Hampir semua cupcake yang dipanggang dalam oven bisa dimasak dalam slow cooker. Mereka pasti tidak akan menjadi lebih buruk dari ini, tetapi mereka akan menghemat banyak waktu. Adonan untuk kue dalam slow cooker dapat dilakukan pada apa saja: susu, krim asam, keju cottage, susu kental.
Beberapa resep menggunakan mentega, yang lain menambahkan margarin. Ada resep untuk muffin dalam slow cooker tanpa telur. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan topping ke dalam adonan: beri, buah-buahan, buah kering, potongan cokelat, manisan buah, kacang, dll.
Cupcake dalam slow cooker - prinsip umum memasak
Untuk membuat roti subur dan lembut, sedikit soda dan baking powder ditambahkan ke adonan, dan sedikit vanillin ditambahkan untuk aromanya. Untuk membuat kue cokelat, adonan dibuat dengan bubuk kakao, Anda juga bisa menambahkan kopi instan dan membuat muffin kopi aromatik dalam slow cooker. Seringkali resep untuk muffin biasa dalam slow cooker digunakan untuk menyiapkan dasar kue. Biskuit dingin dapat dipotong menjadi kue dan disebarkan dengan krim.
Cupcake siap ditutupi dengan berbagai jenis glasir dan tambalan, ditaburi gula bubuk. Anda bisa mengoleskan cupcake dengan selai atau krim. Pelapisan harus dikombinasikan dengan tes itu sendiri.
Cupcake dalam slow cooker - persiapan produk dan peralatan
Siapkan kompor lambat: mangkuk harus bersih dan kering, sebelum diisi dengan adonan, harus dilumasi dengan minyak. Anda juga bisa menaburkan sedikit remah roti atau tepung. Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan mangkuk dalam, gelas pengukur, mixer atau blender. Anda juga membutuhkan piring datar yang lebar, di mana Anda harus meletakkan cupcake yang sudah jadi dengan memutar mangkuk multicooker.
Pra-saring tepung bersama dengan baking soda dan baking powder. Minyak atau margarin harus dilembutkan atau dilelehkan. Susu juga perlu sedikit dihangatkan. Secara terpisah, siapkan pengisi: cincang kacang, mencairkan buah beku, cuci dan cincang buah segar, sortir dan cuci kismis, dll.
Resep kue dalam slow cooker:
Resep 1: Kue dalam slow cooker
Jika ada keju cottage di rumah, Anda bisa memasak muffin yang lezat dalam slow cooker. Memanggang sangat enak dan luar biasa, dan dipersiapkan dengan sangat sederhana. Semua yang perlu dilakukan adalah memasak dengan benar, multicooker akan mengurus sisanya.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 240-250 g keju cottage;
- 3 butir telur
- Gula - tentang gelas;
- Sedikit lebih dari setengah bungkus minyak;
- 50-60 g krim asam;
- Sekantong bubuk kue;
- 280-300 g tepung.
Metode Memasak:
Aduk keju cottage dengan krim asam dan mentega lunak. Kocok telur dengan gula dan tambahkan keju cottage. Tuang tepung dan baking powder ke dalam keju cottage. Campur semua bahan dengan mixer. Olesi semangkuk multicookers dengan minyak, isi dengan adonan. Aktifkan mode "Memanggang", waktu memasak adalah 1 jam. Setelah waktu berlalu, periksa kesiapan, jika perlu, atur waktu tambahan.
Resep 2: Cupcake dalam slow cooker dengan susu kental
Adonan untuk kue dalam slow cooker bisa sangat berbeda. Dalam resep ini, susu kental ditambahkan ke adonan untuk dipanggang. Cupcake naik dengan sangat baik, ternyata subur dan lembut. Resep ini bisa dicatat untuk membuat kue untuk kue.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Bank susu kental;
- Telur - 2 pcs .;
- Setengah lemon;
- Tepung - 245 g;
- 2 g garam;
- 6 g soda.
Metode Memasak:
Buang kulitnya dari setengah lemon dan peras jusnya. Campur telur dengan susu kental, jus lemon dan kulit. Tambahkan tepung, soda, dan garam. Aduk adonan dengan mixer. Lumuri mangkuk multicooker, keluarkan adonan. Atur mode "Pembakaran" selama 45-55 menit. Lebih baik mengatur waktu minimum terlebih dahulu, sehingga nanti bisa ditambahkan, jika perlu. Kesiapan bisa dicek dengan tongkat. Jika tidak lengket, maka cupcake bisa ditarik keluar. Anda bisa menaburkan cupcake dengan gula icing atau menyebar dengan selai. Dan jika dipanggang untuk kue, pertama-tama harus didinginkan.
Resep 3: Kue dalam slow cooker dengan krim asam
Resep yang sangat baik untuk kue dalam slow cooker, adonan yang dimasak dengan krim asam. Adonan sangat empuk, dengan noda kontras yang indah. Jika Anda menutup cupcake yang sudah selesai dengan glasir, Anda akan mendapatkan hadiah yang layak untuk resepsi tamu.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 190-195 g gula + 55 g untuk glasir;
- 2 butir telur
- Segelas krim asam + 55 g untuk glasir;
- Baking powder - 9 g;
- Tepung - sekitar 250 g;
- Kakao - 24 g + jumlah yang sama untuk pelapisan;
- Vanillin - 5 g.
Metode Memasak:
Campur krim asam dengan telur, gula, tepung dan baking powder dengan mixer. Pindahkan setengah adonan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan kakao dan aduk. Di babak pertama tambahkan vanilin. Beri minyak pada mangkuk multicooker dan taburi dengan remah-remah kerupuk. Pertama, letakkan bagian gelap di multicooker, lalu bagian terang di atas. Lakukan beberapa gerakan dengan sendok dari bawah ke atas dan ke samping, untuk noda yang indah, gerakan 4-5 sudah cukup. Jika Anda melakukan lebih banyak, adonan utuh akan tercampur. Panggang tes dalam slow cooker selama 1 jam (mode "Baking"). Tutupi kue yang sudah dingin dengan glasir dari krim asam, coklat dan gula. Jika diinginkan, Anda bisa mengoleskan krim atau lapisan gula lainnya.
Resep 4: Cupcake dalam multicooker Berry
Untuk kue berry dalam slow cooker, berry apa pun cocok: beku dan segar. Resep ini menggunakan blueberry beku.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Paul bungkus margarin;
- Susu - 90-100 ml;
- 2 butir telur
- Tepung - 300-320 g;
- Segelas gula;
- Baking powder - 9 g;
- 6 g soda;
- 4 g garam;
- 70 g cincang kenari;
- Blueberry beku - 1 cangkir;
- Kulit lemon - setengah sendok teh.
Metode Memasak:
Mencairkan blueberry, tiriskan jus. Panaskan susu sedikit, lelehkan margarin. Campur susu, margarin, telur, dan gula dengan mixer. Tambahkan tepung, soda, baking powder, dan garam. Campur semua komponen dengan mixer. Masukkan kacang, kulit dan beri dalam adonan. Dengan lembut campur pengisi dengan sendok. Lumuri mangkuk multicooker, keluarkan adonan. Masak dalam mode "Pembakaran" selama 45-50 menit. Kemudian nyalakan mode "Pemanasan" dan biarkan selama 45-50 menit.
Cupcake dalam slow cooker - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
- Karena semua tempayan berbeda, waktu memanggang juga akan bervariasi. Untuk model yang lebih kuat, 45-50 menit sudah cukup. Bagi yang lain, waktu memasak akan 60 menit atau lebih. Untuk memanggang, atur mode "Memanggang";
- Lebih baik mengatur waktu minimum terlebih dahulu, sehingga jika adonan tidak cukup matang, Anda bisa menambahkan 10-15 menit tambahan. Tetapi jika kue itu keras dan terlalu banyak, tidak ada yang bisa dilakukan;
- Untuk membuat kue lunak dan tinggi, Anda perlu mengalahkan telur dengan gula dengan sangat hati-hati;
- Selama memanggang, jangan mengangkat tutupnya dan terus-menerus memeriksa kue, karena udara panas akan keluar dan biskuit tidak akan dipanggang. Cupcake akan keluar rendah dan jelek;
- Agar bagian bawah cupcake tidak terbakar, perlu untuk melumasi bagian bawah dan dinding mangkuk dengan minyak, Anda bahkan dapat melapisi mangkuk dengan kertas roti diminyaki;
- Kesiapan kue sangat mudah untuk ditentukan: aduk biskuit dengan tongkat kayu. Jika partikel adonan mentah tetap ada di dalamnya, maka Anda perlu mengatur 15-20 menit tambahan.
