Souffle for a child - prinsip umum memasak
Souffle untuk anak adalah bentuk memasak yang paling disukai, terutama dalam hal makanan untuk anak kecil. Souffle bisa manis (dalam hal ini, keju cottage dengan krim asam atau susu dan buah terutama digunakan), atau daging. Jika anak-anak makan makanan penutup dalam bentuk apa pun, mereka sering menolak daging atau ikan. Itulah sebabnya para ibu mencari trik dan menyiapkan souffle daging atau ikan yang sangat lezat dan empuk untuk seorang anak. Inti dari memasak adalah bahwa daging dan ikan direbus, kemudian ditumbuk dalam blender atau dalam penggiling daging. Bumbui sedikit garam, tambahkan telur di sana, kadang-kadang sedikit minyak, lalu panggang massa dalam oven atau masak kukus. Souffle uap lebih disukai, karena hidangan seperti itu lebih lembut dan lebih segar.
Souffle untuk seorang anak - menyiapkan makanan dan hidangan
Untuk menyiapkan souffle untuk anak, Anda membutuhkan mangkuk, porsi kecil, blender atau penggiling daging. Anda bisa menyiapkan hidangan di oven, multi-cooker atau double boiler. Jangan lupa untuk menuangkan air panas ke dalam mangkuk multicooker atau kapal uap. Jika cetakan silikon digunakan, mereka mungkin tidak dilumasi.
Keju cottage hati-hati berjumbai dalam blender atau menggiling dalam blender. Unggas atau daging sapi sebagaimana mestinya direbus, kemudian dihaluskan blender, dalam kombinasi atau penggiling daging. Dalam banyak resep, perlu untuk mengalahkan putih secara terpisah dari kuning telur. Jika buah beri digunakan, cuci buah dan gilingnya, setelah mengeluarkan bijinya.
Souffle resep untuk anak:
Resep 1: Baby Souffle
Hidangan daging untuk anak-anak tidak harus ayam. Veal sangat bagus untuk makanan bayi - sangat berguna dan mudah dicerna. Bentuk terbaik memasak untuk pemakan kecil tentu saja berbagai mousses, bubur dan kentang tumbuk. Untuk membuat souffle untuk anak, Anda membutuhkan daging sapi muda, telur, sedikit tepung dan garam.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 100 g daging sapi muda;
- 50-60 ml kaldu daging murni;
- Sedikit mentega;
- Telur;
- Setengah sendok teh tepung;
- Sedikit garam.
Metode persiapan:
Masak sepotong daging sapi sampai matang (semakin lama dimasak, semakin baik). Gulungan daging jadi melalui penggiling daging atau potong-potong dan menggiling blender. Campur kaldu dengan sepotong mentega dan tepung. Aduk rata dan masak sampai kental. Saus ini bisa disiapkan dengan kaldu sayuran. Tambahkan kuning telur ke daging cincang, sedikit garam dan saus. Aduk rata. Secara terpisah, kocok protein, tata daging. Lipat massa menjadi dua cetakan dan masak dalam ketel ganda selama sekitar 25 menit, Anda juga bisa menambahkan wortel rebus ke cincang. Sajikan souffle daging untuk anak dengan krim asam dan sayuran.
Resep 2: Bayi Ikan Souffle
Ikan laut sangat berguna untuk anak-anak, tetapi anak-anak enggan makan ikan rebus sederhana. Tetapi jika Anda memasak souffle ikan lezat untuk anak, tidak akan ada jejak makanan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 0,2 kg fillet ikan laut;
- Satu telur;
- 14 ml minyak bunga matahari;
- Sepotong mentega;
- 60 ml krim asam;
- Sedikit garam.
Metode persiapan:
Ambil fillet ikan tanpa lemak, cuci dan potong kecil-kecil. Kami memeriksa bahwa tidak ada satu tulang pun di daging. Memasak ikan cincang (Anda dapat mengambil penggiling daging atau blender). Tambahkan krim asam dan satu kuning telur ke ikan. Sedikit tambahkan garam dan aduk dengan blender sampai rata. Kocok protein busa tebal. Tambahkan protein kocok ke ikan dan campurkan massa dengan sendok. Minyak cetakan (untuk silikon tidak perlu dilakukan). Kami membakar sekitar 30 menit di dalam oven. Disajikan dengan sayuran segar atau dikukus.
Resep 3: Souplet untuk anak "Cottage Cheese"
Sebagai hidangan penutup, seorang anak dapat ditawari souffle keju cottage yang lezat dan sehat. Hidangan ini bisa dimasak dalam slow cooker, steamer atau oven. Masak lebih baik dalam porsi kecil dari jumlah minimum bahan, karena anak-anak kecil tidak boleh diberi hidangan "stagnan". Gula bisa ditambahkan, tetapi cukup sedikit.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Beberapa sendok keju cottage segar;
- Satu telur;
- 2 sdt. semolina;
- Gula;
- Sedikit mentega.
Metode persiapan:
Tumbuk halus atau giling dalam blender (Anda dapat menggulir melalui penggiling daging). Yang utama adalah menghindari benjolan. Tambahkan sepotong mentega, telur kecil, gula, dan sedikit semolina ke dadih. Campurkan massa dengan blender. Massa yang terlalu tebal dapat sedikit diencerkan dengan susu. Secara opsional, dalam souffle untuk anak, Anda dapat menambahkan potongan beri atau buah-buahan. Memasak dalam ketel ganda selama sekitar setengah jam, dalam oven akan cukup selama 15-17 menit.
Souffle for a child - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
- Souffle daging untuk bayi dapat didekorasi saat menyajikan kacang polong hijau atau zucchini;
- Kentang rebus atau wortel sering ditambahkan ke souffle daging cincang;
- Untuk memberikan souffle konsistensi yang diinginkan, kaldu daging atau sayuran, krim ringan atau susu ditambahkan ke cincang.
