Funchoza dengan sayuran - prinsip-prinsip umum memasak
Mie jenis ini adalah salah satu kerabat jauh dari pasta Italia yang akrab, dan baru-baru ini, bagi banyak orang Rusia, itu adalah sesuatu yang super eksotis. Namun, hari ini, hidangan masakan Asia ini cukup mudah diakses oleh kita masing-masing. Funchoza memenangkan popularitas besar di Asia, dan kemudian hidangan dengan akar Cina pindah ke Eropa.
Ada pendapat bahwa hidangan ini dibawa ke tanah kelahirannya oleh Marco Polo, dan kemudian koki lokal mengadaptasi resep yang sesuai dengan seleranya. Di Rusia, hanya dua jenis mie yang disebut funchozy - nasi dan dimasak dari kacang-kacangan atau kentang. Setelah mie direbus, ia mengambil apa yang disebut penampilan transparan, itulah sebabnya ia juga disebut "kaca".
Tetapi hidangan ini tidak bisa hanya disebut hidangan mie, karena Anda dapat melakukan diversifikasi dengan bantuan berbagai bahan dan saus, dengan potongan sayuran, segala jenis daging atau ikan, makanan laut, jamur. Menambahkan bumbu dan rempah-rempah, adalah mungkin untuk mencapai rasa baru dan menarik dengan bahan yang sama.
Sayuran funchoza dapat disajikan sebagai hidangan panas, atau sebagai salad. Dalam kasus terakhir, penambahan berbagai sayuran acar dianjurkan. Makanan ringan seperti itu tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan yang meriah dan menyenangkan diversifikasi meja.
Dalam persiapan hidangan tidak ada yang rumit. Tetapi, seperti dalam setiap resep, memasak funchoses memiliki triknya sendiri, dan itu adalah saran kami yang akan membantu Anda dengan cepat dan enak memasak hidangan ini.
Funchoza dengan sayuran - persiapan makanan dan hidangan
Saat ini, "mie kaca" sangat terjangkau. Namun, memilih paket, Anda harus memperhatikan warna mie dan kepadatannya.
Funchoza berkualitas baik akan tembus cahaya, dengan sedikit warna keabu-abuan, dan terlepas dari jenis dan bentuknya, sangat rapuh dan rapuh, dengan aroma kacang atau polong-polongan. Jika mie bengkok, memiliki warna keruh, memiliki bau yang tidak enak, Anda tentu harus menolak untuk membeli.
Penyimpanan funchozy juga membutuhkan kondisi khusus - memerlukan tempat yang gelap, dingin, dan berventilasi baik. Mie cepat basah, kehilangan sekaligus tidak hanya penampilan tetapi juga rasanya. Wadah gelas atau plastik untuk penyimpanan produk curah sangat cocok untuk penyimpanannya. Rempah-rempah dan bumbu yang wangi bukan tetangga untuk pasta dan mie kaca, karena produk ini menyerap bau-bau asing.
Berhati-hatilah saat merebus funchozy, karena tergantung pada ketebalan mie, Anda dapat menuangkan air mendidih atau merebusnya dalam air mendidih selama 2-3 menit. Petunjuk terperinci untuk memasak, biasanya tertulis pada kemasan produk.
Jika funchose dimasak dengan benar, tetap agak kaku, meskipun begitu. Ketika mendidih, perlu menambahkan sedikit minyak sayur dengan aroma netral, jika tidak, mi bisa saling menempel.
Di toko-toko sangat sering menjual mie tipis, dikumpulkan dalam gulungan kecil - "sarang". Saat merebus mie seperti itu, perlu dipertimbangkan bahwa untuk setiap 100 gram produk, Anda akan membutuhkan satu liter air, satu sendok makan minyak dan satu sendok teh garam. Setelah memasak mie, Anda perlu melipatnya di saringan dan bilas dengan air dingin.
Resep funchozy dengan sayuran:
Resep 1: Funchoza dengan sayuran
Resep ini sangat cocok untuk diversifikasi makanan keluarga di pos, atau bagi mereka yang mengikuti gaya hidup vegetarian, diet.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mie kaca - 300 gram
- Wortel - 300 gram
- 2 mentimun kecil
- 2 paprika merah
- 1-2 siung bawang putih
- Beberapa sayuran segar
Untuk saus salad:
- Minyak zaitun - 50 ml.
- Beberapa tetes minyak wijen
- Cuka Beras - 1 sendok makan
- Untuk rasa - sedikit garam dan gula, lada hitam yang baru ditumbuk
- Sedikit ketumbar tanah dan lada merah
Metode persiapan:
- Cuci sayuran dalam air dingin, singkirkan kulit dari wortel. Kupas lada Bulgaria dari bijinya.
- Potong mentimun dan wortel menjadi irisan tipis, lalu iris tipis dengan pisau tajam panjang dengan sedotan panjang.
- Untuk membuat hidangan terlihat harmonis dan selera, perlu untuk memotong sayuran menjadi irisan hampir transparan yang menyerupai mie itu sendiri.
- Rebus mie atau tuangkan air mendidih, sesuai dengan rekomendasi pabrik.
- Lada Bulgaria dipotong tipis-tipis. Masukkan ke dalam mangkuk dan gosok dengan tangan Anda sehingga mereka memberi sedikit jus.
- Tambahkan ke mereka mie, peras melalui bawang putih pers dan cincang hijau. Aduk rata dan sisihkan sebentar.
- Sementara itu, buat saus dengan mencampur semua bahan dan bumbu saus sesuai selera. Gula dapat diganti dengan sejumlah kecil madu.
- Funchoza dengan sayuran yang diberi saus, sekarang Anda harus mencampur semuanya dan diamkan, agar semua bahan terendam.
- Sajikan sebagai lauk, atau sebagai hidangan terpisah, dan taburi dengan wijen mie goreng dalam wajan kering sebelum disajikan.
Resep 2: Funchoza dengan sayuran dan jamur
Resep yang bagus untuk musim jamur. Namun, jamur hutan segar dapat diganti dengan champignon, dan untuk menambah rasanya tambahkan sedikit jamur putih kering atau acar. Hidangan ini sangat populer di kalangan mereka yang menyukai karunia alam, dan akan membuat variasi yang nyata dalam menu yang biasa.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Bawang Merah - 1 pc.
- Pengepakan mie
- Jamur hutan atau champignon - 350 gram
- Segenggam jamur putih kering
- Sedikit minyak sayur
- Krim lemak 20% - 200 ml.
- Garam dan merica
- Banyak sayuran segar
Metode persiapan:
- Rendam dalam air mendidih segenggam jamur putih kering. Biarkan mereka berdiri, tuangkan air ke dalam cangkir terpisah, melalui saringan yang sangat halus, dan potong jamur kukus.
- Cincang halus bawang dan goreng dengan sedikit minyak. Tambahkan jamur kering dan capung cincang secara acak.
- Goreng campuran jamur sampai berwarna cokelat keemasan, jangan lupa bumbui dengan garam dan rempah-rempah saat dimasak. Untuk menambah rasanya, Anda bisa menambahkan sejumput campuran herbal.
- Setelah jamur dan bawang menghasilkan kerak emas, krim ditambahkan pada mereka. Jika krim itu cair, Anda bisa menuangkan satu sendok teh tepung ke dalamnya dan aduk rata.
- Rebus atau rebus mie dengan air mendidih, dan, tanpa membilasnya, tambahkan ke wajan dengan saus. Namun, perlu dipertimbangkan bahwa ketika menambahkan saus krim ke funchose, mie harus matang.
- Jika Anda membutuhkan cairan tambahan, Anda harus menggunakan rebusan dari merendam jamur porcini kering, menambahkannya sedikit demi sedikit.
- Sajikan hidangan panas, menempatkan mie dengan pinset khusus, dan sebarkan irisan jamur di atasnya dan hiasi dengan sayuran segar. Ini cukup cepat, tetapi pada saat yang sama "makanan cepat" enak dan sehat akan menyenangkan semua anggota keluarga. Selain bawang, bawang putih cincang dapat ditambahkan ke piring, serta segala jenis jamur, termasuk asin atau acar.
Resep 3: Funkhoza dengan asparagus dan kacang hijau.
Di musim dingin, funchoza dengan sayuran bisa menjadi penyelamat yang nyata dari blues dan depresi. Dalam hidangan Anda tidak hanya bisa menambahkan kacang dan asparagus, tetapi juga brokoli. Keuntungan dari hidangan ini adalah bahwa semua sayuran ini dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun, beku.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Funchoza - 200 gram
- Kacang hijau - 200 gram
- Asparagus - 150 gram
- Bayam Beku - 4 Dadu
- Keju keras - 100 gram
- Wortel - 1 pc.
- Sayuran segar - 3 tangkai
- Garam dan lada laut
- Sedikit minyak sayur
Metode persiapan:
- Parut wortel dan goreng dalam minyak sayur.
- Tambahkan sayuran beku, termasuk bayam. Jika perlu, Anda bisa menuangkan 50 ml. air.
- Siapkan mie gelas dengan merebusnya di air asin.
- Setelah sayuran siap, tambahkan funchose ke dalamnya, campur dan bumbui dengan rempah-rempah.
- Parut keju di parutan yang sangat halus, tuangkan sepertiga ke dalam cawan panas di wajan, dan aduk rata.
- Keju yang tersisa dengan cincang hijau funchoza dengan sayuran dihiasi dengan sajian.
Resep 4: Funchoza dengan sayuran dan ventrikel ayam
Banyak dari kita tidak bisa membayangkan salad atau hidangan utama tanpa bahan daging. Ventrikel ayam murah sangat bagus untuk menyiapkan hidangan sederhana yang tidak butuh waktu lama. Perlu dicatat bahwa resepnya sangat sederhana, dan dapat disesuaikan untuk memasak dalam slow cooker. Funchoza dengan sayuran dan ventrikel ayam akan membanggakan tempat dalam koleksi resep buatan sendiri.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Wortel - 1 pc.
- Ventrikel ayam - 350 gram
- Paprika merah - 1 pc.
- Bawang manis Krim - 1 pc.
- Asparagus - 100 gram
- Funchoza - 250 gram
- Parsley Greens - Bunch
- Garam, rempah-rempah
- Sedikit minyak untuk digoreng
- Tepung Sendok Makan
- Krim asam lemak - 80 gram
Metode persiapan:
- Cuci, keringkan, dan bumbui ventrikel ayam dengan rempah-rempah.
- Gulung dalam jumlah sedikit tepung dan goreng sampai garing. Ini dapat dilakukan dalam panci atau lebih sering dalam mode "Penggorengan".
- Potong bawang menjadi potongan tipis dan tambahkan ke ventrikel, terus goreng, aduk terus.
- Potong wortel dan asparagus menjadi irisan tipis dengan alat pengupas dan kemudian potong. Lada Bulgaria dipotong secara sewenang-wenang, tetapi setipis mungkin.
- Tambahkan sayuran ke dalam wajan, goreng sedikit dan tuangkan krim asam. Pada tahap ini, sayuran bisa dibumbui dengan sedikit rempah dan rempah segar.
- Rebus mie sampai setengah matang dan tambahkan sayuran, jangan dibilas dengan air dingin. Aduk dan matikan api. Wajan perlu ditutup selama beberapa menit agar mie basah dengan aroma sayuran.
- Funchoza dengan sayuran dan ventrikel ayam dapat disajikan sebagai makan malam, camilan ringan, atau sebagai salah satu camilan dingin. Saat menyajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan sayuran segar atau rempah-rempah.
Resep 5: Funchoza dengan sayuran dan udang
Pasta Italia tradisional dengan makanan laut sangat populer tidak hanya di Italia, tetapi juga di Rusia. Namun, bahkan hidangan ini bisa dimasak dengan cara baru: gunakan mie gelas sebagai bahan utamanya, dan menambahkan sayuran segar atau beku beraneka warna akan membuat hidangan tersebut menarik dan membangkitkan selera.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Udang rebus atau beku - 400 gram
- Funchoza - 200 gram
- Tomat segar - 4 buah.
- Bulu Bawang Hijau - Wisp
- Siung bawang putih
- Saus kedelai - 50 ml.
- Wijen - sendok makan
- Sedikit minyak sayur
- Bumbu dan garam
Metode persiapan:
- Celupkan udang yang sudah dikupas ke dalam air mendidih, rebus dan tiriskan dalam saringan.
- Rebus mi gelas hingga setengah siap.
- Bulu bawang hijau dipotong menjadi cincin tipis. Potong bawang putih.
- Goreng bawang putih dalam minyak nabati, tambahkan cincang, lebih disukai bebas dari kulit, tomat dan udang. Keluarkan sedikit saus, tuangkan saus kedelai ke dalamnya, tambahkan bawang hijau.
- Funchoza dengan sayuran dan udang akan lebih lezat jika Anda membumbui dengan sedikit bumbu favorit Anda. Masukkan mie ke dalam wajan, campur dan atur di piring.
- Saat disajikan, taburi dengan biji wijen dan bawang hijau cincang.
Funchoza dengan sayuran - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Dengan memasak mie harus dianggap serius, karena jika Anda mencernanya, mie itu akan berubah menjadi massa yang lembek, tetapi tidak sampai selesai melakukannya - potongannya akan berderit di gigi Anda. Karena itu, Anda harus hati-hati membaca instruksi dari produsen produk.
- Untuk mencegah agar mi tidak saling menempel, disarankan untuk merebusnya dalam air yang banyak, dengan tambahan minyak dan garam. Dengan metode memasak rasa optimal tercapai.
