Sup kaldu jamur - prinsip memasak umum
Tidak, mungkin, hidangan lebih disukai di "musim dingin" daripada sup rasa panas. Anda bisa memasak hidangan pertama yang enak dengan cepat dan tanpa menghabiskan banyak uang. Kaldu jamur adalah basis ideal untuk sup. Pertama, protein adalah elemen penting dari nutrisi yang baik, dan jamur adalah sumber protein nabati. Kedua, sup dalam kaldu jamur dapat dimasak tanpa komponen daging dengan bahan-bahan minimal - sup akan tetap lezat, dan memiliki rasa yang luar biasa.
Sup sup jamur - persiapan produk dan hidangan
Bahan apa yang kita butuhkan untuk membuat hidangan lezat dan bergizi? Padahal, Anda tidak perlu banyak komponen. Ambil kentang, wortel, bawang - dan sup siap.
Tentu saja, jika Anda memiliki daging atau ayam, maka bahan-bahan ini akan membuat hidangan hanya lebih enak. Tentu saja, kombinasi paling lezat akan memberi Anda dada ayam dengan jamur, meskipun beberapa ibu rumah tangga menggunakan iga babi atau tenderloin sapi.
Cheesecake yang meleleh akan membantu Anda membuat kelezatan Prancis, dan jamur cincang dan brokoli akan membuat sup panas tumbuk dari hidangan panas biasa.
Anda hanya perlu satu panci, di mana sup akan direbus dalam kaldu jamur.
Resep sup sup jamur:
Resep 1: Sup Jamur Kentang
Jika Anda terbatas dalam produk, maka siapkan sup kentang paling sederhana dalam kaldu jamur. Sebuah rahasia kecil - sejumput rempah cincang - kemangi, peterseli muda atau bayam - akan membantu memperkuat rasa jamur.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kaldu jamur 2,1 liter
- Kentang 2 buah
- Peterseli segar
Metode persiapan:
- Kaldu jamur harus dibakar.
- Kupas umbi kentang, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam air selama sepuluh hingga lima belas menit agar tepung yang berbahaya meninggalkan kentang.
- Celupkan kubus kentang ke dalam kaldu jamur rebus, garam.
- Sup kaldu jamur dengan kentang harus dimasak sekitar sepuluh menit. Beberapa menit sebelum sup siap, cincang hijau ke dalam wajan.
Resep 2: Sup Sup Jamur "Vitamin"
Cobalah membuat sup yang sangat sehat menggunakan seledri (umbi) dan apel. Rasanya akan sangat kaya dan tidak biasa. Omong-omong, Anda juga bisa menambahkan sayuran seledri cincang ke dalam hidangan panas.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 2,2 liter kaldu jamur
- Seledri 1 umbi
- Apel hijau (sevenrenko atau granny smith) 1 buah
- Wortel 1 buah
- Kubis Brussel 150 gram
- Garam
Metode persiapan:
- Letakkan wajan dengan kaldu di atas api dan didihkan.
- Sementara kaldu mendidih, Anda perlu menyiapkan komponen lainnya.
- Angkat kulitnya dari seledri, cuci di bawah air mengalir dan potong dadu kecil.
- Wortel perlu dibersihkan dan juga dipotong dadu kecil.
- Lepaskan kulit dari apel, sikat bagian tengah dan potong.
- Cuci kubis dan potong masing-masing menjadi empat bagian.
- Celupkan seledri, wortel, dan kol ke dalam kaldu, garam, dan masak selama sepuluh menit.
- Tambahkan apel ke sup, masak lagi lima menit di bawah tutupnya tertutup dan matikan api.
Resep 3: Sup Jamur Ayam
Sup dengan ayam lezat, dan jika itu juga dengan jamur, maka hanya berharap rasa phantasmagoria! Siapkan hidangan yang teksturnya tidak biasa.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kaldu jamur 2,3 liter
- Jamur dari kaldu 200 gram
- Fillet ayam 1 payudara
- Peterseli segar
Metode persiapan:
- Letakkan kaldu di atas api.
- Cuci fillet ayam, keluarkan foil dari dalamnya dan masukkan ke dalam kaldu secara keseluruhan.
- Sepuluh atau dua belas menit kemudian, lepaskan fillet, biarkan dingin, kemudian tangan memecahnya menjadi serat, dan kembali ke kaldu. Tambahkan jamur yang direbus dalam kaldu.
- Masak sup dalam kaldu ayam selama delapan atau sepuluh menit, lalu tambahkan sayuran cincang di sana, tutup dengan tutupnya dan matikan api.
Resep 4: Sup kaldu jamur dengan keju leleh
Keju, jamur, dan ayam membuat hidangan ini sangat lezat dan memuaskan, tidak soal apakah itu pizza, Julien, atau sup. Tidak diketahui apa rahasia dari kompabilitas komponen-komponen tersebut, tetapi fakta bahwa mereka digabungkan secara gastronomi untuk seratus persen adalah fakta. Masak sup dalam kaldu jamur dengan irisan ayam dan keju leleh.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kaldu jamur 2,2 liter
- Jamur dari kaldu 150-200 gram
- Fillet ayam 1 payudara
- Krim keju diproses 2 buah (200 gram)
Metode persiapan:
- Kaldu jamur harus hangat.
- Fillet ayam untuk dicuci, lepaskan film dari itu dan potong dadu.
- Dalam kaldu mendidih, turunkan fillet dan jamur, garam, tutup dengan tutupnya. Masak dengan api sedang selama sekitar sepuluh menit.
- Tambahkan keju ke dalam panci. Aduk sampai benar-benar larut, lalu tutup panci dengan penutup. Masak sup dalam kaldu jamur selama lima menit dan matikan kompor.
Resep 5: Sup dalam pure kaldu jamur
Hidangan lezat yang menyerupai campuran yang baik dari hidangan pertama dan kedua. Anda akan membutuhkan brokoli dan kentang, meskipun Anda juga bisa mengambil sayuran yang Anda inginkan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kaldu untuk sup jamur 1,5 liter
- Brokoli 250 gram
- Kentang
- Garam
Metode persiapan:
- Masukkan kaldu untuk dipanaskan.
- Cuci brokoli dan kulit kentang. Segera setelah kaldu mendidih, kembalikan sayuran dan garam. Sepuluh menit kemudian, angkat kubis dan kentang, dinginkan.
- Blender memotong sayuran, secara bertahap menuang kaldu. Massa seharusnya berubah menjadi kentang tumbuk yang langka.
- Letakkan sup krim di atas api, didihkan, lalu angkat dari kompor.
Sup sup jamur - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Dalam sup krim, Anda dapat menambahkan keju atau krim leleh - cukup tambahkan ke hidangan dingin agar tidak menggulung.
- Supnya cukup enak jika Anda membuat goreng. Untuk melakukan ini, cukup goreng bawang cincang halus dan wortel lusuh dalam wajan ke rona emas ringan dan tambahkan ke kaldu mendidih.
- Untuk membuat sup menjadi warna jenuh yang cerah, tambahkan sedikit bayam cincang. Hijau ini tidak hanya berguna, tetapi juga membuat hidangan pertama dengan warna lezat yang tidak biasa. Kemangi (kering atau segar) bertanggung jawab untuk aroma, serta daun salam, yang harus ditempatkan dalam kaldu yang masih dingin.
- Apakah Anda masih memiliki kaldu jamur? Hebat, ini akan berguna untuk makanan di masa depan - cukup bekukan saja. Cara termudah adalah menuangkan kaldu ke dalam kaleng es, dan kemudian melemparkan beberapa es batu harum ke dalam sup memasak.
- Sayuran apa yang akan membuat sup dalam kaldu jamur lezat? Ambil bawang (bawang, daun bawang), kol (kembang kol, brokoli, kubis Brussel), biru, kentang, wortel. Tidak perlu menambahkan kol biasa, lada, tomat ke dalam sup - sayuran ini memiliki rasa dan aroma cerah yang dapat masuk ke dalam disonansi dengan jamur.
- Coba bentuk sup seperti ini dalam kaldu jamur. Tuang ke dalam panci tanah liat yang tebal, letakkan roti panggang di atasnya, taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama empat hingga lima menit pada suhu seratus enam puluh derajat.
