Bagel dengan isian - prinsip umum memasak
Kue-kue lezat tidak hanya kaya akan toko-toko kue, tetapi juga kelezatan yang cukup terjangkau untuk setiap nyonya rumah. Tidak percaya Ambil makanan paling sederhana dan masak bagel lezat yang diisi dengan selai, susu kental, selai atau apel. Jika Anda menggunakan isian cair, seperti permen atau selai, biarkan cukup tebal.
Bagel dengan mengisi - persiapan makanan dan hidangan
Bagel dengan isian dapat disiapkan dari adonan apa pun. Anda bisa mengaduknya dengan air, susu, kefir atau membuatnya dengan dadih. Bagel pada susu atau kefir akan sangat rumit dalam struktur, dalam air mereka akan lebih ringan, tetapi bagel dadih akan sangat bergizi.
Resep untuk roti bagel dengan isi:
Resep 1: Bagel diisi dengan selai
Masak bagel dengan selai. Ambil hidangan apa pun untuk hidangan ini - apel, kismis atau oranye, tetapi satu-satunya aturan adalah bahwa selai harus cukup tebal, jika tidak, isinya tidak akan tetap berada di geladak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Keju cottage 350 gr
- Tepung 460 gram
- Soda, dihidrasi dengan jus lemon - 1 sendok
- Mentega 65 gr
- Gula 80 gram
- Kuning telur 1 pc.
- garam
- Kemacetan (tidak cair)
Metode persiapan:
- Siapkan adonan untuk roti bagel dengan yogurt. Untuk melakukan ini, mentega yang sedikit meleleh bergabung dengan keju cottage, dicampur dengan sendok atau pengocok. Secara terpisah, campurkan garam, gula, tepung dan tambahkan dadih. Campur adonan keju cottage, masukkan slaked soda, dan kemudian kirim massa di kulkas selama empat puluh menit.
- Kami mengeluarkan adonan, membaginya menjadi tiga bagian. Gulung setiap potongan adonan (tidak tipis) dengan rolling pin dan potong menjadi empat bagian segitiga dengan pisau.
- Pada bagian yang lebih luas dari "segitiga" dengan sendok memaksakan selai dan lipat. Anda harus melipat sedemikian rupa sehingga macet tidak terlihat, jika tidak akan bocor.
- Masukkan bagel ke dalam oven panas selama dua puluh menit. Suhu pembakaran tidak lebih dari seratus tujuh puluh derajat.
Resep 2: Bagel dengan isian selai jeruk
Bagel yang cukup tidak biasa dan lezat ternyata jika Anda memasukkan selai jeruk ke dalamnya sebagai isian. Anda dapat mengambil marmalade berwarna puff, maka makanan penutup akan menjadi lezat dan indah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 420 gram tepung
- Ragi 1 sdm
- Kuning telur 1 pc. (untuk pelumasan produk)
- Gula pasir 120 gram
- Susu 220 ml
- garam
- Marmalade (padat)
Metode persiapan:
- Siapkan adonan, diremas dalam susu. Dalam susu yang sedikit hangat, Anda perlu melarutkan ragi dengan sedikit gula - aduk bahan kering dengan sendok.
- Campur secara terpisah bahan kering dalam piring yang dalam, hanya perlu sepertiga tepung untuk memulai. Dalam campuran yang telah Anda hasilkan, tuangkan susu dengan ragi, dan terus-menerus aduk, tuangkan tepung yang tersisa. Adonan yang dihasilkan diatur untuk mencapai hingga dua kali lipat.
- Setelah waktu ini, ketika adonan akan bertambah besar, bagilah menjadi tiga bagian. Gulung setiap potongan dengan rolling pin setebal satu sentimeter, lalu potong menjadi segitiga. Selanjutnya, kenakan selembar marmalade yang panjang, lalu bungkus dalam bentuk croissant.
- Bagel yang dihasilkan harus dilapisi dengan campuran kuning telur dan gula, dan dipanggang selama sekitar dua puluh lima menit di dalam oven.
Resep 3: Bagel dengan isian susu kental
Jika Anda memutuskan untuk memasak bagel dengan susu kental, lebih baik untuk mengambil "rebus". Itu lebih tebal dalam konsistensi dan pasti tidak akan meninggalkan memperlakukan selama memasak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung 460 gram
- Gula 150 gram
- garam
- Air 260 ml
- Susu kental rebus
- Ragi kering 1 sendok makan
Metode persiapan:
- Dalam air hangat (tapi jangan sampai mendidih), Anda perlu melarutkan ragi dan satu sendok gula sendok.
- Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung (ambil setengah untuk memulai), sisa gula, garam, dan tuangkan campuran air dan ragi ke dalamnya.
- Secara bertahap tuangkan tepung yang tersisa ke dalam massa. Adonan kental yang Anda dapat, teruskan selama setengah jam.
- Adonan yang dihasilkan harus dibagi menjadi tiga bagian, kemudian roll masing-masing dengan rolling pin dan potong menjadi segitiga. Oleskan susu kental rebus pada sebagian besar segitiga dengan sendok dan lipatan.
- Lapisi bagel dengan campuran kuning telur dan gula dan oleskan di geladak.
- Panggang pencuci mulut selama setidaknya setengah jam di dalam oven.
Resep 4: Bagel diisi dengan apel
Kue dapat dimasak dengan buah-buahan segar - stroberi, kismis, prem. Siapkan bagel dengan apel. Kami menyarankan Anda untuk memilih buah varietas manis.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung 450 gram
- Gula 140 gram
- Air Mineral 320 ml
- Ragi 1 sdm.
- 3 buah apel
- garam
- Kayu manis
- Minyak sayur
Metode persiapan:
- Air harus dipanaskan hingga 40 derajat, lalu larut di dalamnya sesendok gula dan ragi kering.
- Dalam sebuah wadah, campur semua bahan kering, hanya ambil setengah tepung awalnya. Tuangi air dengan ragi ke dalam campuran.
- Uleni adonan dengan tangan Anda dan secara bertahap tambahkan sisa tepung ke dalam massa. Gumpalan adonan yang dihasilkan, bertahan selama setengah jam.
- Potong adonan jadi menjadi tiga bagian yang sama, yang masing-masing roll dengan rolling pin dan potong menjadi empat bagian dalam bentuk segitiga.
- Cuci apel, potong inti dan potong dadu. Gabungkan apel dengan kayu manis dan gula. Sendok apel di sisi lebar adonan dan lipat croissant.
- Bagel dengan apel untuk melapisi masing-masing dengan campuran kuning telur dan gula, dan tempatkan dalam oven yang dipanaskan.
- Panggang piring dalam oven selama 25-30 menit.
Bagel dengan isi - rahasia dan tips dari koki terbaik
Anda bisa membuat roti gulung poppy dengan gula atau dengan kacang cincang dan madu - ini adalah versi lain dari isinya yang lezat.
Jangan berlebihan dengan rempah-rempah - jangan menaruh banyak vanila atau kayu manis, jika tidak bunuh rasa isi.
Jangan makan bagel terlalu banyak di dalam oven, karena jika tidak mereka akan keras. Waktu memasak optimal adalah 25-30 menit.
