Zucchini lecho adalah camilan yang tidak biasa, tetapi sangat lezat.
Anda dapat memasak hidangan kapan saja sepanjang tahun.
Untuk rasa, labu lecho menyerupai sup sayuran atau kaviar, tergantung pada bahan apa yang digunakan dalam resep.
Zucchini lecho adalah hidangan rendah kalori.
Prinsip memasak zucchini lecho
Bahan wajib adalah paprika, zucchini, tomat dan bawang. Sering menambahkan rempah, bumbu.
Tomat harus berwarna merah dan matang. Lebih baik memilih buah zucchini muda. Mereka kekurangan biji, dan kulit lunak dan lembut. Zucchini muda lebih berair dan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak. Jika ada buah matang tersedia, mereka harus menyingkirkan kulit tebal dan biji-bijian.
Sayuran harus dicuci, dikeringkan, dicacah, didihkan.
Garam dan gula ditambahkan secukupnya.
Ada opsi lecho dengan cuka dan tanpa cuka. Jika cuka dimasukkan dalam resep, bahan harus ditambahkan pada akhir memasak.
Lecho untuk musim dingin untuk mengalir di tepi sungai yang sudah disterilkan. Pilihan hidangan lain untuk memperlakukan teman segera setelah persiapan.
Zucchini lecho dengan krim asam
Bahan
biji jintan - 15 gr.
Sosis matang - 260 gr.
tomat matang - 700 gr.
tepung - 24 gr.
garam - 4 gr.
krim asam - 220 gr.
zucchini kupas - 365 gr.
bawang - 30 gr.
Lada Bulgaria - 115 gr.
minyak bunga matahari - 40 ml
Metode memasak
Cuci tomatnya. Potongan kubus.
Lada bebas dari partisi dan biji. Dipotong menjadi persegi.
Bawang sembuh dari lapisan atas. Giling jerami.
Tuang minyak ke dalam panci. Panaskan Tuang bawang. Goreng.
Tambahkan paprika cincang.
Potong zucchini. Masukkan ke dalam panci berisi sayuran.
Tambahkan irisan tomat. Didihkan campuran selama sekitar 20 menit.
Tuangkan biji jintan. Taburi dengan garam. Aduk massa.
Goreng tepung dalam minyak panas. Tambahkan krim asam. Rebus dengan baik.
Saus jadi, tuangkan campuran sayur. Lakukan pemanasan.
Potong sosis menjadi kubus. Goreng.
Tambahkan ke lecho di akhir masakan.
Salad dengan zucchini disajikan panas.
Zucchini lecho dalam slow cooker
Bahan
labu muda - 340 gr.
Paprika Bulgaria - 580 gr.
tomat - 550 gr.
umbi bawang - 340 gr.
Kacang paprika manis - 6 pcs.
minyak zaitun - 70 ml
Daun salam - 2 pcs.
garam - 18 gr.
gula - 60 gr.
cuka - 16 ml
paprika merah cincang - 4 gr.
Metode memasak
Kupas wortel menggunakan pengupas. Bilas. Biarkan kering. Parut di parutan sedang dengan sedotan. Masukkan multicast.
Cuci dan keringkan paprika. Potong tangkai dan buang bijinya.
Dipotong menjadi empat bagian. Giling sedotan lebar. Posting ke wortel.
Bawang memotong kulitnya. Rusak cincin-cincin tipis dengan parutan-shredder. Tempatkan dalam wadah multicooker.
Cuci labu dengan air. Potong menjadi dua. Giling setengah cincin. Layout ke campuran sayuran.
Nyalakan mode "Quenching" selama 30 menit. Sayuran akan mengendap dan membuat jus.
Cuci tomat dengan air. Singkirkan batangnya. Bagian dari blender tomat purirovat. Potong tomat yang tersisa menjadi irisan. Masukkan campuran.
Tuang ke dalam minyak. Taburi dengan jumlah garam yang diperlukan. Lada itu.
Tambahkan gula. Aduk massa panas.
Rebus lecho dari labu selama 18 menit.
Buka tutupnya. Taburi merica. Tuang cuka. Taruh daun laurel.
Masak hidangan selama 42 menit.
Cuci toples dan tutup gelas, tahan dengan uap.
Campuran sayuran ditempatkan dalam botol siap. Tutup penutupnya dengan twist.
Balikkan wadah. Bungkus handuk. Simpan dalam bentuk ini sampai pendinginan akhir.
Zucchini lecho dengan jamur
Bahan
tomat - 1,05 kg
paprika - 720 g
zucchini - 1,25 kg
garam - 28 g
minyak sayur olahan - 105 ml
cuka - 95 ml
champignons - 570 g
bawang - 430 g
gula - 125 g
Metode memasak
Cuci tomatnya. Hapus batangnya. Pulpa dengan kulit dipotong-potong. Giling dalam blender. Bubur tomat dimasukkan ke dalam wajan.
Tambahkan gula. Garam
Tuang dalam minyak sayur.
Kapasitas dengan bahan untuk diletakkan di atas kompor. Didihkan campuran. Kurangi panas. Masak lecso zucchini 12 menit, lepaskan busa.
Paprika dicuci dan dikupas potong-potong. Masukkan campuran mendidih.
Dengan zucchini memotong kulit. Buah dikupas potong dadu kecil. Masukkan ke dalam panci. Aduk.
Bawang tanpa sekam memotong jerami. Masukkan salad.
Jamur mentah dipotong menjadi piring tipis. Tambahkan ke dalam campuran.
Masak lecho selama 35 menit, aduk agar sayuran tidak terbakar.
4 menit sebelum siap untuk menuangkan cuka.
Atur salad dalam stoples steril. Tutup dengan tutup steril. Bungkus untuk malam ini.
Sajikan camilan harum dengan kentang.
Zucchini Lecho dengan Wortel
Bahan
Tangkai peterseli - 40 g
Cuka Anggur - 55 ml
Gula - 170 g
Garam - 34 g
Minyak bunga matahari - 255 ml
Cabai pedas - 8 g
Bawang putih - 24 gigi.
Wortel - 1,1 kg
Tomat - 0,45 kg
Bawang - 0,35 kg
Lada Bulgaria - 0,65 kg
Squash - 2,76 kg
Metode memasak
Kupas bawang. Potong dadu. Goreng dalam minyak panas sampai lunak.
Dengan wortel memotong lapisan atas. Bilas. Parut dengan lubang sedang. Rebus dalam minyak selama 8 menit.
Cuci tomat dalam air mengalir. Dipotong-potong. Gulir melalui penggiling daging.
Paprika menyingkirkan batang dengan biji. Potong-potong.
Bilas zucchini muda dengan kulitnya dengan air dingin. Potong-potong.
Bawang putih menyingkirkan sekam. Lewati bawang putih.
Dalam kuali tuangkan sisa minyak.
Posting semua sayuran yang sudah disiapkan.
Tambahkan gula. Garam
Didihkan zucchini dengan wortel.
Tambahkan cuka.
Didihkan di bawah penutup selama 35 menit dengan api kecil.
Semenit sebelum akhir memasak tambahkan tangkai peterseli cincang halus.
Taruh massa yang sudah disiapkan dalam wadah hangat setelah sterilisasi. Tutup timah tertutup rapat.
Tutupi terbalik dengan selimut.
Zucchini lecho tanpa cuka untuk musim dingin
Bahan
tomat varietas terlambat - 3,35 kg
garam - 37 g
paprika kuning manis - 800 g
gula pasir - 260 g
bawang putih - 37 g
campuran paprika bubuk - 12 g
zucchini - 300 g
Metode memasak
Cuci tomat dengan air dingin. Menggunakan pisau untuk menghilangkan batang.
Sebagian tomat dipotong halus, sisanya - besar.
Kupas zucchini, potong dadu.
Bilas paprika kuning dengan air. Potong kotak benih. Potong cincin.
Kupas bawang putih. Bilas bersih dengan air. Lewati puding bawang putih.
Tomat, zucchini, dan irisan lada yang dicincang halus dimasukkan ke dalam wajan yang dalam. Masak selama 9 menit.
Tambahkan tomat dalam jumlah besar.
Garam Tuang campuran gula paprika.
Masak lecho 30 menit lagi.
Sterilkan stoples dalam oven bersama dengan tutupnya.
Hot lecho zucchini tuangkan di bank. Gulung Balikkan wadah. Bungkus selimut.
Dinginkan hingga suhu kamar. Kirim ke ruang bawah tanah.
Sebelum disajikan, tambahkan minyak zaitun dan bawang cincang halus.
Zucchini lecho dengan telur
Bahan
Lada merah (ditumbuk) - 1 g
Minyak zaitun - 22 ml
Paprika Kuning - 1,16 kg
Lemak - 50 g
Tomat - 0,2 kg
Squash - 0,39 kg
Bawang - 145 g
Bawang putih - 4 gigi.
Telur - 8 pcs.
Peterseli (hijau) - 80 g
Garam - 12 g
Metode memasak
Potong daging menjadi irisan. Goreng. Tambahkan mentega.
Bawang dan bawang putih menyingkirkan sekam. Giling jerami. Tambahkan ke bacon.
Bersihkan paprika dari inti dengan biji dan batang. Giling kubus ampas. Taruh di atas campuran daging, bawang dan bawang putih. Rebus selama 11 menit.
Cuci tomat dalam air dingin. Potong-potong. Taruh di wajan.
Tambahkan garam. Lada itu. Masak campuran ini dengan api kecil.
Cuci zucchini dengan air. Potong kecil-kecil. Tuang ke campuran, siapkan dalam wajan.
Telur untuk dikendarai ke dalam bejana terpisah. Mengalahkan banyak.
Tuang telur ke dalam campuran sayuran. Aduk perlahan. Masak sampai massa kental.
Siapkan lecho dari zucchini dengan telur yang disajikan panas bersama peterseli.
Zucchini Lecho dengan Bawang Putih
Bahan
15 siung bawang putih
0,980 kg paprika manis
2 kg zucchini
115 ml minyak sayur
0,42 kg pasta dari tomat
6 merica hitam
3 daun laurel
120 ml cuka
160 g gula
22 gram garam
Metode memasak
Buang kulit dari zucchini dan buang bijinya. Bilas dengan air. Potongan kubus.
Bilas paprika. Buang bijinya. Potong-potong tebal.
Masukkan zucchini yang dihancurkan dan paprika ke dalam panci yang dalam.
Taburi dengan gula.
Tambahkan garam.
Campur campuran dengan minyak sayur.
Taruh pasta tomat.
Tuang 2 gelas air.
Aduk campuran harum. Didihkan selama 45 menit.
Di akhir memasak, tuangkan merica.
Taruh daun salam.
Tambahkan daun bawang cincang.
Tuang cuka.
Lecho panas dari zucchini yang dikemas dalam botol steril.
Gulung wadah dengan tutup.
Dinginkan. Taruh di dapur.
Oleskan lecho dengan bawang putih setelah 2 minggu sehingga hidangan dimasukkan dan diisi dengan aroma bawang putih.
Zucchini lecho dengan bacon
Bahan
lemak babi - 55 g
daging asap - 145 g
garam, lada hitam dan allspice - secukupnya
tomat - 650 g
buah zucchini muda - 430 g
sosis - 165 g
paprika merah manis - 230 g
bawang - 55 g
Metode memasak
Kupas kulitnya dari bawang. Bilas. Tongkat potong.
Masukkan lemak ke dalam wajan. Meleleh Bawang panas berwarna cokelat kecoklatan.
Tomat melepuh. Hapus kulitnya. Potong dadu. Masukkan massa ke haluan.
Bilas zucchini. Potong-potong dengan ukuran yang sama. Tuang ke dalam wajan. Rebus.
Buang biji dari paprika manis. Bilas dengan air. Tongkat potong. Tambahkan ke tomat.
Tuang 80 ml air.
Taruh allspice.
Didihkan campuran, aduk sekitar 18 menit.
Dari Sandung lamur untuk menghilangkan kulit. Rusak pos.
Potong sosis menjadi potongan-potongan.
Tambahkan daging ke sayuran. Rebus selama 10 menit.
Garam Tuang lada.
Sajikan camilan panas untuk makan malam dengan nasi.
Zucchini Lecho: Trik dan Kiat
- Waktu memasak tergantung pada kekuatan multicooker yang digunakan: semakin kecil daya, semakin lama waktu yang dibutuhkan.
- Selada dari zucchini dengan pure tomat menjadi lebih tipis, dan dengan irisan tomat - lebih tebal.
- Paprika hijau dalam jus merah terlihat jauh lebih indah.
- Tepi dapat disimpan di atas uap dalam proses mempersiapkan salad dalam slow cooker dengan tutupnya terbuka.
- Tomat digiling dalam penggiling daging. Tetapi jika Anda melakukan ini dengan blender, Anda mendapatkan lebih sedikit cipratan dan piring kotor.
- Selama memasak, jamur kehilangan sebagian volumenya.
- Jika resep menyarankan menggunakan jamur liar, rebus di 2 perairan dan buang di saringan. Maka salad tidak akan terlalu berair.
- Campuran dalam proses mendidih harus terus diaduk. Ini terutama berlaku untuk salad, yang disiapkan dalam bejana berenamel.
- Zucchini lecho sangat ideal untuk pasta, kentang, hidangan daging, nasi.
- Pecinta rasa terbakar, Anda dapat menambahkan polong paprika merah di lecho.
- Salad mentega bisa diganti dengan bacon.
- Jika cuka apel digunakan dalam resep, disarankan untuk menggunakan cengkeh. Lecho akan memiliki aroma yang unik.
- Bawang putih dapat diganti dengan akar lobak parut halus. Kemudian kacang cincang harus ditambahkan ke campuran sayuran.
- Lecho dengan daging akan lebih enak jika Anda makan hidangan panas.
- Jika lecho terdiri dari kacang, produk harus dimasak secara terpisah sampai setengah siap.
- Massa sayuran dapat direbus dengan garam, rempah-rempah dan mentega, tetapi sayuran hijau lebih baik ditambahkan pada akhir masakan. Cuka diinginkan untuk diterapkan setelah mematikan api.
- Dengan lecho Anda bisa memasak telur orak yang enak.
- Jika Anda memasak wortel terlebih dahulu dan kemudian memotong-motong, rasa salad akan lebih baik.
- Lecho untuk musim dingin harus dicoba setelah 2-3 minggu setelah persiapan. Jika Anda membuka stoples salad lebih awal, hidangan akan terasa hambar dan tidak terlalu enak. Lagi pula, sayuran belum sepenuhnya jenuh dengan rempah-rempah.
- Untuk mendiversifikasi rasa lecho, Anda bisa mengaplikasikan basil dan paprika.
