Sebuah fakta aneh muncul: ternyata warna cangkir di mana kopi dituangkan dapat memengaruhi persepsi rasa terhadap minuman tersebut.
Para ahli mengatakan bahwa fenomena ini memiliki latar belakang psikologis. Misalnya, penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa jika mousse stroberi disajikan di atas piring putih, maka rasanya hampir 10% lebih manis, dan 15% lebih harum daripada jika ditawarkan di piring hitam.
Kali ini subjek penelitian adalah kopi. Ternyata, tidak seperti gelas, kopi, ditawarkan dalam cangkir keramik putih, tampaknya lebih pahit pada indera. Selain itu, kopi dalam cangkir putih nampak lebih manis dibandingkan dengan minuman yang sama dalam wadah transparan atau biru.
Para ahli menyarankan bahwa warna cokelat dari minuman itu dikaitkan dengan kepahitan, sementara putih menciptakan kontras yang kuat.
Produsen telah memperhatikan semua ini. Karena itu, misalnya, warna ungu kemasan cokelat membuat warna suguhan lebih jenuh.
