Charlotte yang luar biasa, tidak seperti wanita yang luar biasa, semua orang suka tanpa kecuali.
Karena itu, belajar memasak kue volumetrik layak dilakukan oleh setiap simpanan yang mencintai pujian. Jadi mari kita mulai!
Produk untuk charlotte yang subur
Banyak gadis yakin bahwa memasak charlotte yang subur hanya akan terjadi jika daftar bahan termasuk baking powder atau soda. Mereka menaruh harapan besar pada adonan ragi. Tetapi sejumlah hostes berpengalaman percaya bahwa kemewahan charlottes tergantung pada dua bahan umum dan penanganan yang tepat. Telur disebut produk penggalangan kue pertama, tepung adalah yang kedua. Namun, dengan pekerjaan mereka, bahan-bahan ini mengatasi hanya ketika testis dicambuk dengan baik, dan tepung ditambahkan secukupnya.
Nah, Anda bisa memasak sharlotki yang subur berkat telur kocok, dan menggunakan baking powder, ragi, yang ada di adonan. Karena jauh dari semua charlottes yang subur dibuat dari telur, dan dalam beberapa resep mereka hadir dalam jumlah yang sangat kecil sehingga mereka tidak mampu membuat cuaca, kami akan mempertimbangkan 5 pilihan memasak yang berbeda untuk membuat kue yang elegan.
Charlotte rum yang luar biasa dengan almond, kismis, dan buah-buahan manisan
Charlotte ini sangat subur dan lezat. Dan meskipun rum charlotte tidak terlihat begitu menggoda seperti kue yang sangat lezat, ia dapat mem-bypass banyak barang yang dipanggang dalam rasa. Jika Anda membuatkannya untuk para tamu, mereka, setelah mencicipi charlotte, pasti ingin membawa sepotong kue bersama mereka. Jadi mari kita memasak dua kue kecil sekaligus. Untuk charlotte yang subur ini, Anda perlu mengaduk adonan ragi.
Untuk informasi Anda: satu-satunya minus dari charlotte rum subur adalah bahwa beberapa produk perlu dipersiapkan untuk itu di malam hari.
Bahan
Anda membutuhkan: 300 ml susu segar, setengah cangkir rum (sekitar 125 ml), 650 g tepung, kismis (sekitar 350 g), 250 g almond manis dan mentega. Anda juga akan memerlukan beberapa trik almond pahit, lemon dan buah-buahan manisan jeruk (masing-masing 50 g), jus setengah lemon, kulit, sedikit kayu manis dan gula vanila, bubuk (sesuka Anda). Jangan lupa tentang ragi dan gula biasa. Untuk pengujian, Anda membutuhkan 60 g ragi dan 150 g gula. Bahan terakhir adalah garam (setengah sendok kecil).
Metode memasak
Hal pertama di malam hari rendam dalam rum kismis. Sekarang Anda bisa melakukan relaksasi, membayangkan betapa lezatnya charlotte yang subur yang akan Anda buat besok. Jadi, di pagi hari larutkan ragi dalam susu. Setelah itu, tambahkan sedikit gula ke dalam susu, 250 g tepung dan, uleni adonan, taruh di tempat yang hangat selama 30 menit. Setelah adonan pas, masukkan mentega lunak, gula, tepung dan uleni dan aduk semuanya lagi.
Saat adonan naik lagi, kombinasikan dengan manisan, kismis, parutan, almond cincang, gula vanila, jus lemon, garam, dan kayu manis. Jika massa ternyata encer, Anda masih bisa menambahkan tepung. Adonan harus diinfus selama sekitar 3 jam.
Bentuk dua cupcake oval dari adonan. Buat potongan pada masing-masing kue sepanjang panjang, tetapi tidak di tengah, dan biarkan berdiri di atas loyang berlapis aluminium selama 20 menit. Taruh loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga t 220 ° C. Panggang charlotte yang subur pada suhu ini selama sekitar 15 menit. Setelah itu Anda perlu menurunkan suhu hingga 170 ° C. Setelah 40 menit, keluarkan charlottes dari oven, lumuri dengan mentega cair di atasnya, taburi dengan gula vanila. Sentuhan terakhir adalah lapisan tebal bubuk gula. Toko charlotte harus di tempat yang dingin dan piring tertutup, keramik yang lebih baik.
Sharlotka yang luar biasa dari protein dan apel
Charlotte semacam itu bisa disebut tidak hanya subur, tetapi juga sangat lapang. Kue udara ini dibuat cukup cepat. Dan untuk persiapannya Anda tidak perlu membeli banyak produk, yang juga merupakan nilai tambah besar. Shararka protein-apel yang subur seperti orang dewasa dan anak-anak.
Bahan
Anda membutuhkan: 200 gram gula, 8 putih telur, satu kilogram apel, dan gula bubuk.
Metode memasak
Panggang dan gosok apel. Campur dengan gula. Secara terpisah, sampai putih cambuk busa tebal. Gabungkan semuanya dan campur. Massa protein-apel harus diletakkan dalam cetakan berminyak dan ditaburi tepung. Kami memanggang kue pada suhu rata-rata (sekitar 160 ° C) sampai naik dan berwarna coklat. Charlottes lapang atas harus ditaburi dengan bubuk gula. Camilan bisa dimakan dengan krim.
Perhatian: alih-alih apel, Anda juga bisa menggunakan plum atau aprikot rebus dan bubur.
Charlotte cokelat yang subur dengan keju cottage dan pir
Untuk menyiapkan charlotte seperti itu, kita membutuhkan banyak bahan. Tetapi karena semuanya tidak terlalu mahal dan mungkin ada di rumah setiap juru masak, Anda tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk pai ini. Dan charlotte cokelat cepat dimasak (lebih dari setengah jam). Adonan baking powder akan menambah kekenyalan kue coklat.
Bahan
Untuk pengujian: 300 g tepung, sekitar 6 sdm. l mentega (sayur), keju cottage rendah lemak (150 g), telur dan gula vanili (dua sachet). Juga, ambil satu sendok teh bubuk kakao dan tiga kali lebih banyak baking powder.
Untuk isian: keju cottage rendah lemak (250 g), krim (gelas), 3 butir telur, gula dan jus lemon (2 sendok makan), setengah jumlah tepung, sejumput garam, sekantung gula vanili, dan 10 pir. Kami menambahkan gula bubuk dan cengkeh bubuk secukupnya.
Untuk bentuk pelumasan perlu margarin.
Metode memasak
Campur tepung dengan baking powder, gula, garam, kakao dan tambahkan bahan yang tersisa (telur, mentega dan keju cottage). Setelah menguleni adonan, gulung dan letakkan di atas loyang yang dilumuri lemak, buat sisi-sisi kecil. Oleskan kuning telur dengan keju cottage, gula (vanila dan biasa), tepung. Setelah itu, tambahkan krim ke dadih dan tambahkan sedikit cengkeh. Sekarang perlu untuk mencampur protein yang dikocok dengan garam ke dalam isian.
Pengisian dadih telur dioleskan di atas adonan, setelah itu diiris menjadi dua, dikupas, buang biji dan ditaburi pir jus lemon diletakkan di atasnya dan sedikit dikubur. Mereka meletakkan irisan. Jangan lupa untuk membuat potongan pada sisi cembung pir. Charlotte yang subur dipanggang pada suhu 180 ° C selama setengah jam. Saat kue sudah dingin, taburi dengan bubuk.
Charlotte yang luar biasa dengan ceri "mabuk"
Pernahkah Anda membuat kue empuk yang Anda butuhkan untuk memanggang dengan kekuatan 5 menit? Jika tidak, ini merupakan kelalaian besar. Mari kita belajar membuat charlotte berbulu halus bersama.
Bahan
Ambil satu kilo ceri, tanggal 10. l gula, dua sendok (besar) bubuk gula dan anggur putih, 4 telur, susu (100 g), dan 50 g kacang kenari dan tepung hancur (4 sdm. l.). Masih membutuhkan gula vanila.
Metode memasak
Potong ceri yang sudah dicuci, kering, dan diadu. Taburi dengan bubuk dan tuangkan anggur ke atasnya. Setelah itu, taruh ceri di atas api dan menguapkan anggur. Anda akan membutuhkan sekitar 3 menit.
Sekarang rebus susu. Saat dingin, gosok gula putih dengan kuning telur. Tambahkan tepung ke dalam campuran berbusa dan aduk. Susu dingin yang didinginkan secara bertahap menjadi massa yang kental, tanpa menghentikan pemukulan. Sekarang masukkan campuran kami di atas api dan masak sampai kental (sekitar 2 menit). Sementara krim susu akan mendingin, cambuk protein dengan gula vanila. Dengan lembut campur busa protein dengan krim dingin.
Ceri diletakkan dalam cetakan dan diisi dengan campuran yang sudah disiapkan. Waktu memanggang - 3-4 menit. Serbuk kacang.
Charlotte yang luar biasa dengan cranberry dan bit
Baiklah, mari kita bicara tentang memasak charlotte yang rimbun dengan cranberry dan bit. Terkejut dengan resep ini? Nah, apa, bukan hanya untuk kita pai buah manis untuk dipanggang. Turun dengan monoton!
Bahan
Untuk pengujian: sebutir telur, segelas susu, 130 g gula, ragi (15 g), garam, 50 g mentega, sedikit lebih dari 3 sdm. tepung
Untuk melumasi adonan - telur.
Untuk isian: setengah cangkir gula, 1 sdm. l pati, cranberry (250 g), bit sedang.
Metode memasak
Campur ragi dan gula yang diceraikan dalam susu dengan mentega hangat meleleh dan bahan-bahan lain yang dimaksudkan untuk persiapan adonan. Ratakan bagian utama adonan setengah pastry dan letakkan di atas loyang yang dilumuri lemak.
Sebarkan cranberry dengan gula, tambahkan pati dan aduk. Campurkan cranberry dengan bit mentah parut halus. Letakkan isian yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan. Dari atas membuat kisi langka dari adonan kiri. Olesi dengan telur. Panggang pada suhu 160 ° C sampai lunak.
Pada aturan memasak charlotte subur
Untuk mendapatkan charlotte yang empuk, tidak perlu mengalahkan putih, kuning telur secara terpisah, dan menambahkan gula setelah digabungkan. Jika Anda mengalahkan telur, tidak berbagi, dan langsung dengan gula, charlotte masih menjadi subur. Hal utama adalah mengalahkan testis dengan seksama dan hanya kemudian menambahkan sedikit tepung ke dalamnya.
Jika Anda menyiapkan adonan ragi, maka Anda juga harus mengikuti aturan. Aturan pertama: ragi harus dilarutkan dalam bahan cair apa pun. Yang terbaik dari semuanya, jika itu adalah susu hangat. Yang kedua adalah memberi waktu adonan ragi untuk meresap. Sedangkan untuk baking powder, cukup mencampurnya dengan tepung.
Perhatian: Jika Anda ingin memasak charlotte yang subur, maka cobalah untuk membuka oven lebih sedikit saat memanggang kue.
