Dada ayam dalam kecap - prinsip umum memasak
Saus kedelai cocok dengan ayam. Anda dapat mengasinkan produk dengan paprika, tomat, dan bawang. Dalam proses memasak itu harus diingat bahwa dada ayam dalam kecap harus direndam dengan bumbu perendam.
Saus kedelai - Bumbui yang nikmat tidak hanya rasanya, tetapi juga kecepatan. Jika fillet ayam direndam dalam jus lemon atau mayones, perlu waktu sekitar 6 jam untuk acar. Saus kedelai mampu melunakkan produk lebih cepat. Potongan ayam yang diasinkan akan empuk dalam 40 menit.
Untuk mempersiapkan daging dengan benar untuk perlakuan panas, itu perlu:
• Bilas dada ayam sampai bersih dengan air mengalir. Grind. Tempatkan dalam wadah kaca.
• Rendam produk dalam kecap. Diamkan selama 30 menit Setelah waktu yang ditentukan, daging yang diasinkan dapat dikukus, dipanggang, atau dikirim ke slow cooker. Dada ayam dalam saus kedelai akan tetap berair, harum dan lembut.
• Perlakuan panas tidak boleh dilakukan. Karena perlakuan panas yang terlalu lama, daging kehilangan kelembaban dan menjadi keras.
• Irisan bawang putih, parutan jahe, gula, rempah-rempah, bumbu ditambahkan ke rendaman dari kecap. Bahan-bahan ini melengkapi rasa daging yang sudah jadi.
• Tingkat kesiapan dapat ditentukan dengan menekan jari-jari Anda di tengah selembar payudara. Fillet seharusnya tidak terlalu lunak. Setelah dipanggang cepat dari dua sisi saat ditekan, dirasakan bahwa dada ayam dalam kecap telah menjadi elastis.
• Jika tidak ada kepastian bahwa daging dimasak, Anda perlu memotongnya di tengah untuk melihat apakah transparansi telah sepenuhnya hilang atau daging tetap mentah di tengah.
Dada ayam dalam kecap asin direndam dalam madu dengan wijen
Bahan
• hijau - 60 g
• lada hancur - 3 g
• siung bawang putih - 5 pcs.
• madu - 40 g
• wijen - 44 g
• minyak zaitun - 64 ml
• akar jahe segar - 14 g
• kecap asin - 32 ml
• dada ayam - 540 g
Metode memasak
1. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian.
2. Masukkan pot yang dalam.
3. Kupas siung bawang putih. Dorong melalui bawang putih.
4. Masukkan piring.
5. Jahe menyingkirkan lapisan atas. Parut dengan lubang kecil. Tambahkan ke bawang putih.
6. Tuangkan kecap asin.
7. Tambahkan madu. Aduk campuran.
8. Tempatkan daging ayam di rendaman.
9. Tutup kapasitas dengan bungkus plastik. Kirim dalam lemari es selama 25 menit.
10. Letakkan wajan di atas api.
11. Tuang wijen di bagian bawah wajan yang dihangatkan dengan baik. Goreng di atas api sedang sampai zolotinka, aduk. Masukkan ke dalam wadah terpisah.
12. Tuang minyak ke bagian bawah panci yang dihangatkan dengan baik. Lakukan pemanasan
13. Masukkan potongan daging ayam. Goreng dengan api besar selama 2 menit.
14. Taburi dengan fillet lada.
15. Tuangkan bumbu untuk membuat lapisan 2 sentimeter. Aduk irisan daging. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 12 menit.
16. Goreng wijen ke dalam campuran.
17. Dada ayam juicy dalam saus kedelai dengan wijen siap.
18. Atur daging di piring.
19. Hiasi dengan bawang hijau cincang.
Dada Ayam dalam Saus Kedelai dengan Asparagus
Bahan
• kecap manis - 35 ml
• daging ayam - 320 g
• Asparagus - 160 g
• tomat - 140 g
• wijen - 64 g
• minyak zaitun - 20 ml
• hijau - 90 g
• lada putih - 9 g
• siung bawang putih - 12 g
• batu garam - sesuai selera Anda
Metode memasak
1. Bilas asparagus di bawah air. Hapus kiat.
2. Tomat rusak.
3. Cuci dada ayam dengan air. Potong kecil-kecil.
4. Tuang air ke dalam wajan. Didihkan.
5. Posting asparagus. Masak selama 6 menit. Celupkan ke dalam air es. Tiriskan. Membagi menjadi dua bagian.
6. Tuang minyak ke dalam wajan.
7. Letakkan potongan asparagus. Goreng dengan 2 sisi. Taruh di piring bersih.
8. Masukkan fillet ayam ke dalam wajan dengan minyak zaitun.
9. Goreng di atas api sedang selama 18 menit.
10. Meningkatkan api. Masak daging sampai berwarna cokelat keemasan.
11. Tuang saus kecap.
12. Tambahkan tomat.
13. Untuk garam.
14. Letakkan potongan asparagus.
15. Lada. Aduk campuran.
16. Kupas bawang putih. Giling dengan bawang putih. Masukkan ke dalam panci.
17. 3 menit sebelum memasak lengkap fillet ayam, tambahkan biji wijen. Aduk.
18. Dada ayam lembut dalam kecap siap untuk disajikan.
19. Letakkan daging dan asparagus di piring.
20. Taburkan hijau di atasnya.
Dada ayam dalam saus kedelai dengan mie telur dan jamur
Bahan
• mentimun - 40 gr.
• ayam fillet - 280 gr.
• mie telur - 360 gr.
• champignons - 180 gr.
• minyak wijen - 18 ml
• kecap asin - 16 ml
• Wijen - 24 gr.
• lemon - 40 gr.
• minyak zaitun - 7 ml
Metode memasak
1. Potong daging tanpa tulang menjadi potongan-potongan.
2. Peras lemon ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan 5 tetes minyak zaitun.
4. Tuang sebagian kecap. Aduk.
5. Tuang daging acar marinade.
6. Tempatkan di tempat yang dingin selama 15 menit.
7. Tuang air di bagian bawah panci.
8. Tuang mie ke dalam air mendidih. Masak selama 6 menit. Buang mie jadi dalam saringan.
9. Bilas mentimun di bawah air. Potong kecil-kecil.
10. Cuci jamur. Potong dadu.
11. Tuang minyak wijen ke dalam wajan.
12. Goreng ayam di dalamnya.
13. Tambahkan champignons.
14. Masukkan campuran mentimun iris.
15. Taburkan biji wijen.
16. Mie yang sudah dimasak sebelumnya dimasukkan ke dalam wajan.
17. Taburi dengan kecap asin.
18. Dada ayam dalam saus kedelai dengan mie dan jamur siap disajikan untuk makan malam keluarga.
Dada Ayam dalam Saus Kedelai dengan Keju dan Prune
Bahan
• mayones - 46 g
• dada ayam - 620 g
• keju - 110 g
• kecap - 85 ml
• garam
• plum - 145 g
• lada hitam hancur - 5 g
• rempah-rempah untuk ayam - 8 g
• minyak jagung - 18 ml
• bawang putih - 2 siung
Metode memasak
1. Payudara burung benar-benar bilas di bawah air.
2. Keringkan dengan serbet kertas.
3. Bungkus masing-masing bagian dalam film melekat. Mengusir
4. Masukkan botol kaca untuk mengasinkan.
5. Taburi dengan garam.
6. merica.
7. Tuangkan rempah-rempah.
8. Siung bawang putih menghilangkan sisik. Dorong melalui bawang putih. Masukkan campuran.
9. Tuang kecap asin. Aduk bahannya.
10. Biarkan selama 45 menit. Dada ayam dalam kecap harus direndam dengan baik.
11. Cuci prem.
12. Rendam dalam air hangat.
13. Parut keju.
14. Potong plum menjadi potongan-potongan. Tuang ke dalam wadah keju.
15. Dada ayam dengan satu tangan untuk mendapatkan saku.
16. Masukkan ke dalam saku campuran buah prem dengan keju.
17. Loyang kue minyak.
18. Masukkan potongan daging isi.
19. Campur sisa isian dengan mayones.
20. Campuran ini disebarkan di atas dada ayam dengan saus kedelai.
21. Tempatkan nampan kue dalam oven bersuhu 185 derajat.
22. Panggang daging selama 35 menit.
23. Sajikan hidangan yang dimasak dengan isian pedas panas.
Dada Ayam dengan Pir dalam Saus Kedelai
Bahan
• rempah pedas - 20 g
• lemon - 28 g
• dada ayam - 570 g
• pir - 4 pcs.
• bawang putih - 8 g
• kecap - 66 ml
• kayu manis - secukupnya
• cabe merah giling - 1 g
Metode memasak
1. Kupas bawang putih. Dorong melalui bawang putih. Masukkan massa ke dalam wadah.
2. Bilas lemon dengan air. Peras jusnya.
3. Tuang saus kecap.
4. Taburkan merica, kayu manis, dan rempah pedas.
5. Kocok campuran yang dihasilkan dengan mengocok.
6. Rendam payudara dalam rendaman selama beberapa jam.
7. Cuci pir. Dipotong menjadi 2 bagian. Buang inti dan bijinya.
8. Buat formulir perkamen.
9. Masukkan irisan daging dan pir yang diasinkan.
10. Atas dengan sisa-sisa rendaman.
11. Penutup kapasitas dengan selembar foil.
12. Tempatkan dalam oven. Masak hidangan selama 25 menit pada suhu 170 derajat.
13. Lepaskan kertas timah. Masak hidangan selama 20 menit.
14. Dada ayam dalam kecap asin.
15. Potong-potong payudara. Letakkan di piring.
16. Letakkan hidangan di atas meja panas dengan crouton dan salad hijau.
Dada ayam dalam saus kedelai dan puff pastry
Bahan
• kecap asin - 60 ml
• Keju Belanda - 45 g
• adonan asin - 120 g
• wijen - 15 g
• dada ayam - 440 g
Metode memasak
1. Bilas payudara. Sampai kering Dipotong menjadi 3 bagian.
2. Potongan daging tolak. Masukkan ke dalam wadah.
3. Tuang saus payudara. Biarkan selama 35 menit.
4. Potong keju menjadi irisan. Masukkan potongan daging. Bungkus gulungan dan perbaiki dengan tusuk gigi.
5. Selembar puff pastry dibagi menjadi beberapa bagian.
6. Bungkus gulungan ayam dengan adonan.
7. Lumasi dengan air biasa di atas.
8. Taburi dengan wijen.
9. Tutupi loyang dengan perkamen.
10. Masukkan gulungan daging ke dalam adonan.
11. Tempatkan dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 40 menit.
12. Sajikan dengan sayuran segar.
Dada ayam dalam saus kedelai di lengan dengan kentang
Bahan
• fillet ayam - 960 g
• kentang - 570 g
• bawang - 140 g
• wortel - 85 g
• kecap asin - 40 ml
• bawang putih - 12 siung
• hijau - 145 g
• garam, merica
• tomat - 180 g
Metode memasak
1. Bilas daging sampai bersih. Membagi menjadi beberapa bagian.
2. Garam.
3. Taburi dengan kecap asin.
4. Kupas bawang putih. Giling dengan parutan halus. Parut daging bawang putih.
5. Taburi dengan merica.
6. Menggiling hijau. Tuang ke dalam wadah daging. Aduk.
7. Singkirkan kentang dan wortel dari lapisan atas. Cuci sayuran.
8. Potong-potong. Asin.
9. Lepaskan sekam dari umbi. Potong menjadi setengah cincin.
10. Potong tomat menjadi kubus.
11. Masukkan bahan-bahan ke dalam kantong kue dengan urutan ini: kentang, wortel, bawang cincang, tomat dan ayam.
12. Ikat lengan baju ketat. Letakkan di atas loyang.
13. Nyalakan oven dalam mode 200 derajat.
14. Letakkan lengan baju di sana.
15. Masak hidangan selama sekitar satu jam.
16. Dada ayam wangi dalam kecap siap untuk digunakan.
Dada ayam dalam kecap asin dengan kari, direbus dalam double boiler
Bahan
• dada ayam - 630 g
• kari - 24 g
• kecap asin - 36 ml
Metode memasak
1. Cuci dada ayam dengan air. Potong semua benjolan.
2. Potong-potong besar.
3. Masukkan ke dalam pot.
4. Taburkan kari.
5. Tambahkan saus cair.
6. Biarkan selama 15 menit agar dagingnya diasinkan.
7. Letakkan selembar kertas timah di permukaan pekerjaan.
8. Kirim kembali dada ayam. Bungkus Tinggalkan outlet uap.
9. Tempatkan dada ayam dalam kecap asin dalam double boiler.
10. Masak hidangan selama 20 menit.
11. Sajikan kelezatan daging dengan lauk apa pun.
Dada Ayam dalam Saus Kedelai - Kiat dan Kiat
• Fillet ayam harus dihancurkan menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama sehingga direbus secara merata.
• Untuk rendaman, lebih baik menggunakan jahe segar. Produk memiliki ketajaman dan rempah-rempah yang diperlukan. Dia akan bisa melunakkan potongan daging.
• Kecap mengandung banyak garam, sehingga Anda tidak bisa menuangkan garam secara terpisah dalam bumbu.
• Garam adalah bumbu terburuk. Ini menghilangkan daging dari jus aromatik, membuatnya kering. Lebih baik mengoleskan jahe dan rempah-rempah wangi. Dengan demikian, rasa ayam akan bervariasi dan juiciness akan tetap ada.
• Madu dapat melembutkan serat dada ayam.
• Anda sebaiknya tidak menggunakan biji wijen mentah untuk memasak daging.
• Wijen yang dibakar akan membuat makanan terasa lebih buruk.
• Dada ayam dalam kecap asin disajikan sebagai lauk untuk mie nasi, pasta, atau sebagai hidangan terpisah.
• Jahe dalam rendaman dapat diganti dengan jus lemon.
• Setelah digoreng, wijen harus dituangkan ke dalam wadah. Jika Anda meninggalkan biji di wajan, mereka akan terbakar.
• Bumbu, di mana dada ayam direbus, dapat digunakan sebagai saus.
• Kecap mampu mengubah warna daging ayam dan memberi rasa dan warna kecerahan.
• Semakin kecil potongan dada ayam, semakin cepat diasinkan.
• Untuk mengubah makan malam hari kerja menjadi hari libur, tambahkan kecap asin, sendok madu, dan anggur putih ke daging ayam.
• Untuk rendaman, gula lebih baik diganti dengan madu.
• Dapatkan saus dalam wadah kaca transparan.
• Sajikan dada ayam dalam saus kedelai dengan kentang, nasi, sayuran.
• Campur potongan-potongan daging ayam dalam rendaman beberapa kali dan itu tidak akan berlebihan, sehingga irisan ditukar dan direndam secara merata.
• Sebelum meletakkan daging ayam di atas loyang, angkat potongan jahe, bawang putih, dan bawang merah agar tidak terbakar karena panas dalam oven.
• Jika ayam dalam proses pemanggangan mulai tertutupi dengan kerak coklat, Anda perlu membalikkan potongan-potongan, menuangkannya dengan lemak yang telah ditenggelamkan, dan memasak lebih lanjut.
• Sementara dada ayam dipanggang dengan kecap, ada waktu untuk membuat lauk dan salad.
