, aduk terus, garam dan tambahkan ragi dan gula. Uleni adonan, tutup dengan film dan atur selama satu jam di panas sehingga naik. Setelah waktu ini, tuangkan segelas air hangat dan minyak sayur lagi dan campur semuanya lagi.
4. Panaskan wajan berminyak dengan baik dan panggang pancake.
Resep 12. Panen oat pancake
Bahan
tepung - dua setengah gelas;
minyak sayur - 80 ml;
oatmeal - dua item;
baking soda - cubit;
air - liter;
garam - 5 g;
60 g gula;
pati - 20 g.
Metode memasak
1. Di malam hari, tuangkan oatmeal dengan air. Hari berikutnya, saring massa yang dihasilkan. Itu harus sekitar satu liter susu oatmeal. Tuangkan minyak tanpa lemak ke dalamnya, tambahkan gula, soda, garam, dan pati. Aduk. Sekarang tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk dengan kocokan untuk membuat adonan tanpa gumpalan.
2. Panaskan wajan mentega dan panggang pancake. Sajikan pancake dengan madu, saus berry, atau selai.
Resep 13. Panen pancake semolina
Bahan
semolina - kaca;
kunyit - sejumput;
air - satu setengah gelas;
garam - 5 g;
wortel - 2 buah.;
kepala bawang.
Metode memasak
1. Kupas kepala bawang, bilas, cincang halus dan goreng dalam wajan panas dengan kunyit sampai warna kemerahan. Tambahkan bawang yang sudah dibersihkan dan wortel parut halus dan goreng sampai lunak.
2. Campur semolina dengan air, masukkan sayuran panggang ke dalam adonan dan panggang pancake dalam wajan panas.
Resep 14. Panen coklat pancake
Bahan
tepung - 250 g;
vanillin - tas;
tepung gandum utuh - setengah gelas;
kayu manis dan garam - dalam keadaan darurat;
oat flakes - 1/3 dari grade;
gula - 50 g;
air - satu setengah gelas;
baking powder - tiga sdt;
minyak sayur - 70 ml;
50 g bubuk kakao.
Metode memasak
1. Isi oatmeal dengan air di malam hari. Hari berikutnya, masukkan seluruh massa oatmeal ke dalam blender dan kocok dengan baik. Saring campurannya. Adonan akan pergi dan susu dan serpihan.
2. Dalam wadah terpisah yang dalam, campur tepung dengan bahan curah lainnya. Tuang dalam porsi kecil susu oatmeal dengan partikel serpihan dan aduk adonan yang homogen. Pada akhirnya, tuangkan dalam minyak sayur dan aduk sehingga menyebar merata ke seluruh adonan.
3. Tuang adonan di bagian bawah minyak panas dalam wajan, distribusikan secara merata di sepanjang bagian bawah dan panggang pancake sampai kemerahan. Menempatkan pancake di tumpukan. Disajikan dengan selai atau madu.
Pancake Prapaskah - tips dan trik dari para koki
- Karena kurangnya susu dan telur dalam adonan, pancake tanpa lemak bisa menjadi pucat. Untuk membuat warna yang lezat, tambahkan kunyit atau cokelat ke adonan. Anda dapat menambahkan cincang hijau ke pancake gurih, ini akan menambahkan warna-warna cerah.
- Untuk membuat pancake terasa lebih menarik, encerkan air dengan jus buah.
- Jika Anda berencana memasak pancake dengan isian sayur, pancake dapat dibuat berdasarkan acar sayuran atau jus.
- Untuk membuat pancake berlubang, mulailah adonan dengan air mineral berkarbonasi tinggi.
