Kue kering - baik, kue-kue yang sangat malas, yang Anda bahkan tidak perlu menguleni adonan.
Dasarnya adalah tepung remah, yang saat dipanggang berubah menjadi kue rapuh. Tetapi tidak ada yang akan berhasil tanpa isian yang menarik.
Biasanya, apel segar digunakan, yang memberikan rasa kue-kue kering dan aroma yang tidak biasa.
Pie apel kering - prinsip memasak umum
Bahan utama adonan kue kering: tepung terigu, gula, ripper. Seringkali semolina hadir dalam resep, berbagai jenis tepung dapat ditambahkan, misalnya, oatmeal, jagung. Semua bahan-bahan ini dicampur sederhana dalam proporsi tertentu. Gunakan mangkuk kering, tidak perlu dibasahi.
Apel segar dan berair digunakan untuk mengisi. Biasanya mereka hanya digosok, Anda tidak perlu menghilangkan kulit dari buah. Apel sering dibumbui dengan kayu manis, yang berpadu sempurna dengannya. Selain itu, isiannya bisa disiapkan dengan tambahan keju cottage, labu, wortel.
Pie dikumpulkan dengan lapisan bergantian dalam bentuk berminyak. Jumlah lapisan bisa berubah-ubah. Namun dari atas hampir selalu kue-kue dilapisi dengan keripik mentega. Ini akan membuat kue menjadi garing, membiarkan lapisan atas melekat dan tidak hancur.
Kue kering dengan apel dan semolina
Resep untuk pai apel kering yang Anda butuhkan semolina. Dianjurkan untuk memanggang kue dalam bentuk dengan diameter sekitar 25-27 cm sehingga waktu dan suhu memasak sesuai dengan parameter yang ditunjukkan di bawah ini.
Bahan
• 150 g semolina;
• 130 g tepung;
• 6 apel;
• 180 g gula;
• 0,3 sdt lemon;
• 1 sdt soda;
• 0,5 sdt kayu manis
• 120 g mentega plus untuk cetakan.
Memasak
1. Ambil mangkuk besar, pastikan kering. Tuang tepung dan segera tambahkan semolina, aduk.
2. Sekarang taburkan gula, kayu manis, dan soda dengan asam sitrat. Tidak ada bahan cair yang perlu ditambahkan. Soda tidak padam.
3. Bilas apel, parut. Kulit tidak perlu dihilangkan. Gunakan parutan kasar.
4. Sebarkan dengan murah hati dengan mentega. Anda tidak dapat melelehkannya, cukup melembutkannya sedikit.
5. Tuang setengah dari campuran kering ke dalam cetakan, ratakan sehingga ketebalannya menjadi sama di mana-mana.
6. Top dengan lapisan apel parut. Gunakan tepat setengah.
7. Sekarang isi buah dengan sisa "adonan" kering dari semolina dengan tepung.
8. Di atas, tata apel yang tersisa, parut kasar. Tekan dengan ringan dengan telapak tangan Anda sehingga potongan-potongan individual tidak menonjol.
9. Ambil parutan, mentega, dan parut di atas pai yang dihasilkan. Anda bisa menggunakan minyak lunak. Dalam hal ini, lewatkan saja apel.
10. Anda bisa menaruh kue kering di atas roti. Suhu 180. Memasak akan sekitar 40-45 menit.
Pie kering dengan apel, jagung, dan tepung beras
Kue curah yang menarik, remah-remah yang dibuat dari dua jenis tepung: nasi dan jagung. Ternyata sangat empuk, rapuh.
Bahan
• segelas tepung jagung;
• segelas tepung beras;
• segelas gula;
• 0,5 sachet (5 g) pembudidaya;
• 70 g minyak;
• 800 g apel;
• vanila, kayu manis.
Memasak
1. Suatu bentuk di mana Anda akan membuat kue, oleskan sepotong mentega. Segala sesuatu yang lain akan pergi untuk mengolesi kue di atas.
2. Campur semua bahan kue kering dalam mangkuk, giling dengan tangan Anda.
3. Masukkan setengah remah ke dalam cetakan, ratakan kue.
4. Potong apel menjadi kubus kecil. Anda bisa merekam. Menggiling tidak perlu. Hapus kulitnya juga.
5. Letakkan semua apel pada lapisan setengah remah.
6. Taburkan sisa remah dari campuran tepung dan gula yang berbeda.
7. Sekarang Anda perlu memarut minyak di atas.
8. Masukkan kue beras dan tepung jagung untuk dipanggang, oven harus dipanaskan lebih dulu 180
9. Setelah 40 menit, kue harus dikeluarkan. Dapat dikonsumsi seperti dalam bentuk hangat, tetapi tidak kalah enak setelah pendinginan.
Pie kering dengan apel dan oatmeal (oatmeal)
Untuk kue curah ini, Anda bisa menggunakan oatmeal atau menggiling hercules, tetapi serpihan utuh juga dibutuhkan, dalam jumlah kecil. Gula paling baik diminum dengan tebu. Tetapi jika ini tidak terjadi, maka putih halus.
Bahan
• 130 g oatmeal bubuk;
• 0,5 cangkir serpih Hercules;
• 150 g gula;
• 70 g tepung terigu;
• 170 g mentega;
• 10 g ripper;
• 500 g apel.
Memasak
1. Campurkan kedua jenis tepung dalam mangkuk, segera tambahkan gula merah dan baking powder, sampai serpihan ditambahkan.
2. Sekarang parut mentega ke dalam campuran tepung. Lumasi cetakan dengan potongan kecil, potong semua yang lain.
3. Gosok-gosok adonan kering sampai halus.
4. Tambahkan oatmeal.
5. Masukkan adonan kering dalam bentuk yang diminyaki. Lebih dari setengahnya harus ke bagian bawah pai. Anda dapat mencurahkan 2/3 bagian.
6. Potong apel menjadi dua, angkat bagian tengahnya dengan biji dan daun yang keras. Gosokkan pulpa bersama dengan kulit dengan chip kasar.
7. Letakkan lapisan apel di atas remah kering.
8. Taburkan remah-remah dengan sisanya di atas, lapisan ini tidak perlu ditekan dan dirusak.
9. Tempatkan dalam oven 180 derajat. Kue seperti itu dipanggang sekitar setengah jam. Maka Anda perlu mendapatkannya, dinginkan sedikit dan segera potong-potong.
Apel kering dan pai susu
Resep lain yang menarik untuk kue massal dengan semolina, yang selain apel menjadi susu murni. Tapi Anda bisa menggunakan kering yang diencerkan, beberapa ibu rumah tangga bahkan mengencerkan susu kental, krim, tetapi pastikan itu tidak terlalu manis. Dalam pai, diperoleh tiga lapisan adonan kering dan dua lapis isi apel.
Bahan
• segelas tepung;
• segelas semolina;
• 150 ml susu;
• 1 kg apel;
• 0,5 cangkir gula;
• 0,5 sdt pembudidaya;
• 50 g minyak.
Memasak
1. Aduk semua bahan kue kering dalam mangkuk, Anda tidak perlu menambahkan susu ke dalamnya.
2. Bebaskan satu kilogram apel dari tengah, gosok buah dengan keripik besar.
3. Lumasi cetakan dengan lapisan minyak tebal, sisanya akan menjadi lapisan akhir.
4. Masukkan sepertiga dari remah-remah, taburi dengan setengah parutan apel di atasnya. Tuang tiga atau empat sendok makan susu.
5. Sekarang lagi lapisan remah dan bagian kedua apel. Tuang susu lagi dengan ringan sehingga remah-remah berubah menjadi adonan saat dipanggang.
6. Lapisan terakhir adalah remah kering. Tekan dengan tangan Anda, tuangkan susu yang tersisa.
7. Top dengan potongan kecil mentega. Anda dapat memotongnya atau hanya memarutnya. Kami mengeluarkan produk lunak dengan sapuan kecil, kami mencoba menempatkannya pada jarak yang sama satu sama lain.
8. Masukkan ke dalam oven, panggang 180 untuk sekitar 50 menit. Tambah atau kurangi waktu jika perlu.
Pai kering dengan apel dan keju cottage
Varian kue curah dengan isi apel dan dadih, yang banyak juga disebut royal cheesecake. Lebih baik menggunakan keju cottage tidak kering, lebih baik mengambil produk lunak. Bahan-bahan ini akan membuat kue kecil, gunakan cetakan hingga 20 cm.
Bahan
• segelas tepung;
• 0,25 cangkir gula;
• 50 g minyak;
• 1 sdt kayu manis.
Mengisi:
• 2-3 apel;
• 250 g keju cottage;
• 2 butir telur;
• vanila;
• 0,25 Art. gula
Memasak
1. Pukul mentega lunak dengan gula dan tepung, tambahkan kayu manis ke adonan, sisihkan sebentar.
2. Untuk isian, kocok keju cottage dan telur dengan gula sampai halus, bumbui dengan vanila.
3. Bilas apel, potong dadu kecil. Atau ambil parutan dan parut, tetapi chip harus besar.
4. Campurkan keju dan apel, aduk.
5. Anda dapat mulai merakit kue, oven pada saat ini seharusnya sudah menghangat pada 180 derajat.
6. Cetakan harus diminyaki, masukkan setengah remah-remah, ratakan dan tekan sedikit dengan tangan Anda.
7. Sekarang lapisan dadih mengisi, tuangkan dan ratakan dengan sendok.
8. Dan lagi lapisan adonan kering, Anda tidak bisa menekannya.
9. Masukkan ke dalam oven, panggang kue dari adonan kering selama 35-40 menit.
Pai kering dengan apel dan labu "Musim Gugur"
Resep untuk pai apel kering yang cerah dan sangat harum, yang juga termasuk labu. Berat produk murni tanpa kulit dan biji ditunjukkan. Labu akan lebih manis dan juicier, lebih enak kue-kue.
Bahan
• segelas semolina;
• segelas gula;
• 500 g labu oranye;
• 100 g minyak;
• 4 buah apel;
• segelas tepung;
• 1 sdt pembudidaya;
• kayu manis seperti yang diinginkan.
Memasak
1. Parut labu di parutan kasar. Segera gosok apel ke sana, melewati bit. Kami segera membuangnya. Aduk isian, bumbui dengan kayu manis, Anda tidak perlu menambahkan gula, jika tidak jus akan muncul sebelumnya.
2. Kami menyiapkan adonan sesuai dengan prinsip umum: kami mencampur semua bahan kering, kami tidak menambahkan minyak.
3. Lumasi cetakan, dengan diameter 25 sentimeter.
4. Kami membentuk kue tiga kue kering dan dua lapisan labu mengisi dengan apel.
5. Lapisan atas adonan kering. Kami mengoleskan mentega di atasnya. Kami mencoba mendistribusikan secara merata.
6. Kami mengirim pai labu dengan apel ke oven, membakar selama 45 menit, mengatur suhu rata-rata di wilayah 180-190 derajat.
Pie apel kering - tips dan trik
• Apel bekerja sangat baik tidak hanya dengan labu atau kayu manis. Kue kering dapat disiapkan dengan pir, prem, quince, dan buah-buahan lainnya. Tapi tambalan lezat terutama diperoleh dari apel dengan kismis, kacang-kacangan, manisan buah-buahan. Kulit lemon akan memberikan aroma istimewa pada kue, yang perlu Anda tambahkan sedikit.
• Bagian atas pai bisa ditutupi tidak hanya dengan mentega, tetapi juga dengan lapisan krim asam berminyak. Kue juga akan berubah rapuh, lunak, tetapi akan mendapatkan rasa yang sedikit berbeda.
• Jika apel musim dingin digunakan untuk isian, yang terbaik adalah memotong kulit yang tebal. Dia tidak akan bisa melunak saat memanggang, dia akan terjebak di antara giginya.
• Agar apel parut tidak menghitam, Anda bisa menaburkan keripik dengan jus lemon atau asam kering encer.
