Mie nasi - prinsip memasak umum
Produk tepung dicintai oleh kami karena kerapatan dan kenyangnya, serta rasa roti yang netral. Adakah orang yang tidak menyukai pasta, pasta atau pasta? Satu-satunya aturan yang harus dipertimbangkan jika Anda ingin langsing dan tidak pulih dari karbohidrat adalah fakta bahwa mereka paling baik dimakan di pagi hari atau untuk makan siang.
Mie nasi tidak terkecuali. Hidangan ini dengan cepat memuaskan rasa lapar, dan memasak dengan cepat dan mudah. Produk ini muncul di Timur, yang dikenal dengan perkebunan padi. Di dunia, ia "dibebaskan" oleh imigran Tiongkok. Sebelum Perang Dunia II, produk ini tidak dikenal, karena mie adalah makanan bagi orang miskin. Untuk produksinya digunakan beras pecah dan kecil, yang tidak bisa dijual, tetapi karena harga produk rendah. Tapi mie tertangkap dan jatuh cinta dengan banyak kelompok etnis, dan hari ini adalah produk yang agak populer.
Di jantung mie masih tepung beras. Karena alasan ini, mie beras tidak dapat dianggap sebagai produk makanan. Mie bisa dimasak sendiri - proses ini sangat mudah. Mie nasi cocok dengan sayuran dan makanan laut.
Mie nasi - menyiapkan makanan dan hidangan
Jika Anda memutuskan untuk memasak sendiri mie, maka Anda akan membutuhkan telur dan tepung beras. Proporsi bahan harus sebagai berikut - untuk setiap setengah kilogram tepung, tiga telur dan satu sendok makan air diambil. Namun, dalam proses penggulungan tidak dapat dilakukan tanpa mesin khusus - Anda perlu menggulung adonan sangat tipis, ke keadaan tembus.
Jika Anda sudah memiliki mie, maka lanjutkan dengan hati-hati untuk persiapannya, karena itu layak untuk menuangkannya lebih banyak perlakuan panas daripada yang Anda butuhkan, dan itu akan berubah menjadi bubur tanpa rasa lengket. Ikuti petunjuk ini: masukkan mie ke dalam panci, dan tutupi dengan air, suhunya tidak boleh lebih dari 80 derajat. Biarkan mie di bawah tutupnya tertutup, setelah 10 menit, tiriskan airnya. Untuk mie rebus, Anda bisa menambahkan sayuran goreng, daging cincang, dan makanan laut.
Resep Mie Beras:
Resep 1: Mie Nasi Buatan Rumah
Jika Anda memperlakukan orang-orang yang suka melakukan semuanya dengan tangan mereka sendiri, maka resep untuk memasak mie beras ini pasti akan berguna. Secara ketat ikuti proporsi yang ditentukan, jika tidak produk tidak akan cukup tipis. Jika adonan tidak bisa digulung dan dirobek, maka telur itu sama sekali tidak segar. Anda dapat memperbaiki situasi dengan menambahkan 1 sendok makan tepung jagung.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung beras - 500 gram
- 3 butir telur
- 1 sendok makan air
- garam
Metode persiapan:
- Campur bersama telur dan garam dengan blender atau mixer.
- Letakkan tepung beras di atas meja dan buat lubang di tengahnya. Tuang telur kocok ke dalamnya dan mulai menguleni adonan. Tambahkan air jika perlu. Adonan harus sangat lunak dan lentur.
- Dari bola adonan, lepaskan sepotong seukuran telur ayam. Gulung ke kondisi sangat tipis dan hampir transparan. Cara terbaik adalah menggunakan mesin khusus.
- Taburkan lapisan yang dihasilkan dengan tepung beras dari kedua sisi dan oleskan pada permukaan hangat hingga kering selama setengah jam.
- Potong adonan menjadi mie setipis mungkin. Lipat ke dalam kantong kering.
Resep 2: Mie Nasi Beijing
Hidangan ini sudah dikenal luas oleh penduduk Cina, karena dengan balutan ini mereka paling sering menggunakan mie beras. Anda membutuhkan wortel, mentimun, dan rempah-rempah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mie beras - 300 gram
- Wortel - 1 pc.
- Mentimun - 1 pc.
- Kecap asin - 2 sdm.
- Gula - 2 sdt
- Cuka - 1 sdt
Metode persiapan:
- Siapkan saus marinade - campur kecap dengan cuka dan gula.
- Di parutan Korea, parut wortel dan isi dengan rendaman selama 15 menit.
- Mie nasi isi dengan air panas dan biarkan selama 10 menit.
- Potong mentimun segar menjadi potongan tipis.
- Campur mie hangat dengan wortel bersama dengan bumbu dan mentimun. Dapat disajikan dingin dan hangat.
Resep 3: Nasi mie dengan udang
Hidangan ini akan memuaskan rasa lapar dan membawa Anda ke Timur. Ini didasarkan pada mie beras, dibumbui dengan bumbu asli, dan udang goreng.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mie beras - 400 gram
- Saus kedelai - 1,5 sdm.
- Air - 1 sdm.
- Jahe bubuk - ½ sdt.
- Gula - 1 sdt
- Jus lemon - 1 sdt.
- Udang - 300 gram
- Mentega
Metode persiapan:
- Siapkan mie beras - tutupi dengan air hangat selama 10 menit.
- Saat mie sedang dimasak, Anda perlu menggoreng udang. Angkat cangkang dari mereka, letakkan daging di wajan panas, bagian bawah yang dilumuri mentega. Goreng selama 8-10 menit dengan api besar. Udang harus berwarna kecoklatan-keemasan dan sedikit renyah.
- Campur bahan untuk bumbu - air, kecap, jahe, gula, dan jus lemon.
- Buang mie di saringan, taruh di piring, saus dan hiasi dengan udang.
Resep 4: Nasi mie dengan telur dadar, kepiting dan mentimun segar
Hidangan ini juga dipinjam dari masakan Cina. Dalam versi aslinya, daging kepiting ditambahkan ke mie, tetapi jika sulit mendapatkannya, maka sangat mungkin dilakukan dengan kepiting. Siapkan hidangan selama 15 menit, sajikan dingin terbaik.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mie beras - 300 gram
- Telur ayam
- Susu - 50 ml
- Tepung - 1 sendok makan
- Mentimun segar
- Tongkat kepiting - 200 gram
- Garam
- Saus kedelai
- Wijen hitam
Metode persiapan:
- Masukkan mie pembuat bir (isi produk dengan air panas).
- Campur telur, susu dan tepung dengan mixer, beri garam. Dalam wajan panas, panggang telur dadar, panggang dari kedua sisi. Anda harus menjadi panekuk lemak.
- Dinginkan telur dadar dan potong tipis-tipis.
- Dari mentimun, lepaskan kulit dan potong bubur tipis.
- Tongkat kepiting juga harus dipotong menjadi potongan-potongan tipis.
- Campurkan mie, mentimun, orak-arik telur dan kepiting, taburi dengan kecap, dan taburi dengan wijen.
Resep 5: Nasi mie dengan merica dan gurita.
Seperti semua hidangan dengan mie nasi, opsi ini dimasak dengan cepat, tetapi ternyata bergizi dan lezat. Sajikan bisa dingin dan hangat. Anda dapat melakukan diversifikasi hidangan dengan menambahkan kerang gurita, udang atau cumi-cumi.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mie beras - 300 gram
- Daging gurita muda - 300 gram
- Lada Bulgaria - 1 buah
- Mentega
- Bulb - ½ buah
- Saus kedelai
- Gula - 1 sdt
Metode persiapan:
- Lada dari inti, potong tipis-tipis.
- Rusak bawang sekecil mungkin.
- Cuci gurita dan potong masing-masing menjadi dua bagian.
- Taruh bawang merah di atas minyak panas terlebih dahulu lalu tambahkan merica. Masak sayuran, aduk sesekali. 5 menit.
- Letakkan gurita di atas wajan. Setelah 5 menit, tambahkan dua sendok makan kecap yang dicampur dengan gula. Tutup panci dan biarkan campuran rebus selama 7 menit.
- Masukkan mie beras diseduh. Setelah 10 menit, lipat dalam saringan, letakkan di atas piring dan tambahkan gurita dengan sayuran.
Resep 6: Mie Nasi Goreng
Hidangan ini adalah ide bagus untuk sarapan jika Anda sudah muak dengan telur dan sereal tradisional. Telur dadar dengan motif Jepang pasti akan memiliki selera Anda - itu bergizi dan, tentu saja, lezat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mie beras - 180 gram
- Telur Ayam - 2 buah
- Kubis peking - 100 gram
- Wortel segar - ½ potong
- Susu - 60 gram
- Tepung - 1 sendok makan
- Saus kedelai
Metode persiapan:
- Membuat mie.
- Potongan kubis halus, parut wortel.
- Panaskan wajan dan goreng sayuran dalam mentega selama 2 menit. Tambahkan mie ke dalamnya, taburkan campuran dengan saus kedelai dan biarkan rebusan di bawah tutupnya ditutup selama 3 menit.
- Campur telur, susu, tepung dan garam dengan mixer. Tuang campuran ke atas wajan bersih yang diminyaki. Setelah 2 menit, setengah dari telur dadar, masukkan campuran sayuran dan mie, lalu dengan spatula, angkat tepi kedua telur dadar dan tutup isiannya.
- Biarkan telur dadar dipanggang selama 5 menit di atas api kecil dengan tutupnya ditutup, setelah itu Anda bisa menyajikannya.
Mie nasi - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Di toko Anda dapat menemukan mie beras yang disebut "funchoza". Cara terbaik adalah memasaknya sesuai dengan resep di belakang paket.
- Jika Anda perlu menggoreng bahan dengan kecap, sebaiknya membelinya dengan label "untuk menggoreng", jika tidak, saus akan terbakar.
- Salah satu jenis mie adalah kertas nasi. Bahkan, ini adalah adonan yang sama dari mana mie dipotong. Anda perlu memasaknya dengan mencelupkannya ke dalam air panas selama 15 detik. Dari produk ini, Anda dapat membuat roti gulung dan pancake manis dengan isian buah. Kertas nasi dapat disiapkan sendiri - potong tipis-tipis adonan menjadi empat persegi setelah mengering.
