Funchoza dengan daging - prinsip-prinsip umum memasak
Funchoza dianggap sebagai leluhur pasta favorit dunia. Mungkin Mark Polo yang membawa pulang produk ini dari perjalanannya, dan para koki, melalui manipulasi kuliner, menciptakan pasta yang tidak asing bagi kami.
Funchoza asli terbuat dari polong-polongan pati, ubi jalar dan kentang, dan karenanya memiliki penampilan transparan dan disebut "kaca". Di negara kita, funchozy juga disebut mie beras yang terbuat dari tepung beras, tetapi ini bukan produk asli masakan Cina dan Jepang.
Bagaimana cara memasak funchose? Mie rebus murni hampir tidak pernah disajikan. Paling sering, dibumbui dengan saus berbasis kedelai, serta menambahkan sayuran, potongan daging dan makanan laut. Ternyata hidangan bergizi besar dengan rasa gurih dan aroma cerah.
Funchoza dengan daging - persiapan produk dan hidangan
Paling sering di Timur, funchoza dikonsumsi bukan dalam bentuk panas, seperti pasta, tetapi dalam dingin, sebagai bagian dari salad. Funchoza cepat jenuh dengan jus harum, dan karena itu ternyata menjadi hidangan lezat yang lezat, yang hanya membaik seiring waktu. Jangan ragu untuk memasak porsi ganda dan tiga kali lipat, seolah-olah Anda tidak mengatasi hidangan hari ini, besok akan menjadi lebih enak dan akan dimakan oleh buatan Anda sendiri dalam sekejap.
Apa yang perlu Anda persiapkan sebelum memasak funchozy dengan daging? Pertama-tama, ini adalah bahan dari saus - madu, gula, jus lemon, cuka beras, kecap. Saus ini dapat dengan mudah ditambahkan ke mie rebus, dan Anda dapat mengasinkan daging dan sayuran di dalamnya.
Daging apa yang terbaik untuk memasak? Cara terbaik adalah mengambil jenis daging babi dan sapi tanpa lemak, fillet ayam yang enak, daging ikan. Anda juga bisa menggunakan daging cincang ringan, irisan sosis, dan ham.
Pastikan untuk menggunakan sayuran. Dalam masakan Korea dan Jepang mereka diiris tipis dan direndam dalam kecap. Ini bisa wortel, lobak, mentimun, zucchini, terong, tomat, lada.
Bagaimana cara memasak mie? Ikuti instruksi pada kemasan dengan ketat, karena funchoza berasal dari berbagai jenis pati, yang secara langsung mempengaruhi waktu persiapannya. Jika Anda berencana untuk menggoreng setelah merebus funchoza dalam wajan, maka lebih baik untuk tidak merebusnya. Kurangi waktu memasak menjadi setengah, jika tidak, mi akan meleleh dan menjadi seperti bubur.
Resep funchozy dengan daging:
Resep 1: Funchoza dengan daging (salad)
Makanan pembuka dan salad Korea terkenal tidak hanya karena rasanya yang gurih dan tidak biasa, tetapi juga karena mereka bisa "menunggu" untuk tamu dalam waktu yang lama. Berapa banyak Ini bukan sekitar dua atau tiga jam sebelum kedatangan tamu, tetapi sekitar dua atau tiga hari. Salad seperti itu selama waktu tunggu akan mengungkapkan rasanya, itu akan menjadi sangat kaya dan harum. Jangan ragu untuk memasak sebagian besar, dan jangan takut bahwa Anda tidak akan bisa memakannya segera. Waktu memasak (termasuk rendaman daging) adalah empat jam. Anda harus makan tidak lebih cepat dari tiga jam setelah hidangan dimasak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mie - 240 gram
- Soy Saus - 5 sendok makan
- Madu (cair) - 1 sendok makan
- Ketumbar (kering, bubuk) - ½ sendok teh
- Gula - 1 sdm. sendok
- Daging babi rendah lemak (paha, karbonat) - 200 gram
- 1 mentimun
- 1 wortel
Metode persiapan:
- Rendam dagingnya. Untuk melakukan ini, Anda harus mencucinya dan menuangkan seluruh saus. Campurkan tiga sendok kecap, 100 ml air, madu, dan ketumbar. Daging harus di dalam bumbu setidaknya selama 4 jam.
- Sayuran menggosok sedotan panjang parutan Korea. Parut mentimun sehingga tidak ada tulang yang masuk ke salad, hanya bagian atas, bagian yang keras dari sayuran. Tuang sayuran dengan kecap asin, taburi gula. Biarkan di lemari es selama 2 jam.
- Rebus funchozu. Untuk resep ini, yang terbaik adalah menggunakan mie kanji kaca, yang membuat salad lebih enak dan rasanya lebih enak. Bilas mie dan potong menjadi dua atau tiga bagian.
- Daging yang sudah diasinkan dipotong menjadi irisan dan goreng dalam wajan selama 12 menit. Pada menit kedelapan, isi dengan sisa-sisa rendaman. Daging setelah digoreng harus didinginkan.
- Campur sayuran (bersama dengan rendaman), funcho, dan daging. Salad sebelum digunakan harus diinfuskan.
Resep 2: Funchoza dengan daging (salad dengan ayam)
Saus ayam dengan madu cocok dengan rasa funchoza yang netral. Salad itu baik karena dapat dimakan dingin dua atau tiga hari setelah persiapan. Simpan di lemari es dalam wadah tertutup.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam - 240 gram
- 4 sendok makan kecap asin
- 3 sendok teh gula merah
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Mentega
- Jus lemon
- Biji wijen
Metode persiapan:
- Rebus funchose, bilas, dan cincang.
- Lada dipotong tipis-tipis dan goreng dalam mentega selama satu menit.
- Cuci ayam dan potong tipis-tipis. Masukkan untuk digoreng dengan mentega, tuangkan campuran gula dan saus. Aduk selama 10 menit, aduk sesekali. Taburi dengan biji wijen. Ayam harus dingin setelah digoreng.
- Campurkan bihun, ayam, dan lada dingin. Taburi dengan jus lemon dan biarkan salad bertahan setidaknya dua jam.
Resep 3: Funchoza dengan daging (dengan daging sapi rebus)
Funchoza cocok untuk semua jenis daging, jadi Anda tidak harus mengikuti resep: Anda dapat mengubah bahan-bahan tergantung pada produk yang Anda miliki. Untuk resep ini, Anda perlu daging sapi. Saladnya akan empuk dan ringan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mie - 200 gram
- Daging sapi (tenderloin) - 230 gram
- Kacang kalengan - 100 gram
- Tomat - 1 buah
- Soy Saus - 4 sendok makan
- Oregano
- Gula merah - 1 sendok teh
Metode persiapan:
- Daging rebus selama 40 menit. Agar lebih harum, masukkan daun salam ke dalam panci, lada.
- Rebus funchose, lalu bilas dan potong.
- Dengan jus kacang polong. Potong tomat menjadi irisan.
- Buat rendaman untuk hidangan - gabungkan gula, kecap, tambahkan oregano.
- Potongan daging sapi menjadi irisan tipis. Campurkan daging, bihun, kacang polong, tomat dan bumbui dengan saus. Hidangan ini dapat disajikan hangat dan dingin.
Resep 4: Funkhoza dengan daging dan terong
Funchoza sempurna dikombinasikan tidak hanya dengan daging utuh, tetapi juga dengan daging cincang. Jika Anda memiliki daging cincang dari segala jenis daging, Anda bisa menggorengnya dan menambahkannya ke bihun rebus. Hidangan ini paling enak dinikmati dalam bentuk panas.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mie - 300 gram
- Terong - 1 buah
- Isian - 230 gram
- Tomat - 1 pc.
- Kecap - 4 sendok makan
- Mentega - 1 sendok makan
Metode persiapan:
- Potong tomat menjadi kubus kecil.
- Dari terong, lepaskan kulitnya dan potong kecil-kecil. Panaskan wajan dan paparkan sayuran panggang selama 10 menit. Kemudian tambahkan cincang, goreng, aduk dengan spatula. Saat dagingnya berwarna keemasan, tambahkan kecap asin dan tomat cincang.
- Rebus mie selama empat menit, lalu tiriskan dan tempatkan mie di wajan. Tutup dan didihkan selama 7 menit dengan api kecil.
Resep 5: Funkhoza dengan daging (dengan ham)
Jika Anda memiliki ham, dan di rak sedang menunggu waktu funchoz, maka ini adalah alasan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan kedua yang lezat dan memuaskan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mie - 230 gram
- Ham - 130 gram
- Keju lunak (feta atau philadelphia) - 120 gram
- Soy Saus - 4 sendok makan
- Hitam wijen
Metode persiapan:
- Potong ham dan keju menjadi kubus kecil.
- Rebus mie dalam air mendidih selama 3 menit, bilas dengan air dingin.
- Masukkan ham dan mie ke wajan panas, sedang sedang, taburi dengan kecap dan goreng selama 7 menit. Satu menit sampai matang, tambahkan keju ke wajan dan tutup dengan tutupnya.
- Hidangan jadi paling baik disajikan panas, ditaburi biji wijen.
Funchoza dengan daging - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
Funchoza - bukan mie biasa, yang bisa diambil dari rak toko tanpa melihat. "Proper" funchoza dalam bentuk mentahnya harus memiliki warna keabu-abuan, menjadi sangat rapuh dan rapuh, dan juga memiliki bau kacang yang menyenangkan. Jika mie tidak memiliki karakteristik ini, maka produk rusak - kadaluwarsa atau kelembaban masuk ke dalam kantung.
Funchoza harus disimpan dengan benar. Yang ideal adalah lemari dapur kering atau rak di dapur. Produk ini sangat sensitif terhadap kelembaban, ia segera menyerapnya, mie melembut, kehilangan kerapihan, dan hidangan lezat tidak dapat dibuat darinya.
Jika Anda seorang vegetarian, Anda bisa membuat funchoza dengan daging kedelai. Kedelai sangat populer di Timur. Kecap ditambahkan ke hampir semua hidangan, bahkan makanan penutup, dan mereka juga menikmati keju kedelai dan daging kedelai.
Bisakah saya membuat makanan penutup dari funchozy? Kenapa tidak Rebus mie. Dalam wajan, buat saus karamel, larutkan setengah cangkir gula merah dan 2 sendok makan air. Potong apel dan pisang, masukkan dalam sirup selama 4 menit. Aduk funchoza dengan buah karamel, taburi dengan kacang pinus dan buah manisan di atasnya, sajikan dalam mangkuk.
Untuk membuat funchoza dengan daging lebih enak, gunakan minyak sayur yang tidak biasa untuk saus - wijen, jagung atau labu.
Funchoza dengan daging bisa disiapkan dalam bentuk sup. Rebus potongan ayam atau daging sapi, tambahkan kentang cincang dan wortel, bawang kecoklatan, rempah-rempah, masak selama 15 menit. Tambahkan telur mentah ke kaldu, dua sendok kecap, aduk, masukkan funchoza, buat api lebih sedikit. Setelah 4 menit, matikan api, tambahkan sayuran cincang.
